Informe de análisis del tamaño, la cuota de mercado y las tendencias del mercado de alimentos y cosméticos probióticos por tipo de producto (alimentos y bebidas probióticas, suplementos dietéticos, cosméticos), por ingredientes (bacterias, levadura), por canal de distribución (hipermercados/supermercados, farmacias/droguerías, tiendas especializadas, en línea, otros) y por región (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África, Latinoamérica). Previsiones para el período 2026-2034.

Factores que impulsan el mercado de probióticos en alimentos y cosméticos

Investigación y desarrollo en auge

Los beneficios de los microorganismos probióticos son aún poco conocidos. Por ello, se ha intensificado la investigación sobre los posibles beneficios asociados a las bacterias probióticas. Por ejemplo, en mayo de 2023, investigadores del Instituto de Ciencias de la Vida (ILS) de Bhubaneswar, un centro de investigación biotecnológica, descubrieron una nueva bacteria probiótica que puede ayudar en la prevención y el tratamiento de diversos problemas de salud como la diarrea, la obesidad y numerosos trastornos inmunológicos. Esta bacteria, conocida como Ligilactobacillus salivarius F14, fue descubierta en el intestino de miembros de tribus indígenas de Odisha. Este hallazgo surgió de una iniciativa de investigación sobre la salud y la nutrición de las comunidades tribales, iniciada tres años antes por el instituto con el apoyo del Departamento de Biotecnología del Centro. Estos resultados positivos pueden contribuir al desarrollo de nuevos productos alimenticios y cosméticos, impulsando así el crecimiento del mercado.

Ventajas de los probióticos

Se cree que los probióticos, cuando se consumen en cantidades suficientes, aportan numerosos beneficios para la salud. Si bien la investigación sobre probióticos continúa y sus efectos varían según la cepa y la persona, la evidencia sugiere que pueden ofrecer diversos beneficios potenciales. Los probióticos pueden contribuir a mantener una microbiota intestinal saludable, compuesta por microorganismos beneficiosos. Se utilizan con frecuencia para aliviar los síntomas del estreñimiento, la diarrea (en particular la diarrea asociada a antibióticos), el síndrome del intestino irritable (SII) y la diarrea asociada a antibióticos.

Varios estudios han indicado que los probióticos pueden mitigar potencialmente el riesgo de alergias y eccema en niños, particularmente cuando se administran durante el embarazo y la primera infancia. Se ha producido una transformación notable en la inclinación del consumidor haciaalimentos funcionalesque ofrecen nutrientes vitales y considerables beneficios para la salud. Por lo tanto, la creciente demanda de productos naturales y seguros con beneficios comprobados para la salud impulsa significativamente el crecimiento del mercado mundial de alimentos y cosméticos probióticos.

Restricción del mercado

Riesgos potenciales asociados con los probióticos

Los probióticos conllevan riesgos potenciales para la salud, especialmente para los bebés. En octubre de 2023, la FDA declaró que los bebés prematuros que reciben probióticos corren el riesgo de sufrir una enfermedad o infección invasiva, potencialmente mortal, causada por las bacterias o levaduras presentes en estos productos. Debido a estos riesgos, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. advierte sobre el uso de probióticos en bebés prematuros. Esto se produce después de que el gobierno anunciara hace varias semanas que estaba investigando la muerte de un recién nacido prematuro al que se le había administrado un probiótico durante su hospitalización. Además de enviar recientemente una carta a los profesionales sanitarios sobre estos riesgos, la agencia ha emitido dos cartas de advertencia a empresas por la venta ilegal de estos productos. Se prevé que esto restrinja el crecimiento del mercado global.

Oportunidad de mercado

Aumento de los lanzamientos de productos

Los principales actores del mercado están trabajando con cepas probióticas novedosas e introduciendo productos que se adapten mejor a la salud humana. Por ejemplo, en abril de 2023, Probiotical lanzó dos mezclas probióticas bajo la marca Skinbac: Skinbac Care (Skinbac BR03, LS03 y LRE02) y Skinbac Beauty (Skinbac BR03, LS03 y LRE02) (Skinbac LP01 y BS05). Las mezclas se calientan mediante un método que preserva las células de las cepas probióticas sin causar lisis. Según el fabricante, esto preserva y prolonga la vida útil de las formulaciones probióticas. También permite su cuantificación mediante citometría de flujo, que proporciona un recuento de células bacterianas más preciso que las mediciones tradicionales en gramos.

De manera similar, en marzo de 2023, Goli® Nutrition Inc., creadores de la primera gomita de vinagre de manzana del mundo, presentó la primera gomita 3 en 1 con prebióticos, probióticos y postbióticos. Cada gomita contiene una combinación de prebióticos, probióticos y postbióticos de la más alta calidad. Este trío dinámico incluye el prebiótico XOS (xilooligosacáridos), la cepa probiótica Bacillus Subtilis DE11® y el postbiótico Lactobacillus paracasei MCC1849, y ofrece una variedad de beneficios. Por lo tanto, se espera que el lanzamiento de estos productos genere oportunidades para el crecimiento del mercado.

