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世界のクスクス市場規模は、2025年には340億2000万米ドルと評価され、2026年の352億5000万米ドルから2034年には468億9000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は3.63%となる見込みです。北米は2025年に34.5%の市場シェアを占め、クスクス市場を牽引しました。
クスクスは、細かく砕いたデュラム小麦のセモリナを蒸して作られる、北アフリカの伝統料理です。モロッコ、アルジェリア、チュニジア料理の定番で、シチュー、肉料理、野菜料理などによく添えられます。クスクスには、モロッコ産（粒が最も小さい）、イスラエル産（真珠粒大）、レバノン産（粒が最も大きい）など、様々な種類があります。軽くてふわふわとした食感と調理時間の短さが特徴で、健康的で手軽な食事に人気があります。マイルドな風味なので、調味料やソースをよく吸収し、地中海料理や中東料理の万能食材として活躍します。
市場を牽引しているのは、特に多忙な都市部の消費者の間で高まる、手軽で調理時間の短い食事への需要です。ライフスタイルの変化と仕事時間の増加に伴い、消費者は調理時間の短い栄養価の高い食品を求めており、クスクスはそうしたニーズに応える好例となっています。さらに、植物性食品やベジタリアン食の人気上昇も、汎用性の高い穀物代替品としてのクスクスの消費を押し上げています。eコマースやオンライン食料品プラットフォームの拡大も、多様なクスクス製品への容易なアクセスを提供することで、市場の成長をさらに促進しています。
世界のクスクス市場では、消費者の嗜好の変化に対応するため、メーカー各社が新たな配合のクスクスを投入しており、製品の種類が拡大している。これには、グルテンフリー、オーガニック、全粒粉、フレーバー付きクスクスなどが含まれる。
例えば、
こうした革新は、健康志向で利便性を求める消費者のニーズに応えることで、市場の成長を促進します。多様なフレーバーや食生活への多様性に対する需要の高まりに伴い、今後数年間で市場の製品多様化はさらに進むと予想されます。
健康志向と国際色豊かな料理への消費者の関心の高まりが、世界のクスクス市場シェア拡大を牽引している。栄養価が高く多様な食事を求める人々にとって、クスクスはその健康効果と地中海料理や中東料理における汎用性の高さから人気を集めている。
食物繊維、タンパク質、必須栄養素が豊富なクスクスは、このトレンドに合致しています。世界の食の嗜好が多様化するにつれ、レストラン、食料品店、家庭のキッチンにおけるクスクスの存在感は高まり続け、市場需要をさらに押し上げています。
世界のクスクス市場は、キヌア、米、ブルグルといった、同様の健康効果と汎用性を備えた他の穀物との激しい競争に直面しています。高タンパク質、グルテンフリー、または食物繊維が豊富な食品を求める消費者は、クスクスよりもキヌアや玄米を選ぶ傾向があります。さらに、中東料理の主食であるブルグルは、伝統的な料理においてクスクスと直接競合しています。古代穀物やスーパーフードへの需要が高まる中、クスクスは差別化に苦戦しています。ブランドは、市場シェアを維持するために、利便性、手頃な価格、そして料理への適応性を強調する必要があります。強力なマーケティングとイノベーションがなければ、クスクスは、広く認知され栄養価も高いこれらの穀物代替品に市場シェアを奪われるリスクがあります。
クスクスの世界市場は、小売チェーン、特にスーパーマーケットやハイパーマーケットでの入手性の向上により拡大している。大手小売業者は、手軽で栄養価の高い食事に対する消費者の高まる需要に応えるため、より幅広い種類のクスクス製品を取り扱うようになっている。
この拡大により製品の認知度が向上し、消費量の増加が促進されます。小売チェーンがグローバル展開を拡大し続ける中、クスクスメーカーは新たな市場を開拓し、売上を伸ばす大きなチャンスを得ています。
モロッコ風クスクスは、その広範な消費と文化的意義から、世界のクスクス市場を席巻しています。最も小さく伝統的な品種であり、北アフリカや中東料理で広く用いられています。調理時間の短さ、甘い料理にも塩味の料理にも使える汎用性、そして手頃な価格が、高い需要を支えています。さらに、モロッコ風クスクスは包装済み食品や調理済み食品の主食としても使われており、市場での存在感をさらに高めています。地中海式ダイエットの人気上昇や、欧米諸国における北アフリカ料理への認知度向上も需要を押し上げ、世界で最も広く消費されているクスクスとなっています。
