グルコース（デキストロース）市場 サイズと展望 2025-2033

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市場動向

世界のブドウ糖（デキストロース）市場の牽引役

砂糖とチョコレート菓子の消費量の急増

菓子類は、特に成人層において、世界的に大きな成長を遂げています。これは、大手メーカーによる製品イノベーションの増加によるものです。メーカーは、地域および世界市場での利益拡大を目指し、新しいタイプのお菓子やチョコレートの開発に取り組んでいます。砂糖菓子の主要原料は、ブドウ糖シロップ、ショ糖、転化糖です。

消費者とこれらの製品との感情的・歴史的な結びつきも、市場での成功に貢献しています。ロンドン・スクール・オブ・エコノミクス・アンド・ポリティカル・サイエンス（LSE）によると、チョコレートの消費は、瞬間的な喜びと安らぎをもたらし、ネガティブな気分や嫌な感情を和らげます。伝統的な愛着という点では、チョコレートやその他の砂糖製品は、新年、クリスマス、バレンタインデーの時期に大きな需要があります。これは、大切な人に甘いものを贈る習慣が広まっているためです。そのため、砂糖とチョコレートの菓子の消費量の増加が市場の成長を後押しすると予想されています。

天然由来化粧品の需要増加

グルコースは、その天然特性から化粧品やパーソナルケア製品の配合に用いられる成分です。香料、保湿剤、皮膚コンディショニング剤（保湿剤およびその他の成分）などとして使用されています。砂糖成分は天然で無毒であるため、スキンケア製品に有益です。さらに、化粧品に使用される理由は、グルコースが水に溶けやすく、プレバイオティクスとして、また保湿剤としても機能するからです。市場で入手可能な基本的な砂糖由来化粧品には、デイクリーム、ナイトクリーム、アイクリーム、ボディローション、ヘアマスク、ヘアスタイリング剤などがあります。

国立医学図書館（National Library of Medicine）の国立生物工学情報センター（National Center for Biotechnology Information）によると、砂糖は副作用を最小限に抑えながら美白・保湿効果のある化粧品成分として広く知られています。同様に、化粧品市場全体で企業はグリーン界面活性剤やグリーン素材への投資を進めています。例えば、スイスの多国籍特殊化学品企業であるクラリアントAGは、植物由来の糖から作られたグリーン界面活性剤をGlucoTainラインに展開しています。こうした要因が市場拡大の原動力となっています。

世界のグルコース（ブドウ糖）市場の抑制

砂糖製品の過剰摂取に伴う健康リスク

砂糖および関連製品の過剰摂取は健康を害し、糖尿病、肥満、高血圧、炎症、脂肪肝などの問題を引き起こす可能性があります。上記の問題は、心臓発作や脳卒中のリスク増加と関連しています。過剰な砂糖摂取に関連するその他の主要なリスクには、虫歯、ニキビ、老化、皮膚への影響などがあります。

さらに、過剰な砂糖摂取に関連する症状には、エネルギーレベルの低下、気分の落ち込み、膨満感などがあります。米国疾病予防管理センター（CDC）によると、アメリカ人は大量の添加糖を摂取しています。アメリカ人は1日に小さじ17杯（tsp）の添加糖を摂取しており、最大270カロリーを摂取しています。過剰な砂糖摂取に関連するこのような健康リスクは、市場の成長を抑制すると推定されています。

世界のグルコース（デキストロース）市場の機会

主要企業による研究開発の強化

市場のメーカーは、医薬品、食品・飲料などを含む複数の分野における研究開発の強化、そして未開拓市場への参入戦略の恩恵を受けると予想されます。ブドウ糖市場で注目を集めている顕著なトレンドの一つは、低糖ブドウ糖シロップの導入です。ブドウ糖市場の主要企業は、顧客の需要を満たし、市場での地位を強化するため、低糖ブドウ糖シロップの発売に注力しています。

例えば、2020年11月、アメリカのブドウ糖関連製品メーカーであるイングレディオンは、安定した風味と甘みを兼ね備えた低糖ブドウ糖シロップを発売しました。この低糖ブドウ糖シロップはトウモロコシを原料として製造されています。同社はさらに、この安定した甘みと低糖ブドウ糖シロップを、チューイーキャンディー、ロリポップ、ハードボイルドキャンディー、ゼリー、グミなど、様々な製品に配合する予定です。これにより、完成品の色と保存期間の安定性が向上し、粘着性や糖の再結晶化が抑制されます。主要企業によるこのようなイノベーションは、市場プレーヤーに大きなビジネスチャンスをもたらすと期待されています。

