クリーンラベル食品市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：製品タイプ別（焼き菓子、調理済み食品／レディミール、加工食品、飲料、乳製品および冷凍デザート、シリアルおよびスナック、その他）、原材料別（天然香料、天然着色料、でんぷんおよび甘味料、小麦粉、麦芽、果物および野菜の原材料、天然保存料、油脂およびショートニング、乳化剤、穀物の原材料）、流通チャネル別（店舗販売、オンライン販売）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、中東およびアフリカ、ラテンアメリカ）の予測、2025年～2033年

市場成長要因

消費者の健康意識の高まりが市場成長を牽引

消費者の健康とフィットネスに対する関心の高まりが、市場を牽引する主要因となることが予想されます。消費者は、天然・オーガニック製品、あるいは化学添加物や合成添加物を含まない製品を好む傾向があります。クリーンラベル食品には、天然、オーガニック、非遺伝子組み換え食品が含まれます。北米労働者健康安全基金（LHSFNA）によると、食品に添加される添加物、例えば、美味しくするために添加される不健康なレベルの砂糖、脂肪、ナトリウムなどは、心臓病、肥満、高血圧、糖尿病などの深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。そのため、主に欧米諸国を含む西側諸国で健康意識が高まっていることから、消費者は添加物が少ない、あるいは添加物を含まない、または保存料不使用のクリーンラベル製品を選ぶ傾向にあります。

大手食品原料メーカー「ケリーグループPLC」が2019年に委託した調査によると、米国の外食産業消費者の76%が、クリーンラベル食品は従来の食品よりも健康的だと回答しています。また、米国人口の44%が、クリーンラベル食品は自分たちにとって不可欠だと考えています。クリーンラベルは消費者の意識に左右されますが、消費者は通常、化学添加物や遺伝子組み換え原料などを含まない製品を求めています。

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セグメント分析

製品タイプ別では、焼き菓子分野が今後数年間で大きな成長が見込まれています。消費者のライフスタイルの変化に伴い、アジア太平洋地域とヨーロッパ地域で焼き菓子の需要が特に高まっています。アジア太平洋地域では、消費者の多忙なライフスタイルにより、パンやその他の焼き菓子の需要が増加しています。人々は多忙なスケジュールの中で時間を節約するために自宅で料理をするのを避け、主に焼き菓子に頼っています。

さらに、ヨーロッパは世界でも有​​数のパンとベーカリー製品の消費地です。2017年には、フランスにおけるオーガニック生ベーカリー製品の売上高は約6億5400万米ドルでした。また、調理時間の短縮と食品の手軽さから、世界中で調理済み食品やレディミールの需要が急速に増加しています。北米とヨーロッパの消費者は主に調理済み食品および加工食品多忙なライフスタイルのため。Statistaが発表したレポートによると、調理済み食品の世界売上高は約670億米ドルで、その大部分は米国で発生している。

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地域分析

ここ数年、食品業界ではクリーンラベル食品への傾向が見られる。ヨーロッパや北米などの先進地域では、、健康志向の強い層が多数存在するため、消費者は従来の食品からクリーンラベル食品へと移行しつつあります。加えて、一人当たりの所得が高いことから、複雑な原材料を使用せず、化学物質や遺伝子組み換え作物を含まないクリーンラベル食品には、人々は喜んで追加料金を支払います。また、ヨーロッパは世界最大の食品市場です。2018年時点で、ヨーロッパには294,000社の食品メーカーが存在します。2018年のヨーロッパの食品部門の売上高は約1兆2,680億米ドルでした。さらに、ビーガンを含む健康志向の強い人々の多くはヨーロッパに住んでいます。これらの要因が、メーカーにこの地域で健康的でクリーンラベルの製品を発売するよう促しました。2008年には、オランダで発売されたクリーンラベルの新製品の数はわずか500でしたが、ここ数年で劇的に増加し、1年間で2,000もの新しいクリーンラベル製品が発売されました。様々なメーカーがこれらの市場に注力し、売上を伸ばすためにクリーンラベル製品を投入している。健康食品としての要素がほとんど、あるいは全くない高級ブランドは、市場から見過ごされるリスクにさらされている。

新規参入企業だけでなく既存企業も、アジア太平洋市場に注力している。 北米とヨーロッパ地域はクリーンラベルに関して特に進んでおり、強力な競合他社の存在と認知度があるため、高い市場シェアを獲得するために、メーカーは発展途上地域に進出し、クリーンラベルのポジショニングを使用して競合他社との差別化を図ろうとしています。売上を伸ばすために、メーカーは特に中国やインドなどの国で成長機会を活用しようとしています。ソーシャルメディアのおかげで、トレンドはすべての国で同じになり、発展途上地域でも消費者は自然食品やオーガニック製品を求めています。インドにおけるクリーンラベル食品の需要は、世界の他の地域で起こっているオーガニック、非遺伝子組み換え、自然食品運動の成長にも影響を受けています。

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