世界の抹茶市場規模は、 2023年に39億5,000万米ドルと評価されました。 2032年には73億3,000万米ドルに達し、予測期間（2024～32年）にわたって年平均成長率7.12%で成長すると予想されています。抹茶には抗酸化物質、特にEGCGなどのカテキンが豊富に含まれており、代謝を促進し、心臓の健康を改善し、減量を助けるなど、潜在的な健康効果があることで知られています。この健康志向の消費者動向により、抹茶製品の需要が大幅に増加しました。
抹茶は、若い茶葉を収穫し、それを砕いて明るい緑色の粉末にして作られる緑茶の一種です。市場には、粉末と液体のものがあります。マイルドで繊細な風味があります。抹茶は、緑茶と同様に、チャノキ科の植物から抽出されます。しかし、独自の栽培方法があり、独特の栄養プロファイルを持っています。抹茶には茶葉全体のミネラルが含まれているため、通常の緑茶よりもカフェインと抗酸化物質の濃度が高くなっています。抹茶特有のカテキンは、他の食品には含まれていない強力な抗酸化物質です。カテキンは、高血圧を下げ、心臓病、心臓発作、脳卒中などの合併症のリスクを高めるのに役立ちます。
さらに、これらの抹茶は、オンラインストア、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店など、さまざまな流通チャネルを通じて簡単に入手できます。世界の抹茶市場の売上高は、予測期間中のオンライン小売業者の拡大により増加すると予想されます。世界中の健康志向の消費者人口の増加が市場拡大を促進します。さらに、メーカーによる新製品開発が抹茶業界の成長を促進します。しかし、抹茶の高価格は、世界の抹茶市場の拡大を妨げると予想されます。ただし、予測期間中、オーガニック製品に対する消費者の意識の高まりとオンライン小売プラットフォームの浸透の拡大により、大きな潜在的な機会が生まれると予想されます。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2023 |
| 研究期間 | 2020-2032 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 7.12% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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近年、多くの国が生活習慣病を重大な懸念事項として認識しており、消費者の健康意識が高まっています。また、抹茶の健康上の利点に対する消費者の認識の高まりも、抹茶の世界的な需要を促進しています。抹茶は、新陳代謝を促進し、体内の毒素を取り除き、ビタミンC、マグネシウム、亜鉛のレベルを高め、コレステロールと血糖値を低下させます。さらに、高齢者人口の増加、平均寿命の伸び、慢性疾患の頻度の驚くべき増加により、消費者の食習慣が変化しています。今日の消費者は、必須栄養素を直接提供し、心身の健康を改善できる飲料を求めています。したがって、これらの要因が組み合わさって抹茶の需要が増加し、世界的な抹茶市場の拡大に貢献しています。
さらに、成長の原動力として、抹茶業界のプレーヤーは市場に抹茶をベースにした新商品を提供し、製品の継続的な革新に注力しています。抹茶メーカーの池田茶業は、消費者の注目を集め、市場で人気を博しているさまざまなフレーバーのすぐに飲める抹茶を発売しました。したがって、このような進歩は、世界の抹茶市場の拡大を後押しするでしょう。
市場には、白茶、ウーロン茶、ハーブティーなど、抹茶の代替品がすでに数多く出回っています。これらの市販の代替品は、抹茶と同様の効能があり、価格も競争力があるようです。そのため、消費者は簡単にこれらの代替品に移行できます。その結果、このような事実は業界にとって代替の脅威となり、世界の抹茶市場の拡大を妨げることが予想されます。
予測期間中、化粧品業界や食品業界からの抹茶の需要の高まりは、世界の抹茶市場に大きなチャンスをもたらすと予想されます。これは、抹茶が持つ抗炎症作用と抗老化作用によるものです。そのため、化粧品メーカーは、フェイスマスク、クリーム、トナーなどの製品に抹茶パウダーをますます使用しています。さらに、食品業界の企業は、抹茶風味のウエハーススティック、抹茶フレッシュチョコレートアイスクリーム、抹茶塩キャラメルジャムなど、抹茶を含む新しくユニークな食品を導入しています。その結果、化粧品、料理、食品業界が抹茶の利点を活用できるようになると予想されます。
世界の抹茶市場は、製品タイプ、形態、性質、流通チャネル、地域など、いくつかのセグメントに分類されています。
製品タイプに基づいて、通常品とフレーバー付き品に分類されます。
通常の抹茶は、予測期間中に29億800万米ドル、年平均成長率6.9％で最大の市場シェアを占めると予想されています。香料や添加物を含まない通常の抹茶または純粋な抹茶は、通常の飲用茶として、または食品サービス、料理、化粧品業界の原料として利用されています。健康上の利点のため、抹茶のような健康茶の日常的な摂取量の増加は、通常の抹茶の需要を押し上げる重要な要素です。さらに、フェイスクリーム、お菓子、飲料、クッキーなどの製品の栄養成分として使用する食品、化粧品、料理部門からの通常の抹茶の需要の増加は、世界の抹茶市場の拡大にとって大きな機会を提供すると予測されています。
フレーバー抹茶は、予測期間中に8％の高いCAGRで成長し、27億4,100万米ドルに達すると予想されています。フレーバー抹茶は、通常の抹茶にフルーツ、ハーブ、スパイス、シナモン、チョコレートのフレーバーを組み合わせたものです。通常の抹茶と比較して、フレーバー抹茶はスパイス、ハーブ、フルーツによる追加の健康上の利点と独特の風味を提供します。次に、これが世界中の消費者の間で人気を拡大しています。さらに、市場をリードするメーカーは、新しい抹茶フレーバーや、さまざまなフレーバーを混ぜたすぐに飲める抹茶を定期的にリリースしており、予測期間を通じて世界の抹茶市場の拡大を促進すると予想されます。
