世界の食用昆虫市場規模は、2025年には19億6000万米ドルと評価され、2026年の22億5000万米ドルから2034年には68億4000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は14.9%となる見込みです。食用昆虫市場は、2025年に欧州が34.2%の市場シェアを占め、欧州が圧倒的なシェアを誇っています。
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コオロギ、ミールワーム、バッタ、アメリカミズアブの幼虫などの昆虫は、高タンパク質含有量、環境負荷の低さ、そして飼料からタンパク質への変換効率の高さから人気が高まっています。気候変動への意識の高まりや、従来の畜産が持続不可能であるという認識の高まりを受けて、消費者や産業界は昆虫を主食とする食生活を検討するようになっています。さらに、昆虫はスナックバー、プロテインパウダー、ペットフード、家畜飼料などにも取り入れられ、その用途は様々な分野に広がっています。
さらに、この市場は、FAOやEUといった組織による支援政策や投資の恩恵を受けており、これらの組織は昆虫を有望な食料源として認識している。しかしながら、一部の地域では、文化的認識や規制上の課題が依然として成長を阻害している。自動化された昆虫養殖および加工における技術革新、そして製品開発における研究開発の強化により、今後数年間で規模拡大と消費者の受容性が向上すると期待される。
食用昆虫市場における重要なトレンドの一つは、一般消費者をターゲットにした革新的な昆虫由来の食品・飲料製品の登場です。代替タンパク質に対する世界的な受容度が高まるにつれ、食品テクノロジー企業は、美味しく、栄養価が高く、環境に優しい昆虫由来製品の開発を進めています。各ブランドは、昆虫由来であることを隠したコオロギを原料としたプロテインバー、チップス、エナジードリンク、パスタ、焼き菓子などを発売しており、昆虫を丸ごと食べることに抵抗を感じる欧米の消費者にアピールしています。
国際昆虫食・飼料プラットフォーム（IPIFF）が2024年3月に発表した報告書によると、欧州だけで40種類以上の昆虫由来の食品が新たに発売された。これは、食用として複数の昆虫種が承認されたEUの新規食品規制の改正が要因となっている。
この傾向は、ニッチな目新しさから主流の健康・持続可能性への移行を反映しており、この流れは今後加速すると予想される。
市場を牽引する主な要因は、持続可能なタンパク質源に対する世界的なニーズの高まりです。2050年までに世界人口は97億人に達すると予測されており（国連、2024年）、現在の食肉・乳製品生産システムは、土地、水、温室効果ガスの過剰排出により持続不可能になりつつあります。昆虫は牛に比べて飼料が最大12分の1で済み、温室効果ガスの排出量は100分の1以下であり、有機廃棄物を飼料として飼育できるため、循環型経済モデルに貢献します。FAOの2024年の評価によると、昆虫養殖は適切な規模で行えば、農業におけるCO₂排出量を年間3億トン削減できる可能性があります。
さらに、昆虫はタンパク質（乾燥重量で最大70%）、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでいます。そのため、開発途上国における栄養失調やタンパク質不足の解消に非常に有効です。タイ、ケニア、メキシコなどの国々では既に昆虫養殖の文化が確立されています。しかし、官民連携や政府支援の食品イノベーション拠点の設立により、2025年には米国、オランダ、ドイツなどの国々からも昆虫養殖への関心が高まると予想されています。
有望な成長が見込まれるにもかかわらず、食用昆虫市場は、特に欧米および中東地域において、規制面および文化面で大きな抵抗に直面している。昆虫はアジア、アフリカ、ラテンアメリカでは古くから食されてきたが、多くの先進国市場では昆虫食に対する文化的な抵抗感が根強く、消費者の普及を妨げている。さらに、表示に関する法律、アレルギーへの懸念、各国間の規制の統一性の不足なども、製品展開の遅れにつながっている。
さらに、2025年の調査によると、米国消費者のうち、昆虫を定期的に食生活に取り入れることに抵抗がないのはわずか17%に過ぎず、嫌悪感、安全性への懸念、馴染みのなさなどが主な障壁となっている。小売業者も、回転率の低下を懸念して、昆虫を原料とした商品の仕入れに消極的である。したがって、初期採用者を超えて市場を拡大するには、心理的、規制的、そしてインフラ面での障壁を克服することが不可欠である。
急速に成長している分野の一つが、昆虫タンパク質を動物飼料やペットフード市場に組み込むことです。昆虫は、そのアミノ酸組成と消化率の高さから、人間の食用にも適しており、家禽、魚、豚、ペットの飼料としても優れた供給源となります。2025年には、アジアとヨーロッパのいくつかの養殖場で、アメリカミズアブの幼虫をティラピアやサケの餌として使用し、飼料コストと環境負荷を大幅に削減する予定です。
