世界の冷凍ピザ市場規模は、 2023年には176億6,000万米ドルで、 2024年には188億9,000万米ドルに達すると推定され、2024年から2032年の予測期間中に7.0%のCAGRで成長し、2032年には324億6,000万米ドルに達すると予測されています。ヨーロッパと北米は、冷凍ピザの主要シェア市場です。しかし、アジア太平洋地域と中東は、市場にチャンスを生み出しています。
冷凍は、調理時から食べる時まで食品を保存する技術です。冷凍ピザは、1950 年代に Celentano Brothers によって初めて世に送り出されました。これらのピザは、自宅やオフィスでオーブンや電子レンジで数分間温めるだけでいつでも食べられるため、人気を博しました。このピザは、品質を損なうことなく、冷蔵庫で数日間保存できます。冷凍ピザ市場は、サイズ、トッピング、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020–2032 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 7.0% |
| 市場規模 | 2022 |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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今日、消費者の生活はかつてないほど忙しくなり、調理済み食品やコンビニ食品の需要が高まっています。時間がないという理由で、人々はより早く食事の準備ができる冷凍食品を選んでいます。女性の労働力の増加により、家庭での調理は減少し、調理済み食品や冷凍ピザなどの手早く調理できる食品の消費が増加傾向にあります。世界中のカジュアルレストランでの一人当たりの収入と消費の増加により、冷凍ピザの需要が伸びると予想されています。ソーシャルメディアの影響と冷凍食品に対する高い認知度も需要を増大させ、予測期間中の市場成長にプラスの影響を与えると予想されています。
さらに、ミレニアル世代の冷凍ピザへの嗜好と可処分所得の増加により、今後数年間で需要が伸びると予想されています。世界中の強力な流通および小売チャネルも、加工肉市場の成長を促進しています。ハイパーマーケット、スーパーマーケット、コンビニエンスストアで簡単に入手できることで販売が加速し、魅力的な割引のあるオンラインオプションの出現により、消費者の関心がさらに高まります。発展途上国ではインターネットの普及率が高く、スマートフォンの売上が増加しているため、小売店での買い物は冷凍ピザを販売する潜在的なプラットフォームとして浮上しています。
大型冷凍ピザセグメントは、2019年に4,120万個と推定され、2029年までに6,030万米ドルの価値に達すると予想されています。大型冷凍ピザのサイズは14〜16インチです。大家族やレストランのオーナーは通常、大型サイズのピザを注文します。このサイズの冷凍ピザは、世界市場でかなりのシェアを占めています。小型や中型のピザよりもコスト効率が良いため、人々は現在、大型冷凍ピザを買い始めています。ただし、その巨大なサイズのため、大型冷凍ピザは家庭部門から時折需要があります。大型冷凍ピザの需要は、祝祭シーズンにピークを迎えます。このセグメントは、予測年中に世界市場で中程度の成長率を示すと予想されています。
野菜トッピングの冷凍ピザ部門は、2020年から2029年の予測期間中に5.5％のCAGRで成長すると予測されています。野菜トッピング部門は、肉トッピングに比べて成長率が速いと予想されています。世界中で、人々は肉の摂取量を制限し、ビーガンの選択肢を好んでいます。農場飼育による温室効果ガス排出に関する消費者の意識の高まりと健康志向の消費者の増加により、多くの人々がビーガンやタンパク質ベースの食事に移行しています。これにより、今後数年間で野菜トッピングの冷凍ピザの需要が急増すると予想されます。
ビーガン協会の統計によると、イギリスのビーガンの数は276,000人（人口の0.46%）から600,000人（人口の1.16%）に増加しました。米国でも同様の増加が見られ、人口の2%以上がビーガンです。これに加えて、植物由来の食品の売上は約45億ドルで、2017年から30%増加しました。
出典: 世界地図帳