形状に基づいて、粉末と液体に区分されます。
粉末形態は、7％のCAGRで29億4,000万米ドルの最大の市場シェアを占めると見込まれています。抹茶粉末は牛乳や水に簡単に溶け、ペストリー、スムージー、飲料の風味付けに使用されます。これにより消費者の間で人気が高まり、市場の拡大にさらに拍車をかけています。粉末抹茶には多くの健康上の利点があるため普及しており、これが粉末セグメントの拡大を牽引する主な要因です。たとえば、粉末抹茶の抗酸化成分は慢性疾患の予防に役立ち、紫外線から保護します。さらに、抹茶粉末は栄養プロファイルが優れているためスーパーフードと見なされており、世界的な需要が高まっています。
液体形態は、予測期間中に 7.8% というより高い CAGR で成長すると予測されています。抹茶液体またはすぐに飲めるものは、準備された状態で販売されており、飲む準備ができています。抹茶粉末や自分で淹れるものとは異なり、すぐに飲める抹茶はボトルで販売されており、購入後すぐに飲むことができます。すぐに飲める抹茶は、さまざまな味があり、冷やして飲むことができ、甘味の有無を選択できるため、飲料業界で需要が急速に高まっています。さらに、すぐに飲める抹茶やその他の外出先で飲める抹茶飲料は、準備する必要がなく、購入後すぐに飲むことができるため、従来の抹茶粉末の完璧な代替品です。
世界市場は、性質に基づいて従来型とオーガニックに分類されます。
従来型抹茶セグメントは、2030年までに年平均成長率7.1%、シェア45億1,800万米ドルに達すると予測されています。従来型抹茶の栽培には、化学薬品、除草剤、肥料が使用されています。スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストアで広く入手できるため、従来型抹茶セグメントは市場のより大きな部分を占めています。さらに、このセグメントの製品カタログはオーガニックセグメントよりも広範囲に及ぶため、市場拡大に大きく貢献しています。
オーガニック形態は、9％のCAGRの高い成長率を示し、2030年までに11億4,700万米ドルに達すると推定されています。抹茶のオーガニックラベルは、その製品が有機栽培された原料で作られたことを意味します。過去数年間でオーガニック抹茶の需要が増加していますが、これは、抹茶の使用に関連する健康上の利点と、食品・飲料、化粧品、美食などの業界での原料としての使用に関する知識の増加に起因しています。さらに、多くの市場で活動している企業がオーガニック抹茶の生産を専門としています。さらに、多忙なライフスタイルによる健康への関心の高まりと、オーガニック食品や化粧品に関連する健康上の利点に関する消費者の知識の高まりにより、オーガニック抹茶の使用が促進されています。
流通チャネルに基づいて、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンラインストア、専門店、食品サービスなどがセグメンテーションに含まれます。
スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、6.4%のCAGRで17億3,500万米ドルの大きなシェアを生み出すと推定されています。ハイパーマーケットとスーパーマーケットは、1つの屋根の下で幅広い消費者向けアイテムの品揃え、十分な駐車スペース、便利な営業時間により人気が高まっています。さらに、都市化、労働者階級の人口増加、競争力のある価格設定により、先進国と新興国の両方でスーパーマーケットとハイパーマーケットの人気が高まっています。さらに、これらの店舗は、抹茶を含む特定の製品カテゴリ内で複数のブランドを扱っており、顧客にさらにフレーバーに特化した購入オプションを提供しています。
オンラインストアは、10％の高いCAGRを示し、9億8,100万米ドルに達すると予想されています。健康飲料、スリミングティー、機能性食品を購入するために、オンラインプラットフォームを利用する顧客が増えています。これは、抹茶とその利点（製品の健康上の利点や使用方法に関する情報、時間の節約機能、顧客への宅配オプションなど）が簡単に入手できるためです。さらに、オンライン流通チャネルは消費者ベースを拡大し、多くの企業にとって重要な収益源として浮上しました。さらに、オンラインビジネスの急速な成長と新興国でのモバイルユーザーの増加により、オンライン販売市場は拡大すると予想されています。
地域区分には、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA が含まれます。
北米は、7.8%のCAGRで14億9,600万米ドルの市場シェアを占めると見込まれます。北米、特に米国での健康志向の顧客数の増加は、収益の面で抹茶市場の拡大を推進すると予想されます。さらに、オーガニック抹茶に対する消費者の好みの増加は、予測期間を通じて世界市場に大きな展望をもたらすと予想されます。この地域の消費者の多忙なライフスタイルは、購入後すぐに飲める抹茶などの便利ですぐに食べられる製品を好むことにつながっています。この事実は、販売額の面で世界の抹茶市場の拡大に大きく貢献しています。
アジア太平洋地域は年平均成長率7.1％で成長し、27億5,500万米ドルと最大のシェアを占めるでしょう。これは中国、日本、ベトナム、インドネシアで抹茶などの健康飲料の消費が増加したことによるものです。中国は2019年に世界の抹茶消費量の約33％を占め、予測期間中に抹茶の需要が増加すると予想されています。さらに、アジア太平洋地域は、調理済み食品や健康飲料にお金を使う準備ができている労働者の数の増加により、堅調な成長を遂げると予測されています。これは、世界市場に大きな発展の機会をもたらすと予測されています。さらに、都市化と可処分所得の増加により、抹茶などの痩身茶や健康飲料の売上が伸びており、予測期間中、世界の抹茶市場の成長に多大な機会をもたらすと予想されています。
