世界のコンブチャ市場規模は、予測期間（2023年から2031年）中に20.2％のCAGRで成長すると予測されています。
消費者トレンドの変化、つまり健康意識の高まりと天然およびオーガニック食品原料の消費への高い傾向が、コンブチャ市場の成長を推進しています。コンブチャは天然飲料であり機能性飲料でもあり、心臓血管の健康、消化器系の問題、関節炎、その他の炎症状態など、高齢者の健康上の懸念の多くに対処し、栄養ドリンクとして高く評価されています。コンブチャ飲料における天然抽出物やフレーバーの使用の増加は、この業界で活動するプレーヤーに新たな成長の機会を生み出し、市場の需要を促進すると予想されます。既製のコンブチャは高価であるため、オンラインでコンブチャスターターカルチャーが入手できるようになり、消費者が簡単に購入できるようになりました。朝食、アイスクリームのトッピング、キャンディーなどの食品および飲料製品の他の分野におけるコンブチャの応用分野の拡大は、将来の市場機会を生み出すと予測されています。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2021–2031 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 20.2% |
| 市場規模 | 2023 |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
|
ビールから始まったクラフトビールのトレンドは、今ではノンアルコール飲料にも浸透しており、アルミ缶の形式が高級な領域にまで押し上げられており、現在、コンブチャ製品はこれを活用できるようになりました。ビール醸造者協会によると、クラフトビール市場におけるシェアは13.6％増加している。ビール業界全体の市場シェアは 1,160 億ドルです。このうち、クラフトビールの市場シェアは293億ドルです。
グリーンベルト クラフト ビバレッジは、ピーチ ブロッサム ホワイト ティー、ストロベリー フィールズ ルイボス ティー、ブラッド オレンジ マテ茶、ハイビスカス ベリー ブラック ティーの 4 つのフレーバーでグリーンベルト クラフト コンブチャを新しい形式で発売しました。彼らは、最高品質のプレミアムティーのみを使用して、発酵後に砂糖を加えていない、スパークリング、プロバイオティック、生、非遺伝子組み換え生物、ビーガンコンブチャを生産しています。
最初は、コンブチャの自然な味は、ある程度後天的な味でした。しかし、多種多様な優れた味の製品を開発し市場に投入するメーカーの努力により、コンブチャは超健康志向の人向けのニッチな薬用ビールから、大衆市場をターゲットとした健康およびウェルネス飲料の確立されたセグメントに変わりました。ほとんどのコンブチャ醸造業者は、オリジナルの生のコンブチャに加えてさまざまなフレーバーを提供しています。地域の味覚や好みに合わせた新しいエキゾチックなフレーバーを発明するための投資が増加しています。 Buchi Kombucha は、有機リンゴジュース、搾りたての有機生姜、ビートジュース、カイエン、ガイアハーブ エキナセア スプリーム、パイナップル ジュース、ライム ジュース、ペパーミントの葉、食用花の天然色素、スパイスなどの原料を組み合わせて製造しています。製品。家で作るととても簡単で経済的です。
コンブチャの製造に使用される主な材料は、砂糖、水、およびコンブチャ培養物またはスターター培養物です。コンブチャ自家醸造用のスターターキットは市場で広く入手可能です。主にSCOBY、瓶、ティーバッグと布で構成されています。このコンブチャ培養物またはスターター培養物は、細菌や酵母などの微生物で構成されています。発酵プロセスの後、コンブチャは炭酸化され、アミノ酸、酢、プロバイオティクス、抗酸化物質、ビタミンと統合されます。さらに、飲み物に異なる味を加えるために、さまざまな異なるフレーバーを追加することができます。コンブチャの代表的なフレーバーは、柑橘類、ハーブとスパイス、ベリー、ココナッツとマンゴー、花、リンゴなどです。既製の昆布茶を店で買うと高価で、防腐剤や添加物が含まれている場合があります。これがコンブチャスターター文化の原動力となります。
コンブチャ飲料における天然抽出物やフレーバーの使用の増加により、市場の需要が促進されると予想されます。世界のコンブチャ市場は現在成長段階にあり、オーガニックやフレーバータイプ、オンラインやスーパーマーケットの流通チャネルによって強力に支えられており、新興市場の中で十分な成長の機会を提供しています。
オンライン小売セグメントは最も急速に成長しているセグメントです。近年、多数の電子商取引ショッピング ウェブサイトの出現により、オンライン買い物客の数が大幅に増加しました。オンライン流通チャネルは、消費者が地理的にどこからでも購入でき、割引を利用でき、迅速なオンライン サポートや製品発送関連の問題を受けることができるため、消費者にとって「快適」な要素を追加します。メーカーや個々の小売業者のさまざまな電子商取引ウェブサイトで入手できる幅広い発酵飲料製品のコレクションにより、製品を国内市場や海外に広めることが可能になっています。
オーガニック昆布茶セグメントは世界市場を支配しています。オーガニック承認された昆布茶。使用される製品の少なくとも 95% がオーガニックであることを確認します。言い換えれば、コンブチャは化学物質を一切使用せずに自然に栽培され、遺伝子組み換えもされておらず、また、コンブチャのプロセスと製品は食品規制機関の要件を満たすように検査されています。
北米のコンブチャ市場の成長は、糖尿病や関節炎などの慢性疾患のリスク上昇につながる個人のライフスタイルの急速な変化や可処分所得の増加など、いくつかの重要な要因によって推進されています。コンブチャの国際売上高は 2025 年までに 54 億 5,000 万ドルに達すると推定されており、その 3 分の 1 が米国での売上高に相当します。地域別にみると、2018年はカナダと比較して米国市場がより高い収益シェアに貢献した。この市場は主に、健康的な食事の摂取への嗜好の変化と、高血圧の制御におけるコンブチャの多くの利点についての認識の高まりによって推進されている。さらに、この飲み物には副作用が少ないことが、コンブチャの消費量増加の大きな理由となっています。したがって、北米のコンブチャ市場には、この地域で機能性飲料の消費が大規模に増加すると予想されるため、大きなチャンスがあります。
アジア太平洋地域とヨーロッパの市場は、著しいペースで成長しています。人々の健康意識の高まりと、この飲料を促進するために政府が実施する取り組みの増加により、これらの地域のコンブチャ市場が牽引されています。この飲み物は消化に優れているため、中国では古くから使用されていますが、貿易ルートが弱く、認知度も低いため、近隣諸国での成長は制限されています。中国とインドでは、製品の売上を補う機能的な健康上の利点により、プロバイオティクス飲料に対する消費者の意識が高まり、マーケティング戦略の改善により、強化食品や天然食品や飲料の浸透が高まっており、アジア太平洋地域での製品の売上が増加すると予想されます。
