バブルフード・飲料市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：製品別（フルーツスナック、デザート、フルーツ飲料、バブルティー、その他）、原料別（タピオカベース、バーストバブル）、流通チャネル別（オフ・トレード、オン・トレード）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2026年～2034年

バブルフード・飲料市場の概要

世界のバブルフード・飲料市場規模は、2025年には61億8,000万米ドルと評価され、2026年の67億5,000万米ドルから2034年には137億6,000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は9.3%となる見込みです。アジア太平洋地域は、2025年に43.2%の市場シェアを占め、バブルフード・飲料市場を牽引しました。

タピオカ入りの食品や飲料は、ボバパールを主原料とした食品や飲料です。大人気のボバドリンクは、1980年代に台湾の小さな茶店や飲食店で誕生しました。ボバの主原料としては、キャッサバの根から作られるグルテンフリーのデンプンボールであるタピオカが使われることがあります。ボバは甘みを出すために砂糖シロップで煮込まれることが多く、最終的に、もちもちとした食感で味のない​​球状の、いわゆる「泡」が出来上がります。

ボバは、バブルティー、スムージー、スラッシュなどの飲み物と一緒に楽しむのが最適です。お茶ベースとミルクを混ぜてバブルティー（またはフルーツフレーバー）を作ります。この混合液をグルテンフリーの黒いパールまたはボバに注ぎます。さまざまなボバの種類は、タピオカボバとバーストボバの2つの大きなグループに分けられます。ボバには、ハチミツやチョコレートのような甘いフレーバーから、ブドウ、ライチ、スイカのようなフルーツフレーバーまで、さまざまなフレーバーがあります。

ハイライト

• バブルティーが製品セグメントを席巻している。
• タピオカを原料とした製品が原料セグメントで圧倒的なシェアを占めている。
• 流通チャネルセグメントでは、オン・トレード・チャネルが圧倒的なシェアを占めている。
• アジア太平洋地域は世界市場における最大の株主である

セグメント分析

世界のバブルフード・飲料市場は、製品、原料、流通チャネル別に区分される。

製品別に見ると、世界のバブルフード・飲料市場は、フルーツスナック、デザート、フルーツ飲料、バブルティー、その他に分類される。

バブルティーセグメントは市場への貢献度が最も高く、予測期間中に年平均成長率（CAGR）10.3%を示すと推定されています。バブルティー/ボバティーは、そのトレンディさ、手軽さ、汎用性から、人気のストリートドリンクとなっています。健康に良い特性を持つ、きちんと淹れた飲み物への嗜好の変化により、バブルティーの需要と消費も増加しています。このドリンクは、純粋な茶葉ブレンド、コーヒー、フルーツ、そしてバラ、タロイモ、ココナッツウォーターなどの革新的な材料から作られています。さらに、最も人気のあるバブルティーの種類には、ミルクティー、ブラックティー、フレッシュフルーツティー、スムージーまたはミルクセーキ、フレッシュミルク、塩クリームなどがあります。消費者の需要の高まりにより、多くのカフェ、レストラン、高級ティーショップでは、ミルクや砂糖、カフェインがたっぷり入ったドリンクの爽やかな代替品として、抹茶バブルティーなどの緑茶を提供しています。最も一般的な緑茶は、抹茶、ほうじ茶、ジャスミンです。

スナックやデザートの消費が拡大する一方で、タピオカパールはドリンク、ジュース、カクテルへの需要も急増しています。多くのファストフード店や飲食店が、新鮮なフルーツを使った甘味料不使用のタピオカドリンクを販売しており、その消費は急速に伸びています。また、消費者がより多くのカスタマイズ可能なドリンクを、最小限の接触で提供することを求めていることから、市場参入企業は、タピオカティーに似た味で、複数のフレーバーオプションと新鮮でオーガニックな材料を使用したカスタマイズドリンクも発売しています。これらの要因が、この分野の成長を牽引しています。

カスタマイズを依頼するカスタマイズされたレポートをご希望の場合は。

情報源によると、世界のバブルフード・飲料市場は、タピオカベースのものと、弾けるタイプのバブルの2つのセグメントに分類される。

タピオカベースのセグメントは市場シェアが最も高く、予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.4%を示すと予想されています。高級食品・飲料業界の他のカテゴリーと同様に、タピオカベースのボバ食品および飲料の需要は、世界中で増加している健康志向の消費者によって牽引されています。タピオカは植物由来のキャッサバの根から作られ、タピオカボバボール/パールを作るための主要な材料です。さらに、ビーガン食品および飲料を求める人々は、さまざまな天然成分を注入したタピオカベースのボバに対する大きな需要を生み出し続けています。タピオカベースのボバの需要を牽引する大きな要因は、砂糖とカフェインがたっぷり入ったソフトドリンクやコーヒーよりも健康に良いと認識されていることです。

ポッピングボバとも呼ばれるバーストボバは、ゼリー状の構造の中にジュースが入っており、握ると弾けるのが特徴です。ポッピングボバの原材料は、一般的に水、砂糖、フルーツジュース、その他の香料、球状化のための材料などです。その製法には、アルギン酸ナトリウム、塩化カルシウムまたは乳酸カルシウム、ゼラチンの反応が用いられており、タピオカベースのボバよりも健康的とは言えません。しかし、青リンゴ、マンゴー、イチゴ、緑茶、ハニーメロン、ザクロ、オレンジ、ライチなど、フレーバーの種類が増えたことで、消費量が増加しています。

