鮮魚市場 サイズと展望 2025-2033

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市場の動向

世界の鮮魚市場の牽引役

• 先進国と発展途上国からの需要増加が市場の成長を牽引している

市場は、先進国と発展途上国の両方で、新鮮な魚を使った製品の需要と消費の増加によって推進されるでしょう。国連食糧農業機関（FAO）のデータによると、人間の魚の消費量は、世界の人口増加の2倍以上の速さで増加しています。業界を前進させる主な要因は、インドやインドネシアなどの発展途上国での魚の生産量の急増です。新鮮な魚の市場は、都市化の拡大や一般の人々の可処分所得レベルの上昇など、いくつかの要因により拡大しています。どちらも、タンパク質が豊富な魚ミールの消費量の増加に貢献しています。さらに、製品の新鮮さと多様性によるプレミアム品質の食品の需要の拡大は、予測期間を通じて市場の拡大を牽引すると予想されます。

• 政府の支援による輸出ベースの魚の生産増加が市場の成長を牽引している。

世界中で水産物の生産量が増加し、コールドチェーン、輸送、流通経路が改善されたことで、魚介類製品に対する消費者の需要が高まっています。しかし、ここ数年、政府の支援の増加や輸送インフラの改善が、国際貿易の重要性の高まりに貢献しています。例えば、インドの水産物輸出開発庁（MPEDA）は、輸出志向の養殖場のGPSベースのデータベースを構築し、これらの養殖場の製品の追跡可能性と品質管理を確保するプロジェクトを開始しました。政府は漁業と養殖の重要性と可能性を認識し、2020年5月にインドのPradhan Mantri Matsya Sampada Yojana（PMMSY）をAatmanirbhar Bharat COVID-19救済プログラムの一環として承認しました。これは、責任ある持続可能な漁業の成長を促進しました。同様に、インドネシアのPROTEKAN（漁業輸出増加プログラム）プログラムは、国の漁業輸出の改善に向けられています。その結果、輸出を念頭に置いた魚の生産を増やすことで、世界的に魚の生産量と消費量の両方が増加する可能性がある。

世界の鮮魚市場の機会

• 魚の健康上の利点はますますよく知られるようになっている

慢性疾患のリスク低下やホルモンレベルの回復など、新鮮な魚の健康上の利点に関する認識の高まりは、予測期間を通じて高い成長機会を示すと予測されています。これは、市場の成長を促進する要因の1つです。高カロリーの食事の代わりとして、高タンパク質の食事への関心が高まっているため、このビジネスの需要は急速に増加しています。魚の餌は、脂肪が少なく、筋肉の形成に利用されるタンパク質源です。さらに、魚の餌には鉄分やオメガ3脂肪酸などのさまざまなビタミンが含まれており、市場の拡大に貢献しています。

世界の鮮魚市場の制約

• 漁業に関する政府の規制

北部および南部の州の漁業規則では、漁業資源の「長期保存」と「責任ある合理的な利用」が強調されています。レクリエーション釣りは規制されており、プロの漁師と職人漁師の両方に免許が必要です。いくつかの海洋種については、漁法、漁具、サイズ制限が規制されており、保護対策が講じられています。個別の割り当て、季節的な禁漁、地域の禁漁、漁具制限は、その他の管理ツールです。これらの規制は市場の拡大を妨げると予想されます。

セグメント分析

世界の鮮魚市場は、製品、形態、流通チャネル、地域に基づいて4つの部分に分割されています。さらに、市場は製品に基づいて遠洋魚と底魚に分かれています。2021年には、遠洋魚セクターが市場の60.0％以上を占めました。予測期間中、魚の餌の健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、市場は拡大するでしょう。遠洋魚の摂取量の増加により、タンパク質と微量栄養素の欠乏レベルが劇的に減少し、市場の拡大に拍車をかけています。さらに、このセクターは、価格がより競争力のある中国、インドネシア、インドなどの発展途上国での遠洋魚の消費と生産の増加により拡大しています。

フォームに基づいて

市場は生鮮と冷凍に分類されます。2021年、生鮮セグメントは総収益の55.0％以上を獲得しました。新鮮な魚を食べると、慢性疾患を発症する可能性が低くなるなど、いくつかの健康上の利点があるため、業界は大幅に成長しました。さらに、タンパク質が豊富な魚の餌に対する顧客の好みが、カテゴリの需要を大幅に押し上げています。冷凍魚市場は、最も速いCAGR率で成長すると予測されています。

