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世界の朝鮮人参市場規模は、2025年には7億7811万米ドルと評価され、2026年の8億1390万米ドルから2034年には11億6634万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.6%となる見込みです。アジア太平洋地域は、2025年に46.8%の市場シェアを占め、朝鮮人参市場を牽引しました。
高麗人参は、主に医薬品として用いられる天然の根です。北米と東アジアに広く分布しています。パーソナルケア製品や栄養補助食品など、高麗人参を原料とした製品の消費増加に伴い、高麗人参の需要も大幅に増加すると予想されます。高麗人参は様々な健康効果をもたらすため、医療・医薬品に利用されています。また、多種多様な食品や飲料の原料としても使用されています。高麗人参製品は、他の有機ハーブ加工品に比べて価格が高めです。そのため、需要の大部分は購買力の高い先進国の消費者によるものです。
高麗人参は、特にアジアにおいて、その優れた薬効から広く利用されてきました。アジアでは、薬草は古くから治療法において重要な役割を果たしてきました。現代医学における高麗人参の人気上昇と、あらゆる層におけるその受容の高まりを受け、大手製薬会社や医薬品メーカーは、様々な最終製品の製造に高麗人参を使用する可能性が高いと考えられます。さらに、特定の地域に多数の栽培者が存在するため、市場は寡占状態にあります。
世界市場はまだ黎明期にあり、参入企業が限られていること、栽培が制限されていること、流通網が比較的貧弱であることから、導入段階にとどまる可能性が高い。しかし、最終用途産業全体で需要が高まっていることから、今後数年間で市場は飛躍的に成長すると予想される。市場を牽引するのは、NatureBellやNutraChampsなどのパーソナルケア製品を製造する様々な企業に好まれている高麗人参であると見込まれている。健康への関心の高まりとインフルエンサーマーケティングの台頭により、錠剤、カプセル、強壮剤などの栄養補助食品としての高麗人参の売上が大幅に増加すると予想される。
食の消費傾向に大きな変化が見られます。インターネットの普及率の上昇、移民政策の緩和、ビジネスのしやすさなどにより、人々は料理にスパイスを取り入れることにますます興味を持つようになっています。これに加えて、味を損なうことなく健康的な食品を摂取することへの意識も著しく高まっています。これらの要因は、ショウガ、ローズマリー、シナモン、唐辛子、クローブなど様々なスパイスと組み合わせて使用される高麗人参の需要増加につながると考えられます。スパイス貿易には大きな需要があり、ヨーロッパと米国は主要な消費国です。スパイスの輸入総額は2016年の約23億1,000万米ドルから2017年には24億6,000万米ドルに増加しており、スパイス貿易が高麗人参市場に大きな可能性を秘めていることを示しています。
高麗人参は、脾臓や腎臓などの機能を改善する強壮剤として利用されており、健康飲料の製造においてその抽出物の利用機会を生み出しています。そのため、食品・飲料分野では高成長が見込まれます。さらに、高麗人参は様々なスパイスとブレンドしたり、一緒に使用したりできるため、加工においても新たな可能性が開かれます。すぐに食べられる食事食品・飲料業界は、消費者の健康への懸念を和らげるため、高麗人参の利用に関する研究に積極的に取り組んできました。高麗人参は、エナジードリンク、お茶、アルコール飲料、コーヒーなど、様々な飲料に使用されています。新興中間層の台頭が成長の大きな要因の一つとなっている、成長著しい食品・飲料業界は、この市場の成長を牽引する存在となるでしょう。
さらに、健康意識の著しい高まりも、高麗人参市場の成長にプラスの影響を与えると予想されます。世界各地で栄養補助食品の需要が著しく増加しています。例えば、アメリカの成人の約50%が少なくとも1種類の栄養補助食品を摂取していることが知られており、地理的・文化的に近接しているラテンアメリカでも同様の傾向が見られると予想されます。栄養補助食品メーカーは、倫理的に生産され、オーガニックな製品を好む消費者が多いこの分野で、高麗人参市場の大きなシェアを獲得するために、高麗人参の利用に注力する可能性が高いでしょう。
世界中で動物の里親制度が広がりつつあり、ペットを家に迎える人が増えています。特に猫や犬向けのサプリメントである高麗人参は、動物の免疫力を高め、特定の病気にかかるリスクを軽減します。2017年に約124億米ドルと評価された犬猫用フードの需要の伸びは、今後数年間でこの市場の成長を加速させる可能性が高いです。種類に基づいて、市場はアメリカ人参、シベリア人参、朝鮮人参、その他に分類されます。これらのうち、朝鮮人参が市場を席巻すると予想されています。
