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欧州の卵殻膜市場規模は、2025年には4,800万米ドルと評価され、2026年の5,200万米ドルから2034年には1億200万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は8.8%となる見込みです。
卵殻膜は卵殻の内側の膜です。主にタンパク質で構成され、2層の網目構造をしています。外側は粗いですが、内側はしっかりとした構造になっています。卵殻膜は、工業的に加工された卵殻から作られる市販品です。卵殻から膜を分離するには、化学的、機械的、蒸気、真空などの技術が有効です。卵殻膜は、コラーゲンなどの繊維状タンパク質を主成分としています。
グリコサミノグリカンは、硫酸化デルマタン、硫酸化コンドロイチン、グルコサミンなどのヘキソサミンを含む硫酸化糖タンパク質、および卵殻膜にも含まれています。卵殻膜は、骨、腱、関節の健康、皮膚、髪、爪など、さまざまな分野における栄養補助食品としての有効性が、複数の科学的研究で実証されています。環境問題への懸念の高まりを受け、卵白や卵黄を使用する一部の食品企業は、利益を上げるために、卵殻廃棄物を利用して卵殻膜、肥料、その他の製品を生産し始めることが予想されます。
世界の卵殻膜市場において、ヨーロッパは主要なプレーヤーになると予想されています。同地域における高齢者人口の増加といった要因が、地域市場の成長を後押しするでしょう。さらに、消費者の健康志向と栄養価の高い食品への需要の高まりも、この地域の卵殻膜市場を新たな高みへと押し上げると見込まれています。
卵殻膜は皮膚のバリア機能を高めます。つまり、皮膚の内層が外部の有害物質（汚染物質、紫外線、微生物など）からより効果的に保護され、内層の水分損失も抑制されます。この双方向のバリア機能の強化により、よりハリがあり、しなやかで、輝きのある肌へと導きます。そして何よりも重要なのは、より健康的で若々しい肌を実現できることです。これは大きなメリットであり、ヨーロッパでは市場成長の重要な原動力となっています。
1～5年間関節炎による膝の痛みを抱えている166人の患者が最近の研究に参加しました。参加者の一部にはプラセボが投与され、他の参加者には卵殻膜が投与されました。研究は3か月間続きました。卵殻膜を摂取したグループは、わずか7日後にこわばりが24%、不快感が22%減少したことに気づきました。また、プラセボグループとは異なり、時間の経過とともに症状が改善しました。30日後には、痛みとこわばりがそれぞれ33%と35%減少したと報告しました。卵殻膜を摂取したグループは、90日後に痛みとこわばりが50%減少しました。これは、市場の成長をさらに促進する可能性があります。
タンパク質は、消費者の間でますます好意的に受け止められている栄養素であり、植物性および動物性タンパク質源の両方に対する需要が高まっている。植物由来のタンパク質ビーガン主義の台頭や、環境問題や倫理問題への意識の高まりに伴い、サプリメントの人気が高まっている。植物性タンパク質サプリメントは主に大豆、小麦、エンドウ豆を原料としており、これが卵殻膜市場の成長を阻害する大きな要因となっている。
卵殻は欧州連合によって有害廃棄物に分類されており、同連合は卵を使用する産業に対し、垂直統合を通じて副産物の価値を高めるよう奨励している。ゼロウェイスト構想を受けて、食品会社は卵殻を製造業者に販売することを検討している一方、循環型経済戦略は別のバリューチェーンで副産物を使用することを奨励している。栄養価が高いことから、健康意識の高まりとクリーンラベルの食品サプリメントへの需要の高まりに伴い、卵殻膜の市場は予測期間中に拡大すると予想される。例えば、欧州連合は「ゼロウェイスト」プログラムを開始しており、残飯の除去や発生源での廃棄物の分別など、さまざまな方法で廃棄物の削減を推進している。
