世界のカンナビス食品・飲料市場規模は、2025年には52億3000万米ドルと評価され、2026年の66億1000万米ドルから2034年には431億7000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は26.43%となる見込みです。北米は、2025年の市場シェア84%でカンナビス食品・飲料市場を牽引しました。
大麻入り食品・飲料には、テトラヒドロカンナビノール（THC）やカンナビジオール（CBD）などのカンナビノイドを配合した食用および飲用製品が含まれます。これらの製品は、娯楽、健康増進、治療目的での利用がますます増加しており、グミ、チョコレート、焼き菓子、機能性飲料、お茶、すぐに飲める製品などが含まれます。
大麻食品・飲料市場の需要は、大麻合法化の拡大、喫煙以外の摂取方法への消費者の嗜好の高まり、そして健康志向製品への需要増加によって牽引されています。製品イノベーションの進展、小売店でのアクセス性の向上、そして消費者の受容度の高まりも、大麻食品・飲料市場の成長をさらに後押ししています。
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消費者の間では、コントロールされた体験、より速い効果発現時間、そして健康志向のメリットを提供する低用量THCおよびCBD飲料への需要が高まっている。メーカー各社は、リラクゼーション、ストレス管理、回復をサポートするために設計されたアダプトゲン、ビタミン、植物エキス、機能性成分を配合した製品を投入することで、こうした需要に応えている。この傾向は製品の多様化を促進し、従来は大麻製品を消費していなかった新たな消費者層を引き付けている。
大麻入りグミ、チョコレート、焼き菓子、飲料、そしてすぐに食べられる製品は、手軽さ、正確な投与量、そして人目を気にせずに使用できることから人気を集めています。喫煙を伴わない製品の普及に伴い、メーカーは様々な消費者層に向けて、新しいフレーバー、配合、そして健康志向の製品を投入するようになっています。合法化が進み、消費者の認知度が高まるにつれ、革新的な食用・飲料製品への需要は、娯楽市場と健康市場の両方で今後も伸び続けると予想されます。
大麻食品・飲料市場では、生産者、飲料メーカー、消費財メーカーが大麻入り製品のポートフォリオを拡大するにつれ、投資活動が増加すると予測されています。投資は、製品イノベーション、飲料製造能力、ブランド拡大、流通ネットワーク開発にますます集中しています。合法化の進展と消費者の受容度の高まりは、市場全体における投資機会を引き続き支えています。
大麻食品・飲料市場における主要な投資および資金調達活動、2025年～2026年
オーガニグラム・ホールディングス株式会社
2026年4月
4,380万米ドル（4,030万ユーロ）
ブリティッシュ・アメリカン・タバコ（BAT）による戦略的な私募増資は、国際的な成長、製品革新、および食品・飲料生産能力の拡大を支援するために実施される。
ジョーンズソーダ社
250万米ドル
大麻入り飲料製品の小売流通拡大とサプライチェーン最適化を支援するための私募資金調達
ティルレイ・ブランズ社
2025年後半
1,200万米ドル
設備改修、THC入り飲料の開発、パッケージングの革新、流通ネットワークの拡大に資金を投入。
キャノピー・グロース・コーポレーション
2025年下半期
1500万米ドル
消費者向け包装商品の流通強化、製造業務の最適化、および大麻製品の商業化イニシアチブの支援に資金が活用される。
大麻合法化の拡大と消費者の受容度の高まりが市場を牽引
嗜好用および医療用大麻の合法化の拡大は、大麻入り食品および飲料の対象となる消費者層を拡大させている。規制された市場は製品の入手しやすさと小売店への浸透率を高め、試用購入とリピート購入を促進する。こうした好ましい法的環境は、大麻入り飲料、食品、および機能性健康製品に対する持続的な需要を牽引している。
大麻合法化を推進する国々と、それらが大麻食品・飲料市場の需要に与える影響
国
現在の法的地位
大麻関連食品・飲料の需要への影響
