クスクス市場 サイズと展望 2025-2033

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クスクス市場の成長要因

健康的で国際的な料理への消費者の関心の高まり

健康的で国際的な料理への消費者の関心の高まりが、世界のクスクス市場シェアを押し上げています。人々が栄養価が高く多様な食事の選択肢を求める中、クスクスは健康上の利点と地中海料理や中東料理への汎用性から人気が高まっています。

• 例えば、2024年のIFICの食品と健康に関する調査では、消費者の62%が、味（85%）と価格（76%）に次いで、健康面が重要な購入動機であると示されました。さらに、Global Banking and Finance Reviewによる2025年の分析では、消費者の64%が、食品の選択に影響を与える主要な要因として健康上の利点を挙げています。

食物繊維、タンパク質、必須栄養素が豊富なクスクスは、このトレンドと一致しています。世界中で味覚が広がるにつれ、レストラン、食料品店、そして家庭のキッチンにおけるクスクスの存在感は拡大し続け、市場需要をさらに押し上げています。

阻害要因

他の穀物との競争

世界のクスクス市場は、キヌア、米、ブルグルなど、クスクスと同様の健康効果と汎用性を持つ他の穀物との激しい競争に直面しています。高タンパク、グルテンフリー、食物繊維豊富な選択肢を求める消費者は、クスクスよりもキヌアや玄米を選ぶ傾向があります。さらに、中東料理の定番であるブルグルは、伝統料理においてクスクスと直接競合しています。古代穀物やスーパーフードの需要が高まる中、クスクスは差別化に苦戦しています。ブランドは、市場シェアを維持するために、利便性、手頃な価格、そして様々な料理への適応性を強調する必要があります。強力なマーケティングとイノベーションがなければ、クスクスは広く認知され、栄養価も競争力のあるこれらの穀物代替品に押されてしまう危険性があります。

市場機会

小売チェーンでの入手可能性の向上

世界のクスクス市場は、スーパーマーケットやハイパーマーケットをはじめとする小売チェーンでの入手可能性の向上により拡大しています。大手小売業者は、利便性が高く栄養価の高い食事を求める消費者の需要の高まりに対応し、より幅広い種類のクスクス製品を取り扱っています。

• 例えば、カルフールとテスコはクスクスの品揃えを拡大し、ヨーロッパや中東でより入手しやすくしました。この傾向は北米でも顕著で、ウォルマートやホールフーズなどの小売業者は、オーガニックやフレーバー付きなど、多様な種類のクスクスを取り扱っています。

こうした拡大は製品の認知度を高め、消費の増加を促進します。小売チェーンが世界展開を拡大し続ける中、クスクス製造業者には新たな市場を獲得し、売上を伸ばす大きなチャンスがあります。

クスクス市場のセグメンテーション分析

製品タイプ別

モロッコクスクスは、その広範な消費と文化的重要性により、世界のクスクス市場を席巻しています。モロッコクスクスは、最も小型で最も伝統的な品種であり、北アフリカ料理や中東料理で広く使用されています。調理時間の短さ、塩味料理にも甘味料理にも幅広く使える汎用性、そして手頃な価格が、高い需要に貢献しています。さらに、モロッコクスクスは、パッケージ食品や調理済み食品の定番として、市場での存在感をさらに高めています。地中海式ダイエットの人気が高まり、西洋諸国における北アフリカ料理の認知度も高まっていることから、需要が高まり、世界で最も広く消費されているクスクスとなっています。

原材料別

100%デュラム小麦セモリナから作られたクスクスは、その優れた食感、高タンパク質、そして本格的な味わいにより、最大の市場シェアを占めています。デュラム小麦セモリナはクスクスの硬さと品質を高めるため、消費者とメーカーの両方から好まれています。この品種は、伝統的なクスクス製品とインスタントクスクス製品の両方に広く使用されており、栄養価の高い穀物ベースの食品を求める健康志向の消費者の増加に対応しています。さらに、地中海料理や中東料理での人気に加え、オーガニックや高タンパクのパスタ代替品の需要の高まりも、市場での優位性を強化しています。