セグメント分析

世界のブドウ糖（デキストロース）市場は、形態と用途によってセグメント化されています。

形態に基づいて、世界のブドウ糖（デキストロース）市場は、シロップと固形の2つに分かれています。

シロップセグメントは世界市場の大部分を占めており、予測期間中に5.01%のCAGR（年平均成長率）で成長すると予測されています。ブドウ糖シロップは、一般的に無色で濃厚な甘味のある形で提供されます。トウモロコシ、タピオカ、小麦、または米を原料とし、デンプンを加水分解して作られます。医薬品用途では、液状ブドウ糖は咳止めシロップ、強壮剤、注射剤に使用されます。また、化粧品やパーソナルケア製品では保湿剤として使用されます。ブドウ糖シロップの主な用途は食品や飲料で、食品や飲料の風味と食感を向上させます。結晶化を防ぎ、凝固点を下げるといった特性により、製品の柔らかさを保ちます。その優れた特性から、ソース、アイスクリーム、ジャム、ゼリーへの使用が増加しています。ADMやカーギル社などの主要企業は、低カロリー・低糖食品への消費者の需要の高まりを受け、低糖グルコースシロップの開発に注力しています。

グルコースパウダーなどの乾燥グルコースは、食品・飲料・医薬品に広く使用されています。グルコース製品は低血糖症の治療にも使用され、血糖値を瞬時に上昇させ、エネルギーを増強します。ロケット・フレール社は、このグルコースを噴霧乾燥して粉末状にした乾燥コーングルコースを提供しています。これは充填剤／結合剤として使用でき、飲み込みやすい錠剤、顆粒、ペレットプレミックス、薬用菓子などの医薬品や栄養補助食品に使用されています。グルコースは主に食品や飲料に使用されています。

さらに、自然派・オーガニック食品・飲料のトレンドが高まり、天然甘味料の需要がさらに高まると予想されています。フランスの健康食品原料サプライヤーであるElementaは、グレープフルーツ由来の天然デキストロースパウダー「クリスタル・デキストログレープ」を提供しています。純度99.5%で、50%から70%のショ糖を含む甘味料として使用できます。消費者のオーガニック製品への需要が高まっており、食品や飲料におけるオーガニックグルコースパウダーの使用が増加しています。そのため、市場関係者は有機グルコースを生産するために有機原料を調達しています。

用途別では、世界のグルコース（デキストロース）市場は、食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケア、パルプ・紙、その他に分類されています。

食品・飲料分野は最大の市場シェアを占め、予測期間中は4.8%のCAGR（年平均成長率）で成長すると予測されています。グルコースは、食品・飲料にボリューム、滑らかな後味、そして風味を与えます。さらに、グルコースは食品・飲料製品の安定性を高め、保存期間を延長します。糖シロップは食品の粘度と食感を変え、官能特性を改善し、口当たりを良くします。グルコース（デキストロース）は、ソフトドリンク、トッピング、ソース、サラダドレッシング、スープなど、様々な食品の配合に使用されています。また、菓子類ではコーティング効果を発揮し、焼き菓子では焼き色を良くします。さらに、甘味のある食品や飲料は、その優れた口当たりから世界的に人気が高まっています。経済協力開発機構（OECD）によると、世界の砂糖消費量は2021年には1億7,350万トンに達すると予測されており、2030年までに1億9,590万トンに達すると予測されています。甘味製品の需要増加は、ブドウ糖市場の成長を支えると予想されています。

ブドウ糖には様々な用途があり、乳製品はここ数年でブドウ糖の使用が増加している新興分野の一つです。乳製品や発酵製品の甘味バランスを整えるのに最適です。また、冷凍飲料や乳飲料などの乳製品の調合において、ブドウ糖は保存期間を延長します。アイスクリーム、キャンディー、ウォーターアイスなどの冷凍デザートには、控えめな甘味が必要です。そのため、ブドウ糖は口当たりと溶けやすさを向上させるため、これらの用途で有用です。さらに、ブドウ糖メーカーは、乳飲料に使用することで甘味を調整し、瞬時にエネルギーを補給できるため、乳製品用途への注力を強化しています。例えば、英国に拠点を置くブドウ糖メーカーであるTate & Lyleは、乳製品用途向けのブドウ糖ベースの甘味料「DEXSTAR」を製造しています。これらの要因により、乳製品用途におけるブドウ糖の需要は、予測期間中に大幅に増加すると予想されています。

地域分析

アジア太平洋地域が世界市場を席巻

地域別に見ると、世界のブドウ糖（デキストロース）市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、中南米、中東・アフリカに分かれています。

アジア太平洋地域は、世界のブドウ糖（デキストロース）市場において最大のシェアを占めており、予測期間中は5.4%の年平均成長率（CAGR）を示すと予想されています。アジア太平洋地域におけるブドウ糖の需要は、大規模な消費者基盤と最終用途産業によって増加しています。この地域の市場発展は、原材料の入手可能性と各国のブドウ糖生産能力の高さに起因しています。アジア太平洋地域のブドウ糖市場は、食品・飲料セクターの拡大により、急速に成長すると予想されます。クリーンラベルの食品・飲料に対する消費者の需要の高まりにより、メーカーは原材料の持続可能な調達にますます重点を置くようになっています。

