Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de salsas para pasta por tipo (salsa roja, salsa blanca, salsa verde, salsa emulsionada, otras), por base (salsa a base de carne, salsa vegetal), por canal de distribución (B2B, B2C, tiendas online), por naturaleza (orgánica, no orgánica) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el periodo 2025-2033.

Factores de crecimiento del mercado de salsas para pasta

En 2019 se produjeron alrededor de 16,5 millones de toneladas de pasta. Los países de la Unión Europea (UE) y otras regiones europeas representaron el 31 % y el 17,5 %, respectivamente. Según un estudio internacional realizado por Unione Italiana Food y la Agencia ICE, durante los confinamientos por la pandemia se produjo un aumento en el consumo de pasta, ya que uno de cada cuatro consumidores compró más. Se prevé que la preferencia de los consumidores por el sabor italiano en su pasta y su disposición a probar novedades impulsen el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

El floreciente sector Horeca impulsará el crecimiento del mercado.

En los últimos años, el sector HoReCa ha experimentado un crecimiento inmenso y se ha consolidado como uno de los mercados de mayor crecimiento a nivel mundial. Este sector, que abarca hoteles, restaurantes y cafeterías, está abriéndose camino en el mercado minorista. Los principales actores del mercado se integran cada vez más al sector HoReCa, que presta servicios a la industria hotelera. El sólido crecimiento económico, el aumento de la población millennial y la digitalización son factores clave que impulsan el crecimiento del sector de la hostelería.

A nivel mundial, se observa un aumento significativo en el número de hoteles y restaurantes, especialmente en los mercados emergentes. Actualmente, la gente come fuera de casa con más frecuencia que nunca y en una mayor variedad de ocasiones, lo que impulsa el crecimiento del sector de la hostelería. Según la Asociación de Viajes de Estados Unidos, en 2019 los viajeros gastaron alrededor de 278.900 millones de dólares en servicios de alimentación. Los cafés y restaurantes son clientes importantes de salsa para pasta en comparación con los hoteles. Los millennials y los jóvenes pasan cada vez más tiempo en los cafés, lo que se espera que impulse el crecimiento del mercado.

La tendencia hacia el consumo de alimentos precocinados impulsará el mercado.

Hoy en día, la vida de los consumidores está más ocupada que nunca, lo que impulsa la demanda delisto para comery productos de comida preparada. Debido a la falta de tiempo, la gente opta por salsas preparadas que facilitan la preparación de las comidas. El creciente número de mujeres en la fuerza laboral ha provocado una disminución en la cocina casera y una tendencia al alza en el consumo de comidas listas para comer y opciones de cocción rápida, como pasta y pizzas. Se prevé que el aumento del ingreso per cápita y del consumo en restaurantes informales en todo el mundo impulse la demanda de salsa para pasta.

La influencia de las redes sociales y el mayor conocimiento de los distintos sabores de pasta también impulsan la demanda y se espera que influyan positivamente en el crecimiento del mercado durante el período previsto. Además, se prevé que la preferencia de la generación millennial por una variedad de sabores de salsa para pasta y su creciente poder adquisitivo impulsen el crecimiento de la demanda. Los sólidos canales de distribución y venta minorista a nivel mundial también fomentan el crecimiento del mercado.

Análisis regional

Se prevé que Europa domine el mercado global durante el período de pronóstico, impulsada por el creciente consumo de pasta y la popularidad cada vez mayor de las salsas preparadas. Italia, Alemania y Francia lideran el mercado regional, acelerando así las ventas de productos. En 2019, Italia y Grecia figuraron entre los cinco países con mayor consumo de pasta, con 23,1 kg y 11,4 kg, respectivamente.

La aparición y la creciente popularidad de la pasta en otros países europeos están impulsando el crecimiento del mercado. Según la Organización Internacional de la Pasta (OIP), en Italia casi todo el mundo consume pasta a diario, y aproximadamente 6 de cada 10 italianos, sobre todo en la zona centro-sur, la comen todos los días. Se prevé que la amplia variedad de salsas para pasta disponibles atraiga aún más a un número considerable de consumidores.

Tendencias del mercado de salsas para pasta en Asia Pacífico

Se prevé que la región de Asia-Pacífico presente oportunidades de crecimiento lucrativas en el mercado global. En los últimos años, Asia-Pacífico ha experimentado una rápida urbanización y un aumento repentino de la población joven. Alberga a más de la mitad de la población mundial, la mayoría de la cual reside en zonas urbanas. El aumento de la población femenina trabajadora y la mayor influencia de la cultura occidental están teniendo un impacto positivo en el mercado regional de salsas para pasta. Para aprovechar esta creciente oportunidad, los principales actores del mercado están lanzando salsas para pasta con diferentes sabores y a precios más bajos.

Se espera que el floreciente sector HoReCa y el aumento del gasto de los consumidores en comer fuera impulsen el crecimiento del mercado regional. Además, la creciente demanda de comida internacional en los mercados emergentes y el rápido crecimiento de las cadenas de comida rápida están impulsando la demanda de salsa para pasta. China e India lideran el mercado asiático y se prevé que ofrezcan oportunidades potenciales para los fabricantes de salsa para pasta. China continúa creciendo en el mercado de la comida rápida gracias al aumento de la población millennial y al crecimiento de la clase media.

Los principales actores del mercado están obteniendo la mayor parte de sus ventas a través del comercio electrónico y los canales en línea. India sigue una trayectoria de crecimiento similar debido a su elevado crecimiento económico. El país se está convirtiendo en el hogar de profesionales ambiciosos e independientes con un alto poder adquisitivo. Dado el crecimiento exponencial de esta población, se observa un enorme potencial para el mercado de salsas para pasta durante el período previsto.

Información básica

Según la base, se prevé que el segmento de alimentos a base de vegetales registre el crecimiento más rápido durante el período de pronóstico debido al creciente veganismo y la preferencia por los vegetales orgánicos. Los consumidores de todo el mundo buscan formas de incluirde origen vegetalIncorporan ingredientes en sus comidas diarias para evitar la carne y reducir el impacto ambiental general. Además, el aumento de enfermedades como la gripe aviar en animales y sus efectos adversos para la salud están impulsando a las personas a optar por salsas para pasta a base de vegetales.

Información sobre los canales de distribución

Según el canal de distribución, se prevé que el segmento de venta minorista tradicional mantenga la mayor cuota de mercado, mientras que el comercio electrónico presenta el crecimiento más rápido. El crecimiento de este segmento se debe a factores demográficos y socioeconómicos como la rápida urbanización, el aumento de las familias nucleares y el incremento de los ingresos. Además, factores políticos favorables, como las políticas gubernamentales y las exenciones fiscales, atraen la inversión extranjera directa, lo que fortalece el sector minorista. Este crecimiento se observa principalmente en economías emergentes como India, China, Vietnam y Singapur, entre otras.

Según la India Brand Equity Foundation (IBEF), el sector minorista en India alcanzó los 950 mil millones de dólares en 2018 y se prevé que llegue a 1,1 billones de dólares en 2022, lo que evidencia el crecimiento del segmento durante el período de pronóstico. La fácil disponibilidad en hipermercados, supermercados y tiendas de conveniencia impulsa las ventas, y la aparición de la opción en línea con atractivos descuentos genera aún más interés por parte de los consumidores. Con una alta tasa de penetración de internet y el aumento de las ventas de teléfonos inteligentes en el mundo en desarrollo, las compras minoristas se perfilan como una plataforma potencial para la venta de salsa para pasta.