コチニール抽出物市場

市場概況

世界のコチニール抽出物の市場規模は、2021年に354億米ドルと評価され、予測期間（2022年から2030年）にわたって6.9％のCAGRで2030年までに期待値695億米ドルに達すると予想されています。

コチニールは、天然着色料、深紅色またはカーミン染料を得るために使用される楕円形の鱗虫です。昆虫はカルミン酸を生成します。カルミン酸はメスの昆虫の体と卵からさらに抽出されてカーミン色素を作ります。コチニール昆虫は、南アメリカ、ペルー、メキシコの熱帯および亜熱帯地域に生息しています。これらの昆虫はサボテンからの栄養分と水分で生き続けます。カーミン染料は主に食品、飲料、化粧品の天然着色料として使用されます。

市場動向

原動力: 人工着色料に対する厳しい規制により、コチニール染料の採用が促進されています

20 世紀初頭に合成着色料が登場してからは、天然の顔料や染料の使用は減少しました。人工着色料のほとんどは有毒で発がん性がありますが、天然着色料は幅広い必須栄養素で構成されているため、健康に非常に有益です。合成/人工食品着色料添加物に対する深刻な健康上の懸念により、天然着色料添加物への需要が増加し、コチニール抽出物市場を推進しました。

人工着色料の化学物質含有量に関する基準と規制により、天然の食品着色料添加物が促進され、コチニール昆虫の栽培が再び収益性の高いものになりました。 ISO 22000 の出現後、食品着色料添加剤市場は大きな変化を経験し、食品の安全性の強化が促進されています。欧州食品安全局 (EFSA) や食品医薬品局 (FDA) などの主要規制機関は、いくつかの人工着色料を禁止しました。

原動力: 農業活動の高まり

コチニール昆虫は、管理された農法と伝統的な農法という 2 つの農法で栽培できます。伝統的な農業は、コチニールと互換性のあるサボテン種に感染したサボテンのパッドを植え、手で収穫することによって行われます。同時に、管理された方法では、適合するサボテン種の上に置かれた小さなサイズのバスケットが使用されます。バスケットには、後にバスケットから出てサボテンに定着する繁殖力のあるメスのコチニール昆虫が含まれています。

完全なサイクルは 3 か月間続き、その後、新しいコチニール昆虫が再びサイクルを開始します。コチニール昆虫の生産量の約 80% は伝統的な農業によって行われ、残りは管理された農園から生産されていると推定されています。通常、コチニール昆虫は南アメリカとメキシコの亜熱帯地域で見られます。スペインやオーストラリアを含む他のいくつかの国でも導入されています。南米の既存のコチニール昆虫栽培業者も、需要の高まりに応えるために昆虫の栽培拡大に注力している。

カラー: 食品および飲料会社のマーケティング ツール

食品および飲料会社は、消費者の嗜好や嗜好とともに、健康と栄養にも重点を置いています。外観、質感、匂い、色は、衝動買いを増やす上で重要な役割を果たします。購入時、購入者は外観の特徴に注目して購入を決定します。食品の色は、セクションや好みに直接影響を与え、消費者の食欲を刺激する最も魅力的で印象的な属性の 1 つと考えられています。間違いなく、消費者の認識、欲求、意見が製品のマーケティングに利用されます。そのため、より魅力的で楽しい食品が継続的に提供されています。さらに、着色添加物は、食品の不快な特徴から消費者の注意をそらすために使用されます。

抑制: 市場の成長を妨げる幅広い代替品

コチニール抽出物は、コチニール抽出物の需要を妨げると予想される、膨大な数の工業製品やいくつかの天然着色料添加製品と競合します。天然着色料には、パプリカオレオレジン、ターメリックオレオレジン、リコピン、エノシアニナ、カロテノイド、スピルリナ抽出物、クロロフィルなどのいくつかの製品が含まれています。人工着色料も香料として使用されており、原材料と加工コストが若干削減されています。

地域分析

地理的には、世界のコチニール抽出市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、カリブ海、中東、アフリカに分割されています。

北米は、米国とメキシコの食品加工産業からの需要の高まりにより、世界のコチニール抽出市場で大きなシェアを握ると予想されています。多忙なスケジュールを考慮して、この地域の消費者は従来の食事の代わりに手軽に食べられる包装食品を頻繁に消費しており、これが包装食品の需要の増加につながっています。さらに、より高い市場シェアを獲得するために、いくつかの大手食品加工会社は天然添加物を使用したポートフォリオを拡大し、大規模な消費者層を魅了しています。米国国勢調査データとシモンズ全国消費者調査 (NHCS) が発行した報告書によると、2018 年には 2 億 3,894 万人のアメリカ人が袋入りサラダやパッケージ入りサラダを利用しました。包装食品における天然添加物や原材料に対する需要の増加は、地域市場で観察される重要な傾向です。

中南米およびカリブ海地域では、コチニール抽出物市場が着実に成長しています。これは、製パン業界および飲料業界からのコチニール抽出物の需要と供給の増加が原因と考えられます。中南米とカリブ海地域は世界最大のコチニール抽出物生産国であり、最終的にこの地域のコチニール抽出物市場の成長を支えています。

アジア太平洋地域は最も急速に成長する加工食品市場になると予想されており、今後数年間で天然色素添加物の消費が増加すると予測されています。中国とインドは需要と供給の面で重要な役割を果たしています。働く女性人口の増加は、インドやインドネシアなどの新興経済国における包装食品の需要に大きな影響を与えています。これに加えて、ライフスタイルの進化、急速な都市化、可処分所得の増加により、加工食品が増加しています。中国の加工食品市場は、国内の数千の食品製造業者や加工業者による数百万の製品の導入により、過去20年間にわたって目覚ましい成長を遂げてきました。さらに、人々の健康意識の高まりにより、食品加工業者はコチニール抽出物などの天然添加物を採用する必要に迫られています。

ヨーロッパでは、予測期間中にコチニール抽出物市場が大幅に成長すると予想されます。これは、医薬品におけるコチニール抽出物の消費量の増加に起因すると考えられます。コチニール抽出物の独特の特性は、製薬分野に有利な機会を生み出しました。コチニール抽出物は、医薬品を見た目に美しくし、製品の悪臭や味などの不快な特徴から消費者の注意をそらすために使用されます。ドイツ、イタリア、スペイン、英国などの主要な医薬品市場は、この地域でのコチニール抽出物の需要の拡大を促進しています。

中東とアフリカは、世界のコチニール抽出物市場において非常にニッチなシェアを累積的に保持しています。ただし、コチニール抽出物の予測期間中に過去数年と比較して需要が増加すると予測されています。この地域におけるコチニール抽出物の主要消費者は加工食品市場です。