オンラインフードデリバリーサービス市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：タイプ別（レストランから消費者へ、プラットフォームから消費者へ）、チャネルタイプ別（ウェブサイト/デスクトップ、モバイルアプリケーション）、決済方法別（代金引換、オンライン）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、ラテンアメリカ）の予測、2025年～2033年

オンライン食品配達サービス市場の成長要因

インターネットとスマートフォンの普及率の上昇

ネットワーク接続性の向上とスマートフォンの普及により、消費者はオンラインフードデリバリーサービスをはじめとする様々なアプリケーションを利用できるようになりました。スマートフォンを使えば、レストラン一覧を閲覧し、お気に入りのレストランに手軽に注文できます。スマートフォンは、世界中の農村部を含む僻地にも普及しています。スマートフォンが提供するeコマースストアやフードデリバリーアプリへの容易なアクセスは、農村部の住民のオンラインショッピングに対する認識の変化に貢献しています。

さらに、過去数年間で世界的にモバイルインターネット利用者が大幅に増加しています。ネットワークインフラの急速な発展により、発展途上国全体でネットワーク接続性が向上し、モバイルアプリケーションへのリモートアクセスが容易になりました。GSM協会によると、2020年には世界中で40億人以上がモバイルインターネットにアクセスしており、この数は2025年までに50億人に達すると予想されています。5G技術より高速なブラウジング速度を提供するこの技術は、オンライン注文体験の向上にも貢献し、市場成長のための新たな道を開くことが期待されている。

クラウドキッチンの台頭

オンラインでの食品注文への需要の高まりに伴い、クラウドキッチンが台頭してきました。クラウドキッチンは従来のレストランに比べて運営コストが低いため、顧客に課すサービス料を削減できます。固定費が低い分、オンラインデリバリープラットフォームへの手数料も高く設定できます。クラウドキッチンは初期費用が低く、給与税、サービススタッフ、家具、光熱費、保険料などのコスト削減にもつながります。そのため、魅力的な投資機会となっています。さらに、クラウドキッチンを利用すれば、オーナーは最小限の初期投資で複数の拠点に迅速に事業を拡大できます。こうした利点が、ここ数年におけるクラウドキッチンの台頭を後押ししています。

さらに、オンラインで料理を注文して配達してもらう人が増えているため、従来のレストランはクラウドキッチンとの競争に苦戦している。新型コロナウイルス感染症のパンデミックで多くのレストランが休業した際、クラウドキッチンの利用者は増加した。クラウドキッチンの数が急速に増加するにつれ、オンラインでの料理注文はより一般的になり、市場の拡大に適していると考えられる。

抑制要因

大量配送の管理

オンラインでの食品注文の人気が高まるにつれ、注文量が増加し、食品配達会社にとって物流上の課題が生じている。多くのレストランは、事業拡大のためにオンライン食品配達プラットフォームと提携している。しかし、レストランはこれらのプラットフォームから毎日大量の注文を受けるため、複数のプラットフォームにわたる膨大な数の注文を管理するのは困難となる場合がある。

食品注文の多くは、不適切な食品取り扱いや注文の紛失につながり、誤った注文の配達や食品・サービス品質の低下を招く可能性があります。注文処理のための物流業務の管理も、オンラインサービス提供プラットフォームが直面する課題の一つです。注文配達の遅延は食品品質の低下を招き、顧客の不満を生み、市場に悪影響を与える可能性があります。

市場機会

技術の進歩

ユーザーフレンドリーなアプリケーションとテクノロジーを活用したドライバーネットワークの登場は、市場の成長に貢献すると予想されます。機械学習や人工知能などの主要技術を統合することで、顧客のオンライン食品注文体験が向上しています。これらの技術により、次のようなさまざまな機能を追加できます。チャットボット注文追跡、食品やレストランのおすすめ、音声コマンドなどの機能をオンラインフードデリバリーアプリに搭載。これらの機能は、ユーザーにカスタマイズされた食品注文体験を提供することで、顧客関係を改善し、収益を増加させます。

ここ数年、食品会社は配送速度と配達時間を向上させるため、食品配送ロボットやドローンといった技術の導入に注力してきた。2016年には、ドミノ・ピザがFlirtey社と提携し、ニュージーランドのワンガパラオアでピザ2枚の配達に成功した。ドローン配送と同様に、自律型配送ロボットも近い将来、食品配送に活用されると期待されている。

• 例えば、米国カリフォルニア州に拠点を置く食品配達会社Postmates, Inc.は、新型コロナウイルス感染症のパンデミック発生当初から、ロサンゼルスでの食品配達を支援するために配達ロボットを活用している。