年平均成長率（CAGR）9.8%で、加水分解卵殻膜は2030年までに2億7200万米ドルの市場シェアを独占すると予想されています。加水分解卵殻膜には、髪、肌、爪の見た目と生理機能を改善する多くの生物活性化合物が含まれています。卵殻膜にはヒアルロン酸が多く含まれています。ヒアルロン酸は関節を包む滑液に似ており、関節の衝撃吸収材および潤滑剤として機能します。ヒアルロン酸は、関節炎や変形性関節症に伴う膝の痛みの治療に使用されるヒアルロン酸の一種です。卵殻膜、卵殻膜抽出物、その他の製品は、関節関連疾患の治療に効果的です。
加水分解卵殻膜には、グリコサミノグリカン（GAG）に加えて、様々なアミノ酸が含まれています。頭皮の毛髪や毛包内の毛幹に存在するGAGは、加水分解卵殻膜の経口摂取によって活性化されることが実証されています。この効果により、卵殻膜はパーソナルケア製品やヘアケア製品の一般的な成分となっています。加水分解卵殻膜を使用することで、加齢とともに低下する栄養レベルの改善に役立ちます。製品に対する認知度と需要が高まるにつれ、卵殻膜加水分解物が毛髪、皮膚、関節に及ぼす有益な効果が、予測期間中の市場拡大に貢献すると考えられます。
食品・飲料業界は、予測期間中に6,900万米ドルの市場シェアを獲得し、年平均成長率（CAGR）は9%と見込まれています。卵殻膜は入手しやすくカルシウム源として豊富なため、機能性食品や飲料によく使用されています。さらに、クリーンラベル成分への要求の高まりも、食品・飲料業界における卵殻膜の使用を加速させています。
今後数年間、特に30～40歳代を中心に、座りがちな生活習慣に関連する様々な疾患の蔓延や食生活の変化により、卵殻膜製品の価値に対する市場の認識が高まることが予想されます。機能性食品分野は、売上高の面で食品・飲料市場のかなりの部分を占めています。健康的で活動的なライフスタイルを送る必要性への意識の高まり、そして運動とバランスの取れた栄養豊富な食事との関係性への理解の深まりが、タンパク質強化卵殻膜食品・飲料製品への需要を牽引しています。
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2030年までに、ヨーロッパは卵殻膜市場予測期間（2022年～2030年）における年平均成長率（CAGR）9.95%で成長し、市場規模は6,848万米ドルに達すると推定されています。ヨーロッパは、世界の卵殻膜市場において重要な役割を担う地域となる可能性が高いでしょう。同地域の高齢者人口の増加といった要因が、地域市場の成長を後押しすると考えられます。さらに、健康的で栄養価の高い食品に対する消費者の需要の高まりも、同地域の卵殻膜市場を新たな高みへと押し上げる要因となるでしょう。
卵殻膜市場は、ドイツや英国などの主要国で需要が増加すると見込まれています。これは、国民の購買力の拡大と健康意識の高まりによるものです。これらの要因すべてが、市場を新たな方向へと拡大させるでしょう。高齢者層における様々な疾患の蔓延も、卵殻膜の需要をさらに押し上げる要因となります。さらに、欧州食品安全機関（EFSA）が卵殻膜を新食品として認定したことも、この地域における市場拡大を後押ししています。
フランスにおける食品・飲料の消費額は1,800億ユーロ以上と推定されており、これはフランス国民の支出のかなりの部分を占めている。品質基準は厳格だが、フランスに住む人々の民族的背景が多様であるため、事実上あらゆる製品が市場を見つけることができる。フランスの食品・飲料産業が発展するにつれ、卵殻膜の需要も増加すると予想される。
変形性関節症はドイツで最も頻繁に見られる関節疾患である。。関節の変性過程が原因となるこの疾患は、関節軟骨の緩やかな喪失から始まり、最終的には骨表面が完全に露出するに至ります。変形性関節症の罹患率の上昇に伴い、ドイツでは今後数年間でこれらの卵殻膜の需要が増加すると予想されます。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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