世界の魚タンパク質市場規模は、2025年には3億4070万米ドルと評価され、2026年の3億5262万米ドルから2034年には4億6434万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は3.5%となる見込みです。魚タンパク質市場は、2025年に欧州が37%の市場シェアを占め、欧州が圧倒的なシェアを誇っています。
魚タンパク質市場は、魚介類加工工程から得られる魚タンパク質濃縮物、魚タンパク質分離物、および魚タンパク質加水分解物で構成されています。これらの原料は、養殖飼料、ペットフード、機能性食品、栄養補助食品、医薬品、化粧品、および農業用途など、幅広い分野で利用されています。
魚タンパク質市場の需要は、世界的なタンパク質消費量の増加、養殖生産量の増加、ペットの人間化傾向の高まり、そして持続可能なタンパク質原料への需要拡大によって牽引されています。魚タンパク質は、消化吸収率の高いアミノ酸、生理活性ペプチド、オメガ脂肪酸を豊富に含む栄養プロファイルを提供できるため、動物栄養とヒトの健康の両分野で採用が加速しています。循環型経済の実践と魚の廃棄物の有効活用への注目の高まりも、市場の成長をさらに後押ししています。
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廃棄物処理から資源回収への移行は、魚類タンパク質産業を大きく変革しつつあります。魚類加工業者は、頭部、骨、皮、切り落としなどを廃棄するのではなく、貴重なタンパク質原料へと転換するケースが増えています。これは持続可能性を高め、収益性を向上させ、循環型経済の目標にも合致するものです。例えば、北欧の複数の水産物加工業者は、サケ加工の副産物からタンパク質を回収し、高級飼料や栄養補助食品に利用しています。高度な抽出・加水分解技術の導入により、タンパク質回収効率はさらに向上し、より高付加価値な海洋由来原料の開発が可能になっています。
従来のタンパク質原料から機能性栄養ソリューションへの移行に伴い、魚由来の生理活性ペプチドへの需要が高まっています。メーカー各社は、スポーツ栄養食品、健康的なエイジングケア製品、ペット用サプリメント、機能性食品などに魚由来タンパク質を取り入れています。これらの成分は消化吸収率とアミノ酸の利用効率を高め、健康志向の消費者層におけるプレミアム製品のポジショニングを支えています。海洋由来の生理活性化合物に関する継続的な研究は、専門的な健康・ウェルネス製品への応用可能性を拡大しています。
魚類タンパク質市場は、海洋バイオテクノロジーの応用拡大、持続可能な養殖開発、高付加価値タンパク質原料への需要増加を背景に、投資の成長が見込まれています。加工インフラ、革新的な海洋タンパク質ソリューション、循環型経済イニシアチブへの投資拡大は市場競争力を強化する一方、食品、栄養補助食品、動物飼料、医薬品、化粧品業界における用途拡大は長期的な成長を支えています。
魚タンパク質市場における主要な投資および資金調達活動、2025年～2026年
ホフセス・バイオケア
540万米ドル
2026年2月、同社は海洋由来の生物活性タンパク質原料およびタンパク質加水分解物の生産拡大に投資した。
バイオマーグループ
800万米ドル以上
2025年10月、同社は持続可能な養殖飼料原料と代替海洋タンパク質の開発に投資した。
ブルーフロント・エクイティ
ブルーフロント・キャピタルIIの最終資金調達完了、総額1億米ドル
2025年8月、同社は持続可能な海洋由来原料技術と養殖栄養ソリューションに投資した。
養殖生産の拡大と高性能動物栄養に対する需要の高まりが市場を牽引
世界的な養殖生産の急速な拡大に伴い、成長、免疫力、飼料効率をサポートする高品質のタンパク質原料への需要が高まっています。魚由来のタンパク質原料には、消化性の高いアミノ酸や生理活性化合物が含まれており、飼料効率と動物の健康状態を改善します。FAOによると、現在、養殖は世界の水産動物生産量の半分以上を占めており、魚、エビ、家禽、家畜の飼料用途において、高品質の海洋由来タンパク質原料に対する持続的な需要を生み出しています。魚タンパク質加水分解物は、栄養吸収と成長性能を高めるために、養殖飼料の配合にますます多く使用されています。
ペットの人間化傾向の高まりと、高級ペットフードへの支出増加が、市場需要をさらに押し上げています。ペットオーナーは、消化、免疫、そして全体的な健康状態を改善する、天然由来でタンパク質が豊富な機能性成分をますます求めるようになっています。魚由来のタンパク質は消化吸収率と栄養価に優れているため、高級ペットフードメーカーにとって魅力的な原料となっています。この傾向は、高級ペットフードの普及率が上昇し続けている北米とヨーロッパで特に顕著です。
原材料の入手可能性と複雑な加工要件が市場拡大を阻害する
