サイダーマーケット

市場概況

世界のサイダー市場は2021 年に 50 億米ドルと評価され、 CAGR 3.34%で2030 年までに 67 億 2,000 万米ドルに達すると予想されています。

サイダーはリンゴ果汁を原料とした発酵飲料です。アルコール濃度を抑えたノンアルコール飲料です。発酵済みのジュースに果物や糖分を加えると、完成品のエタノール含有量が高くなります。サイダーは辛口から甘口までが主な分類であり、濾過方法によって見た目が変わります。どちらも果汁から作られており、リンゴ酒とも呼ばれます。ドライタイプのサイダーは、ビールと同様に、アルコール度数が 6 ～ 7% です。米国では、ハードサイダーは発酵したものと呼ばれますが、スイートサイダーは未発酵の新鮮なフルーツジュースとみなされます。

サイダーは、多くの大衆文化においてビールや麦芽飲料の代替品としてますます人気が高まっています。抗炎症作用と抗酸化作用に加えて、サイダーは苦くてタンニンが豊富なブドウから作られます。健康的なアルコール飲料はミレニアル世代の間で人気が高まっています。リンゴ酢を含む多くの飲料や食品はサイダーから作られています。美容や家事、料理の下ごしらえなど幅広くお使いいただけます。例としては、掃除、洗髪、食品の保管、皮膚機能の改善などが挙げられます。サラダドレッシング、スープ、温かい飲み物に加えて、リンゴ酢は多くの料理に利用されています。

市場動向

市場の推進力

• グルテンフリーのアルコール飲料の需要の増加

グルテンを含まず、ビールよりもはるかに甘くて爽やかなサイダーは、アルコール飲料の消費者の間で選択される飲料として人気を集めています。 ACE Cider や Crispin Cider Co. を含む多くのサイダー生産者は、ほとんどのサイダーは天然にグルテンフリーであると主張しています。それは、サイダーがリンゴから直接抽出されており、グルテンがまったく含まれていないためです。グルテンフリー製品の需要は、グルテン不耐症に関連するセリアック病の有病率の増加と、高品質の食品や飲料を消費する必要性に対する消費者の意識の高まりによって高まっています。さらに、グルテンを含まない飲料を摂取すると、コレステロール値が低下し、消化器官の健康が促進されると考えられています。健康上の利点と予防接種を提供する天然の栄養ベースのドリンクは、顧客の間でますます人気が高まっています。発展途上国の消費者は、より多くの健康上の利点を提供する製品には、より高い価格を費やす可能性が高くなります。これらの国々における健康上の特徴の重要性を浮き彫りにしています。セリアック病を患う人の数とそれに伴うグルテンフリー製品の需要の増加に伴い、グルテンフリーのビール代替品としてのサイダーの人気は今後数年で高まると予想されています。

• ミレニアル世代の間でプレミアム製品への需要が高まる

業界で指摘されている最も重要な要因の 1 つは、特にミレニアル世代の間でプレミアム製品に対する需要が高まっていることです。一般的な生活水準の向上がこの需要を押し上げています。ミレニアル世代は、前の世代よりも健康に関心を持つ傾向があり、果物から作られた飲料をより強く好みます。米国や英国などの先進国でのビール人気の低下により、高品質のクラフトサイダー市場が拡大している。

市場機会

• アジア太平洋地域の発展途上国における有利な機会

クラフトサイダーの製造に積極的に取り組んでいるトップ企業は、世界中でクラフトサイダーの売上を増やすために、アジア太平洋地域の成長する経済圏での存在感を確立することに注力しています。この地域のクラフトサイダー市場は、経済成長、可処分所得水準の上昇、強力な購買力などのマクロ経済的要因によって牽引されると予測されています。さらに、いくつかの種類の飲料に対する消費者の好みの変化は、今後もアジア太平洋地域のクラフトサイダー市場の発展を導くものと思われます。

小規模醸造所の開発やクラフトビールやサイダーの製造に積極的な地域市場参加者の浸透が進むことで、クラフトサイダー業界に将来の成長機会がもたらされる可能性があります。

市場の制約

• 市場の文化の違いは市場の成長を妨げる可能性がある

サイダーは若い世代が好む飲み物の 1 つです。若い世代はアルコール摂取量を減らし、飲料消費を含むさまざまなカテゴリーでより健康的な選択肢を求める傾向があるためです。ドライサイダーは、砂糖や炭水化物が少ないにもかかわらず、標準的なビールよりも強いと考えられています。しかし、アルコールの代替品として機能するリンゴ濃縮飲料の実現可能性について多くの顧客が疑問を抱いている可能性があるため、市場の文化の違いにより、世界規模での消費がより困難になる可能性がある。

分析

世界のサイダー市場は、種類、流通チャネル、パッケージング、地域に基づいて 4 つの部分に分かれています。さらに、種類に基づいて、市場はフルーツフレーバー、アップルフレーバー、ペリーに分けられます。提供されるフレーバーの多様性と、消費者を引き付けるためにさまざまな生産者が行った革新により、フルーツフレーバーのセグメントは市場に大きく貢献しています。さらに、消費者は健康志向が高まっており、低アルコールやグルテンフリーの飲み物を好むようになっており、国際市場でのサイダーの需要が高まっています。

市場は、流通チャネルに基づいて、オントレード、オフトレード（専門小売店、コンビニエンスストア、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）およびその他に分類されます。新興国におけるパブやバーの拡大と可処分所得の増加により、貿易流通チャネルは最速のペースで拡大しています。

市場はパッケージに基づいて、缶、ペットボトル、ガラス瓶、ドラフト、その他に分類されます。缶サイダーの成長は、高級飲料とクラフトブランドへの需要によって支えられています。缶は永久にリサイクル可能であり、ガラスよりも早く冷却されるため、市場の持続可能な拡大が促進されます。

市場は、地域に基づいて、アジア太平洋、北米、ヨーロッパ、LAMEA に分類されます。ヨーロッパが市場を支配しました。

地域分析

世界のサイダー市場は、地域に基づいて北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA に分類されます。

ヨーロッパは市場で最も支配的な地域であり、予測期間を通じてサイダーの最も重要な市場シェアを保持しました。ヨーロッパ、特にイギリスは、サイダーが最も人気のあるアルコール飲料である地域です。世界各地のサイダー愛好家は、さまざまな味の好みを持っています。一方、ヨーロッパの大部分の国は気候が冷涼であるため、社会規範としてアルコール飲料を飲むことが普及しています。市場の構造により、大量生産されたビールではなくクラフト サイダーの需要を満たす、かなりの数の地ビール醸造所が出現しました。アプフェルヴァイン、シドラ、シードル (ブーシェ)、フレーバード シードル、ペリー、その他のフレーバー付きの伝統的なサイダーは、ヨーロッパのさまざまな国で人気のあるサイダーの一部です。

消費者はアルコール飲料の歴史、品質、革新性をますます重視しています。予測期間中に市場の成長を促進すると予想される主な要因には、一人当たりの所得の増加とステータスシンボルとしてのアルコールの消費によるプレミアムスピリッツの需要の増加が含まれます。これは、市場の成長を促進すると予想される主な要因の1つです。

最近の動向

• 2022 年 4 月、アストン マナーはプラスチック製リングキャリアの使用を中止し、代わりにリサイクル可能なサイダーボトルの提供を開始しました。
• 2022 年 5 月、サフォークのアスポール サイダー製造施設で、モルソン クアーズによって 1,300 万ドルの近代化プロジェクトが完了しました。
• 2022 年 3 月、ハイネケンはアルコールフリーの存在感とオールド マウト サイダーのラインを拡大しました。