世界の卵殻膜市場規模は、2021 年に 1 億 3,200 万ドルと推定されています。予測期間（2022年から2030年）中のCAGRは9.6％で、 3億100万ドルに増加すると予想されています。
卵殻膜は卵の殻の内膜です。主にタンパク質で構成されており、2層の網状構造を持っています。ファサードは粗末ですが、内部は緻密に構築されています。卵殻膜は、工業的に加工された卵殻から商業的に生成されます。膜をシェルから分離するには、化学的、機械的、蒸気、真空技術など、数多くの方法があります。
卵の殻の膜は主にコラーゲンなどの繊維状タンパク質で構成されています。また、デルマタン硫酸、コンドロイチン硫酸、グルコサミンなどのヘキソサミンを含む硫酸化糖タンパク質や卵殻膜にもグリコサミノグリカンが含まれています。複数の科学的研究により、骨、腱、関節の健康、皮膚、髪、爪などのさまざまな領域における栄養補助食品の成分としての卵膜の有効性が実証されています。
世界の卵殻膜市場は、持続可能性と廃棄物削減に対する前向きな見通しにより、大幅な拡大が見込まれています。環境保護への関心の高まりから、卵白や卵黄を使用する食品事業の複数のメーカーが、卵殻廃棄物を利用して卵殻膜や肥料などを生産し、利益を上げると予想されている。
完成した卵殻膜は、卵を加工原料の一つとして使用する食品業界から購入されます。卵の殻は、食品産業や加工工場で最も一般的に使用される副産物の 1 つです。卵はファーストフード、サラダドレッシング、ケーキなど多くの品目に欠かせない要素であり、毎日数トンの卵の殻のゴミが発生します。一部の食品会社は副産物を処分したり、さらなる加工や利用のために卵殻を原料として卵殻膜メーカーに販売したりしています。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2021 |
| 研究期間 | 2020-2030 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 9.6% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | 北米 |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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近年、持続可能性、特に食品製造の残り物の価値化とリサイクルが世界的に重視されています。たとえば、欧州連合は、残留ゴミの削減や廃棄物の発生源の分別など、いくつかのプロセスを通じて廃棄物予防を促進する「廃棄物ゼロ」キャンペーンを実施しています。
食品廃棄物の削減は、気候変動と戦うための重要な需要側戦略として認識されています。食品廃棄物を削減するには、資源効率を高めて、消費される食品の単位当たりの温室効果ガス排出量を減らす必要があります。食品事業では副産物として大量の卵の殻が生成されますが、その生産は廃棄物ゼロ方針と一致しています。欧州連合は卵の殻を有害廃棄物として分類し、卵を使用する企業に垂直統合を通じて副産物を評価することを奨励しています。
卵の殻は主に埋め立て地に捨てられており、出口がほとんどなく、著しく活用されていません。卵の殻は、その利点と高い栄養価により、機能性食品成分としていくつかの未知の用途があることが示唆されています。卵殻膜は、動物や人間の食事における栄養補助食品としての潜在的な用途に加えて、フェイスマスクや皮膚トリートメントの原料としても使用できます。
消費者の意識の高まりにより、栄養補助食品市場は急速な拡大が見込まれています。プロテインベースのサプリメントは、最も主要な成分セグメントの 1 つとして浮上しています。栄養補助食品は、卵殻膜の多くの健康上の利点と GRAS 分類により、卵殻膜の応用分野の 1 つであり、これにより栄養補助食品のメーカーは卵殻膜の成分を製品に組み込むことが容易になりました。