魚タンパク質の生産は、魚の加工副産物や海洋原材料に大きく依存していますが、これらの供給量は季節的な漁獲サイクル、漁獲量規制、気候変動による回遊経路の変化、持続可能性要件などによって変動します。こうした供給の混乱は、価格の不安定化、利益率の低下、生産計画の信頼性の低下を招き、特に小規模メーカーにとっては深刻な問題となります。原材料の入手可能性の変動は、業界全体の生産の一貫性、サプライチェーンの効率性、長期的な調達戦略にも影響を与える可能性があります。
さらに、魚タンパク質加水分解物の製造には、一貫した生物活性ペプチドプロファイルを得るために、高度な酵素処理、特殊な装置、精密なプロセス制御、厳格な汚染管理が求められます。製造には、制御された酵素加水分解システムや高度なろ過プロセスなど、資本集約的な技術が必要となることが多く、運用コストの増加や新規参入者にとって大きな参入障壁となっています。原材料の変動性と高度な加工環境が相まって、生産規模の拡大が制限され、小規模生産者の競争力が低下し、世界の魚タンパク質市場の拡大が鈍化しています。
循環型経済イニシアチブと機能性栄養アプリケーションへの拡大が新たな成長機会を生み出す
循環型経済への取り組みが重視されるようになるにつれ、魚タンパク質メーカーにとって、水産加工廃棄物を高付加価値の原料に転換する大きな機会が生まれています。これまで廃棄されていた魚の頭、皮、骨、端材などが、今では貴重なタンパク質濃縮物や加水分解物へと生まれ変わっています。これは持続可能性を高めると同時に、水産加工業者にとって新たな収益源を生み出します。
成長を続ける機能性栄養食品およびニュートラシューティカル産業は、新たな大きなビジネスチャンスをもたらしています。魚由来タンパク質には、筋肉の回復、健康的な老化、免疫サポート、消化器系の健康に関連する生理活性ペプチドが含まれています。メーカー各社は、栄養補助食品、スポーツ栄養食品、機能性食品、医療栄養製品、栄養化粧品などの製品向けに、魚由来の特殊成分の開発を積極的に進めています。魚由来コラーゲンペプチドが「内側からの美しさ」を追求する製品に広く採用されるようになったことで、健康・ウェルネス分野におけるビジネスチャンスはさらに拡大しています。海洋由来タンパク質およびペプチドの新たな健康用途に関する科学的研究は継続的に行われており、長期的なイノベーションと市場拡大を支えています。
代替タンパク質との競争と品質標準化の課題が市場成長を阻害
魚由来タンパク質は、植物性タンパク質、昆虫由来タンパク質、微生物由来タンパク質、発酵由来原料などとの競争激化に直面している。多くの代替タンパク質源は、安定したサプライチェーンと環境負荷の低減を実現しており、飼料・食品メーカーの中にはタンパク質調達戦略の多様化を図る企業もある。これらの代替タンパク質源は、拡張性、コスト競争力、そして食品・飼料用途における普及拡大により、市場競争をさらに激化させている。そのため、魚由来タンパク質メーカーは、性能、持続可能性、栄養価といった面で、自社製品の差別化を継続的に図っていく必要がある。
製品品質の一貫性は、市場全体において依然として大きな課題となっています。魚種、加工技術、原材料の鮮度、加水分解方法の違いは、タンパク質の組成と機能に大きな影響を与える可能性があります。例えば、養殖飼料メーカーは飼料配合のために高度に標準化されたタンパク質プロファイルを必要とすることが多く、一貫性はサプライヤー選定における重要な要素となります。生産バッチ全体にわたって均一な品質、トレーサビリティ、および機能性能を維持することは、規制要件を満たし、顧客の信頼を高め、より広範な市場への普及を促進するために不可欠です。
魚タンパク質濃縮物（FPC）セグメントは世界市場を支配しており、予測期間中に3.30%のCAGRを示すと予測されています。魚から水を抜き、骨を取り除き、油を分離することで魚タンパク質濃縮物が生成されます。これは魚粉よりもタンパク質含有量が高く、灰分が少なくなっています。魚タンパク質濃縮物は、主に単胃動物の特定の給餌状況、例えばスターターミールやミルク代替品などに使用されてきました。また、80%のタンパク質を含み、消化しやすいアミノ酸の優れた供給源でもあります。非常に濃縮されていて栄養価も高いですが、価格が高いため使用が制限されています。魚粉を含む動物飼料は、成分として魚タンパク質濃縮物を使用しています。魚粉は魚や家禽にとって有利です。魚タンパク質が60～72%含まれており、筋肉の成長に有益だからです。
さらに、魚タンパク質濃縮物は、家禽によく見られるウイルス性封入体肝炎などの病気に対する抵抗力を高める効果もあります。栄養価が高いため、家禽の死亡率を低下させ、鶏の健全な成長を促進する効果も期待できます。これらの要素が相まって、魚タンパク質濃縮物の需要が高まり、世界市場の拡大を加速させています。
