オンラインフードデリバリーサービス市場規模、シェア、トレンド分析レポート - タイプ別（レストランから消費者へ、プラットフォームから消費者へ）、チャネルタイプ別（ウェブサイト/デスクトップ、モバイルアプリケーション）、支払い方法別（代金引換、オンライン）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、ラテンアメリカ）予測、2025～2033年

オンラインフードデリバリーサービス市場の成長要因

インターネットとスマートフォンの普及率の向上

ネットワーク接続の強化とスマートフォンの普及により、消費者はオンラインフードデリバリーサービスを含む様々なアプリケーションにアクセスできるようになりました。スマートフォンを使えば、ユーザーはレストランのリストを閲覧し、お気に入りのレストランに簡単に注文することができます。スマートフォンは、世界中で農村部を含む最も遠隔地にまで普及しています。スマートフォンが提供するeコマースストアやフードデリバリーアプリケーションへの容易なアクセスは、農村部の人々のオンラインショッピングに対する認識の変化に貢献しています。

さらに、ここ数年でモバイルインターネット利用者は世界的に大幅に増加しています。ネットワークインフラの急速な発展により、発展途上国におけるネットワーク接続性が向上し、モバイルアプリケーションへのリモートアクセスが容易になりました。 GSM協会によると、2020年には世界で40億人以上がモバイルインターネットにアクセスしており、この数は2025年までに50億人に増加すると予想されています。より高速なブラウジング速度を提供する5Gテクノロジーの登場は、オンライン注文体験の向上にもつながり、市場成長の新たな道を開くことが期待されています。

クラウドキッチンの台頭

オンラインでの食品注文の需要の高まりは、クラウドキッチンの台頭につながっています。クラウドキッチンは従来のレストランに比べて間接費が低いため、顧客に課すサービス料を削減できます。固定費が低いため、オンラインデリバリープラットフォームに高い手数料を支払うことができます。クラウドキッチンは初期費用が低く、給与税、サービススタッフ、家具、光熱費、保険料などのコスト削減に役立ちます。そのため、クラウドキッチンは投資対象として魅力的です。さらに、クラウドキッチンは、オーナーが最小限の初期投資で複数の拠点に迅速に事業を拡大することを可能にします。こうしたメリットが、ここ数年のクラウドキッチンの台頭につながっています。

さらに、オンラインで食事を注文し、配達してもらうことを好む人が増えているため、従来のレストランはクラウドキッチンとの競争に苦戦しています。COVID-19パンデミックの期間中、多くのレストランが閉店した際に、クラウドキッチンの利用者が増加しました。クラウドキッチンの数が急速に増加するにつれて、オンラインでの食事注文はより一般的になる可能性があり、これは市場の拡大に適しています。

阻害要因

大量の配達の管理

オンラインでの食事注文の人気が高まるにつれて、注文量が増加し、フードデリバリー会社にとって物流上の課題が生じています。多くのレストランが事業拡大のためにオンラインフードデリバリープラットフォームと提携していますが、レストランはこれらのプラットフォームから毎日大量の注文を受けています。そのため、レストランにとって、複数のプラットフォームにまたがる大量の注文を管理することは困難です。

また、多くの食品注文は、不適切な食品の取り扱いや注文の取り違いにつながり、注文の誤りや食品とサービスの品質の低下につながる可能性があります。注文処理のための物流業務の管理は、オンラインサービスデリバリープラットフォームが直面するもう一つの課題です。注文の配達が遅れると食品の品質が低下し、顧客のフードデリバリーサービスへの不満を募らせ、市場に悪影響を与える可能性があります。

市場機会

技術の進歩

ユーザーフレンドリーなアプリケーションとテクノロジーを活用したドライバーネットワークの登場は、市場の成長に貢献すると予想されています。機械学習や人工知能などの主要技術を統合することで、顧客のオンライン食品注文体験が向上しています。これらのテクノロジーにより、チャットボット、注文追跡、食品やレストランのおすすめ、音声コマンドなど、様々な機能をオンラインフードデリバリーアプリケーションに追加することが可能になります。これらの機能は、ユーザーにカスタマイズされたフードオーダー体験を提供することで、顧客関係を改善し、収益を増加させます。

ここ数年、食品会社は、配達のスピードとタイミングを向上させるために、フードデリバリーロボットやドローンなどのテクノロジーの導入に注力してきました。2016年には、Domino's PizzaがFlirteyと提携し、ニュージーランドのファンガパラオアでピザ2枚の配達に成功しました。ドローン配送と同様に、自律型配送ロボットも近い将来、食品の配送に活用されると予想されています。

• 例えば、米国カリフォルニア州に拠点を置く食品配送会社Postmates, Inc.は、COVID-19パンデミックの発生当初から、ロサンゼルスでの食品配送に配送ロボットを活用しています。

さらに、複数の企業が、販売者と消費者向けのオンライン食品注文アプリケーションの開発に投資しています。

• 例えば、Cuboh Software Incorporatedは、複数の食品配送プラットフォームからの注文を統合し、食品配送会社が単一のアプリケーションで注文の確認と管理を可能にするアプリケーションを導入しました。

このアプリケーションは、食品配送会社が注文を自動化・効率化し、調理と配送にかかる時間を最小限に抑えるのに役立つと期待されています。このような技術の導入により、食品配送の迅速化、食品品質の向上、顧客満足度の向上が期待され、市場の成長に貢献すると期待されています。

