01 世界のコチニール抽出物市場規模は、2025年に510億5000万米ドルと評価され、2026年の554億3000万米ドルから2034年には1070億9000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は8.58%となる見込みです。ラテンアメリカは、2025年に市場シェア38.5%を占め、コチニール抽出物市場を牽引しました。コチニール色素（カルミンとも呼ばれる）は、雌のコチニールカイガラムシ（学名：Dactylopius coccus）の乾燥体から抽出される天然染料です。これらの昆虫は主にメキシコと南米のサボテンに生息しています。この色素は、繊維、化粧品、食品の赤色染料として何世紀にもわたって使用されてきました。コチニール色素は、キャンディー、ヨーグルト、フルーツドリンクなどの食品や飲料の着色に広く用いられています。欧州連合ではE120として表示されています。鮮やかな赤色のため、口紅、チーク、アイシャドウなど、様々な化粧品にも使用されています。コチニール抽出物の市場は、天然およびオーガニック製品への需要の高まりにより成長を続けています。消費者は健康意識を高め、合成染料の代替品を求めています。コチニール抽出物の主要生産国は、ペルー、メキシコ、カナリア諸島など、コチニールカイガラムシの栽培に適した気候の国々です。製造工程は、カイガラムシの収穫、乾燥、そして主要な着色成分であるカルミン酸の抽出からなります。天然成分への需要と天然着色料に対する規制上の支援により、コチニール抽出物市場は今後も成長が見込まれています。
2026年5月：Debut社とOterra社は、食品・飲料業界向けにバイオテクノロジーをベースとした天然赤色着色料の開発・商品化を目的とした、数百万ドル規模の戦略的提携契約を締結しました。この提携により、Debut社の精密発酵技術とOterra社の配合・商品化に関する専門知識が融合し、従来のコチニール色素に代わる持続可能な代替品の普及を目指します。