さらに、ブドウ糖はトウモロコシや米澱粉などの天然物から供給されます。これがブドウ糖の需要を押し上げると予想されています。この地域では天然由来の最終製品の需要が高まっているため、天然および有機のブドウ糖シロップやブドウ糖粉末が注目を集めています。そのため、市場関係者は有機ブドウ糖を生産するための有機原料の調達に熱心に取り組んでいます。例えば、タイに拠点を置くオーガニック製品メーカーであるSoutheast Asia Organic Co., Ltd.は、有機ブドウ糖粉末を非乳製品クリーマーとして提供しています。この粉末は、飲料、アイスクリーム、ヨーグルト、プリン、乳児用経口補水液などに使用されています。

ヨーロッパは、予測期間中に3.9%の年平均成長率（CAGR）を示すと予測されています。ヨーロッパのブドウ糖市場は細分化されており、中小規模のブドウ糖メーカーが多数存在します。ヨーロッパはトウモロコシの主要生産国の一つであるため、ブドウ糖の大部分はトウモロコシから生産されています。様々な食品や飲料の糖分含有量を最小限に抑えるための政策提言や業界の取り組みの増加といった規制や社会の動向は、砂糖生産割当の終了にもかかわらず、EUにおける砂糖の総消費量は横ばい、あるいは減少することを示唆しています。多くの食品用途において、ブドウ糖は最終製品の風味を変えることなく使用できます。特定の食品用途では、液体シロップとして使用しやすいです。さらに、人工甘味料よりも製品の食感、色、風味を向上させることができます。これらの要因を背景に、予測期間中、ヨーロッパの食品メーカーによるブドウ糖の需要が増加すると予想されています。

北米のブドウ糖市場は、主に食品・飲料業界における製品用途の拡大によって牽引されています。この地域におけるブドウ糖のエンドユーザー産業の成長が市場を牽引すると予想されます。糖尿病の有病率の上昇により、この地域ではブドウ糖含有製品の消費量が制限されると予想されます。そのため、市場関係者は糖含有量を抑えたグルコース製品の開発に取り組んでいます。例えば、米国に拠点を置く食品原料メーカーであるイングレディオンは、低糖のコーンまたはタピオカベースのグルコースシロップ「VERSASWEET」シリーズを発売しました。この製品は、ショ糖の1/3の甘さで、従来のグルコースシロップと比較して単糖類と二糖類（DP1 + DP2）の含有量が50～70%低くなっています。さらに、北米の高所得層からの高級スキンケア製品や衛生製品の需要増加により、この地域では化粧品・パーソナルケア産業の成長が見込まれています。これらの要因が市場の成長を促進すると予想されます。

中東・アフリカは、加工食品と食品原料にとって活力のある地域となっています。世界的な原油市場の不況は、サウジアラビアとアラブ首長国連邦の経済減速により中東全体に影響を及ぼしています。一方、イラン、エジプト、トルコの経済成長がこれを相殺しています。さらに、中東は加工食品需要の80%以上を輸入しているという点で、他の地域とは一線を画しています。アフリカは栄養失調の蔓延に直面しています。米国に拠点を置くNGOであるワールド・ビジョンが発表した報告書によると、アフリカでは飢餓が深刻な速度で増加しています。2019年時点で、サハラ以南のアフリカでは2億3,400万人が慢性的な栄養失調に陥っています。アフリカでは、2019年時点で人口の約20%にあたる2億5,000万人が飢餓を経験しています。この地域では、ブドウ糖が栄養失調の治療に不可欠であるため、予測期間中にブドウ糖の需要が増加すると予想されています。

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グルコース（デキストロース）市場のトップ競合他社

1. Archer Daniels Midland Company (ADM)
2. Ingredion Incorporated
3. Tate & Lyle PLC
4. Cargill Incorporated
5. AGRANA Beteiligungs-AG
6. Roquette Frères
7. Grain Processing Corporation
8. Fooding Group Limited
9. Tereos S.A.
10. Global Sweeteners Holdings Limited

最近の開発状況

• 2023年7月～ CSIR（中央食品技術研究所）は、現在実施中の「One Week One Lab」（OWOL）キャンペーンの3日目に、2つの新技術を発表しました。グルコースを注入したアムラ（グーズベリー）飲料と、栄養価の高いスーパーフードであるキヌア胚芽です。
• 2023年5月～ Cirandaは、消費者向けに低糖シロップの新製品ラインの提供を開始しました。同社によると、低糖シロップにはアガベシロップとタピオカシロップのフレーバーがあり、従来のシロップの代替として使用できるとのことです。