カナダ
嗜好用大麻は2018年から全米で合法化され、大麻入り食品および飲料は2019年に合法化された。
成熟した規制市場であり、フレーバー飲料、グミ、チョコレート、その他の食用製品に対する強い需要がある。
私たち
連邦法では違法だが、多くの州では嗜好用および／または医療用大麻、およびそれらに配合された製品の使用が認められている。
州レベルでの合法化により、大麻入り飲料や食用食品・飲料の革新に対する大きな需要が生まれている。
ドイツ
成人向け大麻は、既存の医療用市場と並行して、2024年に限定的な枠組みの下で合法化される。
合法的なアクセス範囲の拡大は、規制対象となる大麻関連消費財および健康関連製品の将来的な成長を支えることが期待される。
タイ
大麻規制では、特定のTHC含有量制限内であれば、大麻を配合した食品や飲料製品が認められている。
大麻入り消費財の成長に伴い、国内市場と観光市場の両方から需要が増加している。
ウルグアイ
娯楽用大麻を全国的に合法化した最初の国（2013年）。
大麻由来の消費者向け製品の開発を支援する規制枠組みを提供する。
オーストラリア
医療用大麻は全米で合法化され、患者の利用機会の拡大とCBD製品の開発が進んでいる。
医療分野における大麻の認知度向上は、大麻を原料とした機能性食品・飲料製品にとって新たな機会を生み出している。
イスラエル
確立された医療用大麻プログラムがあり、規制も継続的に進化している。
強力な大麻産業インフラは、大麻を配合した栄養補助食品や健康食品のイノベーションを支えている。
スイス
嗜好用大麻の試験的導入と、低THC含有量の合法大麻製品の販売促進を実施する。
試験的な取り組みは、大麻入り食品・飲料製品に対する消費者の認知度を高め、将来的な需要を喚起するものである。
オランダ
長年にわたる寛容政策と、規制された大麻サプライチェーンの試験的導入。
消費者の受け入れが確立されたことで、大麻入り食品・飲料カテゴリーに新たな機会が生まれる。
マルタ
成人向け大麻が、限定的な個人使用および栽培を目的として合法化された。
規制緩和は、合法大麻の消費市場の緩やかな拡大に貢献している。
大麻が健康増進や社交の場における消費手段として広く受け入れられるようになるにつれ、手軽で煙の出ない食品・飲料への需要が高まっています。健康志向の消費者や若い世代は、アルコールや従来の大麻製品の代替として、低用量の大麻入り飲料や食品を選ぶ傾向が強まっています。こうした消費者の嗜好の変化は、製品の普及を加速させ、市場全体の需要拡大につながっています。
規制の細分化と製品マーケティングの制限が市場成長を阻害する
国や地域によって大麻関連法が異なるため、市場環境が不安定になり、大麻入り食品・飲料製品の需要拡大が阻害されている。企業は複雑な法令遵守要件に直面するため、製品発売が遅れ、国境を越えた事業展開も制限される。こうした規制環境の分断は、市場全体の効率性を低下させ、消費者の普及を遅らせる要因となっている。
大麻製品に対する厳格な広告・宣伝規制は、大麻食品・飲料市場における消費者の認知度とブランド認知度を著しく制限している。企業は主流メディアの利用が制限され、消費者への啓蒙活動や需要喚起能力が低下している。こうした制限は製品の普及を遅らせ、新興市場や競争の激しい市場における成長を阻害している。
機能性ウェルネス製品の消費拡大とホスピタリティ関連の消費チャネルが成長機会をもたらす
機能性ウェルネス製品への需要の高まりは、健康志向の配合に特化した大麻入り食品・飲料メーカーにとって大きなビジネスチャンスを生み出しています。ストレス解消、睡眠サポート、リラクゼーション飲料をターゲットとするブランドは、健康志向の消費者の需要を取り込む上で特に有利な立場にあります。この機会は、主に大麻入り食品・飲料メーカー、栄養補助食品会社、そしてCBD/THC配合分野に進出する機能性飲料ブランドにとって有益です。
ラウンジ、カフェ、リゾート、ウェルネスリトリートといったホスピタリティ施設への大麻製品の導入は、新たな店内消費機会を生み出しています。このチャネルは体験型消費を可能にし、規制市場における試用率とプレミアム製品への需要を高めます。この機会は、差別化された顧客体験を求める大麻飲料会社、ホスピタリティ事業者、認可を受けた販売店パートナーにとって特に重要です。
