無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細については、
世界のクラフトビール市場規模は、2025年には1,257億2,000万米ドルと評価され、2026年の1,394億7,000万米ドルから2034年には3,200億4,000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は10.94%となる見込みです。アジア太平洋地域は、2025年に35.4%の市場シェアを占め、クラフトビール市場を牽引しました。
世界のクラフトビール市場は、若年層人口の増加と、彼らのパーティー文化への強い嗜好に牽引され、著しい成長を遂げています。若い消費者は、飲料において独創的で斬新なフレーバーを好む傾向が強まっており、伝統的な酒類の高アルコール度数への懸念から、クラフトビールへの関心が高まっています。こうした消費者の嗜好の変化は、今後数年間、クラフトビールの需要をさらに押し上げると予想されます。
米国では、クラフトビール市場は2023年に289億ドルに達し、クラフトビール醸造所の数は着実に増加している。ブルワーズ・アソシエーションの報告によると、醸造所の数は2015年の178軒から2022年には261軒に増加しており、クラフトビールの人気と需要の高まりを反映している。これらの醸造所は、麦芽などの伝統的な原料を使用する一方で、非伝統的な原料も試用し、独創的で革新的なビールを生み出すことで知られている。
こうしたイノベーションの潮流は、地域におけるクラフトビールのムーブメントの拡大と相まって、米国をこの業界における重要な市場として位置づけている。
図：米国のビール醸造所数、2015年～2023年
出典：ブルワーズ・アソシエーション
世界市場では、地元産や個性的な製品に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、小規模醸造所の数が著しく増加している。例えば、北米では、米国醸造協会（Breweries Association）の報告によると、小規模醸造所の数は2000年の1,500軒から2023年には8,000軒以上に増加した。この成長は、小規模醸造所だからこそ提供できる、本格的で個性的な味わいへの需要の高まりを反映している。
小規模醸造所は、提供する商品を多様化するだけでなく、地域イベントやコラボレーションを通じてコミュニティとの繋がりを強化しています。この傾向は、大量生産品よりもユニークな体験を重視する若い消費者によって特に促進されています。彼らの品質、創造性、そしてパーソナルな繋がりへの嗜好が世界市場を形成し、小規模醸造所は業界成長の重要な原動力となっています。
世界市場では低アルコール飲料への顕著なシフトが見られ、ノンアルコール飲料これは、消費者の健康意識の高まりに後押しされたものです。この傾向は特にヨーロッパで顕著で、従来は味が薄いと思われていた低アルコールビールの風味を向上させるため、ビール醸造所が革新的な取り組みを行っています。
このことが、低アルコールクラフトビールの売上増加を促し、その主な原動力となっているのはミレニアル世代とZ世代である。これらの若い世代は健康を重視する一方で、ユニークで多様なフレーバーを探求する強い意欲を示しており、市場の成長をさらに加速させている。
世界市場は、ウイスキー、ジン、ラム酒そして、ワインはますます人気のある代替品になりつつあります。この傾向の高まりにより、消費者がより多様なクラフトビールの選択肢を求めるようになるにつれ、このビールの成長の可能性は制限されています。
さらに、革新的なフレーバーの台頭により、クラフトスピリッツプラム風味のウイスキー、レモンジン、ラズベリーラム、グレープフルーツワインといったワイン類は、独特で大胆な味覚体験を求める消費者をさらに惹きつけている。こうしたフレーバーの進化は、ビールという形態から人々の注意をそらし、市場における競争圧力を高め、その成長を阻害している。
低アルコールビールやノンアルコールビールへの消費者の嗜好の変化は、世界中のビール醸造所にとって大きな成長機会となる。健康志向の多様な顧客層に対応することで、ビール醸造所はイノベーションを通じてクラフトビールの本質を維持しながら、市場範囲を拡大することができる。
こうしたイノベーションへの注力により、醸造所は拡大するグローバルな顧客層を開拓し、クラフトビールの品質と創造性に対する評判を強化すると同時に、変化する消費者の嗜好にも対応できるようになる。
2024年には、ラガービールが売上高で世界市場をリードすると予測されています。これは主に、ラガービールの爽やかでキレのある味わいと低アルコール度数が、幅広い消費者層にアピールする要因となっています。高度な醸造プロセスにより、ラガービールは輸送中も風味を保つことができるため、消費者と製造業者の双方にとって利便性が高いと言えます。
