高甘味度甘味料市場

市場概況

世界の高甘味度甘味料市場規模は、2023年から2031年の予測期間中に3.2%のCAGRで成長すると予想されています。

世界中の消費者の傾向の変化と低糖度の消費パターンが、世界の高甘味度甘味料市場を推進しています。これらの甘味料は、虫歯を防ぐために食品や飲料に広く使用されており、カロリーが低いため糖尿病患者による大量摂取により、世界市場で高甘味度甘味料の需要が高まると考えられます。砂糖を大量に摂取すると、体重増加、糖尿病、心臓の問題など、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。その結果、健康上の問題を避け、血糖値を維持するために、消費者は低カロリーまたはゼロカロリーの製品を選択するようになりました。さらに、ステビアの葉と羅漢果から天然に抽出された高甘味度甘味料は、市場の成長を刺激すると期待されています。

市場動向

糖尿病患者の増加により砂糖の代替品の必要性が高まる

人々のライフスタイルや座りっぱなしの労働環境の変化により、肥満やその他の健康上の問題を抱える人の数が増加しています。世界保健機関 (WHO) の統計によれば、糖尿病患者の数は 1980 年の 1 億 800 万人から 2014 年には 4 億 2,200 万人に増加しました。2016 年には、18 歳以上の成人 19 億人以上が過体重でした。これらの数のうち、6億5,000万人以上が肥満であるとWHOが記録しました。高甘味度甘味料などの代替砂糖を毎日の食べ物や飲み物に取り入れると、カロリー摂取量の削減につながります。米国糖尿病協会の 2019 年ガイドラインによると、高甘味度甘味料の使用によりカロリーと炭水化物の摂取量が減少し、その結果高甘味度甘味料の消費レベルが増加する可能性があります。

多様な製品を提供する高甘味度甘味料を扱う企業

ペプシコなどの高甘味度甘味料の消費者企業は、ブランド総額が 7% 増加して 589 億米ドルに達し、市場での地位を固めています。ソフトドリンク分野では、同社の戦略は、より多くのフレーバーを含む商品の拡大と、すべての人気ドリンクの低カロリー代替品の提供を伴うものです。

上の情報グラフは、2018 年と 2019 年の世界のトップ清涼飲料ブランドのブランド価値を示しています。清涼飲料メーカーは驚異的な成長軌道を示しており、米国と中国からの高甘味度甘味料の需要が増加しており、市場を牽引しています。予測推定期間中。

ミレニアル世代の不規則な食生活により栄養補助食品の需要が高まる

世界中のミレニアル世代は健康を意識しており、健康的なライフスタイルを取り入れています。砂糖の含有量が多い食事は血糖負荷も高く、座瘡の症状を示す可能性があり、健康的なライフスタイルを達成する上で障害となります。さらに、人々のライフスタイルの変化により、消費者の食生活が不規則になり、結果的にダイエット製品の普及率が高まっています。以下のインフォグラフィックは、2008 年から 2017 年の米国における栄養補助食品の消費量を示しています。

Journal of the American Academy of Dermatology に掲載された研究によると、低血糖、高タンパク質の食事はニキビを治療し、体重減少に役立ちます。一方、世界市場における栄養補助食品の摂取量の増加により、高甘味度甘味料の採用率が加速すると予想されます。

分析

世界の高甘味度甘味料市場は現在成長段階にあり、新興市場の中で十分な成長機会を提供しており、その用途の範囲と発展途上国からの製パンおよび製菓製品に対する高い需要に強く支えられています。

スクラロースの幅広い用途 — 食品、焼き菓子、チューインガム、飲料など

スクラロースは、FDA 承認の高甘味度甘味料であり、汎用甘味料として広く使用されています。スクラロースは砂糖の 600 倍甘いため、焼き菓子、チューインガム、飲料、冷凍乳製品デザート、ゼラチンなど、さまざまな食品に応用されています。熱安定性があるため、焼き菓子の砂糖の代替品となります。つまり、高温で使用しても甘味が保たれます。このため、缶詰、ベーキング、低温殺菌、無菌処理に適した材料の選択肢となります。米国パン工業協会によると、製パン産業の総経済生産高は 3,110 億米ドルに達し、製パン産業からスクラロースへの膨大な需要が生じています。さらに、スクラロースはアスパルテームよりも 3 倍甘いことが証明されています。したがって、甘味を得るには食品添加物として最小限のスクラロースが必要です。

卓上甘味料 — 長年にわたってアスパルテームが優勢だったが、スクラロースの出現に取って代わられた

卓上甘味料は、スクラロース、アスパルテーム、アセスルファム K、ステビオール配糖体などの高甘味度甘味料の人気カテゴリーです。卓上甘味料の利便性と健康上の位置づけにより、その人気は発展途上国にまで広がりました。スクラロースの出現は、アスパルテームによる長年の支配を経て、世界の高甘味度甘味料業界に劇的な変化を引き起こしました。

米国の経済成長における食品セクターの顕著な役割

食品および飲料セグメントは、予測期間中に世界の高甘味度甘味料市場で最高の市場シェアを保持すると予測されています。焼き菓子、炭酸飲料、加工果物と野菜、菓子、乳製品、ヨーグルトなどの日用品に高甘味度甘味料が広範囲に使用されており、市場シェアが拡大しています。食品部門は米国経済において重要な役割を果たしており、経済開発委員会（CED）によると、GDPの約5%、米国の総雇用の10%を占め、米国の消費者の可処分所得の10%を占めています。

地域分析

米国清涼飲料業界のカロリー含有量削減への取り組み

北米は高甘味度甘味料市場を支配しており、予測期間中もその優位性が続くと予想されます。この地域には多くの食品・飲料製造会社があり、食品や炭酸飲料の需要が高まっています。米国では、高甘味度甘味料を含む飲料は、子供と大人が購入する全飲料の数量ベースでそれぞれ約 19% と 32% を占めています。特に北米とヨーロッパの政府は、業界全体で低カロリーの高甘味度甘味料の採用を奨励することを目指しています。

米国では、2014年に清涼飲料業界が、2025年までに全国で清涼飲料水の消費カロリーを20パーセント削減し、肥満率が最も高い10の地域に重点を置くことを約束した。カロリー消費量を削減するための企業による取り組みの強化は、この地域の市場を牽引すると予想されます。さらに、これらの食品甘味料の使用は食品医薬品局 (FDA) によって規制されており、特に先進国では一般に安全と認められる (GRAS) を受けて商業的に取引されています。以下の情報グラフは、2017 年から 2029 年の予測期間において世界市場を支配する地域を示しています。

アジア太平洋地域の人口の健康的なライフスタイルへの傾向

高甘味度甘味料メーカーは、大きな消費者基盤を持つ中国を中心としたアジア太平洋地域に拠点を移しているのが観察されている。アジア太平洋地域では、高甘味度甘味料は主に食品業界や歯磨き粉などのパーソナルケア業界で利用されています。高甘味度甘味料市場は、健康的なライフスタイル傾向への消費者の傾向を背景に、この地域で有利な成長率で成長すると予想されています。