Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de snacks extrusionados por materia prima (trigo, patata, arroz, tapioca, multigrano), por modo de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, comercio electrónico) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el periodo 2025-2033.

Factores de crecimiento del mercado de snacks extrusionados

Creciente demanda de refrigerios saludables

El cambio en las preferencias de los consumidores hacia los cereales como desayunos nutritivos, especialmente en las economías en desarrollo, impulsa el crecimiento del mercado. En Asia-Pacífico, Kellogg's generó ingresos de aproximadamente 26 millones de dólares en el primer trimestre de 2018, un 13 % más que los 23 millones de dólares de 2017. Al mismo tiempo, las ventas netas de la compañía aumentaron un 11 % en 2018, alcanzando aproximadamente los 252 millones de dólares. En los últimos años, la demanda de alimentos saludables ha ido en aumento.aperitivosSe ha observado un aumento considerable, lo que ha obligado a los actores del mercado a desarrollar aperitivos ricos en proteínas y fibra.

• Por ejemplo, Naturell lanzó en India un snack proteico de siete granos elaborado con avena, trigo, soja, mijo, garbanzos, maíz y arroz, que contiene tres veces más proteína y tres veces menos grasa que los snacks tradicionales. Los snacks inflados y extruidos tienen un mayor valor nutricional, ya que aportan alrededor de 120 calorías por porción, mientras que los snacks con alto contenido de aceite superan las 150 calorías por porción. Además, el contenido de proteínas y vitaminas en los snacks extruidos se puede modificar cambiando la capacidad de las materias primas, lo que incentiva aún más a los fabricantes a desarrollar snacks saludables.

Aumento de la demanda de alimentos envasados ​​debido al ritmo de vida acelerado.

A nivel mundial, el ritmo de vida acelerado y las agendas laborales apretadas, especialmente en las zonas urbanas, impulsan la demanda de alimentos envasados ​​que requieren menos tiempo de cocción y son fáciles de preparar. El aumento del ingreso per cápita y el creciente número de millennials impulsan, a su vez, la demanda de lanzamientos de nuevos productos. En consonancia con esto, las empresas líderes están adoptando estrategias de marketing agresivas para captar clientes y mantenerse en la feroz competencia.

Factores que limitan el mercado

Desafíos en el procesamiento de materia prima para obtener el producto terminado.

Las dificultades que encuentran los procesadores al transformar las materias primas en productos terminados obstaculizan el mercado. Debido a la ausencia de ingredientes cruciales que aportan sabor, textura y consistencia al producto final, productos como los snacks saludables sin azúcar, sin aditivos y bajos en grasa o sin grasa presentan diversas dificultades de procesamiento. Al comprar un snack, los consumidores prestan mucha atención a la textura y la crocancia del producto. Por lo tanto, la dificultad en el procesamiento puede frenar el crecimiento del mercado.

Oportunidades clave del mercado

Aumento de las inversiones en el desarrollo de nuevos productos.

El mercado de los snacks, en constante evolución, ha creado nuevas oportunidades para que los productores desarrollen técnicas de procesamiento y conservación de vanguardia, así como líneas de productos modernas. Las opciones de snacks bajos en grasa, integrales y sin conservantes se procesan de forma más eficiente gracias a la creciente demanda de productos más saludables. La categoría de productos extruidos ha ganado popularidad y el mercado observa diversas tendencias distintivas. Actualmente, un segmento cada vez mayor de la población busca alternativas más sabrosas y saludables.

Hoy en día, los consumidores se preocupan más por la información nutricional de los envases de snacks y buscan etiquetas claras, como las que indican que un producto es sin gluten, sin OGM, vegano o libre de alérgenos. Además, buscan alimentos ricos en proteínas y fibra, lo que ofrece grandes oportunidades a los productores para añadir nuevos sabores y formatos a su línea de productos.

Información sobre materias primas

El mercado global se divide en trigo, papa, arroz, tapioca y multigrano. El segmento de papa es el que más contribuye al mercado y se espera que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) saludable durante el período de pronóstico. Se espera que el alto consumo de productos extruidos a base de papa, como papas fritas y snacks, ayude a mantener su liderazgo durante todo el período de pronóstico. La Oficina del Censo de los Estados Unidos informa que aproximadamente el 60 % de las papas cultivadas en el país se venden como papas fritas, papas a la francesa, snacks de papa deshidratada y otros productos derivados de la papa. Durante el período de pronóstico, se prevé que estas tendencias aumenten la demanda de snacks extruidos a base de papa.

Se prevé que el segmento de la tapioca experimente un mayor crecimiento anual compuesto debido a la creciente demanda de snacks saludables por parte de la generación joven en todo el mundo. Gracias a su alto valor nutricional, la tapioca se consume ampliamente en Latinoamérica, África y Asia en diversas presentaciones. Durante el período de pronóstico, se anticipa que estas tendencias de consumo generarán nuevos mercados para los snacks extruidos a base de tapioca.

Información sobre los canales de distribución

El mercado global se divide en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y comercio electrónico. El segmento de supermercados/hipermercados es el que más contribuye al mercado y se espera que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) saludable durante el período de pronóstico debido a su amplia disponibilidad en todo el mundo. Walmart Inc., una corporación minorista multinacional, ha establecido una sólida cadena de hipermercados en más de 11.088 ubicaciones en 27 países. La disponibilidad de varias opciones ha impulsado a los consumidores a comprar snacks extrusionados en los supermercados.