Por tipo de producto

Los alimentos y bebidas probióticos contienen microorganismos beneficiosos vivos, a menudo denominados "probióticos", que pueden influir positivamente en el sistema digestivo y la salud en general. El yogur y el kéfir se encuentran entre los alimentos probióticos más comunes. Es importante tener en cuenta las cepas probióticas específicas y sus beneficios para la salud al elegir alimentos o suplementos probióticos, ya que diferentes cepas pueden tener efectos distintos. Además, los alimentos y bebidas probióticos están ganando popularidad entre los consumidores preocupados por su salud que buscan formas naturales de cuidarla. Están ampliamente disponibles en una variedad de sabores y presentaciones en supermercados, tiendas de alimentos saludables y tiendas en línea para satisfacer diversos gustos y preferencias.

Por ingredientes

Las bacterias más prevalentes pertenecen a los grupos Lactobacillus y Bifidobacterium. Lactobacillus es un género bacteriano que comprende numerosas especies y cepas, como L. acidophilus, L. casei, L. rhamnosus y L. plantarum. Las especies de Lactobacillus se utilizan frecuentemente en probióticos y se encuentran de forma natural en numerosos alimentos fermentados, como el yogur, el chucrut y el kimchi. Son conocidas por su capacidad para producir ácido láctico, que puede crear un ambiente desfavorable para los microorganismos patógenos en el tracto digestivo. Bifidobacterium es otro género bacteriano común utilizado en probióticos, con especies como B. bifidum, B. longum y B. breve. Las especies de Bifidobacterium son abundantes en el colon y se asocian con diversos beneficios para la salud, en particular para mantener la salud intestinal y fortalecer el sistema inmunitario.

Por canales de distribución

Es probable que las cadenas de tiendas de conveniencia superen en crecimiento a todos los demás minoristas. Esto se debe a que las tiendas de conveniencia están más cerca de los hogares de los consumidores y tienen menos afluencia de público que los supermercados o hipermercados. En 2021, había 150.275 tiendas de conveniencia en todo Estados Unidos. Por lo tanto, se espera que el crecimiento de las tiendas de conveniencia impulse la venta de alimentos probióticos y cosméticos. Además, las tiendas de conveniencia generalmente permanecen abiertas durante más horas que las tiendas minoristas tradicionales. Esto implica que disponen de más tiempo durante el día para vender los productos de una empresa. Gracias a esto, la tienda podrá entregar los productos a tiempo, lo que impulsará el crecimiento durante el período previsto.

Análisis regional

Asia-Pacífico domina el mercado global.

La región de Asia-Pacífico es el principal actor del mercado mundial de alimentos y cosméticos con probióticos y se espera que experimente una expansión sustancial durante el período previsto. El crecimiento demográfico, la creciente concienciación y el deseo de mejorar el nivel de vida en Asia-Pacífico impulsarán la expansión del mercado. Según una encuesta del Índice de Consumidores del Futuro de EY (noviembre de 2021), el 40 % de los encuestados en India está dispuesto a pagar un precio superior por productos que promuevan la salud y el bienestar, cifra superior al promedio mundial del 29 %. Se prevé que esto sea favorable para el crecimiento del mercado en la región. El mercado de alimentos y cosméticos con probióticos crecerá gracias a las inversiones de capital en innovación y a la adopción de diversas estrategias competitivas para ganar cuota de mercado.

Además, los fabricantes se han dado cuenta de las oportunidades sin explotar de los suplementos probióticos que van más allá de la salud digestiva y la inmunidad y, por lo tanto, se están enfocando en problemas de salud específicos de las personas. Por ejemplo, la cepa probiótica patentada de Bioflag Biotech, con sede en Taiwán, Lactobacillus rhamnosus MP108, se lanzó como un producto para bebés en China en 2021. De manera similar, en 2020, Chr. Hansen acordó suministraringredientes probióticosa Teijin Limited, una empresa japonesa de prebióticos, para su uso en alimentos funcionales y saludables en su mercado nacional. Estos avances impulsan el crecimiento del mercado regional.

En Norteamérica, la salud digestiva y la obesidad constituyen problemas de salud importantes, especialmente en Estados Unidos. Según un estudio realizado por la Asociación Americana de Gastroenterología (AGA) en 2020, más del 50 % de la población obesa en Estados Unidos utiliza suplementos probióticos para mantener la salud intestinal como parte de su tratamiento para el control del peso. Por lo tanto, se prevé que la creciente dependencia de los consumidores norteamericanos de los suplementos probióticos incremente la demanda de estos suplementos en la región.

Además, se ha observado un auge en el desarrollo de nuevos productos con cepas probióticas en la región. Por ejemplo, en febrero de 2023, Dairy Farmers of America (DFA) colaboró ​​con Good Culture para producir una nueva leche sin lactosa que contiene un probiótico para favorecer la salud digestiva e inmunológica. La leche probiótica Good Culture se ofrecerá en versiones entera y semidesnatada (2%). El probiótico BC30 proporciona mil millones de cultivos probióticos por cada 355 ml (12 onzas), y la leche es una excelente fuente de vitaminas A y D. Se espera que todos estos factores impulsen el crecimiento del mercado regional.