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世界のエアフライヤー市場規模は、2025年には12億米ドルと評価され、2026年の12億8000万米ドルから2034年には21億6000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は6.75%となる見込みです。北米は2025年に市場シェア38.5%を占め、エアフライヤー市場を牽引しました。
近年、世界中で健康志向の高まりが見られ、油の使用量を最小限に抑え、食品の栄養価を高めることができるエアフライヤーの需要が増加しています。さらに、効率性を高めるために多機能でインテリジェントなエアフライヤーの発売も増加しており、新たな市場機会の創出が期待されています。
エアフライヤーは、加熱された空気の循環を利用して食品を調理する調理器具です。この小型で効率的な調理器具は、対流を利用して油に食品を浸すことなく揚げ物のような仕上がりを実現します。大量の油を必要とする従来の揚げ物とは異なり、エアフライヤーは通常、少量の油、あるいは油を全く必要としません。基本的な調理プロセスは、加熱エレメントとファンが調理室内の加熱された空気を素早く循環させることです。このプロセスにより、揚げ物と同様に、食品の表面にカリッとした食感が生まれます。
エアフライヤーは、揚げ物に代わるより健康的な調理法として人気が高まっています。油の使用量を大幅に減らしながらも、サクサクとした美味しい食感を実現できるからです。エアフライヤーは、フライドポテト、手羽先、野菜、デザートなど、幅広い料理を調理できる万能調理器具です。その汎用性と、素早く調理できる効率性で知られています。
エアフライヤー市場の成長に貢献する要因の一つとして、消費者の意識の高まり、健康への関心の高まり、そして低油または無油調理法の利点に対する認識の高まりが挙げられます。健康とウェルネスへの意識の高まりに伴い、人々は肥満、心臓病、その他の健康問題の原因となる有害な脂肪や油の摂取量を減らす方法を模索しています。近年、これらの健康問題の発生率は増加傾向にあります。WHOによると、心血管疾患は世界中で主要な死因となっており、年間約1,790万人が死亡しています。
さらに、WHOは世界中で10億人以上が肥満に苦しんでおり、その内訳は成人6億5000万人、子供3900万人、青少年3億4000万人であると推定しています。この数は今も増加傾向にあります。WHOによると、2025年までに約1億6700万人が肥満または過体重のために健康状態が悪化すると予測されています。エアフライヤーは、熱風循環と対流技術を利用して、油をほとんど使わずに美味しくカリッとした料理を作ることで、この問題を解決します。エアフライヤーを使えば、健康や食生活の目標を維持しながら、好みの揚げ物料理を楽しむことができます。
市場における大きな制約の一つは、従来の揚げ物調理法に比べて価格が高いことです。エアフライヤーは高価な調理器具であり、ユーザーは多額の初期費用を負担する必要があります。多くの消費者は、従来の揚げ物調理法は本格的ではない、あるいは美味しくないという認識から、エアフライヤーへの移行に戸惑うかもしれません。
さらに、多くのエアフライヤーの調理能力は、従来のオーブンや揚げ物器この制約は、調理回数の多い家庭にとっては不利になる可能性がある。さらに、一部のユーザーはエアフライヤーの利点や特性を理解する必要があり、効率的に使用するにはより高度な専門知識と熟練度が必要となるかもしれない。これらの要因が市場の成長を制限すると予想される。
多機能でスマートなエアフライヤーの進化は、消費者に付加価値と汎用性をもたらす重要な市場機会となる。エアフライヤーには、ベーキング、ロースト、グリル、乾燥、蒸しなどの機能や特性を搭載することで、多様な調理方法と可能性を提供できる。さらに、音声制御、人工知能、クラウドコンピューティングなどの先進技術を搭載することで、ユーザーエクスペリエンスと利便性を向上させることも可能だ。さらに、これらの技術により、エアフライヤーはユーザーの操作や好みから情報を取得し、パーソナライズされたカスタマイズされた調理ソリューションを提供できるようになります。同様に、こうしたエアフライヤーの市場投入数も増加しています。
世界のエアフライヤー市場は、デジタル式と手動式の2種類に分けられます。デジタル式エアフライヤーが世界市場を席巻しています。デジタル式エアフライヤーは、加熱された空気の循環を利用して調理を行う調理器具です。デジタルインターフェースにより、ユーザーは正確な調理温度と時間を設定でき、調理プロセスをより細かく制御できます。これは、様々な種類の料理で最適な仕上がりを実現する上で大きな利点となります。デジタル式エアフライヤーは、タッチスクリーン、タイマー、温度センサー、調理モードなど、優れた機能と性能を備えているため、手動式エアフライヤーを凌駕し、市場を席巻し、急速な成長を遂げています。
さらに、近年、これらのエアフライヤーの導入が増加しており、この市場セグメントの成長を促進すると予測されている。
エアフライヤーのバスケットは、バスケット型とパドル型に分かれています。エアフライヤーのバスケットは、エアフライヤーの重要な構成要素です。エアフライヤーのバスケットは、食品を入れるための取り外し可能なトレイまたはバスケットで、通常は小さな穴が開いています。エアフライヤーのバスケットは、食品の周囲に熱風が循環するように設計されており、均一な調理とサクサクとした食感を実現します。エアフライヤーの加熱部品とファンが連携して循環する熱風を生成し、通常は本体内部に閉じ込められます。
