世界のクスクス市場規模は、2025年には340億2000万米ドルと評価され、2026年の352億5000万米ドルから2034年には468億9000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は3.63%となる見込みです。北米は2025年に34.5%の市場シェアを占め、クスクス市場を牽引しました。
クスクスは、細かく砕いたデュラム小麦のセモリナを蒸して作られる、北アフリカの伝統料理です。モロッコ、アルジェリア、チュニジア料理の定番で、シチュー、肉料理、野菜料理などによく添えられます。クスクスには、モロッコ産（粒が最も小さい）、イスラエル産（真珠粒大）、レバノン産（粒が最も大きい）など、様々な種類があります。
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インスタントクスクスが便利食品セグメントを強化している
クスクス市場の動向を見ると、手軽で便利な食事準備への需要の高まりにより、クスクスは調理時間の短いインスタントタイプや短時間調理タイプへとシフトしていることがわかります。この変化により、クスクスは忙しい家庭、オフィスでの食事、そして手軽な副菜としてより適したものとなり、特に味付け済みで調理しやすい製品がその傾向を強めています。その結果、利便性を重視した食品カテゴリーにおいてクスクスの利用が拡大し、従来の食事調理にとどまらず、より頻繁に消費されるようになるでしょう。
クスクス製品の革新により、穀物ベースの食事の選択肢が広がっている
クスクス市場の分析によると、消費者の多様性、栄養価、そして個性的な食事体験への嗜好の変化に伴い、製品開発はフレーバー付き、全粒粉、野菜ベース、そして特別なクスクスといった形態へとシフトしています。この変化により、メーカーは製品を差別化する手段を増やし、サラダ、ボウル、副菜、そして完全な食事ソリューションなど、様々な選択肢を提供できるようになります。その結果、クスクスの用途が広がり、ブランドは多様な消費者の嗜好に応えるためのより大きな機会を得ることができます。
植物性食品への需要の高まりと国際的なクスクス貿易の成長が市場を牽引
植物性食品への需要の高まりにより、野菜や豆類、穀物を補完する穀物ベースの食品に対する消費者の関心が高まっています。植物由来タンパク質クスクスは、野菜サラダ、ひよこ豆料理、肉を使わないボウル料理など、様々な料理に使える万能なベースとして、これらの食事パターンに合致しています。地中海風料理への嗜好の高まりは、家庭や飲食店における需要を支えています。そのため、野菜クスクスボウルやひよこ豆料理といった調理法は、従来の料理にとどまらず、クスクスの消費範囲を広げています。
国際的なクスクス貿易の拡大は、国内生産が限られている市場における製品の供給量を増加させます。輸出活動により、生産者は海外の小売業者、流通業者、レストラン、食品メーカーに製品を届けることができ、様々な地域における供給体制が強化されます。モロッコの確立されたクスクス生産・輸出基盤は、国際的なバイヤーにとって重要な供給源となっています。そのため、輸入クスクスをヨーロッパや北米の小売・外食産業で活用するなど、市場浸透の拡大が促進されます。
高い生産コストと短い賞味期限がクスクス市場の拡大を阻害している
高い生産コストに加え、小麦、エネルギー、包装、輸送費の価格変動がクスクス製品の全体的なコストを押し上げています。価格の上昇は、価格に敏感な消費者の購買意欲を低下させ、マスマーケット向け小売チャネルにおける需要の伸びを抑制する可能性があります。
生鮮クスクスや特殊クスクスなど、賞味期限が短い製品は、品質を維持するために迅速な配送と管理された保管条件が求められます。これらの要件は物流の複雑さを増大させ、遠隔地や発展途上市場への効率的な配送を阻害します。
クスクスベースの調理済み食品およびクスクスミールキットの拡大により、新たな市場機会が生まれる
調理済み食品メーカー、冷凍食品会社、プライベートブランド企業、ミールキット提供企業は、クスクスをベースとした調理済み食品やミールキットから恩恵を受けることができます。ネスレ、ゼネラル・ミルズ、ハローフレッシュ、ブルーエプロンといった企業は、野菜、タンパク質、ソース、調味料を組み合わせた便利なクスクス料理を提供することで、自社の食品ポートフォリオを拡大できます。収益源としては、ブランド食品、プライベートブランド製品の製造、ミールキットの定期購入、プレミアムミールキットの提供などが挙げられ、クスクス市場の成長を後押ししています。