高麗人参は、伝統的に抽出物や粉末の形で中国医学に用いられてきました。また、数多くの健康効果が証明されており、医療・医薬品にも利用されています。食品・飲料業界向けの製品を扱う企業を中心に、市場は著しい成長が見込まれます。高麗人参には抗酸化作用と抗炎症作用もあり、免疫力を高め、微生物感染やウイルス感染のリスクを軽減するのに役立ちます。さらに、一部のがんのリスクを低減する効果も確認されています。
世界中の先進国は、高齢化が進む人口層への手頃な価格の医療提供にますます注力していくと予想されます。指数関数的に発展するテクノロジー、個別化医療、配送拠点の拡大、決済モデルの刷新、そして破壊的な競合他社の出現は、高麗人参製品メーカーに大きな利益をもたらすでしょう。人工知能とモノのインターネット（IoT）を活用したモバイルアプリケーション開発は、人間の健康状態の評価を支援し、高麗人参市場の成長を大幅に加速させると予想されます。メーカーは、品質に気を配りながら生産量を増やすために、最先端技術も導入しています。最新技術の活用は、機械の性能向上と生産量の増加につながり、結果として高い利益率の実現が期待されます。さらに、外出先でも利用できるヘルスケアプログラムも市場の成長に貢献するでしょう。主要なヘルスケア企業は、モバイルアプリケーション開発者と提携し、ソーシャルメディアプラットフォームでの顧客エンゲージメント、デバイス統合、そして質的な成果に焦点を当てることで、合成医薬品に代わる健康的で有効な選択肢として高麗人参を売り込むと予想されます。
市場は野生種と栽培種に分けられます。栽培種は野生種に比べて著しく高い成長率を示しています。不安定な貿易状況、地政学的動向、為替変動などが、栽培種の成長を促進する要因として期待されています。栽培種は、野生種に比べて丈夫で、より多くの実や種子を生産できるといった特性を持つため、生産者は栽培種を好む傾向があります。さらに、栽培種は安定供給が可能で、サプライチェーンの混乱も起こりにくいという利点があります。一方、野生種は特定の生育条件を必要とし、自然の生息地でしか生育しません。
フォームに基づいて、市場は粉末、錠剤、飲料、その他に分類されます。高麗人参カプセルとオイルの消費量と需要が大幅に増加しており、これが高麗人参エキスの需要全体の増加につながっています。炎症の軽減や免疫力向上など、この製品が提供する数多くの利点により、高麗人参エキスは様々な最終消費者製品への利用が加速すると予想されます。
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カナダ、米国、韓国、中国は高麗人参の主要生産国であり、市場は中国と韓国が支配的である。今後数年間で中国が高麗人参の生産量で世界最高を記録すると予想される一方で、韓国の流通網ははるかに強固である。これは、世界に対する中国の生産比率が著しく高い一方で、流通比率が著しく低いことからも明らかである。例えば、2018年の中国の生産比率は52%以上と推定され、韓国は30～35%の範囲と推定された。対照的に、韓国の流通比率は約55%であるのに対し、中国は30%強にとどまると予想される。さらに、韓国産高麗人参は、より強固で緊密な内部構造のおかげで、より幅広い消費者層を獲得すると予想される。韓国には約12の地域協会が存在するため、この経済は強固な枠組みを持つと予想される。韓国で高麗人参が収益性の高いビジネスになる可能性が高い主な理由の一つは、高麗人参の生産量が多い地域が存在することである。例えば、忠清南道は韓国全体の生産量の約77.5%を占めている。食料と農業国際連合食糧農業機関（FAO）
一方で、いくつかの要因が朝鮮人参市場の成長を阻害する可能性がある。朝鮮人参の栽培には特定の気候条件が必要であり、そのため栽培地域は限られているため、商業利用のための朝鮮人参の供給に影響が出る可能性がある。さらに、気候変動の予測不可能性も市場成長率を鈍化させる要因となることが予想される。野生朝鮮人参の乱獲により野生朝鮮人参の供給量が減少しており、需要の増加に対応するため、違法な野生朝鮮人参の栽培が行われている。
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著者の詳細
Research Analyst
デヴヤニ・デサレ（Devyani Desale）は、飲食・飲料（F&B）分野における市場インテリジェンスの専門家であり、市場分析、二次調査、市場規模の推計・予測において2年の経験を有しています。彼女は、市場の力学、業界動向、競争環境、新たな成長機会に関する実用的なインサイトを提供し、企業の戦略的な意思決定を支援しています。
体系的な調査および分析手法を用い、市場規模、成長の可能性、競争状況、消費者トレンド、業界の動向などを評価することに専門性を発揮します。市場データを、事業戦略や的確な意思決定を支える明確かつ有益なインサイトへと変換することに注力しています。
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