クスクス市場規模、シェア、トレンド分析レポート：製品タイプ別（モロッコ風クスクス、イスラエル風クスクス、レバノン風クスクス）、原材料別（デュラム小麦セモリナ100%、小麦100%、ミックス（デュラム小麦セモリナ＆小麦）、トウモロコシ100%、大麦100%、米100%、マルチグレイン）、販売チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）、厚さ別（細挽きクスクス、中挽きクスクス、太挽きクスクス）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2026年～2034年

クスクス市場の成長要因

健康志向と国際色豊かな料理への消費者の関心の高まり

健康志向と国際色豊かな料理への消費者の関心の高まりが、世界のクスクス市場シェア拡大を牽引している。栄養価が高く多様な食事を求める人々にとって、クスクスはその健康効果と地中海料理や中東料理における汎用性の高さから人気を集めている。

• 例えば、2024年のIFICの食品と健康に関する調査では、消費者の62%が健康面を重要な購入動機として挙げており、味（85%）と価格（76%）に次ぐ割合となっています。また、Global Banking and Finance Reviewによる2025年の分析では、消費者の64%が健康上の利点を食品選択に影響を与える重要な要素として挙げています。

食物繊維、タンパク質、必須栄養素が豊富なクスクスは、このトレンドに合致しています。世界の食の嗜好が多様化するにつれ、レストラン、食料品店、家庭のキッチンにおけるクスクスの存在感は高まり続け、市場需要をさらに押し上げています。

抑制要因

他の穀物との競争

世界のクスクス市場は、キヌア、米、ブルグルといった、同様の健康効果と汎用性を備えた他の穀物との激しい競争に直面しています。高タンパク質、グルテンフリー、または食物繊維が豊富な食品を求める消費者は、クスクスよりもキヌアや玄米を選ぶ傾向があります。さらに、中東料理の主食であるブルグルは、伝統的な料理においてクスクスと直接競合しています。古代穀物やスーパーフードへの需要が高まる中、クスクスは差別化に苦戦しています。ブランドは、市場シェアを維持するために、利便性、手頃な価格、そして料理への適応性を強調する必要があります。強力なマーケティングとイノベーションがなければ、クスクスは、広く認知され栄養価も高いこれらの穀物代替品に市場シェアを奪われるリスクがあります。

市場機会

小売チェーンでの入手可能性の向上

クスクスの世界市場は、小売チェーン、特にスーパーマーケットやハイパーマーケットでの入手性の向上により拡大している。大手小売業者は、手軽で栄養価の高い食事に対する消費者の高まる需要に応えるため、より幅広い種類のクスクス製品を取り扱うようになっている。

• 例えば、カルフールやテスコはクスクスの品揃えを拡充し、ヨーロッパや中東でより手軽に入手できるようにしている。この傾向は北米でも見られ、ウォルマートやホールフーズといった小売店は、オーガニックやフレーバー付きのものなど、多様なクスクスを取り扱うようになっている。

この拡大により製品の認知度が向上し、消費量の増加が促進されます。小売チェーンがグローバル展開を拡大し続ける中、クスクスメーカーは新たな市場を開拓し、売上を伸ばす大きなチャンスを得ています。

クスクス市場のセグメンテーション分析

製品タイプ別

モロッコ風クスクスは、その広範な消費と文化的意義から、世界のクスクス市場を席巻しています。最も小さく伝統的な品種であり、北アフリカや中東料理で広く用いられています。調理時間の短さ、甘い料理にも塩味の料理にも使える汎用性、そして手頃な価格が、高い需要を支えています。さらに、モロッコ風クスクスは包装済み食品や調理済み食品の主食としても使われており、市場での存在感をさらに高めています。地中海式ダイエットの人気上昇や、欧米諸国における北アフリカ料理への認知度向上も需要を押し上げ、世界で最も広く消費されているクスクスとなっています。

原材料別

デュラム小麦セモリナ100%で作られたクスクスは、その優れた食感、高タンパク質含有量、そして本格的な味わいにより、最大の市場シェアを誇っています。デュラム小麦セモリナはクスクスの歯ごたえと品質を高めるため、消費者と製造業者の両方から好まれています。この品種は、伝統的なクスクス製品とインスタントクスクス製品の両方に広く使用されており、栄養価の高い穀物ベースの食品を求める健康志向の消費者の増加に対応しています。さらに、地中海料理や中東料理での人気に加え、オーガニックで高タンパク質のパスタ代替品に対する需要の高まりも、その市場における優位性を強化しています。

販売チャネル別

スーパーマーケットやハイパーマーケットは、販売チャネルの面でクスクス市場を牽引しており、様々なブランドやパッケージサイズのクスクスを一つの店舗で提供しています。消費者は、利便性、商品の即時入手、そして様々な種類のクスクスを比較できる点から、これらの小売店を好んで利用しています。大手スーパーマーケットチェーンはプライベートブランドのクスクスも積極的に展開しており、クスクスへのアクセスを容易にしています。さらに、都市化の進展とスーパーマーケットネットワークの拡大、特に発展途上国における拡大が、売上増加を後押ししています。オンラインショッピングは勢いを増していますが、購入前に食品を実際に見て確認したいという消費者の嗜好から、実店舗での購入が依然として主流となっています。

