修正雰囲気包装市場 サイズと展望 2025-2033

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調整雰囲気包装市場の成長要因

保存期間の延長に対する需要の高まり

保護雰囲気下で包装された食品は、通常の食品に比べて腐敗がはるかに遅くなる傾向があります。これらの食品を継続的に冷却することと組み合わせることで、調整雰囲気包装技術は食品の鮮度と保存期間を大幅に延長することができます。ただし、この保存期間の延長は製品の種類によって異なりますが、通常は2倍にすることが可能です。調整雰囲気包装製品は、製品の品質を長期間維持し、製品が可能な限り最良の状態で消費者に届くようにします。

ここ数ヶ月、COVID-19の流行の影響により、消費者は保存可能な食品を買いだめしています。包装材料と製造プロセスにおける技術の進歩により、包装設計者は、気密性、強度、高いバリア性を備えながら、リサイクル性にも優れた包装構造と方法を開発しています。人々が食料安全保障と経済的困難に苦しむ中、調整雰囲気包装は食品を便利に包装する最良の方法を提供しています。包装食品のトレー廃止といったトレンドも、今後主流になると予想されています。

• 例えば、業界団体であるProduce Marketing Association（青果マーケティング協会）は、米国だけで約50億米ドル相当の新鮮な果物と野菜が廃棄されていると推定しています。したがって、こうした要因が市場の成長に貢献しています。

発展途上国における調理済み食品の需要増加

若い消費者は、収入の大部分を便利な調理済み食品に費やしています。インドなどの新興国では、人口の大部分が成人であり、これは便利な食品の需要増加を示しています。こうした若い消費者は、調理済み食品メーカーにとって主要なターゲットです。これらの製品は利便性が高いため、需要の増加が見込まれます。

昨年、新型コロナウイルス感染症のパンデミック中に、調理済み食品は需要の大幅な急増を経験した数少ない業界の一つでした。各国がロックダウンを実施し、多くの人が在宅勤務を余儀なくされたため、調理済み食品はここ数ヶ月で売り切れ続出しています。

• 例えば、インドに拠点を置くオンライン食料品店Grofersは、調理済み食品カテゴリーで約170%、調理済み食品・ミックスカテゴリーで31%、冷凍食品カテゴリーで41%の売上増を報告しており、これは主に消費者が家庭料理から調理済み食品へとシフトしていることを示唆しています。また、こうした消費者行動の変化は、今後数年間で、調査対象市場をこれまでよりも大きく牽引する可能性が高いと予想されています。

市場の制約

修正雰囲気包装機器への高い投資コスト

修正雰囲気包装プロセスには、比較的高い要件が伴います。これは主に、ガス組成の不備、温度や圧力分布の不備による漏れ、ツールの汚染または摩耗、シールの汚染、材料の欠陥といった、起こりうる故障に関連するコストに起因しています。こうしたことから、機器のメンテナンスが極めて重要になっています。また、ガス包装機械のコストが高いこと、そして不適切な温度設定によって食中毒菌が増殖する可能性があることから、このプロセスは商業的に広く利用されるには一定の制約があります。また、調整雰囲気包装の利点は、パックが開封されたり、液漏れしたりすると失われます。

さらに、食品の種類ごとに保存期間を最適化するための独自の要件があり、外部環境からの遮断が求められるものもあれば、内部のガス組成の調整が求められるものもあります。これらの要件を満たす包装材料は慎重に選定する必要があります。また、高品質の包装フィルム、ガス消費量、品質管理のための人件費は、調整雰囲気包装のコストとなります。こうした要因が市場の成長を阻害していました。

市場機会

ユーティリティとしての新たな用途

コーヒー焙煎機や大麻の包装など、近代的なユーティリティの形で調整雰囲気包装の新たな用途も生まれています。コーヒー焙煎業者は、コーヒーバッグから二酸化炭素を排出しながら周囲のガスや汚染物質を侵入させない、一方向バルブ式の調整雰囲気包装を活用し始めています。

現在、米国の一部の州とカナダ全土で大麻製品が合法的に販売されているため、大麻企業は高品質な消費者体験を提供するために、製品の鮮度をより長く保つ必要があります。調整雰囲気包装技術は、包装内での酸素発生を防ぎ、収穫物の鮮度維持に役立ちます。その結果、業界の大手企業は、製品の賞味期限を延ばすために、窒素ガス充填などの調整雰囲気包装技術を備えた自動大麻包装システムに投資しています。こうした投資が、この分野の成長を牽引しています。

包装ガスに関する洞察

二酸化炭素セグメントは最大の市場シェアを占め、予測期間中に6.5%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。二酸化炭素は無色、無臭、無味のガスで、ほとんどの好気性細菌やカビに対して酸化抑制効果と増殖抑制効果があります。包装または保存された食品の賞味期限は、通常、二酸化炭素含有量が多いほど長くなります。CO2を使用した調整雰囲気包装ソリューションも急速に普及しており、CO2は包装の漏れなどの不具合検査を容易にします。2020年11月に発売されたWITTのLeak-Master Pro 2は、調整雰囲気包装における微小な漏れを検出できます。Leak-Master Pro 2によるリークテストは、CO2をトレーサーガスとして用いて行われます。これらの特性がセグメントの成長を牽引しています。