トレンドを見ると、世界の冷凍ピザ市場の多くの主要企業が現在、ビーガンベースのタンパク質が豊富な代替品を提供しています。たとえば、2020年10月、バンザは消費者のお気に入りの食べ物の栄養レベルを向上させるために、冷凍ベジタリアンひよこ豆クラストピザを導入しました。さらに、特に先進国では、個人の間で植物ベースの材料の重要性が高まっており、野菜トッピングの冷凍ピザに十分な成長の機会が生まれています。2020年9月、アメリカンフラットブレッドは、変化する需要を満たすために健康的で栄養価の高い食品を選択する消費者にアピールするために、植物ベースの冷凍ピザの新製品ラインを発表しました。世界中で菜食主義が高まっていることが、野菜トッピングの冷凍ピザセグメントの成長を支えています。
今日、消費者は意識の高まりと栄養価の高さから、環境に優しい製品や植物由来の食品に移行しています。市場の主要企業は、二酸化炭素排出量を削減するために植物由来のトッピングを提供することで、より大きな市場シェアを獲得しています。植物由来のトッピングは予測期間中に80％成長しています。顧客に配達するためのD2C（Direct-to-Consumer）チャネルの拡大により、冷凍ピザの成長市場が構築されています。植物由来の冷凍ピザは、他のピザよりも栄養価が高いことで知られています。冷凍ピザのフレーバーにおけるさらなる革新と新しいブレンドやひねりが、需要を刺激すると予想されます。
中東、アジア太平洋、南アフリカなどの新興経済国における植物由来の冷凍ピザの輸出増加も、市場の成長を促進しています。最近では、健康的なトッピングを使用した肉ベースのピザの現代的な代替品が注目を集めています。伝統的なチーズや肉のピザよりも、脂肪、カロリー、塩分を自然に抑えながら、大胆で強い風味と食感を楽しめる野菜ピザを好む消費者が増えています。専門家によると、冷凍ピザでは、スパイシーでスモーキーな植物由来の肉風味に対する需要が非常に高いとのことです。植物由来のピザは、肉のピザとは異なり、防腐剤を必要とせず冷凍しやすいため、ほとんどの消費者に好まれています。
COVID-19パンデミックは、長いサプライチェーンと物流を混乱させ、世界の食料システムに深刻な脅威をもたらしました。多様性のある地域農業ネットワークは、都市部が住民のためにより回復力のある食料システムを構築するのに役立ちます。さらに、パンデミックは市場や農産物の価格、サプライチェーンの減速と不足、農家の健康、農業従事者、労働者の安全などにも影響を与えています。農業部門では、ディーラーネットワークを含む事業の急激な落ち込みや、パンデミックを考慮して農家が高価で高性能な農業機械の購入をためらう様子が見られます。
政府は数ヶ月に及ぶ制限措置の後、徐々にロックダウンを解除しており、これにより農業機械市場に成長の機会がもたらされると予想されています。製造施設、国境の開放、赤道地域の好ましいモンスーン条件により、世界の農業と農業産業が回復すると予想されています。政府の取り組みと農家への支援により、農家の士気も高まると予想されています。米国政府は、今年の生産者への直接支払い160億ドルを含む、農家への190億ドルの救済プログラムを発表しました。
北米地域は、2017年から2029年にかけて世界の冷凍ピザ市場で大きなシェアを占めると予想されています。ピザは米国で最も人気のある食べ物で、国内では年間平均30億枚のピザが販売されています。米国の若者やミレニアル世代の間では、毎日ピザを食べる人が増えると予想されています。この地域のピザ市場は、フードサービスやファーストフード業界に十分なチャンスを提供します。米国とカナダは、保存期間が長く人気があるため、冷凍ピザの最大の消費者です。米国では、毎年ナショナル・ピザ・デーを祝うため、このような製品の人気が急上昇しています。米国の消費者は、年間約44億ドルを冷凍ピザに費やしています。
主要企業の存在と、米国の消費者向けの新しいフレーバーの継続的な導入により、この地域での冷凍ピザの需要が高まっています。DiGiorno などのリーダーは、米国市場で 12 億ドル近くの売上を上げています。アメリカ人の 62% 以上が冷凍ピザに肉のトッピングを好み、38% が野菜を好みます。さまざまな調査研究によると、米国の 40 以上の州で、キノコ、野菜、パイナップルが最も人気のあるトッピングです。
出典: アメリカ冷凍食品協会
米国における冷凍ピザの需要は、主にライフスタイルの変化と人々の忙しいスケジュールによって推進されています。人々は食事に便利なオプションを選んでいます。利便性以上に、コアな買い物客は準備のしやすさと時間の節約のために冷凍ピザに惹かれています。さらに、冷凍ピザの味、品質、種類、栄養価の向上により、業界は再編されています。さらに、米国ではウイルスに対する懸念が依然として高く、過去数か月間に冷凍ピザの需要が急増しています。