品質管理上の問題とサプライチェーンの制約が、大麻食品・飲料市場の成長に及ぼす課題
大麻入り食品・飲料製品において、THC/CBD含有量を一定に保つことは、製造業者にとって依然として大きな課題です。配合、抽出方法、成分間の相互作用の違いにより、効力にばらつきが生じ、製品の品質にばらつきが生じる可能性があります。こうした品質の変動は消費者の信頼を損ない、リピート購入を阻害し、市場全体の拡大を遅らせる要因となります。
大麻を食品・飲料に利用する市場は、栽培能力の限界、厳格な規制、そして断片化された流通ネットワークといった要因により、サプライチェーンの非効率性に直面している。認可を受けた栽培業者や加工業者への依存は、原材料不足や価格変動を招くことが多い。こうした制約は生産計画を阻害し、企業が消費者の高まる需要に安定的に対応することを困難にしている。
ベーカリー製品セグメントは世界市場を席巻しており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）27.5%を示すと予測されています。ベーキングとは、焼き菓子を作ることです。パンは最も頻繁に焼かれる食品ですが、他にも多くの食品が焼かれています。バー、ベーグル、バンズ、ロールパン、ビスケット、食パン、クッキー、デザート（ケーキ、チーズケーキ、パイ、マフィン、ピザ、スナックケーキ、菓子、トルティーヤ）なども人気の高いベーカリー製品です。何千年もの間、ベーカリー製品への需要は絶えず、多くの国で日々の食生活に取り入れられています。
パンやケーキ、ロールパン、バンズなどの材料に大麻を取り入れることは、ベーカリー業界における最新のイノベーションです。大麻がパン、ケーキ、ロールパン、バンズの製造に使用されるようになったことで、ベーカリーを訪れる人が増えています。予測期間中、大麻食品・飲料市場は、ベーカリー業界における大麻を使用したより独創的な食品の導入によって牽引されると予想されます。
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専門店セグメントは世界市場を席巻しており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）26.1%を示すと予測されています。専門店ではユニークで魅力的な商品を取り扱っているため、顧客はより幅広い商品の中から選ぶことができます。顧客は、大麻入り食品や飲料を販売する専門店を訪れることで、訓練を受けた従業員のアドバイスを受けることができます。米国、カナダ、英国などの発展途上国における富裕層の増加は、専門店小売業界の成長を牽引する主要因です。また、商品の選択や直接比較が容易になることで、専門店への顧客流入も増加しています。
さらに、専門店で買い物をすると、購入した商品をすぐに持ち帰ることができるため、顧客は即座に満足感を得ることができます。大麻入り食品・飲料の世界的産業の拡大は、大麻入り食品・飲料を提供する専門店の増加によって大きく促進されています。
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北米は世界のカンナビス食品・飲料市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）26.0%を示すと推定されています。カンナビスを食品・飲料業界で使用することをカンナビス業界が最近承認したことを受け、カンナビス入り食品・飲料の世界市場は大幅な成長を遂げています。カナダでカンナビスが合法化されたことを受け、多くの企業がカンナビス入り食品・飲料市場に参入しています。カンナビス入り食品・飲料を購入する際、消費者は業界の急速な拡大により、多様な選択肢を利用できるようになりました。この地域におけるカンナビス入り食品・飲料市場の成長は、新規企業の参入によってさらに促進されるでしょう。