食品メーカーやコンビニエンスフードブランドは、クスクスをベースにしたボウル料理、温めるだけで食べられる食事、特製レシピ、定期購入型ミールキットなどを通じて、追加収益を得ることができます。市場参入企業は、さまざまな食材やフレーバーの組み合わせを用いて、小売チャネルやミールキットチャネル向けに多様な製品形態を開発することで、プレミアム価格設定、幅広い製品ポートフォリオ、新たな顧客層への展開が可能となり、クスクス市場の成長に貢献できます。
消費者の嗜好の変化と代替穀物製品との激しい競争が成長を阻害する
クスクスメーカーは、消費者が多様な穀物、高タンパク質食品、そして手軽な食事形態をますます求めるようになるにつれ、変化する消費者の嗜好に直面している。こうした嗜好の変化に対応するためには、ブランドは製品のポジショニングと消費者へのコミュニケーションを適応させる必要があり、変化する食習慣にも応えなければならないため、企業にとって持続的な需要の創出はより困難になっている。
クスクスは、キヌア、ブルグル、米、パスタ、その他穀物ベースの食事ソリューションとも競合しており、消費者はこれらの代替調理法や栄養価の選択肢に恵まれている。代替製品の種類が増えるにつれ、棚のスペースや消費者の注目をめぐる競争が激化し、クスクスブランドが市場浸透率を高め、顧客基盤を拡大することがより困難になっている。
モロッコ産クスクスは、北アフリカ料理との強い文化的結びつき、家庭での幅広い消費、そして伝統的な食事における確立された使用法により、2025年には57.4%のシェアを占めました。イスラエル産クスクスは、真珠のような大きな粒と、サラダ、付け合わせ、現代的なレシピへの適性から人気が高まっています。レバノン産クスクスは、粒が大きく、伝統的な中東料理、スープ、シチューに使用されることから高く評価されています。
イスラエル産クスクス市場は、汎用性の高い穀物ベース食品への消費者の関心の高まり、現代的なレシピにおける利用の増加、そして手軽な食材への需要の高まりを背景に、2026年から2034年の予測期間において年平均成長率（CAGR）6.72%で成長すると見込まれています。モロッコ産クスクス市場は、確立された食文化の恩恵を受けており、レバノン産クスクス市場は、伝統的な料理や特殊な食品用途を通じて需要を維持しています。
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100%デュラム小麦セモリナは、クスクス製造における伝統的な役割、しっかりとした食感、そして均一な粒状化が可能であることから、2025年には42.8%のシェアを占めました。100%小麦セグメントは馴染みのある小麦ベースの選択肢を提供する一方、デュラム小麦セモリナと小麦の混合は、さまざまな穀物特性を組み合わせることで、多様な製品配合を可能にします。100%トウモロコシセグメントは小麦不使用の代替品を提供し、100%大麦セグメントは、特別なクスクス製品に独特の穀物特性を提供します。
マルチグレインセグメントは、多様な穀物への関心の高まり、食物繊維の多い食品の選択、栄養価の多様性を背景に、2026年から2034年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.18%で成長すると予想されています。100%米セグメントは、米をベースとした代替食品を求める消費者のニーズに応え、100%トウモロコシセグメントは、代替穀物配合食品への需要を支えています。100%大麦セグメントは、伝統的な穀物と多様な穀物を組み合わせた食品に関心のある消費者に適しています。
スーパーマーケット／ハイパーマーケット部門は、幅広い商品ラインナップ、確立された食料品ネットワーク、そして規則的な消費者の買い物パターンにより、2025年には48.6%のシェアを占めました。コンビニエンスストア部門は、アクセスしやすい近隣の店舗を通じて迅速な購入をサポートし、その他の部門には、専門食品小売店、卸売店、その他多様な購買ニーズに対応する流通形態が含まれます。
オンラインストア部門は、eコマースの普及拡大、便利な宅配サービス、幅広い商品ラインナップ、デジタルプラットフォームを通じた包装食品の注文に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、2026年から2034年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.12%で成長すると予想されています。スーパーマーケット／ハイパーマーケット部門は、確立された小売拠点の恩恵を受けており、コンビニエンスストアは、即時かつ少量の購入において依然として重要な役割を果たしています。