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動物飼料分野は市場への貢献度が最も高く、予測期間中に年平均成長率（CAGR）3.70%を示すと推定されています。タンパク質を豊富に含む魚粉は、子牛、鶏、豚などの動物や魚に与えられます。魚粉は鶏を季節性の伝染病から守り、死亡率を低下させます。さらに、魚や家禽の健全な生産を確保するのにも役立ちます。魚のタンパク質には、動物にとって有用で吸収率の高いアミノ酸が含まれています。
さらに、この製品には、特に家禽、魚類、家畜などの動物飼料において重要なペプチドが含まれています。これらのペプチドは、細菌を殺し、炎症を軽減し、免疫機能を向上させる働きがあります。消化機能の改善、病気への抵抗力の向上、子牛、鶏、豚、魚の健全な成長促進など、多くの利点があります。これらの要素が相まって、世界市場の拡大につながっています。
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欧州は世界の魚タンパク質市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）15.24%を示すと推定されています。動物飼料の製造において、欧州地域は魚に含まれるタンパク質を非常に有効活用しています。魚粉は年間約160万トン相当が欧州に輸入されています。魚タンパク質を摂取することの栄養上の利点に対する認識が高まるにつれ、欧州地域では動物飼料として使用される魚タンパク質の需要が増加しており、この需要は拡大を続けています。さらに、天然および有機成分から製造されるパーソナルケア製品や化粧品の需要も増加すると予測されています。これは、欧州地域における魚タンパク質市場の拡大を促進する要因の一つと考えられます。
地域別インサイトを確認国別データと地域動向をご確認ください。
北米では、予測期間中に年平均成長率（CAGR）13.94%を示すと予想されています。北米では動物飼料や化粧品に多額の資金が費やされているため、魚タンパク質市場は大幅に拡大しています。健康的なライフスタイルを維持することの重要性に対する消費者の意識の高まりが、栄養価の高い魚タンパク質の需要をこの地域で増加させると予測されています。さらに、天然およびオーガニック成分を使用したパーソナルケア製品や化粧品に対する消費者の欲求の高まりが、北米における魚タンパク質市場の拡大を牽引すると予想されます。今後数年間、消費者が動物飼料や化粧品における魚タンパク質の利点に対して肯定的な態度を示すことで、市場は前進していくと考えられます。
アジア太平洋地域は、長年にわたり世界の畜産農家の相当数が集積する地域です。化学飼料が動物に及ぼす有害な影響への認識が高まるにつれ、消費者は有機飼料を好む傾向にあります。その結果、魚由来タンパク質の需要が増加し、市場拡大につながっています。さらに、魚粉は家禽の免疫力強化に役立つため、家禽飼料としても有用です。したがって、家禽飼料としての魚由来タンパク質の需要増加が、アジア太平洋地域の市場成長を促進すると予測されます。
魚タンパク質は、動物飼料や医薬品など、LAMEA（ラテンアメリカ、中東、アフリカ）地域の産業で広く利用されるようになっており、これが市場を牽引する主要因の一つとなっています。LAMEA地域の医薬品および動物飼料産業では、魚タンパク質加水分解物の消費率が比較的高く、これが市場拡大の一因となっています。さらに、LAMEA地域における畜産業および医薬品産業の拡大は、魚タンパク質の需要を高めると予測されており、ひいては市場の成長を促進するでしょう。加えて、オーガニック化粧品への意識の高まりにより、ラテンアメリカでは魚タンパク質を含む栄養化粧品の利用が増加しています。これは、予測期間を通じて魚タンパク質市場に好影響を与えると予想されます。
魚タンパク質市場の競争環境は、海洋原料生産者、養殖栄養会社、水産物加工会社、バイオテクノロジー企業、特殊タンパク質メーカーが多様な最終用途産業で競合する、適度に細分化された市場である。既存企業は主に、タンパク質の品質、トレーサビリティ、持続可能性認証、加工技術、グローバルな流通能力を競い合っている。魚タンパク質市場のエコシステムには、統合された水産物調達ネットワーク、高度な酵素加水分解技術、飼料・食品メーカーとの強固な関係を持つ大手企業が含まれる一方、新興企業は持続可能な廃棄物有効活用ソリューション、カスタマイズされたタンパク質配合、ニッチな栄養補助食品用途、革新的な生理活性ペプチド製品を通じて競争している。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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掲載実績：
sales@straitsresearch.com