地域別インサイト

アジア太平洋地域は世界市場において最大のシェアを占めており、予測期間中に19.80%のCAGRで成長すると予測されています。この地域は、ミレニアル世代の嗜好の変化と平均個人所得の上昇により拡大しています。ミレニアル世代がインターネット接続を備えたスマートフォンをより頻繁に利用し、音声アシスタントアプリなどの新しいテクノロジーを急速に導入していることも、地域市場の成長を後押ししています。インドや日本などの発展途上国におけるeコマースの成長も、この地域の人々がフードデリバリーアプリをより容易に利用できるようにしています。

北米：最も急成長し、CAGRも最も高い地域

北米は、予測期間中に18.3%のCAGRで成長すると予測されています。この地域におけるファストフードの人気が高まっているのは、人々の嗜好の変化が背景にあります。多忙なスケジュールとライフスタイルの変化により、人々は過去10年間で、レストランで待つ代わりに、自宅や職場への食事のデリバリーを利用するようになりました。これは、オンラインの食事注文市場に新たな展望を開くと予想されています。Postmates Inc.やJust Eat Holding Limitedといった複数のオンライン食品配達サービスも、この地域の市場成長に貢献しています。この地域の業界プレーヤーは、ライブカスタマーサービス、配達の実行、その他の関連サービスを提供しており、地域の成長を後押しするでしょう。

ヨーロッパは予測期間中に大幅な成長が見込まれています。ミレニアル世代は、ヨーロッパでのライフスタイルのテンポが速いため、オンライン食品配達サービスのターゲット市場となっています。彼らは以前の世代と比較して、収入の多くを調理済み食品に費やす傾向があります。購買力の向上とライフスタイルの変化により、オンライン食品注文は消費者にとってますます魅力的になっています。オンライン食品配達業界は、スペインよりもフランス、イタリア、イギリスで大きな存在感を示しています。オンラインフードデリバリー市場における2つの主要プレーヤーは、英国を拠点とするプラットフォーム「Deliveroo」と「Just Eat」です。どちらも、顧客とレストランの仲介役として、食事の宅配注文をオンラインで受け付けるプラットフォームを提供しています。

• 例えば、Just Eatは最大の市場である英国で年間1億件以上の注文を処理しています。

タイプ分析

プラットフォーム・ツー・コンシューマー（P2C）セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に19.9%のCAGRで成長すると予想されています。プラットフォーム・ツー・コンシューマーモデルでは、フードデリバリーアプリが顧客の近くにいるレストランをリストアップします。これは通常、ウェブサイトまたはアプリを通じて行われます。このモデルは主に、提携クラウドキッチンやデリバリーを行っていないレストランから顧客に食事を届けるオンラインデリバリーサービスで構成されています。プラットフォーム・ツー・コンシューマー（P2C）セグメントは、このモデルへの投資件数の増加により、主に首都圏で成長が見込まれています。

レストラン・ツー・コンシューマー（R2C）モデルでは、レストランは自社のウェブサイトやアプリを通じて直接食品の配達を提供するか、オンライン食品配達プラットフォームに参加します。

• 例えば、食品会社マクドナルドは、自社のウェブサイトやアプリを通じて、一部の国でオンライン食品配達ネットワークを運営しています。

同社はまた、DoorDashなどの地元の食品配達会社と提携し、自社がサービスを提供していない地域や場所への食品配達も行っています。

チャネルタイプ分析

モバイルアプリケーションセグメントは最大の市場シェアを誇り、予測期間中に19.9%のCAGRで成長すると予測されています。この市場は予測期間中、最も急速に成長し、トップの座を維持すると予想されています。この急速な成長は、スマートフォンの利用者が増加し、3Gや4Gネットワ​​ークなどのテクノロジーが進化していることによるものです。さらに、多くのレストランは、モバイルアプリケーション経由で食事を注文するエンドユーザーに割引を提供しています。

ウェブサイト／デスクトップセグメントの成長は、ウェブサイトを通じてオンラインでのプレゼンスを拡大することで来店客数の増加を目指すレストランの増加に起因しています。eコマースセクターの成長は、オンラインでの食事注文にウェブサイト／デスクトップチャネルの採用をさらに促進しています。さらに、デスクトップ／ラップトップへのAI／VRの統合も、このセグメントの成長を後押しするでしょう。

決済方法分析

オンライン決済セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に19.9%のCAGRで成長すると予測されています。オンライン決済サービスには、決済ポータル、ネットバンキング、クレジットカード／デビットカードによる決済が含まれます。また、ユーザーが注文の支払いを容易にするためのウォレットオプションも利用可能です。ウォレットはアプリのエンゲージメントを高めることで、プロモーションやオファーにも役立ちます。デジタル通貨に関する知識の高まりや、銀行とオンラインフードデリバリーサービスの連携により、人々はオンライン決済を利用する可能性が高まっています。

COD（代金引換）セグメントは、予測期間中に急速に成長すると予想されています。この成長は、オンライン決済の安全性に不安があるため、現金での支払いを好む顧客がいるという事実によって説明できます。しかし、銀行はセキュリティ強化とユーザーへのサービス提供に力を入れており、今後数年間で状況は変化する可能性があります。また、インドやサハラ以南のアフリカなど、多くの発展途上国では、代金引換が最も人気のある支払い方法です。