ペットフード業界では、Jiminy’s（米国）やMars Petcareといったブランドが、低アレルゲン性と持続可能性を理由に、コオロギを主原料としたドッグフードを発売し、顧客から高い評価を得ている。畜産業や水産養殖業における二酸化炭素排出量の削減圧力の高まり、そして高級ペットフード市場の拡大に伴い、昆虫タンパク質は、拡張性、環境への配慮、そして栄養価の面で優れた代替品として注目されている。
昆虫粉末は、その汎用性、栄養価の高さ、そして様々な食品や飲料製品への容易な統合性から、食用昆虫産業において最大のシェアを占めています。コオロギやミールワームの粉末は、タンパク質（最大70%）、オメガ3脂肪酸、鉄やビタミンB12などの必須微量栄養素を豊富に含んでいます。これらの粉末は、ますます多くの食品や飲料製品に利用されています。エナジーバースムージー、パン類、パスタ、シリアルなど。
アメリカミズアブ（BSF）は、動物飼料や有機廃棄物のバイオコンバージョンに幅広く利用されているため、昆虫タイプセグメントで圧倒的なシェアを占めています。BSFの幼虫は、有機廃棄物を高品質のタンパク質に非常に効率的に変換することができ、1トンの食品廃棄物を250kgのタンパク質豊富なバイオマスに変えることができます。 FAOの2024年報告書によると、アメリカミズアブ由来のタンパク質は養殖における魚粉の最大30%を代替でき、コストと環境負荷を大幅に削減できる可能性がある。2025年には、AgriProtein（南アフリカ）やProtix（オランダ）などの大手企業が、家禽や魚の飼料向けにアメリカミズアブ由来のタンパク質を大規模に生産している。循環型農業、廃棄物管理、持続可能な飼料源への注目が高まる中、アメリカミズアブは昆虫タンパク質のバリューチェーンにおいて重要な役割を担い続けている。
動物飼料分野は、食用昆虫市場において最大の用途分野であり、特に昆虫を原料とした養殖飼料、家禽飼料、ペットフードの需要増加がその原動力となっています。昆虫タンパク質は、コスト上昇と環境負荷の増大が懸念される魚粉や大豆に代わる、高品質で消化しやすい代替品です。Alltech社の2025年世界飼料調査によると、養殖飼料における昆虫タンパク質の需要は、アジアとヨーロッパだけで前年比27%増加すると予測されています。
政府や研究機関はこの分野に多額の投資を行っている。EnviroFlightやInnovaFeedといったスタートアップ企業は、廃棄物ゼロ、低排出農業の目標に沿った高効率飼料ソリューションに注力している。2025年以降、昆虫を原料とした動物飼料は、持続可能性を実現するソリューションであり、現代農業にとって費用対効果が高く、生産性を向上させる製品となるだろう。
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欧州は現在、世界の食用昆虫市場を席巻しており、消費者の意識の高さ、支援的な政策、成熟した食品イノベーションのエコシステムにより、2024年には市場シェアの38%以上を占める見込みです。欧州食品安全機関（EFSA）は、新規食品規制に基づき、コオロギ、ミールワーム、アメリカミズアブの幼虫など、いくつかの昆虫種を人間および動物の食用として承認しています。
フランスは、EUの新規食品規制の優遇措置と持続可能な食生活に対する消費者の受容度の高さに支えられ、ヨーロッパの食用昆虫市場における主要プレーヤーです。Ÿnsectなどの大手企業は、大規模なミールワーム養殖で業界をリードしてきました。2024年10月、Ÿnsectは垂直農場の拡張と、動物飼料および人間用食品における昆虫由来原料の研究開発のために1億6000万ユーロの資金を確保しました。フランス国立研究機構（FNR）は、 同機関は、昆虫タンパク質を含むタンパク質の多様化戦略を推進することを目的としたInPROfoodなどのプロジェクトを支援している。フランス市場は、グルメ食品や代替食品のトレンドを取り入れることで恩恵を受けており、昆虫由来の製品は現在、カルフールやモノプリなどの小売チェーンで販売されている。
ドイツは、成熟しつつも着実に成長を続ける食用昆虫のヨーロッパ市場を代表しています。食品規制の厳格さと持続可能性に関する革新で知られるドイツは、公的機関と民間投資を通じて昆虫食の普及を推進しています。ドイツ連邦食糧農業省（BMEL）は、代替タンパク質に焦点を当てた「タンパク質戦略2030」の下で昆虫タンパク質の導入を支援しています。REWEやEdekaといったスーパーマーケットは、ハンバーガーやパスタなどの昆虫由来製品を販売する試験プログラムを開始しました。ドイツは研究面でも主導的な役割を果たしており、ベルリン工科大学などの大学が、より安全でアレルゲンを低減した昆虫製品の加工技術を開発しています。
北米は最も成長が速い地域であり、持続可能なタンパク質代替品への需要の高まりと好ましい規制の進展により、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）17.8%で成長すると予測されています。米国食品医薬品局（FDA）と 米国飼料検査官協会（AAFCO）は、ペットフードと家禽飼料へのコオロギとアメリカミズアブの使用を承認し、大きな市場の可能性を切り開きました。この分野には多額の投資が流入しています。また、この地域は、健康、持続可能性、代替タンパク質に関する消費者のトレンドからも恩恵を受けています。複数のスタートアップ企業が、昆虫養殖技術の規模拡大、風味改善のための研究開発、食品・飲料分野におけるB2BパートナーシップのためにシリーズA/B資金を確保しており、北米のイノベーションと市場導入におけるリーダーシップをさらに加速させています。
