菌糸市場

市場概況

世界の菌糸体市場は2022年に28億5,000万米ドルと評価され、 2030年までに56億1,000万米ドルに達すると予測されており、2022年から2030年にかけて7.80%のCAGRで増加します。

菌糸体は、菌糸の菌糸のようなネットワークです。菌糸体は地下で成長しているのが見られますが、腐った木の幹でも成長しているのが見つかります。菌糸体は単一の胞子から成長することができます。菌糸体はキノコなどの真菌の子実体を成長させることができます。菌糸体は、菌類がこのような広大な領域に広がることを可能にするものです。米国オレゴン州のブルー マウンテンズには、10 平方キロメートルに及ぶ菌糸体を持つ菌類が生息しています。これにより、それは世界最大の生物になります。菌糸体は、耐火性、強度、軽量の建築材料の製造に利用できます。ファッション業界では、革の外観、質感、機能を模倣するために使用できます。場合によってはレンガなどの建材の接着材としても使用されます。菌糸体産業はまだ初期段階にあります。

菌糸体ベースの商品を開発するための研究開発努力が強化されており、消費者が植物ベースの肉やビーガニズムへの好みを調整するにつれて人気が高まると予測されています。世界の菌糸体市場における最大のチャンスの 1 つは、菌糸体の研究開発投資を増やすことです。さらに、菌糸体の特徴により、さまざまな用途に合わせて調整することができ、その結果、医療、建設、電気、スキンケア製品業界で消費者による菌糸体ベースの製品の採用が行われています。

市場動向

世界の菌糸体市場の推進力

• 市場成長の功績は菌糸体がもたらす数多くの利点に当てられます

菌類の栄養成分は菌糸体として知られており、糸に似た構造を持つ枝塊と菌糸で構成されています。真菌の菌糸体コロニーは、土壌だけでなくさまざまな基質にも存在します。食品業界では、天然および有機の原料やフレーバーに対するニーズが高まっており、これが菌糸体への欲求の増加につながり、ひいては市場全体の拡大につながると予想されます。従来の時間と労働集約的な方法を使用して発酵させる代わりに、風味のある菌糸体を迅速に作成するための魅力的な技術ソリューションに巨額の投資が行われています。これらの技術により、発酵を必要とせずに菌糸体の生産が可能になります。

菌糸体は菌類に似た生物であり、生態系全体に多くの利益をもたらします。菌糸体は、酵母のような単細胞生物とキノコのような多細胞生物の両方によく見られます。酵母は多細胞生物の一例です。分解プロセスは、この菌糸体の寄与なしには不可能です。菌糸体はさまざまな草食哺乳類の主要な食料源であり、これらの動物の食事の重要な部分を占めています。皮革は、さまざまな製品の製造に利用される素材であり、菌糸体とその副産物を使用して生産できます。

• 天然フレーバーへの欲求の高まりにより拡大する菌糸体市場

都市化の拡大と消費者の健康意識の高まりにより、菌糸体などの自然味への需要が高まっています。これにより、菌糸体の世界市場における全体的な需要の増加が促進されています。菌糸体の世界的な需要は、食品をより食欲をそそるために食品に追加の風味を加えることによって刺激される可能性があります。

世界規模で菌糸体市場の成長を推進している主な要因は、加工食品や飲料の独特の風味に対する重要性が高まっていることです。さらに、食品に有機成分や天然成分、フレーバーを使用する傾向が高まっており、近い将来、世界の菌糸体市場が活性化すると予測されています。菌糸体の世界市場の拡大に役割を果たしている菌糸体のもう 1 つの特徴は、食品のより長い保存期間に対する要望が高まっていることです。

世界の菌糸体市場の制約

• 菌糸体を建築材料として使用することの唯一の欠点が市場の成長を妨げる

菌糸体には建築材料として使用する場合、大きな欠点が 1 つだけあります。それは、あまり大きな重量を支えることができないという事実です。断熱材、内壁、およびファサードの被覆材は、かなりの重量を支える必要のない多くの建築コンポーネントのほんの一例です。さらに、時間が経つにつれて、菌糸体ベースの材料は耐水性をいくらか失い、その結果、カビや湿気の影響を受けやすくなります。もろくて高圧に耐えられないため、伝統的な建物のレンガとして使用するのには適していません。さらに、菌糸体の材料は容易に大量に入手できるわけではないため、原材料が容易に入手できない場合には、生産プロセスに影響を与える可能性があります。キノコの包装が法外に高価であるため、国際市場で販売される可能性が損なわれています。さらに、菌糸体材料は湿気と長時間接触すると強度を失います。そのため、モンスーン期の包装としての使用には適していないと考えられています。

