昆虫タンパク質市場 サイズと展望 2025-2033

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昆虫タンパク質市場の成長要因

栄養上の利点

昆虫タンパク質の栄養価は、持続可能なタンパク質源として人気が高まっている大きな理由です。昆虫は、必須アミノ酸、ビタミン、ミネラル、そして健康的な脂肪など、栄養価の高い食品です。昆虫はタンパク質含有量が高く、乾燥重量で35～60%、生重量で10～25%です。これは、大豆、レンズ豆、シリアルなどの植物性食品のタンパク質含有量を上回っています。まれに、昆虫は肉や卵よりも多くのタンパク質を含む場合があります。コオロギ粉はタンパク質含有量が高く、45～70%です。コオロギは1匹あたり58～65%のタンパク質を含み、研究によると、コオロギのタンパク質は皮なし鶏むね肉と同等であることが示されています。

さらに、コオロギ粉には100グラムあたり6～11ミリグラムの鉄分が含まれており、これはほうれん草の2倍以上です。細胞実験では、コオロギから摂取した場合、鉄分などの栄養素を牛肉よりも効率的に吸収できることが示されています。これは、昆虫食の加工によって高タンパク質が得られる可能性を示しています。

さらに、英国のジム運営会社PureGymが2018年に行った調査によると、ジム会員の35%がタンパク質源として食用昆虫を試してみたいと回答しています。この割合は、定期的に運動する人では47%に上昇するのに対し、運動頻度の低い人では21%です。2023年1月、欧州連合（EU）は4つ目の昆虫を食品のタンパク質源として承認しました。 EUは、ゴミムシダマシ科（コガネムシ科）の昆虫種であるAlphitobius dispersions（アルフィトビウス・ディスパージョンズ）を食品添加物として使用できるようになると発表しました。これらの栄養上の利点に対する消費者の認識が高まり、昆虫タンパク質が食品や飼料用途で広く受け入れられ、利用されるようになっています。したがって、これは昆虫タンパク質市場の動向にプラスの影響を与えています。

市場の抑制要因

消費者の受容と認識

昆虫タンパク質に対する消費者の受容は、文化的な嫌悪感、心理的な障壁、そして西洋諸国における昆虫摂取への馴染みのなさなどにより、依然として課題となっています。昆虫を摂取することに対する認識上の障壁を克服することは、昆虫由来製品を広く普及させる上で不可欠です。昆虫タンパク質は、高品質のアミノ酸組成や持続可能な生産など、栄養上の利点を有していますが、消費者の受容度は世界各地で異なります。昆虫食が食文化にしっかりと根付いていない西洋諸国では、昆虫食を取り入れることは敵意に晒されます。

さらに、昆虫食を受け入れるには様々な心理的障壁があり、「昆虫食」という概念は様々な感情を引き起こす可能性があります。昆虫を食用とすることを拒否する心理的要因として、新奇性恐怖症と嫌悪感がしばしば挙げられます。昆虫恐怖症とは、昆虫に触れる、見る、食べるといった行為に対する恐怖感です。これは西洋文化において広く蔓延している恐怖症であり、偏見となっています。ドイツ環境庁（UBA）の2022年の調査によると、ドイツ人の80%が昆虫を食べることに嫌悪感を抱いています。昆虫を西洋の食品市場に導入する上で、嫌悪感は最大の障害と考えられています。

市場機会

持続可能なタンパク質源への需要の高まり

持続可能で環境に優しいタンパク質源に対する世界的な需要の高まりは、昆虫タンパク質を現実的なビジネスチャンスとしています。世界人口が増加するにつれ、増加する人口のタンパク質需要を満たしながら環境への影響を軽減することが重要な課題となっています。高い飼料変換効率と低い資源要件を備えた昆虫タンパク質は、持続可能な選択肢となります。国連食糧農業機関（FAO）によると、昆虫は非常に持続可能なタンパク質源です。FAOは、温室効果ガス排出量の削減、土地利用の削減、飼料変換率の向上など、昆虫養殖の環境的利点を強調しています。これは、持続可能なタンパク質源への需要の高まりを反映しています。さらに、昆虫は1ヘクタール（2.47エーカー）の土地あたり年間150トンの昆虫タンパク質を生産する可能性があります。昆虫は、植物を栽培するよりも大幅に少ない水を使用します。牛、羊、山羊、家禽類では、100ガロンの水から牛肉タンパク質6g、鶏肉タンパク質18g、コオロギタンパク質238gが得られます。

