クスクス市場 サイズと展望 2025-2033

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市場動向

国民の健康意識の高まり

WHO によると、2016 年には 18 歳以上の成人 19 億人以上 (39%) が過体重でした。このうち6億5,000万人（13％）が肥満でした。国民の間で健康志向の意識が広まり、低カロリー、食物繊維、タンパク質含有量が高いクスクス製品を減量目的で使用するようになりました。ダイエットを意識する人口の増加、ライフスタイルの変化、生活習慣病の蔓延により、世界のクスクス市場の成長がさらに加速しています。

オーガニッククスクス製品の高い需要

現在、フレーバー付きのオーガニッククスクス製品を導入する傾向にあります。有機クスクス製品は、有機穀物を多く含む原材料を利用して製造されています。有機原材料は、殺虫剤や殺虫剤にさらされることなく、保存された環境で栽培されています。有機シリアルの消費量が年々着実に増加しているため、ここ数年は有機クスクスの需要が高まっています。さらに、より健康をもたらすオーガニッククスクス製品に対する意識の高まりは、オーガニッククスクス製品にプラスの影響を与え、世界市場での需要を拡大しています。

ヘルシーでプレミアムな製品の発売

2016 年 9 月 18 日、Godrej グループの Nature Basket 部門は、オーガニック穀物やシリアルとグルテンフリー製品などの製品を統合した新しい健康的な代替品の発売を発表しました。これらは高級食品として販売されました。したがって、同社によるこのような健康的でプレミアムな製品の導入は、市場全体の成長を促進します。

分析

製品タイプの中で、モロッコのクスクスは総市場シェアの 65% を獲得し、最大の市場シェアを記録すると予想されています。さらに、モロッコのクスクスは、デュラム小麦、またはトウモロコシ、パールミレット、軟小麦セモリナ、米粉などの他のさまざまな穀物から調製されるシリアルベースの製品です。高い肥満レベルに向けて健康食品を求める消費者の嗜好が高まっていることが、モロッコのクスクス消費の成長を促進しています。

さらに、モロッコの小売チャネル全体で缶詰、伝統的、冷凍、電子レンジ対応のクスクスのバリエーションが幅広く入手可能であることと並行して、すぐに食べられる食品への需要の増加がセグメントの成長をさらに支えています。さらに、モロッコのクスクス部門の成長を促進する製品ポートフォリオを拡大するために、モロッコ国民向けにいくつかのプロモーション活動が行われています。

2019年8月18日、金曜日に提供されるモロッコの伝統料理クスクスがモロッコの非公式シンボルとして発表された。モロッコのクスクスは、この国の有名なおもてなしと結びついています。モロッコ料理は観光客や旅行者に楽しんでおり、有名人はモロッコのクスクス料理を楽しんでいます。モロッコのクスクスの主な輸入国には、米国、カナダ、ブラジル、フランス、英国、オランダ、スペイン、イタリア、日本、オーストラリアが含まれます。

セモリナ粉としても知られる粗いデュラム小麦粉は、パスタの準備に広く使用されています。さらに、ブルガーやヌードルの製造にも使用されており、この 100% デュラム小麦セモリナはアフリカや中東諸国で最もよく使用されています。

さらに、全粒粉を選択する個人の数の増加により、デュラム小麦粉が全粒粉とみなされるため、予測期間にわたって100％デュラム小麦セモリナの売上が増加すると予想されます。さらに、繊維、炭水化物、ビタミンなどの豊富な供給源である100%デュラム小麦セモリナは、個人の健康上の懸念により売上が増加するだろう。

地域分析

世界のクスクス市場は、北米、南米、APAC、ヨーロッパ、中東、アフリカに分割されています。

ヨーロッパがクスクス地域市場全体を支配

ヨーロッパは、予測期間中にクスクス市場全体を支配すると予想されます。これは、健康食品やサプリメントを好む消費者が多いことに起因すると考えられます。さらに、ヨーロッパの消費者は、スーパーフード、健康的なスナック、ビーガン製品、機能性食品、グルテンフリー製品などの健康的な食事にさらに注目を集めています。

