世界の屋内農業市場規模は、2021 年に 181 億 6,090 万米ドルと評価されました。 2030 年までに 34,240.09 米ドルに達すると予想されており、予測期間 (2022 ～ 2030 年) 中に7.3% の CAGRで成長します。制御された環境で屋内で作物を栽培する実践は、屋内農業と呼ばれます。植物を垂直に積み上げて栽培することを「垂直農法」といいます。水耕栽培、アクアポニックス、エアロポニックスなどの土壌を使わない農業技術や、可能な限り最高の植物発育率を達成することを目的とした環境制御農業が頻繁に使用されています。
世界人口は2050年までに98億人を超えると予想されており、地球温暖化により作物の栄養素の枯渇が脅かされているため、屋内農業は食料サプライチェーンにとって極めて重要となっている。このような状況において、屋内農業は、耕作可能な土地の利用可能性や外部の気候に関係なく、従来の農業よりも少ない資源でより多くの食料を生産する生産的な方法であることが示されています。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2021 |
| 研究期間 | 2020-2030 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 7.3% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | ヨーロッパ |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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農業の生産性と面積は両方とも気候に影響されます。世界中で生産される食料供給と商品の完全性は、気候変動によって危険にさらされる可能性があります。 CO 2 は植物の成長を刺激しますが、これには作物の栄養が犠牲になります。 CO 2レベルが高くなると植物の成長が促進される可能性がありますが、温度、オゾン、水と栄養素の制限の変化により、これが妨げられる可能性があります。過熱や水と栄養素の不足により、作物の収量が減少する可能性があります。 CO 2が増加すると、アルファルファと大豆のタンパク質と窒素含有量が減少します。環境の変化は洪水や干ばつで作物や家畜の損失に影響を与える可能性があり、屋内農業は気候変動を緩和します。伝統的な農家は屋内農家に比べて環境管理が不十分です。屋内農業は水と栄養素を節約し、設置面積も小さくなります。屋内で植物を栽培すると、天候や季節による作物の収量への影響が軽減され、年間を通じての農業生産が可能になり、市場の需要が高まります。
人々は世界中で健康的でアクティブなライフスタイルと無農薬農産物を取り入れています。新しいシステム統合により収量、効率、コストが向上するため、これらの製品の需要が屋内農業で増加しています。国連によると、2050 年までに 100 億人が都市に住むことになるとのことです。この成長は、発展途上国の収入の増加と相まって、高タンパク質の肉の需要の増加など、食生活の変化につながっています。世界の食料需要は 2050 年までに 59% から 98% に増加します。
テクノロジーと健康への意識が高まるにつれ、消費者は食品に健康とウェルネス、倫理、環境に関する微妙な表現を求めるようになりました。彼らは食べ物が健康的であることを望み、そのためにはより多くのお金を払っても構わないと考えています。世界中のミレニアル世代がこの傾向を示しています。顧客の行動の変化と健康的な食品により多くのお金を払う意欲が市場の成長を促進します。オーストラリアでは、連邦保健老化局が「オーストラリアン・ガイド・トゥ・ヘルシー・イーティング」を開発し、ステファニー・アレクサンダー・キッチン・ガーデン・ナショナル・プログラムなどのプログラムを推進しました。栄養価の高い食品への需要の増加により、世界の屋内農業市場シェアが拡大すると考えられます。
農産物の栽培に必要なエネルギー量と生産の経済的コストは、屋内農業の価格に影響します。大規模な屋内農場は運営予算の最大 25% をエネルギーに費やしましたが、小規模農場は 12% を費やしました。屋内農業倉庫は太陽光を LED 照明に置き換えました。自然空気の代わりにエアコンやヒーターで温度を制御するため、初期投資が高額になります。小規模な屋内農場や初心者の農家には、照明、CO2 レベル、栄養貯留槽、配管を制御するためのハードウェアを購入する余裕がありません。