さらに、EAT-Lancetの食料・地球・健康委員会など、持続可能な食生活を奨励する世界的なプログラムは、持続可能なタンパク質源への移行の重要性を強調しています。2024年1月、欧州投資銀行（EIB）は、オランダに拠点を置く昆虫部品メーカーであるProtix社との融資契約を発表しました。これは、同社の持続可能なタンパク質製造の拡大を支援するものです。この融資契約には、Protix社の国際展開を支援する最大3,700万ユーロの追加資金が含まれています。この資金は、ポーランドに新しい工場を建設するためにも使用されます。昆虫タンパク質はこれらのプログラムのコンセプトと一致しており、市場機会全体に貢献しています。

昆虫タンパク質市場セグメンテーション分析

昆虫の種類別

コオロギは市場で最も大きな収益を生み出しています。コオロギは世界で最も広く消費されている昆虫の一つであり、高タンパク質です。飼料からタンパク質への変換速度が非常に速いため、昆虫タンパク質生産の代替として人気があります。コオロギはマイルドでナッツのような風味があり、様々な料理に適しています。これらは、コオロギ粉や粉末に加工され、プロテインバー、スナック菓子、焼き菓子などによく使用されています。

副産物

コオロギやミールワームなどの昆虫から作られるプロテイン粉は、様々な料理に使用できる万能食材です。昆虫プロテイン粉は、乾燥させて粉末状にした昆虫を微粉末に加工したものです。この粉末は、焼き菓子、パスタ、スナック菓子など、様々なレシピに使用でき、タンパク質含有量を高めることができます。プロテイン粉は、一般的な小麦粉に代わる、持続可能で栄養価の高い代替品です。これは、日常の料理に代替タンパク質源を利用するというトレンドの高まりと一致しており、ユニークで持続可能な製品を求める消費者にとって魅力的な選択肢となっています。

用途別

昆虫タンパク質は、スナック、焼き菓子、パスタ、プロテインバーなど、様々な料理に広く利用されています。昆虫タンパク質は汎用性が高いため、様々な料理に使用できます。持続可能なタンパク質源として、環境に優しく健康的な食品への高まるニーズに応えています。食品への昆虫タンパク質の使用は、代替タンパク質の消費の高まりに対応しており、実用的で環境に配慮したタンパク質の選択肢を顧客に提供します。

タンパク質抽出別

水性タンパク質抽出では、水または水溶液を用いて昆虫バイオマスからタンパク質を抽出します。このプロセスはより環境に優しいと考えられており、化学溶剤の使用を避けたい用途で好まれることが多いです。水抽出はより穏やかで、タンパク質本来の構造をより多く維持します。溶剤ベースの方法よりもタンパク質濃度はわずかに低くなりますが、より自然で加工が最小限に抑えられた昆虫タンパク質の製造に適しています。水抽出は、栄養価の完全性が重要となるプロテインフラワーなどの用途に適しています。

流通チャネル別

直接流通チャネルでは、昆虫タンパク質製品は生産者またはメーカーから最終消費者に直接販売されます。これには、生産者のウェブサイト、実店舗、ファーマーズマーケット、その他の直接消費者向けチャネルを通じた製品販売が含まれます。直接流通により、生産者は顧客とのより強固な関係を築くことができ、ダイレクトマーケティング、教育プログラム、フィードバック収集が可能になります。小規模生産者や、ウェブ上で強力なプレゼンスを持つ生産者によく使用されています。

供給源別

直翅目（バッタ目）には、バッタ、コオロギ、イナゴなどの昆虫が含まれます。この目は、特にコオロギとバッタから豊富な昆虫タンパク質を供給します。コオロギとバッタはタンパク質含有量が高いため、広く養殖されています。直翅目由来の昆虫タンパク質は、スナック菓子、プロテインバー、プロテインフラワーなどの食品に広く使用されています。コオロギとバッタは、餌からタンパク質への変換が速いため、昆虫タンパク質の生産者として知られています。

