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世界のカンナビス食品・飲料市場規模は、2025年には52億3000万米ドルと評価され、2026年の66億1000万米ドルから2034年には431億7000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は26.43%となる見込みです。北米は、2025年の市場シェア84%でカンナビス食品・飲料市場を牽引しました。
さまざまな国での娯楽用または医療用大麻の合法化と、大麻ベースの健康飲料の需要の高まりは、市場の成長を促進するでしょう。麻は、大麻植物の別名として時折使われます。しかし、麻は、薬物生産以外の目的で栽培される大麻の品種のみを指します。麻の種子、油、繊維、葉をジュース、野菜、さらには娯楽用麻薬にすることは、長い間行われてきました。カンナビノイドには100種類以上あり、テトラヒドロカンナビノール（THC）とカンナビジオール（CBD）が最も広く使用されています。CBD（カンナビジオール）を含む飲料は、麻やマリファナ植物から得られる大麻の非精神活性成分から作られています。この非精神活性物質は、ノンアルコールビール、水、コーヒー、またはお茶に注入できます。
CBDは、運動機能や認知機能の障害の治療、痛みや不安の緩和に効果があるとされています。CBDを含む飲料は、消化を促進し、毒素を排出し、免疫力を高め、血圧を調整し、心臓病のリスクを低減する効果も期待されています。これまでCBDの使用に抵抗があった多くの人々も、その効能に興味を持ち始めており、北米ではCBD飲料の新たな市場が開拓されています。カンナビジオールを含む飲料は、植物由来のものから様々な種類、そして多様な配合で提供されています。
各国における娯楽用または医療用大麻の合法化
ほとんどの国では、娯楽目的での大麻の消費は違法でしたが、近年、娯楽用または医療用を目的とした製品に大麻が組み込まれるようになったことで、大麻市場の拡大につながっています。そのため、この業界は過去数年間で著しい拡大を遂げており、今後も継続すると予想されています。多くの国では、合法化された大麻健康上の利点が知られるようになったことで、市場は大幅に拡大している。
さらに、大国における大麻合法化の現状を踏まえ、小国においても医療用または娯楽用飲料への大麻使用が合法化されると予測される。こうした動きは、予測期間中の市場成長を促進すると見込まれる。
大麻由来の健康飲料への需要の高まり
大麻の合法化が進み、より多くの地域で大麻が主流市場に浸透するにつれ、CBD（カンナビジオール）を配合した高級エナジードリンクがヨーロッパと北米の両方で人気を集めている。これらの製品は、使用者に即効性のあるエネルギーの急増、集中力の向上、そして一日を通しての覚醒度の向上をもたらすように製造されている。
魅力的なこの飲料は、有名なレッドブル・エナジードリンクの有力な競合商品であり、クラシック、ライト、ラズベリー、マンゴーなど様々なフレーバーで提供されています。これらのフレーバーがこの飲料を非常に魅力的なものにしています。ここ数年、大麻市場は成長を続けており、この拡大に貢献している要因の一つが、健康飲料における様々なフレーバーの提供です。
各国で高品質大麻の供給不足が発生
使用法は大麻食品や飲料の製造において、一部の国では合法化または非犯罪化されているものの、この薬物は依然として世界中の大多数の国で違法とみなされている。そのため、規制により生産量が制限され、いくつかの国で供給不足が生じている。これは、いくつかの国で問題となっている。
市場の状況や需要と供給の配分は、他国の生産量に左右される。これは特に新興経済国において顕著である。しかしながら、多くの国で大麻が違法とされているため、大麻の需給バランスが崩れ、大麻成分を含む食品や飲料市場の成長が抑制されている。
大麻由来の食品および飲料の合法化に向けた取り組み
大麻は人間の健康に有益であることが実証されており、食品・飲料市場での使用を合法化する動きが広がる国が増えている。これは、大麻が様々な食品や飲料の製造に利用できるためである。ウルグアイとカナダで大麻が合法化されたことを受け、他のいくつかの国も大麻を主流市場に導入するための措置を講じ始めている。
過去には、いくつかの国で大麻は禁止されていました。大麻の合法化決定により、予測期間を通じて収益性の高いビジネスチャンスが生まれると予想されます。これは、新たな市場参加者が参入し、新製品ラインを開発することが可能になるためです。
ベーカリー製品セグメントは世界市場を席巻しており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）27.5%を示すと予測されています。ベーキングとは、焼き菓子を作ることです。パンは最も頻繁に焼かれる食品ですが、他にも多くの食品が焼かれています。バー、ベーグル、バンズ、ロールパン、ビスケット、食パン、クッキー、デザート（ケーキ、チーズケーキ、パイ、マフィン、ピザ、スナックケーキ、菓子、トルティーヤ）なども人気の高いベーカリー製品です。何千年もの間、ベーカリー製品への需要は絶えず、多くの国で日々の食生活に取り入れられています。