さらに、この分野における新製品の導入が市場の成長を促進している。
市場は住宅用と商業用に区分されています。住宅用セグメントが市場への最大の貢献者です。住宅用セクターは予測期間中に収益性が高まると予想されています。エアフライヤー市場は、家電製品世界中の労働者階級の家庭で需要が高まっています。低コレステロールで油を使わない食品への需要増加が、この市場を牽引する主な要因です。世界銀行のデータによると、一人当たりの平均所得は2015年の15,802米ドルから2018年には17,900米ドルに上昇しました。これにより、エアフライヤーなどの消費財を購入する個人の購買力が向上し、市場需要の刺激につながると予想されます。
さらに、家庭用電化製品の世界市場は著しく拡大しています。世界のエアフライヤー市場は、人口増加に伴う都市化の進展、特にインドや中国といった新興国における人口増加を背景に、著しい成長を遂げています。この成長は、より良いライフスタイルと可処分所得の増加によってさらに後押しされ、住宅部門の拡大に貢献しています。
市場はハイパーマーケット／スーパーマーケット、専門店、eコマース、その他に分類されます。ハイパーマーケット／スーパーマーケット部門が最大の市場シェアを占めています。ハイパーマーケットとスーパーマーケットは、幅広い種類のエアフライヤーを取り扱う大型小売店です。両者には類似点もありますが、規模、品揃え、そして全体的なショッピング体験には顕著な違いがあります。スーパーマーケットは一般的にハイパーマーケットに比べて規模が小さく、通路やセクションごとに商品が配置され、効率的なショッピングを重視しています。
一方、ハイパーマーケットは通常、スーパーマーケットよりも広い店舗面積を持ち、5,000平方メートル（50,000平方フィート）以上になることも珍しくありません。ハイパーマーケットでは、食品、電化製品、衣料品、家庭用品、家具など、はるかに幅広い商品を取り扱っています。店舗レイアウトはより包括的で、スーパーマーケットとデパートを融合させたような形態をとっています。また、多数の部門やセクションが設けられている場合もあります。
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北米は世界のエアフライヤー市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に大幅に拡大すると予想されています。これは、北米の規模の大きさと確立された地位、そしてエアフライヤーに対する消費者の採用率と認知度の高さによるものです。アメリカ料理には不健康な揚げ物が多く含まれており、その消費量はここ数年で増加しています。PubMedに掲載された論文によると、北米の約25～36%の人がファストフード店で毎日、主に揚げ物を食べています。このため、アメリカ国民の間で様々な健康問題が著しく増加しています。1960～1962年以降、肥満の有病率は一貫して上昇しており、アメリカ人の約13%が肥満と分類されています。
さらに、CDCのデータによると、2014年には米国の成人の3分の1以上（概算で約36.5%）と子供の17%が肥満と分類されたことが判明しました。CDCの国立健康統計センターの最新データによると、2017～2018年には米国の人口の42.4%が肥満と分類されました。また、心臓病は米国における主要な死亡原因として上位を占めています。米国では33秒ごとに1人が心血管疾患で命を落としています。2021年には、米国における心臓病による死亡者数は約69万5000人でした。このように、健康意識と消費者の意識の高まりが、エアフライヤーの使用を後押ししています。
アジア太平洋市場の成長は、経済発展の加速、海外直接投資の増加、急速な工業化、「メイク・イン・インディア」などの政府主導の取り組み、そして同地域の新興国における家電製品への消費者支出の増加といった要因によって牽引されると予想されます。さらに、市場への新製品の導入も、同地域の市場拡大を促進しています。
さらに、政府および市場の主要な関係者は、エアフライヤーの使用方法と利点についての理解と認識を促進するために、さまざまな措置を実施しています。
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著者の詳細
Research Analyst
プリーティ・バガット（Preeti Bhagat）は、市場調査業界で約2年半の経験を持つリサーチの専門家であり、市場分析、セカンダリ・リサーチ、市場規模の推計、市場予測、および競合インテリジェンスを専門としています。パッケージングや消費財などの幅広い業界において専門知識を培い、市場の力学、業界動向、競合環境、成長機会に関するデータ主導の洞察を提供することで、企業の事業活動を支援してきました。
これまでに、包括的なセカンダリ・リサーチ、市場規模の算定、需要分析、企業プロファイリング、競合ベンチマーク、トレンド評価などを実施した実績があります。また、トップダウンおよびボトムアップのアプローチを含む体系的な調査手法を駆使し、市場のポテンシャル、成長機会、将来の市場パフォーマンスを評価する実務経験も有しています。
業界の動向、消費者のトレンド、製品環境、市場セグメンテーション、地域ごとの市場特性などを分析し、信頼性の高い市場インサイトや予測を導き出すスキルに長けています。複雑な業界データを、即座に活用可能なインテリジェンスや有意義なビジネス上の洞察へと変換することで、企業の戦略的意思決定を支援しています。
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