地域別インサイトを確認国別データと地域動向をご確認ください。
ヨーロッパは予測期間中に年平均成長率 (CAGR) 24.8% を示すと予想されています。この論文では、ヨーロッパのカンナビス食品および飲料セクターについて論じる際に、主に英国、ドイツ、オランダ、スイスに焦点を当てています。これらの国々は地域で最も発展しているため、世界でも最も高い GDP を誇っています。その結果、ヨーロッパ市場をリードし、ヨーロッパ経済の活性化に貢献しています。カンナビスの禁止が撤廃された後、ヨーロッパ経済全体でカンナビス入り食品および飲料の市場シェアが急上昇しました。ヨーロッパの食品および飲料業界は、長年にわたり、料理の革新の最先端を行くことで知られています。この評判に応えようと、ヨーロッパ地域の企業は、カンナビスを原料とする新製品を絶えず開発しています。この地域におけるカンナビス入り食品および飲料市場の拡大は、新しいカンナビス入り食品および飲料の導入によって推進されています。
アジア太平洋地域において、大麻消費量に関して最も発展している国はオーストラリアとニュージーランドです。これらの国は発展途上国であり新興経済国でもあるため、本調査では両国を対象としています。大麻が健康に及ぼす良い影響について認識する人が増えていることから、オーストラリアとニュージーランドでは大麻入り食品・飲料市場が拡大しています。
さらに、大麻製品のポートフォリオを拡大して健康飲料やエナジードリンクのラインを追加したことで、大麻入り食品や飲料の売上が増加した。カンナビジオール（CBD）さらに、大麻を主成分とするアルコール飲料の販売も始まっている。こうした動きのおかげで、大麻入り食品・飲料の世界市場も大きな転換期を迎えつつある。
LAMEA地域における世界のカンナビス食品・飲料産業は、カンナビス製品の普及率が最も高いウルグアイ、コロンビア、アフリカに焦点を当てて調査されています。ウルグアイ、コロンビア、そして南米諸国におけるカンナビス生産量の極めて高い水準に伴い、カンナビスを含む食品・飲料の製造率も高くなっています。農業生産によるカンナビス製品の増加に伴い、製造業者は農家から直接原料を調達することに積極的になっています。また、多様な魅力的なフレーバーを備えた革新的な製品の開発も進んでいます。幅広いフレーバーと香りのカンナビス製品の導入は、LAMEA地域におけるカンナビス食品・飲料産業の拡大を促進する要因の一つとなっています。
大麻食品・飲料市場の競争環境は、大麻生産者、飲料メーカー、消費財メーカー、そして新興の大麻関連ブランドが参入する、適度に細分化された市場である。既存企業は、製品イノベーション、流通能力、ブランド認知度、製造規模を武器に競争を展開する一方、新興企業は、差別化された配合、健康志向の製品、そしてプレミアムな顧客体験の提供に注力している。大麻食品・飲料市場のエコシステムに属する企業は、市場での地位を強化するために、製品の多様化、戦略的パートナーシップ、そして飲料イノベーションをますます重視するようになっている。
2026年5月：ドイツ政府は、大麻合法化に関する実施ガイドラインを拡充し、規制された大麻製品の商業化と小売流通のための新たな機会を創出した。
2026年3月：キャノピー・グロース・コーポレーションは、健康志向の消費者をターゲットに、風味を向上させ、低用量のカンナビノイドを含む新しい大麻飲料製品を発表した。
2026年1月：ティルレイ・ブランズ社は、娯楽やライフスタイル向けに設計された新しいすぐに飲める飲料製品を発売することで、大麻飲料のポートフォリオを拡大した。
2025年10月：Organigram Holdings Inc.は、投与量の制御と消費者の利便性に重点を置いた、新しい食用製品を発表した。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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掲載実績：
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