包装材料に関する洞察

ポリエチレン（PE）セグメントは最大の市場シェアを占め、予測期間中に6.7%のCAGRで成長すると予測されています。PEの種類の中で、LDPEは圧倒的な市場シェアを占めると予想されており、最も広く使用されている包装フィルムです。LDPEは、より低温でより広い温度範囲でシールします。LDPEは水蒸気に対するバリア性は優れていますが、酸素、二酸化炭素、そして多くの臭気や風味成分に対するバリア性は低いです。世界各国政府が使い捨てプラスチックを禁止しているため、リサイクル可能な包装ソリューションの提供に大きな焦点が当てられると予想され、ベンダーはリサイクル可能なソリューションの提供と注力に迫られています。例えば、2020年6月、英国に拠点を置く吸収性食品包装の専門企業であるSirane社は、LDPEリサイクルストリームが利用可能な地域でリサイクル可能な、RePEatと呼ばれるモノマテリアルリサイクル可能なポーチとフィルムのシリーズを発売しました。

アプリケーションインサイト

果物と野菜セグメントは最大の市場シェアを占めており、予測期間中に5.5%のCAGRで成長すると予測されています。果物と野菜の呼吸は、大きな変化を補う重要な要素です。果物と野菜は呼吸する際に酸素を消費し、水、二酸化炭素、熱を放出します。これにより、果物と野菜の鮮度、味、健康品質に重要な影響を与える炭水化物やその他の物質が分解されます。エチレンは、貯蔵中および小売販売中の果物と野菜を死滅させる主な要因の1つです。果物と野菜の貯蔵容量を向上させ、エチレンを抑制するために、調整雰囲気包装が広く活用されています。

地域別インサイト

アジア太平洋地域は最大の市場シェアを占め、予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.4%で成長すると予測されています。アジア諸国の新興経済国におけるインスタント食品や調理済み食品の需要増加が、この市場を牽引しています。調整雰囲気包装（MODP）の専門家は、このような多成分食品の最適な保存方法を提案することができます。例えば、酸素濃度を下げ、二酸化炭素と窒素を多くすることで、多くの種類のサンドイッチの賞味期限を5～6日延ばすことができます。さらに、東南アジアでは所得の向上、人口増加、都市化の進展が畜産と食肉、特に鶏肉と豚肉の消費量の増加に貢献しています。

東南アジアの国ごとに肉の嗜好は異なり、消費量と生産量に反映されています。しかし、今後10年間で、すべての国で豚肉と鶏肉の消費量と生産量が増加すると予想されています。 USDA ERS（米国農務省環境局）によると、東南アジアの鶏肉生産量は過去10年間で56%増加し、2018年には590万トン（MMT）から920万トンに増加し、2028年には1230万トンに達すると予想されています。このような鶏肉生産の増加傾向は、保存期間の延長を可能にする調整雰囲気包装の需要を大幅に高めるでしょう。

ヨーロッパ：年平均成長率5.2%で最速成長地域

ヨーロッパは2030年までに220億米ドルを生み出すと推定されており、予測期間中に5.7%の年平均成長率（CAGR）を記録します。ヨーロッパでは、生鮮食品から冷凍食品まで、あらゆる種類の食品の包装と保存において、調整雰囲気包装（MODIFIED ACC）が一般的なトレンドとなっています。水分と栄養素含有量の増加によって引き起こされる微生物の著しい増殖により、鶏肉、魚介類、肉製品、特に生の魚介類や肉は腐敗しやすくなります。牛肉、豚肉、鶏肉は、屠殺中および屠殺後に劣化が起こります。衛生基準の遵守、長時間の冷却、そして調整雰囲気下での保存は、食肉および鶏肉製品の保存期間の延長に役立ちます。EUは、中国に次ぐ世界第2位の豚肉生産国であり、豚肉および豚肉製品の最大の輸出国です。EUの主要な生産国はドイツ、スペイン、フランスで、EU全体の生産量の半分を占めています。EUは総生産量の約13%を輸出しています。このような生産動向に伴い、ヨーロッパ諸国では​​調整雰囲気包装の需要が高まっています。

北米は、世界の調整雰囲気包装市場において大きなシェアを占めています。これは、加工食品、生鮮食品、生鮮食品の包装需要の高まりによるものです。調整雰囲気包装は、製品の保存期間を延ばし、顧客の利便性を高めるとともに、製品の価値を高めます。米国では、不適切な包装やサプライチェーンにおける廃棄により、大量の食品ロスが発生しています。そのため、国内では生鮮野菜や果物に調整雰囲気包装が導入されています。 USDA（米国農務省）によると、米国では毎年30～40%の食品が廃棄されています。適切な温度管理と調整雰囲気包装を組み合わせることで、この廃棄を削減できます。さらに、収穫後の適切な取り扱い、コールドチェーン管理、そして適切な調整雰囲気包装設計は、米国にとって新たなビジネスチャンスを生み出す可能性があります。

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修正雰囲気包装市場のトップ競合他社

1. Amcor Plc.
2. Linde AG
3. Sealed Air Corporation
4. Praxair Inc.
5. Berry Global Inc.
6. Multisorb Technologies Inc.
7. Robert Reiser & Co. Inc.
8. Air Products and Chemicals Inc.
9. StePac Inc.
10. Mondi Group.

最近の進展

• 2022年8月 - 責任ある包装ソリューションの開発・製造における世界的リーダーであるAmcor (NYSE: AMCR) (ASX: AMC) は、チェコ共和国における世界クラスのフレキシブル包装工場の買収を完了したことを発表しました。
• 2022年7月 - Amcorは、環境に優しい包装における進歩が2度にわたり評価されました。 Amcorは、オーストラリアン・ファイナンシャル・レビュー（AFR）の年次リストにおいて2022年度サステナビリティ・リーダーに選出され、2022年にはオーストラレーシア・パッケージング・イノベーション・アンド・デザイン・アワード（PIDA）の銀賞を受賞しました。