流通チャネルに基づいて、世界のバブルフード・飲料市場は、オフ・トレード（小売店向け）チャネルとオン・トレード（飲食店向け）チャネルに二分される。

外食産業向けチャネルは世界市場を席巻しており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）9.5%を示すと予測されています。外食産業向けチャネルの成長は、急速な都市化、人口構成や所得の変化、そして流行の製品や手作り製品の購入を促進する欧米のライフスタイルの影響力の高まりによって勢いを増しています。さらに、利便性、衛生面、高品質基準に対する消費者の嗜好の高まりが、手作りのバブルフードや飲料への需要を高めています。高級レストランや高級バブルショップは、独自のダイニング体験を提供することで、外食産業向けチャネルにおいて重要な役割を担っています。新製品や新メニューの開発も、顧客を引き付け、他店との差別化を図り、外食産業向けチャネルの成長を促進する上で重要な要素となっています。

オフ・トレード流通チャネルは、ハイパーマーケット、オンライン、その他のチャネルにさらに細分化されます。製品メーカーは、コスト削減と顧客基盤の拡大を目的として、顧客データベース、流通チャネル、メディアプラットフォームを共有することで、ハイパーマーケット、オフライン小売業者、流通業者と連携しており、これはセグメントの成長に好影響を与えると考えられます。ハイパーマーケットやスーパーマーケット、地元の店舗、ショッピングセンターは、バブルフードや飲料の品質基準の向上に貢献し、市場で事業を展開する中小規模のベンダー間の競争を激化させています。

アナリストに相談する市場機会についてご相談ください。

地域分析

地域別に見ると、世界のバブルフード・飲料市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカの4つの地域に分けられる。

アジア太平洋地域が世界市場を席巻

アジア太平洋地域は、世界のバブルフード・飲料市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）9.51%を示すと予測されています。この地域にバブルフード・飲料を提供する企業が多数存在することが、市場成長を支える重要な要因となっています。アジア太平洋地域は、中国、タイ、インド、日本、ニュージーランド、オーストラリアの強力な市場のおかげで、世界の他の地域と比べてバブル製品メーカーが最も多く集まっています。多くの企業が、市場シェアの大部分を獲得するために、他のアジア太平洋諸国でプレミアム商品を展開しています。例えば、2021年6月、中国の高級バブルティーチェーンであるNayuki Holdingsは、ネットワークの拡大、業務のデジタル化、サプライチェーン能力の強化のために5億米ドルを調達するため、香港証券取引所への上場を申請しました。

地域別インサイトを確認国別データと地域動向をご確認ください。

北米は予測期間中に年平均成長率（CAGR）9.9%を示すと推定されています。北米地域におけるこれらの食品および飲料の製品浸透率の上昇は、市場の成長を促進する可能性が高いです。多くの企業が北米市場でバブル食品および飲料を展開しています。たとえば、Walmart Inc.は、Jell-O、Larissa Veronica、Hawaiian、Wilde、Kraft、WuFuYuan、SONIC、Kozy Shackなどのブランドでタピオカベースのスナックを提供しています。さらに、主要な地域プレーヤーによる製品発売の増加は、市場全体の成長を補完します。たとえば、2020年8月、Del Monte Foods, Inc.は、新フレーバー「トロピカルミックスフルーツバブルフルーツ」でポッピングボバスナックの製品ラインを拡大しました。

ヨーロッパは着実に発展していくと予想されています。紅茶、緑茶、烏龍茶、白茶など、健康志向の飲料が消費者の間で人気を集めていることから、特に英国、フランス、ドイツなどの国々で市場拡大が加速すると見込まれています。Renolonが2022年1月に発表した記事によると、ヨーロッパと米国の食料品購入者のうち​​、健康志向の消費者は25～30%を占めています。そのため、これらの消費者はタピオカベースのバブルフードなど、健康に良い特性を持つ食品を選ぶ傾向があり、これらの製品の売上を押し上げるでしょう。さらに、英国やドイツなどの先進国でビーガン製品の人気が高まっていることから、ビーガンバブル飲料の市場拡大に収益性の高い可能性が見込まれています。

中南米では、バブルフードやバブル飲料に対する消費者の認知度が高まり、レストラン、カフェ、スーパーマーケットを通じて製品の普及が進んでいることから、地域市場の成長が促進されると考えられます。また、タピオカベースのバブルスナックに対する需要は、この地域で健康的な食品や飲料を選ぶ消費者の増加によって支えられています。ブラジルでこうした食品の利点を認識する人が増えるにつれ、このサブセグメントの成長は続くと予想されます。ワシントン大学保健指標評価研究所が2020年に発表した報告書によると、20歳以上のブラジル人の約29%が肥満であり、2000年の15%から増加しています。こうした要因が、この地域におけるより健康的な食品や飲料の選択肢の成長を後押しするでしょう。

サウジアラビア、UAE、オマーン、クウェート、レバノンなどの中東諸国は、高級食品・飲料への需要の高まりにより、バブル食品・飲料市場にとって大きなチャンスを提供しています。地元および国際的なブランドによる地域特産品の増加は、市場全体の成長を後押しするでしょう。例えば、2021年9月に発行されたドバイの高級バブルティーショップに関するGQの記事によると、特徴的な黄金色の泡と独自の抽出技術で知られる高級バブルティーブランド「Koi Thé」は、UAEのドバイ・ワールド・トレード・センターに店舗をオープンしました。

主要および新興プレーヤー一覧 バブルフード＆ビバレッジマーケット