流通チャネルに基づいて

市場はオンラインとオフラインに分かれています。2021年には、オフラインチャネルの収益シェアが80.0％を超え、最も高くなりました。鮮魚サプライヤーは、従来の小売チャネルを利用して売上を伸ばしています。顧客は、購入前に商品、食品、魚の餌を実際に見ることができるオフラインストアを好みます。さらに、このセグメントは、小売業者を通じてさまざまな魚製品に簡単にアクセスして検索できることによって推進されている可能性があります。世界中で流通チャネルネットワークが拡大した結果、オフラインチャネルは予測期間中も引き続き優位に立つと予想されます。

市場は北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中南米、中東およびアフリカに分かれており、アジア太平洋が市場を支配しています。

COVID-19の影響

COVID-19は、ロックアウトにより世界的に炭素排出量が減少したため、市場にプラスとマイナスの影響を及ぼしています。COVID-19による排出量の削減は短期的な利益です。それでも、業界や企業が今年第1四半期の財務損失の一部を取り戻そうとすると、炭素排出量は劇的に増加します。COVID-19は、世界的なリサイクル活動に悪影響を及ぼしました。特に米国では、家庭ごみの収集に重点を置くため、またはウイルスによってサービスが中断されたため、リサイクルプログラムを中止または縮小しています。

また、新型コロナウイルス感染症の発生後、産業界が徐々に正常化していく中で、新型コロナウイルス感染症の拡散の可能性を少しでも排除するために、ソーシャルディスタンスの義務化や消毒による継続的なパーソナルケアにより、職場の健康と安全へのこうした変化は拡大すると予想されます。新型コロナウイルス感染症はさまざまな企業の収益に影響を与えており、ロックダウンが解除されれば、企業は損失を補うために事業運営に目を向けるでしょう。

地域分析

世界の鮮魚市場は、北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中南米、中東およびアフリカに分かれています。

アジア太平洋地域は、2021年の総収益の55.0％以上を占めました。これは、中国、インド、インドネシアなどの国が新鮮な魚介類を多く食べており、タンパク質を豊富に含む魚介類の需要が高まっているためです。消費者がより健康的なライフスタイルを送り、食生活を調整したいという関心から、魚介類の需要が高まっています。

予測期間中、ヨーロッパは最高のCAGRを記録すると予想されます。この地域の市場成長は、環境に優しい製品の人気の高まりと、健康へのプラス効果に対する意識の高まりによって促進されています。さらに、早期の皮膚老化、骨の健康、心血管疾患の高頻度に関する懸念の高まりにより、ヨーロッパ地域では魚由来の製品の需要が高まっています。さらに、鮮度、商品の多様性、食品の安全性の利便性による高品質の魚製品の需要の高まりにより、予測期間を通じて市場の成長が促進されると予想されます。この需要が市場を牽引する主な要因になると予測されています。

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鮮魚市場のトップ競合他社

1. Leigh Fisheries
2. Cermaq Group AS
3. Priory Fishery Ltd.
4. Huon Aqua
5. Stolt Sea Farm
6. Mowi
7. Thai Union Group PCL
8. Stehr Group
9. True World Foods.

最近の動向

• 2024年12月～ 米国は40年ぶりに国家水産養殖開発計画を改訂しました。この包括的な計画は、投資の促進、環境責任の確保、食料安全保障の強化、イノベーションの支援、規制の合理化、官民連携の促進を通じて、水産養殖セクターの持続可能な成長を促進することを目的としています。

アナリストの見解

当社のアナリストによると、消費者の健康的でタンパク質を豊富に含む食生活への嗜好の高まりと、新興市場におけるシーフード人気の高まりにより、市場は大幅な成長が見込まれています。鮮魚への需要は、水産養殖とコールドチェーン物流の進歩によってさらに高まり、高品質の水産物の流通とアクセスが改善されることでさらに高まっています。

しかしながら、乱獲、持続可能性への懸念、水産業における運営コストの上昇といった課題が、成長を阻害する可能性があります。こうした課題にもかかわらず、世界の鮮魚市場は依然として底堅く、企業は持続可能な生産方法、革新的な包装ソリューション、そして消費者の需要に応えるオンライン小売チャネルの拡大に注力しています。

より環境に優しく、追跡可能な水産物への移行は、長期的な市場成長を促進し、鮮魚が今後も世界の食生活の定番であり続けると予想されます。