世界の乳タンパク質市場規模は、2021 年に 110 億米ドルと評価され、予測期間 (2022 ～ 2030 年) 中に5% の CAGRで、2030 年までに 170 億米ドルに達すると予想されています。
乳タンパク質は、さまざまな食品の調製に使用される栄養成分です。これらは食品の加工に役立つ多くの機能性と生物活性を持っています。ホエータンパク質、カゼイン、乳タンパク質などの乳タンパク質は、幅広い食品の調製においてゲル化剤、増粘剤、担体、発泡剤、食感改質剤として機能します。また、動物飼料、パーソナルケア、栄養、繊維などのさまざまな業界でも広く使用されています。食品および飲料の原料メーカーは、乳タンパク質の味、特性、栄養価を高めるために研究開発に多額の投資を行ってきました。ホエイプロテインとカゼインプロテインは消費者が最も好むプロテインサプリメントの供給源であり、乳プロテイン市場の需要を促進すると考えられます。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2021 |
| 研究期間 | 2020-2030 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 5% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | ヨーロッパ |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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タンパク質は、骨、皮膚、筋肉、血液の構成要素です。人間の体は、ホルモン、酵素、その他の体内化学物質を生成するためにタンパク質を必要とします。現在、人々の健康意識の高まりと肥満への懸念により、プロテインサプリメントが大規模に使用されています。消費者は、栄養価の高い健康的な食事に重点を移し、乳タンパク質で作られたプロテインサプリメントから追加の栄養素を摂取するためにタンパク質の摂取量を増やしており、それが乳タンパク質の増加の糧となっています。これにより、乳タンパク質の成長が促進されます。ホエイプロテインとカゼインプロテインは消費者が最も好むプロテインサプリメントの供給源であり、乳プロテイン市場の需要を促進すると考えられます。
健康管理への関心の高まりと若者のフィットネストレンドの高まりにより、プロテインサプリメントなどの健康的な製品への移行が大幅に進むと予想されています。栄養価が高い乳タンパク質は、消費者に非常に好まれています。さらに、さまざまな発展途上国の経済状況とGDPの上昇により、乳タンパク質市場の成長が促進されると予想されます。
非ベジタリアンの消費者は、牛肉、豚肉、鶏肉などの動物性食品の消費を徐々に減らし、ベジタリアンのライフスタイルを大幅に受け入れています。この変化は、健康的な食生活に対する消費者の嗜好によって観察されます。肉や肉製品には、食べる食べ物や急速な成長のために使用される化学物質を通じて有害な農薬が含まれていることが多いため、大量に摂取すると危険が伴います。さらに、消費者は農場での動物の飼育に採用されている衛生慣行にも懸念を抱いています。したがって、消費者は動物由来のタンパク質の代替品を探しています。植物ベースのタンパク質は、動物性タンパク質に代わる実用的で環境に優しい代替品となるため、検討中の期間における乳タンパク質市場の成長が抑制される可能性があります。
プロテインサプリメントやプロテインベースの食品は、ジンバブエ、ブルンジ、リベリア、エリトリア、その他の発展途上地域など、アフリカのさまざまな地域ではまだ初期段階にあります。これらはまだ未開発であり、プロテインサプリメントのメーカーにとって素晴らしい機会となります。さらに、これらの地域は、市場成長に有利な機会を提供すると期待されているプロテインサプリメントの利点をまだ認識していません。
世界の乳タンパク質市場シェアは、種類、用途、形状、地域によって分割されています。
世界の乳タンパク質市場は、タイプ別に、カゼインおよび誘導体、ホエイプロテイン、ミルクプロテイン濃縮物に分かれています。ホエイプロテインはパーソナルケアおよび化粧品業界で広く応用されているため、世界の乳製品市場をリードする可能性があります。さらに、ホエイプロテインの需要は、予測期間中に 4.4% の CAGR で増加すると予想されます。ホエイプロテインは、身体全体の成長と筋肉の構築を促進するために、アスリートやボディビルダーの間で伝統的に使用されています。スポーツ栄養製品の需要の急増と、クリーンラベル成分としての付加価値が、市場全体の成長に貢献する2つの主な要因です。アジア太平洋地域とLAMEAでは、予測期間中に金額売上高が大幅に増加すると予想されます。
カゼインおよび誘導体のセグメントは最も急成長しているセグメントです。カゼインプロテインは、消化が遅い乳製品プロテインで、顧客はサプリメントとしてよく摂取します。カゼインおよび誘導体タンパク質の成長に影響を与える要因は、栄養補助食品の需要の急増、著名な乳製品ベースのベンダーの拡大、プロテイン、バイタリティバー、カフェイン入り飲料の消費量の増加です。さらに、消費者の多忙な仕事スケジュールによる健康障害の増加は、予測期間中の市場の成長を促すと予想されます。アジア太平洋地域とLAMEAは、予測期間中に大幅な成長率が見込まれると予想されます。
乳タンパク質濃縮物は 2 番目に大きなセグメントです。主に食品、飲料、パーソナルケア、化粧品業界で使用されています。さらに、最近では栄養産業でも使用されており、将来的には需要が増加すると考えられます。アジア諸国は、乳タンパク質濃縮物およびクリームの重要な生産国および輸出国です。中国と日本が濃縮乳タンパク質の主要な輸出国であり、インドとオーストラリアがそれに続くため、この部門の成長には計り知れない潜在力が生まれています。