2018 年、EU で生産されるクスクスの量は 3.6% の安定した率で増加しました。 EU によると、フランスは依然としてヨーロッパ最大の消費国であり、人口は約 1,000 人です。総消費量の43％。さらに、フランスのクスクス生産量は2019年の数字を上回り、この地域はクスクスの生産量が2番目に多かった。

ヨーロッパの食事ガイドラインにはクスクスの摂取が含まれています

サラダを添えたクスクスは、ヨーロッパ地域のトップ 3 料理の 1 つです。この料理は、栄養成分が含まれているため、毎日の食事でクスクスを摂取することを強く推奨するヨーロッパの食品ベースの食事ガイドラインの主要部分の 1 つとして含まれています。これにより、ヨーロッパの国におけるクスクスの全体的な需要がさらに促進されます。

さらに、大手企業は製品ポートフォリオに幅広いオーガニック製品を組み込んでいます。しかし、欧州委員会は人間の健康と食品の安全性を強調する食品安全政策を導入しました。 EU 加盟国は、オーガニック フード チェーンの業務を検査する管理機関と当局を任命します。

北米が第 2 の主要地域となる

米国、カナダ、メキシコなどの北アメリカ諸国では、パスタの準備に大量のクスクスが使用されます。記録のために、2016 年 7 月 1 日、クラフト ハインツは子供用パスタの形とソースを発売しました。そのため、北米地域ではクスクスの消費量が増加しています。幅広い食品へのクスクスの応用が大幅に伸びているため、メーカーはオーガニック、グルテンフリー、フレーバー付き、インスタントクスクスを含む広範な新製品を市場に投入しています。現在、米国ではオーガニッククスクスの需要が高く、健康志向の高い人々の間で高い人気を集めており、メーカー各社がこの状況に対応しようとしている。ただし、製造業者は米国農務省から製品の承認を得る必要があります。米国農務省は、製品が USDA オーガニックとしてラベル付けされる前に、USDA 認定の認定代理店によってさらに検証される特定の要件を記述する基準を提供しています。これらのオーガニック基準は、オーガニック食品生産法、USDA のオーガニック規制、および国家オーガニック プログラム ハンドブックにまとめられています。

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クスクス市場のトップ競合他社

The couscous market is dominated by the market players that include 

1. Bia S.p.A.
2. Usdurum
3. Near East (Golden Grain Company)
4. DARI
5. Belazu Ingredient Company
6. Wolfys
7. Ainsley Harriott (Symingtons Ltd)
8. Roland Foods LLC
9. Casbah Natural Foods (Hein Celestial Group)
10. PANZANI (Ebro Foods S.A.)

最近の動向

• 2025年2月～ RIVEXIAは、洗練された料理体験を提供することを目的としたプレミアムクスクスブランド「ABIBEL」を発売しました。1キログラムパックで販売されるABIBELは、軽くてふわふわした食感と本格的な職人技の味わいが特徴で、普段の食事にもグルメ料理にも最適です。高品質のデュラム小麦を使用したこの製品は、健康志向の消費者と高級料理愛好家の両方にアピールすることを目指しています。

アナリストの見解

当社のアナリストによると、世界のクスクス市場は、便利で栄養価が高く、用途の広い食事オプションを求める消費者の嗜好の高まりを背景に、着実な成長が見込まれています。植物性食品中心の食生活の普及と、地中海料理や中東料理の人気が高まっていることも、需要をさらに押し上げています。

さらに、eコマースやオンライン食料品プラットフォームの影響力拡大により、製品へのアクセスが容易になり、より幅広い消費者層が様々な種類のクスクスを試すことができるようになりました。しかしながら、市場は原材料価格の変動など、生産コストや価格に影響を与える課題に直面しています。

こうした課題にもかかわらず、全粒穀物や健康的な食習慣を促進する政府の取り組みに支えられ、市場は引き続き活況を呈しています。メーカーが革新的なパッケージや栄養強化クスクスのバリエーションを導入するにつれ、市場は世界中の消費者の嗜好の変化に対応し、上昇傾向を維持すると予想されます。