屋内農業は仮想的な光、湿気、気候を必要とするため、エネルギーを大量に消費します。屋内レタス生産には、温帯気候の暖房温室よりも栽培面積あたり 10 倍の電力が必要であり、屋内農業の経済性に影響を与えます。米国では、損益分岐点に達するために必要な電力価格は 3 ～ 5 kW/h 米ドルですが、日本ではさらに高くなります。屋内農業の電気代が高いため、業界の成長が妨げられています。垂直農法には多大な労力が必要であり、屋内農場は小規模でも大規模でも運営予算の半分以上を人件費に費やしています。エアロポニック農場では高度な水回収システムを使用しており、水の使用量を 95% 削減しますが、屋内での設置と維持には費用がかかります。初期投資コストが高いため、調査期間中の世界の屋内農業市場の成長が妨げられると予想されます。
屋内農業では、放射線照射、バイオソリッド、遺伝子組み換え生物は使用されません。屋内栽培の作物は温室や従来の農場で作られる作物よりも地元で栽培され、耐久性があり、安全で美味しく、高品質であるため、顧客は喜んでより多くのお金を払います。屋内農産物は世界的に有名なシェフからも注目されています。 Grow from Amsterdam は、シェフのために野菜をさまざまな方法で迅速に栽培する屋内農場です。この種の急速な適応は、この分野の拡大を促進するのに役立ちます。
大企業や投資家は、屋内農業には多くの利点があるため、資金を提供しています。米国の垂直農業スタートアップ企業である Plenty は、2017 年に 2 億ドル以上を受け取り、10 万平方フィートの農場を建設しました。ソーシャルメディアのトレンドは屋内農業のチャンスとなる可能性があります。ミレニアル世代の最近のヴィーガン（肉、牛乳、卵を一切使わず、野菜のみ）になる傾向が市場の成長を牽引しています。 2018 年の Rise of Vegan は、15 か国でビーガン食品の配達オプションが 33% 増加したと報告しています。これにより、屋内農場はビーガン野菜を販売し、市場を拡大することができます。技術革新と研究開発の増加、消費者の嗜好の変化、大企業や投資家からの資金提供により、予測期間中に市場の成長が促進される可能性があります。
世界の屋内農業市場は、栽培システム、施設、作物の種類によって分割されています。
栽培システムによって、世界市場は航空栽培、水耕栽培、アクアポニックス、土壌ベース、およびハイブリッドに分割されます。
土壌ベースのセグメントは最大の市場シェアを占めており、予測期間中に 7.5% の CAGR で成長すると予想されます。土壌ベースの農業は、従来の農業よりも多くの無農薬作物を生産します。これは寝台、トレーラーハウス、輸送用コンテナに取り付けることができます。この方法を使用すると、農家は土地面積を減らしながら作物の収量を最大化できます。葉物野菜、根菜、タマネギ、ネギ、ネギ、マイクログリーン、トマト、ショウガ、ミカンなどの栽培が含まれます。ミミズは土壌ベースのシステムで土壌に通気し、点滴システムは排水を再循環します。イスラエルの農業技術企業は、作物を垂直に栽培するコンテナに埋め込まれた土壌ベースの栽培プラットフォームであるジオフォニック垂直農業を開発しました。土壌ベースのシステムを使用する場合、水耕栽培の専門知識は必要ありません。 USDAによると、米国には土壌ベースの農法を含む4万以上の屋内農場が存在する。土壌ベースの農業は、コストを節約し、植物の収穫量を増やすことができるため、広く普及しています。
水耕栽培は、栄養分と酸素が豊富な水を使用して土を使わずに植物を育て、肥沃な土地がなくても食料を生産できます。レタス、バジル、ほうれん草の収穫には 45 日かかりますが、従来の栽培期間は 90 日で、これらの植物に必要な水の量は 90% 少なくなります。カナダにある水耕温室では、ピーマン、トマト、キュウリなどの野菜が栽培されています。人口の増加と限られた資源が世界の水耕栽培市場を牽引するでしょう。
世界市場は施設タイプ別に、ガラスまたはポリ温室、屋内垂直農場、コンテナ農場、屋内深水培養システム、およびその他の施設タイプに分類されます。
ガラスまたはポリ温室セグメントは最大の市場シェアを占めており、予測期間中に 7.3% の CAGR で成長すると予想されます。イタリアとスペインの温室では、トウガラシ、青唐辛子、豆、トマト、イチゴ、スイカが栽培されています。米国の屋内農業は主に温室で行われます。 4,000 ヘクタールをカバーする温室によって生み出される年間収益は 28 億米ドルです。北東、南、南西の田園地帯には数多くの温室が見られます。世界の温室野菜の半分はアジアで生産されており、最も多くの温室があるのは中国、日本、韓国、台湾です。