細挽きクスクスは、調理時間の短さ、軽い食感、そして伝統的な料理にも現代的な調理法にも適していることから、2025年には46.3%のシェアを占めると予測されています。一方、太挽きクスクスは、しっかりとした食感が求められるボリュームのある料理や調理法に適しています。
中粒クスクスは、その汎用性の高い食感、サラダや付け合わせへの適性、そして様々な料理への幅広い利用により、2026年から2034年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.47%で成長すると予想されています。細粒クスクスは伝統的なレシピで広く使われている一方、厚粒クスクスはよりしっかりとした食感を求める消費者のニーズに応えています。
アナリストに相談する市場機会についてご相談ください。
北米のクスクス市場は、2025年には地域別シェアで34.5%と最大となり、これは、手軽に食べられる穀物ベースの食品に対する消費者の需要の高まり、多様な料理製品への関心の高まり、スーパーマーケット、専門店、オンライン小売チャネルを通じたクスクスの入手しやすさの向上などが要因となっている。米国のクスクス市場は、USDAの予測によると世界の小麦消費量が2034/35年までに4.7%増加すると見込まれており、デュラム小麦は通常、米国の小麦生産量全体の3～6%を占め、過去10年間の平均生産量は約6,900万ブッシェルで、クスクス生産のための安定した国内原材料基盤を支えている。
カナダのクスクス市場は、カナダ農務・農産食品省の予測によって支えられている。同省は、カナダのデュラム小麦の生産量が2026～2027年には600万トンに達し、国内消費量は70万トンと予測しており、クスクス生産の主要原料であるデュラム小麦の供給を支えている。
地域別インサイトを確認国別データと地域動向をご確認ください。
ヨーロッパのクスクス市場は、2026年から2034年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.42%で成長すると予想されており、地域市場の中で最も急速に成長している市場となっています。この市場は、手軽な食品への需要の高まり、植物由来食品の消費増加、そしてヨーロッパにおけるデュラム小麦生産量の増加予測によって成長しています。英国のクスクス市場は、2025年に1,200万トンに達し、2024年から7.3%増加した英国の小麦生産量に支えられており、クスクスなどの小麦ベースの食品の供給を支えています。
ドイツのクスクス市場は、2026年のドイツの小麦収穫量が2120万トンに達する見込みであることに支えられており、また、デュラム小麦の栽培はドイツの複数の州で依然として盛んに行われており、クスクス生産に必要な主要原材料の国内供給を支えている。
アジア太平洋地域のクスクス市場は18.6%のシェアを占め、簡便食品への需要の高まり、都市人口の拡大、国際的な料理への接触機会の増加、包装済み穀物製品の入手可能性の向上などを背景に、2026年から2034年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.68%で成長すると予想されています。日本のクスクス市場は、日本が2030年までに国内小麦生産量を137万トンに増やすという目標を掲げ、クスクスなどの小麦ベースの食品の供給基盤を強化していることに支えられています。
中国のクスクス市場は、中国の穀物生産量が2030年までに約7億2500万トンに達するという予測に支えられており、小麦生産量も増加し続けると予想されているため、クスクスなどの小麦を原料とする製品の供給が確保される見込みである。
クスクス市場の競争環境は適度に細分化されており、競合企業は既存の食品メーカー、穀物・パスタメーカー、クスクス専門店、地域生産者、プライベートブランドサプライヤーなどで構成されています。Bia S.p.A.、Usdurum、Near East（Golden Grain Company）、DARI、Belazu Ingredient Companyといった主要企業は、世界のクスクス市場シェアの約30～35%を占めると推定されています。
既存企業は主に製品の品質、ブランド認知度、生産規模、流通ネットワークで競争している。一方、クスクス市場のエコシステムにおける新興企業や専門企業は、製品イノベーション、オーガニック製品や特産品、地域色豊かなフレーバー、持続可能な生産方法などを通じて競争している。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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掲載実績：
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