分析

世界の菌糸体市場のセグメンテーションは、製品の種類、性質、用途、地理的地域に基づいて行われます。

製品タイプごとに、世界の菌糸体市場は、成形済み製品、粉末、カプセル、錠剤などの4つのタイプに分類されます。現時点では、あらかじめ形成された製品セグメントが世界の菌糸体市場で最大の割合を占めています。これは、特に食品や飲料、衣料品やアクセサリー、包装など、予備成形製品から派生した製品の人気が高まっているためです。粉末バージョンは、成分混合物の保存期間が長くなり、品質が長持ちするため、2 位にランクされています。これにより第 2 位にランクインします。

性質別に、世界の菌糸体市場のセグメントは、生の菌糸体と加工された菌糸体に分けられます。世界規模の菌糸体市場の中で、加工された菌糸体サブセグメントは現在、かなり支配的な地位にあります。これは、製造されるさまざまな物の選択肢が膨大であり、その結果、世界中のエンド ユーザーによるこのテクノロジーの採用と利用が増加しているためです。

アプリケーションごとに、世界の菌糸体市場は、食品および飲料業界、包装業界、衣料品およびアパレル業界、動物飼料業界、建設業界、自動車、その他である最も使用されている4つの主要業界に分割されています。世界の菌糸体市場のアプリケーションセグメントは食品および飲料業界が主導すると予測されています。これは、菌糸体が非常に栄養価の高い製品であり、多種多様なアイテムを作るためにさまざまな方法で変更および加工できる能力があるという事実によるものです。

地域分析

世界の菌糸体市場は、地理的に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分割されています。

とりわけヨーロッパが支配的な地域です。この地域の高度な研究開発（R&D）能力とそれを支援する政府の法律により、欧州は2020年に最も多くの収入をもたらし、総額10億8000万ユーロに達した。ヨーロッパには非常に多様な市場セグメントがあるため、この地域は菌糸体産業にとって望ましい場所です。ネットゼロ排出の達成がますます重視される中、環境に優しく持続可能な製品への移行は、販売と財務に大きな見通しをもたらします。この変化はヨーロッパの食品・飲料事業で最も顕著であり、北米、アジア太平洋の順に続いている。菌糸体は、動物由来の伝統的な食品に代わる優れた代替品です。さらに、ヨーロッパ諸国のプラスチックおよび発泡スチロールの包装業界は、菌糸体ベースの包装の導入によって多少なりとも重大な影響を受けています。 IKEA のような組織は、すでに菌糸体をベースにした包装材料を製品に採用し始めています。菌糸体ベースのパッケージは、その耐久性と漏れ防止機能により、化粧品業界でますます人気が高まっています。その特徴の適応性により、菌糸体はヨーロッパのいくつかの産業用途での使用の有力な候補として浮上しています。

菌糸体市場に関しては、北米が2 番目に支配的な地位を占めている地域です。天然資源に由来する品目への需要の高まりと食品・飲料産業の拡大は、北米における菌糸体消費量の増加に寄与する重要な要因です。これに加えて、健康を気にする消費者も菌糸体の需要を高めています。特に北米市場では、菌糸体などの自然に生成される食品の風味の作成に役立つ、クリーンなラベルとその利点に多くの注意が払われています。

最近の動向

• 2022年1月 -菌糸体素材の生産を専門とする企業であるエコベーティブ社は、2022年1月にフォーレージャー部門を立ち上げました。この部門の主な焦点は、ビーガン、プラスチックフリーの皮革様素材および菌類ベースの素材の設計、マーケティング、生産です。ファッション業界や自動車業界で使用されるフォーム。
• 2021 年 11 月 -マジカル マッシュルーム カンパニーは、同社の年間生産能力を約 600 万個に拡大することを目標に、2021 年 11 月にブルガリアとイタリアに新しい製造拠点を設立しました。
• 2021年4月 -アラストは2021年4月、代替肉の生産と供給の両方を改善するために米国最大のエーテル菌糸体農場を建設すると発表した。
• 2021 年 3 月 - MycoWorks は、ヴィクトリア バッグの新しいバージョンを生産するために、2021 年 3 月に高級ブランドのエルメスと提携しました。シルバニアとして知られる菌糸体ベースの革は、この製品の製造に初めて使用され、市場の先駆者となります。