世界市場は作物の種類ごとに、果物と野菜、ハーブとマイクログリーン、花と観賞植物、その他の作物の種類に分類されます。
果物と野菜のセグメントが市場を支配しており、予測期間中に 7.3% の CAGR で成長すると予想されます。 2016 年の屋内レタス生産量は 1 エーカー当たり平均 340,000 ポンドでしたが、従来の農業では 30,000 ポンドでした。レタス収量の 11 倍の増加が市場の成長を推進します。水耕栽培レタスは無農薬で水の効率が良いため、水耕栽培レタスの世界的な需要が高まっています。水耕栽培レタスは年間を通じて 35 日ごとに収穫され、迅速な生産、年間を通じての入手可能性、および一貫した製品特性を備えています。国産レタスが米国市場を独占している。
水耕栽培レタスは、その豊かな味と食感、そして無農薬であることから市場が成長すると考えられています。健康的な食事により、北米ではハーブやマイクログリーンの需要が高まっています。米国の屋内農場のほとんどは、レストラン、食料品店、スーパーマーケットで使用するためにバジル、コリアンダー、パセリを生産しています。ヨーロッパ人が持続可能な方法で生産された商品をより多く購入するにつれて、屋内農業は成長しています。地元の人々はバジル、パセリ、コリアンダー、ローズマリー、タイム、ミント、チャイブ、ディルを栽培しています。地域の需要を満たすために屋内ハーブ農場が建設されています。アジア太平洋地域のハーブにはコリアンダーやミントが含まれており、ハイテク農場はスーパーマーケットやレストランに新鮮なハーブを供給しています。拡張工事のハイテク屋内農場では新鮮なハーブが供給されます。
世界の屋内農業市場は地域ごとに、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、アフリカに分割されています。
北米は世界の屋内農業市場最大の株主であり、予測期間中に7.0%のCAGRで成長すると予想されています。米国の温室園芸と農業は、北米最大の水耕栽培システム市場の 1 つとなっています。水耕栽培市場の成長は、費用対効果の高い生産システムにかかっています。ニューヨーク、シカゴ、ミルウォーキーの空き倉庫、廃墟の建物、高層ビルの改修により、生鮮食品が増加しました。食糧の安全性と入手可能性が改善されると、チャンスが現れます。垂直農業は企業からの投資増加から恩恵を受けるはずだ。
ヨーロッパの屋内農業市場シェアは、CAGR 7.50%で成長し、予測期間中に87億4,902万8,000米ドルを生み出すと予想されています。ドイツの温室は、単純に覆われた露地作物の列から、洗練された植物工場へと進化しました。ドイツはスマート温室水耕栽培でリードしています。水耕栽培は従来の農業よりも収穫サイクルが長く、収量が増加します。ハンブルクの新興企業は、人工光を使用して倉庫でレタスやハーブを栽培しています。ベルリンの InFarm は屋内農業のために 3,500 万米ドルを調達しました。同社はドイツの食料品店に垂直農場を設置することで、顧客と生産者の間のギャップを減らしました。
中国の気候変動により、LED 照明、ヒートポンプ、能動蓄熱装置 (AHS) を使用する水耕栽培が普及しました。安渓に本拠を置くSanan Sino-Scienceは、自動化されたスマートファーム工場を開発している。屋内では、温度、水、湿度、栄養素、LED が太陽光の代わりになります。このインテリジェント工場では、年間 3,000 ～ 3,500 トンの葉物野菜を生産できます。中国の強固な技術基盤と賢明な工場建設のペースの増加により、屋内農業が促進されるだろう。
南アフリカの気候は農業に理想的ですが、灌漑用水の不足と土壌の病気がこの国の果物と野菜の市場を妨げています。南アフリカでは屋内農場の数が増加している。消費者は健康的で無農薬の食品により多くのお金を費やしています。屋上農業は、少ない資源で一年中作物を供給しますが、初期費用が高く、エネルギーが不安定であるため、国内の屋内農業は制限されています。南アフリカのeThekwini自治体は、民間部門の投資を誘致するために2021年に水耕栽培（トンネル）農場を承認した。 2018年以来、自治体、州政府、その他の関係者は農家に9,610万ランドを投資してきました。
List of key indoor farming market companies profiled