米国は、持続可能なタンパク源への関心の高まり、特にミレニアル世代とZ世代の関心の高まりを背景に、食用昆虫にとって最も有望な市場の一つとなっている。2025年時点で、米国の食用昆虫市場は年平均成長率（CAGR）17.5%で成長すると予測されている。、ペットフードおよび健康食品分野における需要の高まりに支えられ、FDAはコオロギとアメリカミズアブを原料とした動物飼料および食用原料の承認を拡大しました。USDAも、昆虫タンパク質を主要な焦点とする「持続可能な食料システムイニシアチブ2025」の一環として、代替タンパク質の研究への資金提供を開始しました。さらに、米国の消費者は環境に配慮した製品をますます好むようになり、ホールフーズやスプラウツなどの大手小売チェーンでは、昆虫由来の製品を取り扱うようになりました。おやつそしてプロテインパウダー。
カナダ 食用昆虫の養殖と輸出において、北米のリーダーとして台頭してきた。カナダ農業・農産食品省（AAFC）を通じて、政府は昆虫タンパク質の開発を支援するイノベーションプログラムに資金を提供している。カナダ最大のコオロギ生産者であるEntomo Farmsは、国内外の需要の高まりに対応するため、オンタリオ州の施設を拡張している。カナダ市場は、高い健康意識、環境意識、そして革新的な食品加工と安全性に焦点を当てた大学との研究提携によって支えられている。コオロギタンパク質は、カナダ製のバー、焼き菓子、ペットフードにますます多く使用されている。
アジア太平洋地域は著しく成長している地域であり、2024年には市場シェアの約24%を占め、昆虫食の伝統的な受容と産業規模の養殖への関心の高まりにより、今後も着実に成長していくと予想されています。タイ、ベトナム、韓国、中国などの国々は昆虫食の長い歴史を持っていますが、現在では国内市場と輸出市場向けに昆虫養殖を近代化しています。タイはコオロギ養殖のリーダーであり、2万を超える小規模養殖場があり、その多くは農業多角化イニシアチブの下で政府の支援を受けています。タイ政府は2024年に昆虫養殖の専門化とグローバルサプライチェーンの確立を目指し、「未来のための昆虫」プログラムを開始しました。文化的な親しみやすさに加えて、持続可能な動物飼料への需要の高まりと中間層の拡大が、アジア太平洋地域が世界市場における生産者と消費者の両方の役割を担うのを加速させています。
中国は、伝統と産業規模の近代化に牽引され、食用昆虫市場において最も急速に成長している国の一つです。古くから昆虫食に親しんできた中国は、現在、特に飼料や医薬品用途を目的とした昆虫養殖部門の工業化を進めています。広州ユニークバイオテクノロジー社や江蘇金宇環境保護社といった中国企業は、養殖業や家禽飼料向けのアメリカミズアブ（BSF）の生産を拡大しています。畜産に加え、コオロギ粉末を原料とした健康補助食品への輸出、特にヨーロッパへの輸出への関心も高まっています。国有企業もまた、国の食料安全保障目標を支援するため、昆虫加工技術や自動飼育システムへの投資を開始しています。
インドの食用昆虫市場はまだ初期段階にあるが、ベジタリアン人口の多さ、タンパク質不足への懸念、スタートアップ活動の増加により、長期的に大きな可能性を秘めている。インドの水産・畜産・酪農省は、2024年の国家飼料安全保障プログラムに昆虫タンパク質を含めた。 BSF幼虫を魚の餌として試験的に利用できるようにする。インド農業研究評議会（ICAR）は、昆虫飼育と廃棄物管理を統合する研究開発を支援している。昆虫を直接人間が食べることは文化的にデリケートな問題だが、栄養強化スナックや健康バーに昆虫の成分を使用することは、持続可能性と栄養に関心のある都市住民の間で注目を集めている。
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食用昆虫市場は競争が激しく、各社は生産規模の拡大、製品イノベーション、B2Bパートナーシップに注力している。多くの企業は、品質と効率性を確保するため、飼育、加工、流通を一元的に行う垂直統合型モデルを採用している。消費者や規制当局の要求に応えるため、サプライチェーンにおける持続可能性とトレーサビリティを重視している。食品メーカーや小売業者との戦略的パートナーシップは、昆虫由来製品の普及を促進する上で重要な役割を果たしている。
Ÿnsect（フランス）：Ÿnsectは、世界有数の昆虫タンパク質企業であり、動物飼料、肥料、食用向けのミールワームをベースとした製品に注力しています。同社はヨーロッパ最大の垂直型昆虫養殖場を運営し、垂直統合型のサプライチェーンを維持しています。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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掲載実績：
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