一方、エールは1980年代以降アメリカで人気が高まっているものの、製造に時間がかかり、より専門的な工程が必要となる場合が多い。そのため、クラフトビール醸造所はラガービールの分野で革新を起こし、アメリカ産の麦芽、ホップ、果物といった地元の原料を用いて、風味の複雑さと独自性を加えた、アメリカならではのユニークなバリエーションを生み出している。
バー、レストラン、パブ、クラブなどでの販売を含むオン・トレード部門は、2024年に最大の市場シェアを占める見込みです。このチャネルはブランド構築に不可欠であり、サービス料が加算されるため、より高い収益を生み出します。クラフトビールの人気が社交の場で高まっていることも、オン・トレード市場におけるクラフトビールの優位性に貢献しており、これは社交的な交流の傾向の高まりを背景としています。
しかし、スーパーマーケットや専門店を含むオフ・トレード（小売店）部門は、より幅広い商品を取り揃え、より広範囲にリーチできるため、幅広い顧客層にアピールできる。オフ・トレード・チャネルは効率的であるものの、顧客との密接なコミュニケーションと体験を重視するオン・トレード（飲食店）部門との競争に直面している。
カスタマイズを依頼するカスタマイズされたレポートをご希望の場合は。
アナリストに相談する市場機会についてご相談ください。
アジア太平洋地域は、消費者の嗜好の変化と低アルコール飲料への関心の高まりを背景に、世界市場を牽引している。インドや中国などの国々では、若年層人口の増加に伴い、クラフトビールの需要がさらに高まることが予想される。
世界保健機関によると、人口14億3000万人のインドは、クラフトビールメーカーにとって巨大な市場機会を秘めている。これらの国々の若い世代は、ユニークで風味豊かなビールをますます求めるようになっている。アルコール飲料クラフトビール市場は、嗜好の変化や、より職人的で地元産の飲料へのシフトを背景に、大幅な成長が見込まれている。
北米では、特に米国とカナダを中心に市場が急速に拡大している。中でも米国は主要な牽引役として、クラフトビールの消費量が急増しており、既存企業と新規参入企業の両方が需要増に対応するため生産能力を増強している。また、多くの醸造所は、競争が激化する市場で差別化を図るため、独自のフレーバーやスタイルの開発にも取り組んでいる。
その結果、北米市場は引き続き好調を維持し、クラフトビールはこの地域の飲酒文化に欠かせない存在となっている。プレミアムな地元産ビールへの消費者の関心の高まりに伴い、この地域は今後数年間、力強い成長を続けると予想される。
さらに、クラフトビールの売上は年間20～30％のペースで成長していると推定されている。欧米文化、特にヨーロッパやアメリカのトレンドの影響力の高まりが、こうした消費者の嗜好の変化を促進する上で重要な役割を果たしている。
地域別インサイトを確認国別データと地域動向をご確認ください。
主要な市場プレーヤーは、製品ラインナップの強化と市場プレゼンスの拡大を目指し、提携、買収、パートナーシップといった戦略を採用している。市場は依然として非常に細分化されており、国内外のプレーヤーが消費者の注目を集めようと競い合っている。差別化を図るため、多くのプレーヤーは新しいフレーバーや醸造技術を試み、ユニークで革新的なビール体験を求める幅広い消費者の獲得を目指している。
注目すべき例の一つが、ペンシルベニア州ポッツビルに本社を置くD.G. Yuengling & Son, Inc.です。アメリカ最古のビール醸造所であるYuenglingは、ライトビールやプレミアムビール、ラガー、ライトラガー、ポーター、そしてボックなどの季節限定ビールなど、幅広いクラフトビールを提供しており、市場で確固たる地位を築いています。同社は新製品の投入や流通網の拡大を通じて革新を続け、競争の激しいクラフトビール業界における地位を強化しています。
このレポートをカスタマイズ 戦略目標に合わせて最適化
著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
ビール市場規模、シェア、成長率、機会、分析（2034年まで）
アルコール飲料市場規模、シェア、成長率、分析（2034年まで）
ハードセルツァー市場規模、シェア、成長率、分析、レポート、2034年
ハードコンブチャ市場規模、シェア、成長率、分析、レポート、2034年
サイダー市場規模、シェア、成長率、機会、分析（2034年まで）
エナジードリンク市場規模、シェア、成長率、分析、レポート、2034年
掲載実績：
sales@straitsresearch.com