厚さ別

中粒クスクスはクスクス市場で最も人気のある粒度で、細粒と粗粒のバランスが取れています。その汎用性の高さから、タブーリのようなサラダからシチューや付け合わせまで、幅広い料理に適しています。また、中粒クスクスは調理時間が短く、食感も良好なため、伝統的な家庭料理にも業務用食品サービスにも最適です。中東料理、地中海料理、ヨーロッパ料理など、様々な料理に合わせやすいことも、需要をさらに高めています。消費者の嗜好が手軽でありながら本格的な食事へとシフトする中、中粒クスクスは依然として最も需要の高い種類であり続けています。

地域別分析

北米：主要地域

北米は、健康的で手軽な食事を求める消費者の嗜好の高まりを背景に、世界のクスクス市場において圧倒的なシェアを誇っています。地中海料理や中東料理への需要の高まりに加え、植物性食品中心の食生活への関心の高まりが、米国とカナダにおけるクスクスの売上を押し上げています。ホールフーズやウォルマートといった大手スーパーマーケットチェーンは、オーガニックやグルテンフリーなど、多様なクスクス製品を提供しています。さらに、ニア・イーストやローランド・フーズといった企業も、健康志向の消費者のニーズに応えるべく、製品ラインを拡大しています。

ヨーロッパ：著しい成長を遂げている地域

ヨーロッパでは、エスニック料理や健康的な食習慣に対する消費者の意識の高まりにより、大きな成長が見られています。フランス、ドイツ、イギリスなどの国々が需要を牽引しており、クスクスは地中海料理や北アフリカ料理で広く消費されています。植物性食品中心の食生活の人気が高まり、オーガニック食品市場拡大にも貢献している。例えば、フランスでは、カルフールやオーシャンといった大手小売店がクスクスの品揃えを拡充し、全粒粉や味付け済みの製品を導入している。

国別分析

• アメリカ合衆国：地中海料理や北アフリカ料理への需要の高まりを受け、アメリカのクスクス市場は拡大している。ホールフーズやウォルマートといった大手小売店では、オーガニックやグルテンフリーなど、多様なクスクスを取り扱っている。ニア・イーストやローランド・フーズといったブランドは、健康志向の消費者の増加や植物性食品中心の食生活の人気上昇を背景に、売上を伸ばしている。オンライン食料品販売プラットフォームの台頭も、クスクスへのアクセス性を向上させている。
• ドイツ：ドイツのクスクス市場は、消費者が国際的な料理や健康的な食生活を受け入れるようになったことで成長を続けている。オーガニックや全粒粉クスクスの需要が急増しており、REWEやEdekaといった小売店は品揃えを拡充している。ドイツには北アフリカや中東からの移民が多く居住していることも、市場需要を押し上げる要因となっている。Alnaturaなどのドイツブランドはオーガニッククスクスに注力し、自然食品や加工を最小限に抑えた食品への嗜好の高まりに応えている。
• 日本：日本では、クスクスはご飯に代わる手軽で栄養価の高い食材として人気を集めている。世界各国の料理や健康的な食生活への関心の高まりを受け、イオンやイトーヨーカドーといったスーパーマーケットは様々なクスクス商品を販売している。ニッポンハムなどのブランドは、手軽で簡単な食事を求める日本のニーズに応えるべく、調理済みのクスクス料理を発売している。オンライン食品販売業者も取り扱いを拡大している。
• インド：インドのクスクス市場は、健康的な食事の選択肢を求める都市部の消費者に牽引され、成長を続けている。欧米型の食生活や植物性食品の普及が進むにつれ、大都市圏におけるクスクスの需要が高まっている。高級食料品店やBigBasketなどのオンラインプラットフォームでは、BorgesやOrganic Tattvaといったブランドのクスクスが販売されている。しかし、米や小麦を主食とする伝統的な食生活が依然として主流であり、クスクスの普及を阻んでいる。
• 韓国：健康志向の消費者が多様な国際料理を求めるようになるにつれ、韓国のクスクス市場は成長を続けている。グローバルなフュージョン料理の台頭や、ビーガン・ベジタリアンレストランの増加がクスクスの需要を押し上げている。ロッテマートやイーマートといった大手スーパーマーケットはクスクスの品揃えを拡充し、バリラなどのブランドも市場に参入している。ソーシャルメディアやフードインフルエンサーの影響力も、クスクスを使った料理の普及をさらに後押ししている。
• ブラジル：ブラジルのクスクス市場は、健康志向で手軽に調理できる食事への消費者の関心の高まりを受けて拡大している。クスクスは特に都市部で人気が高く、パオ・デ・アスカールやカルフールといったスーパーマーケットでは様々な種類のクスクスが販売されている。ブラジルの中間層の拡大や、観光を通じて国際色豊かな料理に触れる機会が増えたことも、需要増加の一因となっている。また、地元ブランドも消費者の関心を引くために、フレーバー付きのクスクスを発売している。