地域別インサイト

ヨーロッパ：20.3%の成長率を誇る主要地域

ヨーロッパは世界の昆虫タンパク質市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に20.3%のCAGRで成長すると予測されています。ヨーロッパ市場では、食品・飲料、動物栄養、そしてパーソナルケア製品において、消費者が昆虫タンパク質をより広く受け入れるようになっています。特に鶏や豚の飼料用昆虫タンパク質の最近の認可は、ヨーロッパ市場の需要を押し上げると予想されます。フランス、ドイツ、イギリスなどの先進国における昆虫タンパク質への高い需要は、予測期間中に市場の成長を牽引するでしょう。ほとんどのヨーロッパ諸国では​​、昆虫の摂取は制限されており、文化的に不適切であると見なされることがよくあります。人口増加と伝統的な豚肉、牛肉、鶏肉の需要増加に伴い、昆虫は動物性タンパク質の供給源として研究されています。EUは2021年9月現在、特定の動物の飼料に昆虫タンパク質を使用することを許可しています。

さらに、2021年にはEU加盟国が家禽および豚の飼料に昆虫加工動物性タンパク質（PAP）を使用することを承認しました。欧州委員会は、2023年に、市場で4番目の昆虫であるAlphitobius diaperionus（小型ミールワーム）を食品として承認しました。小型ミールワームは、コオロギの幼虫です。小型ミールワームは、新規食品として認定されました。このユニークな料理は、ペースト、粉末、冷凍、乾燥したイエコオロギで構成されていました。これらは、ヨーロッパの一般消費者向けに、さまざまな食品の原料として販売されることが意図されていました。昆虫タンパク質は、他の一般的な食品にも配合されており、人々は昆虫を食べていることを意識することなく、その栄養素の恩恵を受けることができます。その結果、昆虫タンパク質パウダーをベースにしたプロテインバー、パウダー、パスタ、パンなどの製品が製造業者によって投入されています。消費者が昆虫の存在を意識することなく摂取できるため、これらの製品は広く受け入れられています。

アジア太平洋地域：最も急成長している地域

アジア太平洋地域は、予測期間中に20.4%の年平均成長率（CAGR）を示すと予想されています。インド、中国、タイにおける消費者需要の高まりにより、アジア太平洋地域は成長が見込まれています。さらに、タイやインドネシアなどの国は昆虫食の長い歴史を持ち、昆虫由来の原材料の主要生産国となっています。タイは50種以上の食用昆虫を誇り、昆虫の摂取は国民の食生活に不可欠です。中国は、昆虫由来のタンパク質成分に対する輸出と国内需要の増加により、急速に成長すると予想されています。原材料の入手が容易な中国は、昆虫由来のタンパク質の主要経済国の一つです。今後数年間、医薬品および食品・飲料セクターの拡大に伴い、新興国における昆虫由来タンパク質の需要は増加すると予想されます。さらに、発展途上国の存在は、予測期間を通じて栄養食品の需要を刺激すると予想されます。

さらに、2008年2月、FAOアジア太平洋地域事務所はタイのチェンマイで「食用森林昆虫：人類の反撃」と題する国際ワークショップを開催しました。このワークショップには、昆虫食に関する多くの国際的な専門家が集まり、食用森林昆虫の研究、管理、収集、収穫、加工、販売、そして食用と、地元農家にとっての商業的可能性に焦点を当てました。チェンマイでのワークショップは、食用森林昆虫の食料源としての可能性、農村生活への貢献、そして持続可能な森林管理と保全との関連性についての認識を高めることを目的としています。さらに、昆虫食、つまり昆虫食は、日本をはじめとする世界各地でますます普及しています。日本では、昆虫食は持続可能で栄養価の高いタンパク源として受け入れられています。

北米は大きな市場シェアを占めています。昆虫タンパク質市場調査によると、消費者意識の高さと健康志向の高い顧客の存在により、2023年には米国が北米市場で最も大きな収益シェアを占めました。さらに、米国では人口の半数以上が1つ以上の予防可能な慢性疾患を患っており、その多くは不健康な食習慣や運動不足が原因です。このことが、健康的で栄養価の高い食品への需要を全国的に押し上げています。

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昆虫タンパク質市場のトップ競合他社

1. Aspire Food Group
2. Ynsect NL Nutrition & Health B.V.
3. EntomoFarms
4. Chapul Cricket Protein
5. Jimini's
6. EnviroFlight LLC
7. Swarm Nutrition GmbH
8. AgriProtein Holdings Ltd
9. Next Protein Inc.
10. Innovafeed

最近の進展

• 2023年3月 - Aspire Food Groupは、世界最大の自動コオロギ生産施設を拡張し、2番目の商業用地を探していました。
• 2023年4月 - ロッテR&DとのŸnsectの提携により、アジアにおけるタンパク質生産の拡大が期待されます。