デュラム小麦セモリナ100%で作られたクスクスは、その優れた食感、高タンパク質含有量、そして本格的な味わいにより、最大の市場シェアを誇っています。デュラム小麦セモリナはクスクスの歯ごたえと品質を高めるため、消費者と製造業者の両方から好まれています。この品種は、伝統的なクスクス製品とインスタントクスクス製品の両方に広く使用されており、栄養価の高い穀物ベースの食品を求める健康志向の消費者の増加に対応しています。さらに、地中海料理や中東料理での人気に加え、オーガニックで高タンパク質のパスタ代替品に対する需要の高まりも、その市場における優位性を強化しています。
スーパーマーケットやハイパーマーケットは、販売チャネルの面でクスクス市場を牽引しており、様々なブランドやパッケージサイズのクスクスを一つの店舗で提供しています。消費者は、利便性、商品の即時入手、そして様々な種類のクスクスを比較できる点から、これらの小売店を好んで利用しています。大手スーパーマーケットチェーンはプライベートブランドのクスクスも積極的に展開しており、クスクスへのアクセスを容易にしています。さらに、都市化の進展とスーパーマーケットネットワークの拡大、特に発展途上国における拡大が、売上増加を後押ししています。オンラインショッピングは勢いを増していますが、購入前に食品を実際に見て確認したいという消費者の嗜好から、実店舗での購入が依然として主流となっています。
中粒クスクスはクスクス市場で最も人気のある粒度で、細粒と粗粒のバランスが取れています。その汎用性の高さから、タブーリのようなサラダからシチューや付け合わせまで、幅広い料理に適しています。また、中粒クスクスは調理時間が短く、食感も良好なため、伝統的な家庭料理にも業務用食品サービスにも最適です。中東料理、地中海料理、ヨーロッパ料理など、様々な料理に合わせやすいことも、需要をさらに高めています。消費者の嗜好が手軽でありながら本格的な食事へとシフトする中、中粒クスクスは依然として最も需要の高い種類であり続けています。
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北米は、健康的で手軽な食事を求める消費者の嗜好の高まりを背景に、世界のクスクス市場において圧倒的なシェアを誇っています。地中海料理や中東料理への需要の高まりに加え、植物性食品中心の食生活への関心の高まりが、米国とカナダにおけるクスクスの売上を押し上げています。ホールフーズやウォルマートといった大手スーパーマーケットチェーンは、オーガニックやグルテンフリーなど、多様なクスクス製品を提供しています。さらに、ニア・イーストやローランド・フーズといった企業も、健康志向の消費者のニーズに応えるべく、製品ラインを拡大しています。
ヨーロッパでは、エスニック料理や健康的な食習慣に対する消費者の意識の高まりにより、大きな成長が見られています。フランス、ドイツ、イギリスなどの国々が需要を牽引しており、クスクスは地中海料理や北アフリカ料理で広く消費されています。植物性食品中心の食生活の人気が高まり、オーガニック食品市場拡大にも貢献している。例えば、フランスでは、カルフールやオーシャンといった大手小売店がクスクスの品揃えを拡充し、全粒粉や味付け済みの製品を導入している。
国別分析
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世界のクスクス市場は競争が激しく、主要企業は市場シェア獲得のため、製品革新、事業拡大、戦略的提携に注力している。大手企業は、健康志向の消費者のニーズに応えるべく、オーガニック、全粒粉、グルテンフリーのクスクスを投入している。一部の企業は、スーパーマーケット、大型スーパー、オンライン食料品プラットフォームへの供給を通じて、強力な小売流通ネットワークで市場を席巻している。また、大手小売業者向けのプライベートブランド製品の製造に注力し、着実な市場浸透を図っている企業もある。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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掲載実績：
sales@straitsresearch.com