販売チャネル別

販売チャネルの面では、スーパーマーケットとハイパーマーケットがクスクス市場をリードしており、様々なブランドとパッケージサイズをワンストップで提供しています。消費者は、利便性、迅速な商品入手、そして様々な種類のクスクスを比較検討できることから、これらの小売店を好みます。大手スーパーマーケットチェーンは、プライベートブランドのクスクスブランドも展開しており、製品の入手性を高めています。さらに、特に発展途上国では、都市化の進展とスーパーマーケットネットワークの拡大が売上増加につながっています。オンラインショッピングが普及しつつある一方で、購入前に食品を実際に確認したいというニーズから、実店舗での購入が依然として主流となっています。

厚さ別

ミディアムクスクスはクスクス市場で最も人気のある厚さのカテゴリーで、細切りと太切りの中間的なバランスが取れています。その汎用性により、タブーリなどのサラダからシチュー、付け合わせまで、幅広い料理に適しています。また、ミディアムクスクスは調理時間が短く、食感も良好なため、伝統的な家庭料理だけでなく、業務用食品サービスにも最適です。中東料理、地中海料理、ヨーロッパ料理など、様々な料理に適応できることも、需要をさらに高めています。消費者の嗜好が手軽でありながら本格的な食事へと移行するにつれ、ミディアムクスクスは依然として最も人気のある品種となっています。

企業の市場シェア

世界のクスクス市場は競争が激しく、主要企業は市場シェア獲得のため、製品の革新、事業拡大、戦略的提携に注力しています。大手企業は、健康志向の消費者のニーズに応えるため、オーガニック、全粒粉、グルテンフリーのクスクスを投入しています。一部の企業は、強力な小売流通ネットワークを通じてスーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン食料品プラットフォームに供給し、市場を席巻しています。また、大手小売業者向けのプライベートブランド製品の製造に注力し、着実に市場浸透を図っている企業もあります。

地域別インサイト

北米：主要地域

北米は、健康的で手軽な食事を求める消費者の嗜好の高まりを背景に、世界のクスクス市場において主要な地域となっています。地中海料理や中東料理の需要の高まりと、植物性食品中心の食生活のトレンド拡大が相まって、米国とカナダにおけるクスクスの売上を伸ばしています。ホールフーズやウォルマートといった大手スーパーマーケットチェーンは、オーガニックやグルテンフリーなど、多様なクスクス製品を提供しています。さらに、ニアイーストやローランドフーズといった企業は、健康志向の消費者のニーズに応えるため、製品ラインを拡大しています。

ヨーロッパ：急成長地域

ヨーロッパは、主にエスニック料理や健康的な食習慣に対する消費者の意識の高まりにより、大幅な成長を遂げています。フランス、ドイツ、英国などの国々が需要を牽引しており、クスクスは地中海料理や北アフリカ風の料理で広く消費されています。植物性食品中心の食生活とオーガニック食品の人気が高まっていることも、市場拡大に貢献しています。例えばフランスでは、カルフールやオーシャンといった大手小売業者がクスクスの品揃えを拡大し、全粒粉や味付け済みのタイプを発売しています。