さらに、栄養失調の予防への注目の高まりによる臨床栄養製品の需要の高まりにより、予測期間中に栄養補助食品メーカーが卵殻膜などの新規食品成分を利用するようになることが予想されます。卵殻膜には、結合組織と関節の健康をサポートする天然のタンパク質とグリコサミノグリカンが含まれています。
卵殻膜の技術進歩には多額の研究開発費が必要となります。研究開発に関連する費用には、広告宣伝のために実施される臨床試験や製品研究が含まれる場合があります。これらの研究は、それぞれの国の食品および医療規制に準拠しています。卵殻膜メーカーは製品を開発する際、妥当な ROI を得るために食品および医療に関する規制を遵守する必要があります。
競争上の優位性を得るために、卵殻膜メーカーは、革新的な用途、規制要件、知的財産目的、製品の差別化の発見と創出のための研究開発に投資します。卵殻膜メーカーは、収益戦略として特許と特許保護に大きく依存しています。彼らは、収益を生み出すと信じている化合物やプロセスの特許取得に投資しています。
それでも、卵殻膜メーカーは、自社の将来の利益が現在の研究開発費に左右されることを認識している。そのため、多くの企業が卵殻膜研究に多額の投資を行ってきました。しかし、彼らは現在、製品ライフサイクルの歪み、規制の不確実性、製品の多様性などの制約により、研究開発支出の収益減少に直面しています。
食品および化粧品用途における天然ベジタリアン原料の需要の高まりにより、卵殻膜市場は今後大幅な成長が見込まれています。最も顕著なアプリケーション分野であるパーソナルケアと化粧品は、主に化粧品業界の急速な研究開発によって推進されています。 Eggnovo SL や Microcore を含む多数の卵殻膜メーカーが垂直統合され、栄養補助食品や化粧品用途向けの卵殻膜サプリメントを開発しています。
拡大する製薬業界の一環としての店頭（OTC）医薬品市場の拡大により、卵殻膜メーカーには成長の機会が生まれています。卵の殻由来の膜は、結合組織や関節の鎮痛剤として使用が承認され、販売されています。いくつかの統治機関は、製造業者に対して持続可能なビジネスモデルに補助金を出したり、義務付けたりしています。持続可能な取り組みの一環として、欧州連合は、廃棄物ゼロ構想や循環経済戦略など、卵の殻などの副産物の使用をますます奨励する多数の指令や遵守事項を発行しています。
さらに、廃棄物ゼロの取り組みを受けて、食品会社は卵の殻を製造業者に販売することを検討していますが、循環経済戦略では別のバリューチェーンでの副産物の使用が奨励されています。卵殻膜の市場は、その栄養豊富な特性により、健康志向ときれいなラベルの栄養補助食品の需要が高まり続けるにつれて、予測期間中に拡大すると予想されます。
タイプに基づいて、世界の卵殻膜市場シェアは加水分解卵殻膜と未加水分解卵殻膜に分類されます。
加水分解卵殻膜は、 2030年までに9.8%のCAGRで2億7,200万米ドルの最大シェアを獲得し、市場を独占すると予想されています。加水分解卵殻膜には、毛髪、皮膚、爪の外観や生理機能に好ましい影響を与えるさまざまな生理活性化合物が含まれています。より大量のヒアルロン酸が卵の殻の膜に存在します。ヒアルロナンは、関節を取り囲む滑液に似ており、関節の衝撃吸収剤および潤滑剤として機能します。関節炎および変形性関節症に関連する膝痛の治療法として、ヒアルロン酸が使用されています。卵殻膜や卵殻膜エキスなどは、関節関連疾患の治療に高い効果を発揮します。
加水分解された卵殻膜には、GAG 以外にもいくつかのアミノ酸が含まれています。加水分解卵殻膜の経口摂取は、頭皮上の毛髪および毛包内の毛幹に見られるGAGまたはグリコサミノグリカンに生理学的効果を及ぼすという証拠があります。この効果により、卵殻膜はパーソナルケアやヘア化粧品に望ましい成分となっています。年齢とともに栄養素が減少するため、加水分解卵殻膜を使用して栄養レベルにプラスの影響を与えることができます。認知度が高まり、その結果として製品の需要が高まるにつれ、毛髪、皮膚、関節に対する卵殻膜加水分解物のプラスの効果が、予測期間中の同部門の成長に寄与すると予想されます。