パンやケーキ、ロールパン、バンズなどの材料に大麻を取り入れることは、ベーカリー業界における最新のイノベーションです。大麻がパン、ケーキ、ロールパン、バンズの製造に使用されるようになったことで、ベーカリーを訪れる人が増えています。予測期間中、大麻食品・飲料市場は、ベーカリー業界における大麻を使用したより独創的な食品の導入によって牽引されると予想されます。
専門店セグメントは世界市場を席巻しており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）26.1%を示すと予測されています。専門店ではユニークで魅力的な商品を取り扱っているため、顧客はより幅広い商品の中から選ぶことができます。顧客は、大麻入り食品や飲料を販売する専門店を訪れ、訓練を受けた従業員のアドバイスを受けることでメリットを得ています。米国、カナダ、英国などの発展途上国における富裕層の増加は、専門店小売業界の成長を牽引する主要因となっています。また、商品の選択や直接比較が容易になることで、専門店への顧客流入も増加しています。
さらに、専門店で買い物をすると、購入した商品をすぐに持ち帰ることができるため、顧客は即座に満足感を得ることができます。大麻入り食品・飲料の世界的産業の拡大は、大麻入り食品・飲料を提供する専門店の増加によって大きく促進されています。
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北米は世界のカンナビス食品・飲料市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）26.0%を示すと推定されています。カンナビスを食品・飲料に配合した食品・飲料の世界市場は、カンナビス業界が食品・飲料業界での使用を認可するという最近の決定により、大幅な成長を遂げています。カナダでカンナビスが合法化されたことの直接的な結果として、多くの企業がカンナビス入り食品・飲料市場に参入しています。カンナビス入り食品・飲料を購入する際、消費者は業界の急速な拡大のおかげで、多様な選択肢を利用できるようになりました。この地域におけるカンナビス入り食品・飲料市場の成長は、新規企業の参入によってさらに促進されるでしょう。
ヨーロッパは予測期間中に年平均成長率 (CAGR) 24.8% を示すと予想されています。この論文では、ヨーロッパのカンナビス食品および飲料セクターについて論じる際に、主に英国、ドイツ、オランダ、スイスに焦点を当てています。これらの国々は地域で最も発展しているため、世界でも最も高い GDP を誇っています。その結果、ヨーロッパ市場をリードし、ヨーロッパ経済の活性化に貢献しています。カンナビスの禁止が撤廃された後、ヨーロッパ経済全体でカンナビス入り食品および飲料の市場シェアが急上昇しました。ヨーロッパの食品および飲料業界は、長年にわたり、料理の革新の最先端を行くことで知られています。この評判に応えようと、ヨーロッパ地域の企業は、カンナビスを原料とする新製品を絶えず開発しています。この地域におけるカンナビス入り食品および飲料市場の拡大は、新しいカンナビス入り食品および飲料の導入によって推進されています。
アジア太平洋地域において、大麻消費量に関して最も発展している国はオーストラリアとニュージーランドです。これらの国は発展途上国であり新興経済国でもあるため、本調査では両国を対象としています。大麻が健康に及ぼす良い影響について認識する人が増えていることから、オーストラリアとニュージーランドでは大麻入り食品・飲料市場が拡大しています。
さらに、大麻製品のポートフォリオを拡大して健康飲料やエナジードリンクのラインを追加したことで、大麻入り食品や飲料の売上が増加した。カンナビジオール（CBD）さらに、大麻を主成分とするアルコール飲料の販売も始まっている。こうした動きのおかげで、大麻入り食品・飲料の世界市場も大きな転換期を迎えつつある。
LAMEA地域における世界のカンナビス食品・飲料産業は、カンナビス製品の普及率が最も高いウルグアイ、コロンビア、アフリカに焦点を当てて調査されています。ウルグアイ、コロンビア、そして南米諸国におけるカンナビス生産量の極めて高い水準に伴い、カンナビスを含む食品・飲料の製造率も高くなっています。農業生産によるカンナビス製品の増加に伴い、製造業者は農家から直接原料を調達することに積極的になっています。また、多様な魅力的なフレーバーを備えた革新的な製品の開発も進んでいます。幅広いフレーバーと香りのカンナビス製品の導入は、LAMEA地域におけるカンナビス食品・飲料産業の拡大を促進する要因の一つとなっています。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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掲載実績：
sales@straitsresearch.com