国別分析

• 米国：米国のクスクス市場は、地中海料理や北アフリカ料理の需要増加により拡大しています。ホールフーズやウォルマートといった大手小売業者は、オーガニックやグルテンフリーのオプションを含む、多様な種類のクスクスを取り扱っています。ニアイーストやローランドフーズといったブランドは、健康志向の消費者と植物性食品中心の食生活の人気の高まりに後押しされ、売上を伸ばしています。オンライン食料品プラットフォームの台頭も、アクセス性の向上に貢献しています。
• ドイツ：ドイツのクスクス市場は、消費者が国際的な料理や健康的な食生活を好む傾向に伴い、成長を続けています。オーガニックや全粒粉のクスクスの需要が急増し、REWEやEdekaなどの小売業者が品揃えを拡大しています。北アフリカや中東からの移民人口が多いことも、市場の需要を牽引しています。Alnaturaなどのドイツブランドは、オーガニッククスクスに注力し、自然食品や加工度の低い食品への需要の高まりに対応しています。
• 日本：日本では、クスクスは米に代わる便利で栄養価の高い代替品として人気が高まっています。世界の料理や健康的な食生活への関心の高まりを受け、イオンやイトーヨーカドーなどのスーパーマーケットでは、様々なクスクス製品を発売しています。日本ハムなどのブランドは、日本の手軽で簡単な食事を求めるニーズに応え、すぐに食べられるクスクスミールを発売しています。オンライン食品小売業者も取り扱いを拡大しています。
• インド：インドのクスクス市場は、健康的な食事を求める都市部の消費者に牽引され、成長を続けています。西洋食や植物性食品の普及に伴い、大都市圏でのクスクスの需要が高まっています。高級食料品店やBigBasketなどのオンラインプラットフォームでは、BorgesやOrganic Tattvaといったブランドのクスクスが販売されています。しかしながら、米や小麦を主食とする伝統的な食事が依然として主流であり、普及は限定的です。
• 韓国：韓国のクスクス市場は、健康志向の消費者が多様な世界の食品を求めていることから成長しています。グローバルなフュージョン料理の台頭と、ビーガン・ベジタリアンレストランの増加が、クスクスの需要を押し上げています。ロッテマートやEマートといった大手スーパーマーケットはクスクスの品揃えを拡大しており、バリラなどのブランドも市場に参入しています。ソーシャルメディアやフードインフルエンサーの影響も、クスクスを使った料理の普及に拍車をかけています。
• ブラジル：ブラジルのクスクス市場は、健康的で手軽に調理できる食事への消費者の関心の高まりにより拡大しています。クスクスは特に都市部で人気があり、パオ・デ・アズカルやカルフールといったスーパーマーケットでは様々な種類のクスクスが販売されています。中流階級の増加と、観光を通じた国際色豊かな料理への露出も、需要の高まりに貢献しています。地元ブランドも、消費者の関心を高めるため、フレーバー付きのクスクスを発売しています。

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クスクス市場のトップ競合他社

1. Bia S.p.A.
2. Usdurum
3. Near East (Golden Grain Company)
4. DARI
5. Belazu Ingredient Company
6. Wolfys
7. Ainsley Harriott (Symingtons Ltd)
8. Roland Foods LLC
9. Casbah Natural Foods (Hein Celestial Group)
10. PANZANI (Ebro Foods S.A.)

最近の動向

• 2025年2月～ RIVEXIAは、洗練された料理体験を提供することを目的としたプレミアムクスクスブランド「ABIBEL」を発売しました。1キログラムパックで販売されるABIBELは、軽くてふわふわした食感と本格的な職人技の味わいが特徴で、普段の食事にもグルメ料理にも最適です。高品質のデュラム小麦を使用したこの製品は、健康志向の消費者と高級料理愛好家の両方にアピールすることを目指しています。

アナリストの見解

当社のアナリストによると、世界のクスクス市場は、便利で栄養価が高く、用途の広い食事オプションに対する消費者の嗜好の高まりを背景に、着実な成長が見込まれています。植物性食品中心の食生活の普及と、地中海料理や中東料理の人気が高まっていることも、需要をさらに押し上げています。

さらに、eコマースやオンライン食料品プラットフォームの影響力拡大により、製品へのアクセスが容易になり、より幅広い消費者層が様々な種類のクスクスを試すことができるようになりました。しかしながら、市場は原材料価格の変動など、生産コストや価格に影響を与える課題に直面しています。

こうした課題にもかかわらず、全粒穀物や健康的な食習慣を促進する政府の取り組みに支えられ、市場は引き続き活況を呈しています。メーカーが革新的なパッケージや栄養強化クスクスのバリエーションを導入するにつれ、市場は世界中の消費者の嗜好の変化に対応し、上昇傾向を維持すると予想されます。