アプリケーションに基づいて、世界の卵殻膜市場は医薬品、栄養補助食品、パーソナルケアおよび化粧品、食品および飲料などに分類されます。
食品および飲料業界は、予測期間中に9%のCAGRで6,900万米ドルのシェアを獲得すると予想されます。卵殻膜は、食品業界にとって容易に入手でき、カルシウム源が豊富であるため、機能性食品や飲料に一般的に使用されています。さらに、クリーンラベル原材料への需要により、食品および飲料業界での卵殻膜の採用が加速しました。
今後数年間、特に30～40歳代の座りっぱなしのライフスタイルに起因するさまざまな疾病の罹患率の増加や食生活の変化により、卵殻膜製品の重要性に対する市場の認知度が高まることが予想されます。機能性食品セグメントは、収益の点で食品および飲料市場の重要な部分を占めています。たんぱく質強化卵殻膜食品および飲料製品の需要は、運動とバランスのとれた栄養価の高い食事の維持との関係に対する理解が深まり、健康的で活動的なライフスタイルを送ることの重要性に対する意識が高まっていることによって促進されています。
新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、卵殻膜市場の成長は大きく妨げられた。新型コロナウイルスの蔓延により、各国の世界の国内総生産（GDP）が減少した。病気の蔓延を防ぐために政府が課した規制は、経済を遅らせ、生産を停止し、プロジェクトの開発を遅らせ、市場参加者に事業の停止を要求した。政府は労働力の移動性と生産性を制限する社会的距離の規範を課しました。
さらに、課されたロックダウンにより、製薬、食品・飲料、化粧品などの主要な最終用途産業は生産と操業を停止せざるを得なくなった。労働者は仕事のために旅行することができず、いかなる操業も許可されず、サプライチェーンは深刻に混乱した。そのため、新型コロナウイルス感染症パンデミックの初期段階では、卵殻膜市場の下落が見られました。
金融業務の段階的な再開に伴い、卵殻膜市場は加速し、需要が回復しました。政府や経済界が損失を補うために生産を加速したことで、卵殻膜の需要が高まり、市場が拡大した。
卵殻膜市場は、北米、中南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカの地域に分割されています。
アジア太平洋地域は、卵殻膜の最大の市場となり、2030年までにCAGR 10%で1億3,500万米ドルを占めると予想されています。アジア太平洋地域の人口増加、可処分所得の増加、小売部門の進歩が期待されています。この地域のさまざまな消費者製品の市場の成長を促進します。食品、医薬品、栄養補助食品などの最終用途産業における卵殻膜の適用可能性の高まりにより、この分野の卵殻膜企業に成長の機会が生まれています。
アジア太平洋地域では高齢化人口も増加しており、骨の健康、関節の健康、白髪、皮膚の老化に対する治療の必要性が生じています。世界銀行グループによると、中国の65歳以上の人口の割合は1999年には6%、2009年には8%、2019年には11.47%でした。卵殻膜は主にコラーゲン線維性タンパク質、デルマタン硫酸、コンドロイチン硫酸、ヒアルロン酸で構成されています。酸、すべて関節の健康に不可欠です。その結果、関節や結合組織の痛みを軽減する可能性があります。
北米は、2030年までに9.5%のCAGRで6,800万米ドルを占め、卵殻膜の生産量が2番目に多い国になると予想されている。食習慣、可処分所得の高さ、さまざまな加工済み製品やすぐに使える製品へのアクセスのおかげで、この地域には肥満度の高い人口が多数います。加工食品の消費、座りっぱなしの仕事習慣、睡眠サイクルの変化などのライフスタイルの変化は、アテローム性動脈硬化、急速な骨変性、心臓病などの生活習慣病を引き起こしています。これにより、医薬品や栄養補助食品などの予防ケア製品の需要が増加すると予想されます。
