世界の電子レンジ市場規模は、2022 年に 108 億米ドルと推定されています。 2031 年までに 164 億 7,000 万米ドルに達すると予測されており、予測期間 (2023 ～ 2031 年) 中に4.8% の CAGRで成長します。
「電子レンジ」という用語は、電磁波を使用して食品や飲料製品を迅速に調理および加熱する電子機器を指します。熱は、電磁波またはマイクロ波エネルギーの形で放射される傾向があります。その結果、食品は誘電加熱として知られるプロセスによって加熱され、その極性分子が回転して熱エネルギーを生成します。電子レンジでは、均質で水分を多く含む食品の外側 25 ～ 38 mm (1 ～ 1.5 インチ) で励起が比較的均一であるため、他の調理方法よりも食品が均一に加熱されます。食品中の水分子もこのエネルギーにさらされます。
電子レンジ市場の成長は、核家族化の増加、冷凍食品やインスタント食品の高い需要、スマートキッチン家電の売上増加によって加速しています。ホスピタリティ産業の成長、重要なイベント、セミナー、その他の社交集会向けのケータリング注文の増加、都市化による家庭用およびキッチン用の家電製品の採用の増加はすべて、電子レンジ市場に影響を与えています。 。消費者の生活水準の向上は、電子レンジの市場、人口の拡大、さまざまな調理器具に対する消費者の意識の高まり、調理器具への消費支出の増加、消費者の可処分所得の増加にプラスの影響を与えます。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2022 |
| 研究期間 | 2021-2031 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 4.8% |
| 市場規模 | 2022 |
| 急成長市場 | ヨーロッパ |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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有名なレストラン チェーン、食堂、カフェテリアにとって、大人数向けの食事を準備するのは困難な場合があります。さらに、生鮮食品の安定供給を維持することでこれらの需要を満たすことは現実的ではなくなります。冷凍食品の消費量の増加により、解凍は食品サービス分野で最も重要な手順の 1 つになっています。食品を希望の温度に調理するには、食品を焼き戻して解凍することが不可欠です。電子レンジは、適度な時間で食品を解凍して焼き戻しし、栄養素や水分の損失を防ぎ、食品の品質を保ちます。さらに、電子レンジなどの機器は、食品が溶けて解凍されたときに潜在的な微生物の危険を排除することで、冷凍食品の安全な解凍を保証します。
電子レンジを使用する際の最も重要なアドバイスは、適切な食品容器を選択することです。電子レンジ内の金属元素は、マイクロ波放射加熱中に爆発を引き起こす可能性があるためです。すぐに食べられる食品や持ち運び可能な食品の包装に使用される材料は、電子レンジに対応できるように進化しています。外食サービス施設の経営者は、生の食品をそのような容器に包装したままにし、追加の器具を使わずに電子レンジで調理できるため、時間を節約できます。食品を包むために使用できる唯一の金属物質はアルミホイルですが、食品サービス施設では電子レンジ調理を可能にするために、紙皿、クッキングシート紙の容器、茶色の紙袋の使用が推奨されています。
多くの人が電子レンジを使って料理をしているにもかかわらず、電子レンジがいかに早くエネルギーを消費するかに驚かれるかもしれません。ワット数と使用時間の両方が、使用される電力量に影響します。電力会社は、消費したエネルギーのキロワット時ごとに料金を請求します。負荷の消費電力に使用時間をかけると、キロワット時になります。さらに、消費者にエネルギー効率の高い機器の選択を強いているのは、電気代の高騰です。食品を屋外にしばらく放置するとすぐに冷めてしまうため、再度加熱する必要があります。これにより、消費電力がさらに増加します。
世界中の電子レンジ市場に参入する新製品には、新機能が追加されています。住宅および商業施設の顧客は、グリルと対流式電子レンジを組み合わせたコンビ オーブンへの関心を高めています。脂肪分の多い食品の摂取に伴う健康リスクの高まりから、顧客は油を使わない調理に役立つ多目的電子レンジに惹かれています。多くの顧客層にサービスを提供するために、有名な外食サービス施設は従来のオーブンや圧力鍋を多目的電子レンジに置き換えています。好評を受けて、各メーカーは電子レンジ製品にセルフクリーニング機能を搭載するようになりました。電子レンジは機能が豊富で価格も手頃なため、キッチンに欠かせない家電です。あらゆる階層の顧客が魅了され続けています。
