冷凍ピザ市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：サイズ別（小、中、大）、トッピング別（肉トッピング、野菜トッピング）、流通チャネル別（HoReCa、店舗販売、オンライン販売）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2026年～2034年

冷凍ピザ市場の成長要因

今日、消費者の生活はかつてないほど忙しくなっており、それが調理済み食品や便利な食品の需要を押し上げています。時間の不足から、人々はより早く食事の準備ができる冷凍食品を選ぶようになっています。女性労働者の増加に伴い、家庭料理は減少し、冷凍ピザなどの調理済み食品や短時間調理可能な食品の消費が増加傾向にあります。世界的に一人当たりの所得とカジュアルレストランでの消費が増加していることから、冷凍ピザの需要が増加すると予想されます。ソーシャルメディアの影響力と高い認知度冷凍食品また、需要を増大させ、予測期間中の市場成長にプラスの影響を与えることが期待される。

さらに、ミレニアル世代の冷凍ピザへの嗜好と可処分所得の増加は、今後数年間の需要拡大を牽引すると予想されます。世界中の強力な流通チャネルと小売チャネルも、加工肉市場の成長を促進しています。ハイパーマーケット、スーパーマーケット、コンビニエンスストアでの入手しやすさが売上を加速させ、魅力的な割引を提供するオンラインオプションの出現は、消費者の関心をさらに高めています。高いインターネット普及率と増加スマートフォン発展途上国における販売において、小売店は冷凍ピザを販売する潜在的なプラットフォームとして台頭しつつある。

セグメント分析

大型冷凍ピザ市場は、2019年には4,120万個と推定され、2029年には6,030万米ドルに達すると予測されています。大型冷凍ピザのサイズは14～16インチです。大家族やレストラン経営者は通常、大型サイズのピザを注文します。このサイズの冷凍ピザは、世界市場でかなりのシェアを占めています。人々は、小型や中型のピザよりもコストパフォーマンスが高いことから、大型冷凍ピザを購入するようになりました。しかし、その大きさゆえに、大型冷凍ピザは家庭部門からの需要が断続的です。大型冷凍ピザの需要は、祝祭シーズンにピークを迎えます。この市場セグメントは、予測期間中、世界市場で緩やかな成長率を示すと予想されています。

ベジタリアン人口の増加が野菜トッピング冷凍ピザの成長を後押し

野菜トッピングの冷凍ピザ市場は、2020年から2029年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.5%で成長すると予測されています。野菜トッピング市場は、肉トッピング市場に比べて成長率が高いと見込まれています。世界的に、人々は肉の摂取量を制限し、ビーガン向けの選択肢を好む傾向にあります。畜産による温室効果ガス排出に対する消費者の意識の高まりや、健康志向の消費者の増加により、多くの人々がビーガン食やタンパク質中心の食生活に移行しています。こうした状況から、今後数年間で野菜トッピングの冷凍ピザの需要が急増すると予想されます。

ヴィーガン協会の統計によると、英国のヴィーガン人口は27万6000人（人口の0.46%）から60万人（人口の1.16%）に増加した。米国でも同様の増加が見られ、人口の2%以上がヴィーガンとなっている。さらに、植物由来食品の売上高は約45億米ドルに達し、2017年から30%増加した。

図1：ベジタリアンの割合が最も高い国々（2019年、％）

出典：ワールドアトラス

トレンドを見ると、世界の冷凍ピザ市場の主要プレーヤーの多くが、現在、タンパク質が豊富なビーガンベースの代替品を提供しています。たとえば、2020年10月、Banzaは、消費者のお気に入りの食品の栄養レベルを向上させるために、冷凍ベジタリアンひよこ豆クラストピザを発売しました。さらに、特に先進国において、個人の間で植物由来の食材の重要性が高まっていることから、野菜トッピングの冷凍ピザには大きな成長機会があります。2020年9月、American Flatbreadは、変化する需要を満たすために健康的で栄養価の高い食品を選ぶ消費者にアピールするために、植物由来の冷凍ピザの新シリーズを発表しました。世界中でベジタリアンが増加していることが、野菜トッピングの冷凍ピザセグメントの成長を支えています。

市場機会

今日、消費者は環境意識の高まりと栄養価の高さから、環境に優しい製品や植物由来の食品へと移行しています。市場の主要企業は、二酸化炭素排出量を削減するために植物由来のトッピングを提供することで、より大きな市場シェアを獲得しています。植物由来のトッピングは、予測期間中に80%成長すると見込まれています。顧客への直接配送を行うD2C（消費者直販）チャネルの拡大は、冷凍ピザの成長市場を構築しています。植物由来の冷凍ピザは、他の冷凍ピザよりも栄養価が高いことで知られています。冷凍ピザのフレーバーにおけるさらなる革新と新しいブレンドやひねりが、需要を刺激すると予想されます。

中東、アジア太平洋、南アフリカなどの新興経済国における植物由来の冷凍ピザの輸出増加も市場の成長を促進しています。近年、ヘルシーなトッピングを乗せた肉ベースのピザの現代的な代替品が注目を集めています。ますます多くの消費者が、脂肪、カロリー、塩分を自然に抑えながら、大胆で力強い風味と食感を楽しむために、従来のチーズや肉のピザよりも野菜ピザを好んでいます。専門家によると、スパイシーでスモーキーな、植物由来の肉冷凍ピザのフレーバー。植物由来のピザは、肉を使ったピザとは異なり、保存料を必要とせずに簡単に冷凍できるため、多くの消費者に好まれています。

地域分析

北米地域は、2017年から2029年にかけて世界の冷凍ピザ市場で大きなシェアを占めると予想されています。ピザは米国で最も人気のある食品であり、年間平均30億枚が販売されています。米国では若年層やミレニアル世代の間で、日常的にピザを食べる人が増えています。この地域のピザ市場は、外食産業やファストフード業界にとって大きなビジネスチャンスとなっています。米国とカナダは、冷凍ピザの保存期間が長く人気が高いことから、冷凍ピザの最大の消費国です。米国では毎年「ナショナル・ピザ・デー」が祝われるため、こうした製品の人気が急上昇しています。米国の消費者は、冷凍ピザに年間約44億ドルを費やしています。

主要プレーヤーの存在と米国消費者向けの新フレーバーの継続的な導入により、この地域での冷凍ピザの需要が高まっています。DiGiornoのようなリーダー企業は、米国市場から12億ドル近い売上を上げています。アメリカ人の62%以上が冷凍ピザに肉のトッピングを好み、38%が野菜を好みます。さまざまな調査によると、米国の40以上の州で、キノコ野菜も人気ですが、パイナップルが一番人気のトッピングです。

図2：冷凍ピザの売上高と販売量の前年比変化率（2019年）（％）

出典：アメリカ冷凍食品協会

米国における冷凍ピザの需要は、主にライフスタイルの変化と人々の多忙なスケジュールによって牽引されています。人々は食事に便利な選択肢を求めており、利便性以上に、調理の手軽さと時間の節約という点で冷凍ピザに魅力を感じています。さらに、冷凍ピザの味、品質、種類、栄養価の向上も業界を変革しています。加えて、米国ではウイルスへの懸念が依然として高く、ここ数ヶ月で冷凍ピザの需要が急増しています。