バイオエタノール酵母市場

市場概況

世界のバイオエタノール酵母市場規模は、2021 年に 136 億 5,000 万米ドルと評価されました。 2030 年までに 450 億 9,000 万米ドルに達すると予想されており、予測期間 (2022 ～ 2030 年) 中に14.2% の CAGRで成長します。

酵母は、単一の細胞しか持たない微生物の一種であり、真菌属に属します。酵母はさまざまな食品に含まれています。単細胞微生物の最も一般的な例の 1 つは酵母です。 Saccharomyces cerevisiae は、乳製品産業、アルコール産業、その他の産業で利用されている糖を食べる酵母の属です。糖をアルコールに変える発酵を担当します。

この酵母は炭水化物から二酸化炭素を生成できるため、食品の風味と食感の両方を利用できる可能性があります。最近、追加の酵母種であるザイモモナス モビリスがバイオエタノール生産に利用されています。最も並外れた適応能力を持つことが知られている微生物の 1 つである酵母を使用して、幅広い食品および飲料製品が製造されています。酵母の商業化は、酵母業界が現在経験している過渡期に直接つながりました。世界中で焼き菓子の需要が高まっているため、世界のイースト市場は拡大しています。

市場動向

市場の推進要因

市場の成長を妨げる技術革新の成長

食品業界で導入される技術進歩の増加は、食品業界に関連する製品の需要の増加に直接つながっています。この需要の増加により、これらの製品に費やされる金額も増加しました。さらに、糖蜜を他の原料に置き換えることは、莫大な機会を生み出すことでさらに貢献し、予想される期間中のバイオエタノール酵母市場の拡大につながります。タンパク質の潜在的な供給源として酵母の使用が拡大しており、他のさまざまな原料の代わりに糖蜜がますます使用されており、市場の拡大を促進すると予想されます。

市場を牽引する動物由来の食品および製品の消費量の増加

予測期間中の食品やその他の動物製品の需要の増加により、バイオエタノール酵母の消費量が大幅に増加すると予想されます。さらに、市場の拡大は、食品および飲料業界における製品の需要の高まりによって促進されると考えられます。この需要は、消費者の可処分所得レベルの増加、一貫した製品革新、さまざまな国にわたる高い市場浸透によって促進されるでしょう。これらの要因が最も重大な影響を与えると予想されます。

市場の阻害要因

市場の成長を制限するための規制当局からの厳しい指示

バイオエタノールを使用する産業におけるバイオエタノールの需要は、燃料の生産と消費の両方に大きな影響を与えます。最終用途産業の需要の変化は、バイオエタノールの需要と価格の両方に直接影響を与えると予想されます。食品・飲料市場は、貿易制限による原材料調達の困難や物流業者が提供するサービスの一貫性のなさなど、サプライチェーンの混乱により苦戦すると予想されており、一般に消費者の需要に影響を与えるだろう。貿易制限により原材料の入手が困難になるためだ。

主要な市場機会

消費者所得の大幅な増加により市場機会が拡大

原料とエタノールの価格変動は、従来の化学薬品から離れ、より環境に優しい代替品に向かう傾向の主な推進要因の 1 つです。いくつかの異なる要因がこの変化を引き起こしました。今後数年間で、動物から作られた食品やその他の製品の需要の高まりの直接の結果として、バイオエタノール酵母の消費量が大幅に増加すると予想されます。

さらに、食品および飲料製品の需要の増加は、消費者の自由裁量収入のレベルの増加、一貫した製品の革新、さまざまな国にわたる高い市場浸透により、市場に大きなチャンスをもたらすでしょう。これらの要因はすべて、この市場の成長に貢献します。

分析

世界のバイオエタノール酵母市場は、種類、属、用途に分けられています。

タイプに基づいて、バイオエタノール酵母の市場は酵母エキスと自己消化酵母に分けられます。

属に基づいて、バイオエタノール酵母の市場は、saccharomyces や kluyveromyces などのいくつかの属に分かれています。

バイオエタノール酵母の市場は、用途に応じて食品、飼料、その他の用途に分けられます。

地域分析

世界のバイオエタノール酵母市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEAの4つの地域に分類できます。

ヨーロッパは、予測期間中に世界のバイオエタノール酵母市場をリードすると予想されます。この地域では、酵母の栄養上の利点が認識されるにつれて、加工食品やアルコール飲料に対する需要が増加しています。どちらの要素も、可処分所得の水準の増加と一般大衆のライフスタイル選択の変化から生じています。

アジア太平洋地域は、予測期間中に世界のバイオエタノール酵母市場で大幅な成長を記録すると予想されます。この市場は、包装食品、ベーカリー製品、乳製品に対する消費者の嗜好の高まりや、インドと中国の消費者の間での多忙なライフスタイルの蔓延により、今後も成長すると予想されています。

最近の動向

• 2022 年 5 月、Angel Europe チームは持続可能で革新的な原料を IFFA にもたらします。
• 2022 年 6 月、エンジェル イーストは炭素排出量を抑制するためのグリーン プッシュで新しいエネルギーの調達を増加します。
• 2022年5月、エンジェルイーストは世界の酵母エキス市場への安定供給を保証するために全力を尽くします。