市場は種類、用途、構造によって分割されています。
世界の電子レンジ市場はタイプに基づいて、コンベクション、グリル、ソロに分かれています。
対流セグメントは市場に最も貢献しており、予測期間中に4.63%のCAGRで成長すると予想されています。これは主に、より広い部屋により複数の料理を置くことができ、時間を最小限に抑えることができるなどの利点によるものです。対流式電子レンジは、電子レンジと対流式オーブンの機能を 1 つのユニットに組み合わせたものです。従来の電子レンジと同様に、食品を焼いたり、ローストしたり、グリルしたり、蒸したり、加熱したり、解凍したりすることができます。対流オーブン技術は、従来のオーブンと同じように、強力なファンを使用して空気の移動を強制し、電子レンジの内部全体に熱を与え、食品を均一に調理し、焼き色を付けます。
世界の電子レンジ市場は用途に応じて業務用と家庭用に二分されます。
商業セグメントは市場に最も貢献しており、予測期間中に4.91%のCAGRで成長すると予想されています。市販の電子レンジにはガラス製のターンテーブル機能がないため、一般的な空洞スペースが小さくなります。ほとんどの業務用キッチン オーブンはステンレス鋼で作られていることが多く、キャビネット用に別個のセクションがあります。周知のとおり、ステンレス鋼は業務用厨房の衛生上のニーズに最適な素材です。食品全体が均一に加熱され、大きな皿を回転させるのが難しくないことが重要です。しかし、業務用オーブンは平らなセラミックベースを備えているため、掃除が簡単で、皿の使用を制限することはありません。
構造に基づいて、世界の電子レンジ市場はビルトイン型とカウンタートップ型に二分されます。
カウンタートップセグメントは市場に最も貢献しており、予測期間中に4.7％のCAGRで成長すると予想されています。カウンタートップ電子レンジはキッチンのカウンタートップに設置されています。他のタイプの電子レンジに比べてかなり安いです。これらのオーブンは、設置コストがゼロで、キッチンのどこにでも設置できるため、非常に人気があります。キッチン カウンターに置かれている電子レンジは、カウンタートップ電子レンジと呼ばれる自立型の機器です。特別な設置や通気接続は必要ありません。これらのオプションは、設置の柔軟性が高く、必要に応じてキッチン内で簡単に移動できるため、賃貸人に最適です。
北米は世界市場を支配しています。
世界の電子レンジ市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA の 4 つの地域に分かれています。
北米は世界の電子レンジ市場の最大の株主であり、予測期間中に4.2%のCAGRで成長すると予想されています。北米市場の分析には米国とカナダが含まれています。北米の食品加工およびサービス産業は爆発的な成長を遂げ、電子レンジ市場を押し上げました。国の豊かさ、若い世代のライフスタイルの変化、モジュール式キッチンの人気、外食産業の拡大、調理時間の規制、主要な世界的プレーヤーの存在などにより、カウンタートップ電子レンジは長い間標準的なキッチンでしたが、米国やカナダでは家庭用家電の普及に伴い、大手レストランチェーンや外食産業からビルトイン電子レンジやフルサイズコンビオーブンの需要が高まっている。モジュール式キッチンの需要の高まりと一人当たりの収入の増加が市場の拡大を推進しています。家庭やレストランでの電子レンジの使用の増加によっても、成長の勢いはさらに高まっています。
ヨーロッパは、予測期間中に 5.1% の CAGR で成長すると予想されます。イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、その他のヨーロッパ諸国はすべて、ヨーロッパ市場の分析に含まれています。電子レンジなどの家電製品が、この地域の食品調理の大部分において、ヨーロッパの消費者は電子調理システムに高い効率を求めています。欧州の外食産業では解凍が一般的であるため、電子レンジメーカーは調理済み食品の品質を高めることに主に関心を持っています。電子レンジは商業施設において多くのスペースを占有し、同時に高性能の調理と再加熱を提供します。しかし、この地域の国々の多くは、販売する商品にエネルギーラベルを貼っていません。