世界の乳タンパク質市場は用途別に、食品・飲料、栄養、パーソナルケア・化粧品、飼料などに分かれています。食品・飲料業界ではホエイプロテインやミルクプロテイン濃縮物の使用が増加しているため、食品・飲料は世界的に主要なセグメントとなっています。予測期間中に 4.4% の CAGR で成長すると推定されています。乳タンパク質やその他の牛乳抽出タンパク質の需要の高まりにより、乳タンパク質の世界市場が牽引されています。米国とカナダでの高栄養飲料に対する消費者の需要の増加により、この地域の食品および飲料の需要が増加すると予想されます。近年、健康志向の高まりにより、乳たんぱく質製品のニーズが高まっています。消費者は、市場で魅力的なパッケージと革新的なフレーバーの乳たんぱく質を備えた製品に魅了され、その結果、市場の食品および飲料部門の成長が促進されます。
栄養乳タンパク質市場は、最も急速に成長しているセグメントです。アクティブで健康志向の消費者は、栄養ドリンクや栄養製品に好みを移しています。したがって、電解質や栄養素などの優れた栄養特性により、先進国ではエネルギードリンクとしての乳タンパク質の需要が増加しています。栄養業界における乳タンパク質の必要性も世界中で高まっています。顧客の味の好みの変化に伴い、メーカーは乳タンパク質濃縮物やカゼインおよび誘導体の新しいフレーバーを提供しています。このような要因がこの部門の成長を後押しすると予想されます。
パーソナルケアおよび化粧品の乳タンパク質市場は、3 番目に大きなセグメントです。化粧品やパーソナルケア製品に含まれる高タンパク質に対する需要は、米国、ドイツ、中国などのさまざまな新興国で大きな注目を集めています。若々しい外見を維持したいという大人の強い願望により、化粧品およびパーソナルケア業界が世界中で成長してきました。さまざまなメーカーが、化粧品にタンパク質成分を使用する傾向の成長を観察しています。この傾向により、ナチュラルおよびオーガニック化粧品に対する顧客の需要が高まっています。さらに、健康に対する消費者の意識は、化粧品やパーソナルケア用途の成長と相まって、市場の成長に拍車をかけています。
世界の乳タンパク質市場は、形態によって固体と液体に二分されます。ソリッドなフォルムの製品が市場を席巻しました。予測期間中に 4.7% の CAGR で成長すると推定されています。これは、液体の状態での安定性が高く、取り扱いや保管が容易であるためです。固形プロテイン形式は、対象顧客にとって好ましい消費方法です。タンパク質の固体形態は、製剤の物理的なバルク状態の特性に影響を与えます。これらの形態のタンパク質は、カルシウム、タンパク質、ビタミンが豊富であるため、食品および飲料分野で人気が高まっています。また、持ち運びも容易です。
液体乳タンパク質市場は、最も急速に成長しているセグメントです。液体状のプロテインは、動物や植物に由来する原材料とサプリメント、および副産物としてのさまざまな供給源の混合物です。液体の形態は、タンパク質の必要性が高まっている人々に濃縮されたタンパク質源を提供します。液体乳プロテインは、不本意な体重減少、手術前後、食欲不振、ストレス、外傷などに使用されます。液体タンパク質の機能に対する需要の高まり、健康的な食事と栄養食品に関する消費者の意識、乳タンパク質業界における製品開発の革新が、予測期間中に市場の成長を推進すると考えられます。
地域ごとに、世界の乳タンパク質市場シェアは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEAにわたって分析されています。
北米が最も収益に貢献しており、予測期間中に 4.8% の CAGR で成長すると推定されています。国際ヘルス・ラケット・スポーツクラブ協会 (IHRSA) によると、2019 年の米国の健康・フィットネス業界の規模は 940 億米ドルと推定されています。フィットネス業界は予測期間中にさらに急速に成長すると予想されており、減速の兆しはありません。これは、健康的なライフスタイルを採用したり、アクティブで健康的なライフスタイルを促進する活動に熱中したりする米国の消費者の増加に起因しています。現在、アメリカの成人の約 20% がフィットネス クラブの会員になっており、その数はさらに増加すると予想されています。さらに、健康志向の顧客の増加により、タンパク質が豊富な食品の需要の増加が市場の成長を促進すると予想されます。消費者の嗜好はインスタント食品から乳タンパク質製品へと徐々に移行しており、市場の成長をさらに押し上げています。
ヨーロッパは 2 番目に大きい地域です。 CAGR 4.2% で 2030 年までに 53 億 1,000 万米ドルに達すると推定されています。乳タンパク質濃縮物などの乳タンパク質の市場は、ベーカリー製品、スナック、菓子などの多くの食品および飲料調製物における消費量の増加により、大幅に成長すると見込まれています。ミルクプロテイン濃縮物とホエイプロテインは、ヨーロッパのパーソナルケアおよび化粧品業界からの需要が増加しています。さらに、地域の若者のスポーツ参加の増加に加え、リフレッシュメント/スポーツドリンクの需要の高まりにより、カゼインおよび誘導体の消費量が増加し、予測期間中に最も高い成長率で成長すると予想されます。
アジア太平洋地域は最も急速に成長している地域です。乳製品プロテインは、多くのアジア諸国の食品・飲料および栄養産業で広く使用されています。カゼインおよび誘導体およびホエイプロテインのスポーツドリンクまたはリフレッシュドリンクとしての認知度の高まりに伴い、カゼインおよび誘導体およびホエイプロテインの市場もこの地域で大幅に成長しています。ミルクプロテイン濃縮物はスキンケア製品の成分として広く使用されており、最近人気が高まっており、将来的にミルクプロテイン濃縮物の市場を牽引すると予想されています。アジア太平洋地域における乳たんぱく質の主要消費国は中国で、次いで日本、オーストラリアとなっている。
