脂質市場 サイズと展望 2025-2033

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脂質市場の成長要因

優れた機能特性への認識が市場を牽引

急速な都市化、座りがちな生活習慣、そしてファストフードの消費量の増加は、いずれも肥満やその他の健康関連問題の増加要因となっています。その結果、栄養脂質の世界的な需要が高まり、人々の健康意識も高まっています。製品の風味と香りを保つため、多くの食品製造会社は合成香料キャリアの代わりに脂質を使用しています。これらの脂質には、密度、水素添加、乳化といった優れた機能特性があり、これがこの成長を支えています。

パーソナルケア業界が市場を牽引

パーソナルケア分野における天然成分としての脂質の使用増加に伴い、世界の脂質市場は拡大すると予想されています。それに加え、大手企業は医薬品および食品・飲料（F&B）業界における影響力を高めるため、栄養価の高い原料を開発しています。また、売上全体を向上させるため、著名人による宣伝などのマーケティング活動にも大きく依存しています。ビーガンやベジタリアンの増加、そして食事に十分な栄養を補給する必要性が高まるにつれ、脂質サプリメントの世界的な需要も高まっています。

市場の制約

原材料価格の高騰と患者の不適合が市場を制約

脂質市場の拡大を阻む要因としては、特定の病状を持つ患者への不適合、原材料サプライヤー間の熾烈な競争、漁業の持続可能性に関する問題、漁獲割当量の減少などが挙げられます。技術および原材料コストの高騰は、予測期間中、市場にとって問題となることが予想されます。

主要な市場機会

技術開発とパンデミックが新たな機会をもたらす

マイクロカプセル化などの技術開発を含む、本レポートの主要な市場牽引要因は、乳児用調合乳や栄養補助食品への用途拡大など、予測期間全体を通じて業界の拡大を支えるでしょう。さらに、著名な原材料サプライヤーの出現により、この市場は大きな可能性を秘めています。脂質は、過去10年間で医療および栄養用途に大きな可能性を示した新規脂質の導入が増加しており、今後数年間で市場にプラスの影響を与えると予想されます。

人々は健康意識を高め、COVID-19のパンデミックとロックダウンの状況下で健康を維持するために免疫力を高めることに重点を置いています。そうすることで、COVID-19の攻撃が顧客に感染するのを防ぐことができます。その結果、消費者は健康的で栄養価の高い食品への支出を増やしています。そのため、予測期間中、業界は好ましい市場成長率を維持すると予想されます。

Source Insights

2021年の市場シェアは植物由来セクターが最大で、2022年から2030年にかけて9.1%という高いCAGRで成長すると予想されています。植物由来脂質には抗炎症作用があり、動脈硬化を防ぎ、筋肉痛を軽減し、反応や感染によって発赤、腫れ、熱、痛みを生じた脳、心臓、その他の身体部位の健康を促進します。その結果、植物由来のカテゴリーが市場に大きな影響を与えると予想されています。

動物由来のカテゴリーは、2022年から2030年にかけて8.3%増加し、2021年には市場の約40%を占めると予想されています。動物性脂質は、鶏肉や七面鳥、牛肉、豚肉、羊肉、馬肉、子羊肉などの動物の乳、卵、肉から作られています。動物由来の脂質は、本来、独特の風味を持っています。動物性脂質には飽和脂質が多く含まれているため、発熱量が高く、保温性も高くなります。したがって、予測期間中、この動物性脂質カテゴリーは市場に貢献すると予想されます。

2021年には、市場の35%以上が食品・飲料用途で占められ、このセクターは2022年から2030年にかけて8.2%のCAGRで成長すると予測されています。食品・飲料業界に影響を与える主要な課題の一つは、体内での脂質の重要性の高まりとその生理学的効果です。市販の珍味の香り、風味、食感、密度を高めるために、脂質は調理において重要な役割を果たしています。

2021年には、栄養補助食品用途が市場シェアの20%以上を占め、2022年から2030年にかけては10.2%という最も高い成長率が見込まれています。栄養補助食品やサプリメントの消費量の増加に伴い、人々の健康とフィットネスに対する意識も高まっています。この市場セグメントの需要は、顧客の日々の栄養ニーズを維持し満たしたいという願望によって牽引されるでしょう。

アプリケーションインサイト

脂質は、医薬品開発をはじめとする様々な医薬品用途での使用拡大により、今後数年間で需要が増加すると予測されています。特に、2021年にはCOVID-19ワクチンの開発において不可欠な成分となりました。医薬品業界では、脂質はほとんどの剤形の製造に不可欠な添加剤として認識されています。健康問題の拡大に伴い、医薬品の重要性が高まっていることから、医薬品の需要が増加すると予測されており、脂質には近い将来大きな成長の可能性が秘められています。

地域分析

アジア太平洋地域の脂質市場動向

2022年から2028年にかけて、アジア太平洋地域は9.4%と最も大きな成長が見込まれています。この地域は、中国とインドの貢献による恩恵を受けています。この業界は、人口増加、急速に変化するライフスタイル、ビジネスに有利な政府規制、大企業による投資など、いくつかの主要な要因によって牽引されています。栄養補助食品に対する需要の増加と、この地域における医薬品産業の拡大は、予測期間中にアジア太平洋地域が急速に成長する可能性が高い2つの要因です。栄養補助食品業界における脂質需要の高まりにより、インドはアジア太平洋地域における脂質市場の成長の大部分を担うと予測されています。

北米の脂質市場動向

北米市場は2022年から2028年にかけて8.6%の成長が見込まれ、2021年には約25%のシェアを占めると予測されています。米国は市場の成長を有利に後押ししています。この地域の需要は、人々の心身の健康への関心の高まりと、健康に良い日常食品の成分に関する知識の高まりに影響を受けています。この地域では、栄養強化食品と栄養補助食品の市場基盤がかなり大きくなっています。

ヨーロッパでも有数の医薬品・医療産業が盛んな地域です。調査に基づいた欧州の医薬品市場の発展は不可欠です。欧州製薬団体連合会（EFPIA）は、2022年には欧州が世界第2位の医薬品市場となり、世界の医薬品売上高の23.9%を占めると推定しています。ワクチン製造における脂質の有効利用と、多くの欧州企業による大規模な内製化は、市場全体の成長にプラスの影響を与えると予想されています。

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脂質市場のトップ競合他社

1. Cargill Inc.
2. BASF SE
3. Archer Daniels Midland Company (ADM)
4. Kerry
5. Nordic Naturals Inc.
6. Clover Corporation
7. Croda International Plc
8. Lipoid Kosmetik AG
9. Omega Protein Corporation.

最近の進展

• 2023年1月、カーギルはオーエンズボロ・グレイン・カンパニーを買収しました。
• 2023年1月、CHS Inc.とカーギルはTEMCOの事業をテキサス湾地域まで拡大します。
• 2023年1月、BASFはインドネシアのメラクにおけるポリマー分散液産業の成長に投資しました。