El marketing en tienda, mediante la exhibición y la correcta colocación del producto para fomentar la compra impulsiva de snacks, impulsa el crecimiento del segmento. Este canal de distribución se ve favorecido por la creciente preferencia de los consumidores por snacks saludables con una amplia variedad de sabores y una larga vida útil. Además, se prevé que la demanda de productos alimenticios extrusionados a través de este canal de distribución aumente durante el período de pronóstico debido a la presencia de grandes cadenas de supermercados e hipermercados con una amplia base de clientes, como Walmart, Target, 7-Eleven, SPAR, Aldi, Carrefour y Lidl.

Se prevé que el segmento del comercio electrónico crezca a un ritmo significativo. La expansión de las compras en línea se debe a su accesibilidad sencilla, cómoda y práctica, así como a la entrega a domicilio. La variedad de ventas en línea está creciendo a medida que los teléfonos inteligentes se vuelven más populares y el alcance global de internet aumenta. Además, debido a los cambios en las preferencias de los consumidores, gigantes en línea como Amazon Prime Pantry, Yihaodian, Godrej Nature's Basket, Alibaba, Tesco.com, Walmart y Honestbee se están expandiendo agresivamente. Se prevé que esto impulse las ventas de snacks extrusionados a través del comercio electrónico en los próximos años.

Análisis regional

Asia Pacífico domina el mercado global.

La región de Asia Pacífico es la que más contribuye al mercado y se espera que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) saludable durante el período previsto. La disponibilidad de snacks a precios asequibles, la presencia de numerosos vendedores locales y el creciente poder adquisitivo impulsan el crecimiento del mercado regional. Se prevé que el mercado indio de snacks extrusionados crezca a un ritmo más rápido debido a las crecientes inversiones de los principales actores para desarrollar nuevos productos y así ampliar su base de clientes. En 2018, PepsiCo obtuvo los mayores ingresos de la región de Asia Pacífico y la compañía espera mayores ventas en los próximos años.

La infografía que se muestra a continuación ilustra el potencial de mercado estimado a nivel mundial. El mercado de snacks extrusionados se ve impulsado principalmente por la creciente adopción de la cultura occidental y las tendencias de consumo entre la generación millennial. Los consumidores de la región son sensibles al precio y prefieren snacks asequibles debido a las cambiantes condiciones económicas. Además, la creciente presencia de hipermercados y supermercados en la región, que ofrecen productos a precios bajos, impulsa el crecimiento del mercado regional.

América del Norte es el mercado de más rápido crecimiento.

Se prevé que Norteamérica experimente un crecimiento dinámico en el mercado global durante el período de pronóstico. El aumento de los ingresos de los consumidores en la región es un indicador positivo, ya que les permite gastar más allá de las necesidades básicas, lo que impulsa la demanda de snacks extrusionados. Además, la creciente preferencia de los consumidores por snacks saludables y la tendencia hacia snacks con etiquetas limpias y sin OGM están impulsando el crecimiento del mercado regional. Los consumidores de la región se preocupan por su salud y están cada vez más interesados ​​en los beneficios que ofrecen estos productos. Esta preocupación por la salud está influyendo significativamente en los avances e innovaciones del mercado norteamericano de snacks extrusionados.

Los datos de la encuesta U.S. Snack Index indican que muchos consumidores estadounidenses desean probar nuevos snacks y prefieren la variedad y la comodidad, especialmente durante la pandemia del coronavirus. Los principales actores del mercado cuentan con una amplia red de distribución en la región, lo que ha impulsado el crecimiento del mercado. Durante la pandemia mundial, Frito-Lay lanzó un sitio web para atender directamente a sus clientes que tenían dificultades para encontrar sus snacks favoritos. Las empresas están adaptando sus estrategias y continuarán haciéndolo para satisfacer las crecientes necesidades de los consumidores. Estos factores contribuyen significativamente al crecimiento del mercado de snacks extruidos en la región.

Se espera que Europa experimente un crecimiento significativo en el mercado durante el período de pronóstico. La demanda de snacks extruidos está impulsada por el consumo social de snacks en Europa, así como por el consumo sobre la marcha o en general. Además, los consumidores se están reorientando gradualmente hacia alternativas más saludables como los snacks de trigo y cereales. Si bien Alemania es uno de los mercados de alimentos orgánicos y naturales saludables que se está expandiendo más rápidamente, los consumidores allí están más interesados ​​en los beneficios para la salud de los productos. Junto con las harinas de legumbres, las semillas y los granos procesados ​​naturalmente, el trigo integral y otros cereales se están volviendo más populares.alimentos para picar.

Se prevé que la región LAMEA experimente un crecimiento moderado en el mercado global durante el período de pronóstico. Debido a la introducción de numerosos snacks extruidos ricos en nutrientes, los consumidores de la región LAMEA parecen estar más conscientes de los beneficios para la salud de estos snacks. Entre ellos se incluyen snacks con bajo contenido de azúcar y grasa, así como opciones orgánicas, sin OMG y sin gluten. Estos factores están impulsando aún más el crecimiento del mercado en la región.