さらに、複数の企業が販売者と消費者のためのオンライン食品注文アプリケーションの開発に投資している。

• 例えば、Cuboh Software Incorporatedは、複数の食品配達プラットフォームからの注文を統合し、食品配達会社が単一のアプリケーション上で注文を表示および管理できるようにするアプリケーションを発表しました。

このアプリケーションは、食品配達会社が注文処理を自動化・効率化し、準備と配達にかかる時間を最小限に抑えるのに役立つと期待されています。このような技術を導入することで、食品配達時間の短縮、高品質な食品配達、顧客満足度の向上が図られ、市場の成長に貢献すると見込まれています。

タイプ分析

プラットフォーム・トゥ・コンシューマー（P2C）セグメントは市場への貢献度が最も高く、予測期間中に年平均成長率（CAGR）19.9%で成長すると見込まれています。P2Cモデルでは、フードデリバリーアプリが顧客の近くにあるレストランを一覧表示します。これは通常、ウェブサイトまたはアプリを通じて行われます。このモデルは主に、提携クラウドキッチンや配達を行わないレストランから顧客に食事を届けるオンラインデリバリーサービスで構成されています。P2Cセグメントは、このモデルへの投資の増加に伴い、主に首都圏で成長すると予想されています。

レストランが消費者に直接料理を配達するモデルでは、レストランは自社のウェブサイトやアプリを通じて直接料理を配達するか、オンラインの料理配達プラットフォームに参加します。

• 例えば、食品会社のマクドナルドは、一部の国で自社のウェブサイトやアプリを通じてオンライン食品配達ネットワークを運営している。

同社はまた、DoorDashのような地元の食品配達会社と提携し、自社がサービスを提供していない地域や場所へ食品を配達した。

チャネルタイプ分析

モバイルアプリケーション分野は最大の市場シェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）19.9%で成長すると予想されています。この市場は予測期間中に最も急速に成長し、トップの座を維持すると見込まれています。この急速な成長は、スマートフォンの普及と、3Gや4Gネットワ​​ークなどの技術の進歩によるものです。さらに、多くのレストランが、エンドユーザーがアプリ経由で料理を注文する際に割引を提供しています。モバイルアプリケーション。

ウェブサイト／デスクトップ分野の成長は、ウェブサイトを通じてオンラインプレゼンスを拡大することで来店客数を増やそうとするレストランの増加に起因する。eコマース分野の成長は、オンラインでの食品注文にウェブサイト／デスクトップチャネルを採用する動きをさらに加速させている。さらに、デスクトップ／ノートパソコンへのAI／VRの統合は、この分野の成長を促進するだろう。

支払い方法の分析

オンライン決済分野は市場への貢献度が最も高く、予測期間中に年平均成長率（CAGR）19.9%で成長すると見込まれています。オンライン決済サービスには、決済ポータル、ネットバンキング、クレジットカード／デビットカードによる決済が含まれます。ウォレット機能も利用可能で、ユーザーは注文の支払いを簡単に行うことができます。ウォレットはアプリの利用率を高めることで、プロモーションやキャンペーンの実施にも役立ちます。デジタル通貨に関する知識の普及と、銀行とオンラインフードデリバリーサービス間の連携強化により、オンライン決済の利用が増加する傾向にあります。

代金引換（COD）市場は、予測期間中に急速に成長すると予想されています。この成長の背景には、オンライン決済の安全性を信用していない顧客が現金での支払いを好むという事情があります。しかし、銀行はセキュリティ強化と顧客へのサービス拡充に力を入れており、今後数年間で状況は変化する可能性が高いでしょう。また、代金引換はインドやサハラ以南アフリカなど、多くの発展途上国で最も一般的な支払い方法となっています。

地域別分析

アジア太平洋地域は世界市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）19.80%で成長すると予想されています。この地域は、ミレニアル世代の嗜好の変化と平均個人所得の上昇により拡大しています。また、ミレニアル世代がインターネット接続を備えたスマートフォンをより多く使用し、新しいテクノロジーを急速に採用していることも、この地域市場の成長を後押ししています。音声アシスタントアプリ。インドや日本のような発展途上国における電子商取引の成長も、この地域の人々がフードデリバリーアプリを利用しやすくしている要因の一つです。

北米：最も成長率の高い地域（年平均成長率）

北米は予測期間中に年平均成長率（CAGR）18.3%で成長すると予想されています。この地域におけるファストフードの人気上昇は、人々の嗜好の変化に起因すると考えられます。多忙なスケジュールとライフスタイルの変化に伴い、人々は過去10年間、レストランで待つのではなく、自宅や職場に食事を配達してもらうようになりました。これは、オンライン食事注文市場に新たな可能性をもたらすと期待されています。Postmates Inc.やJust Eat Holding Limitedなどの複数のオンライン食品配達サービスも、この地域の市場成長を後押ししています。この地域の業界プレーヤーは、ライブカスタマーサービス、配達実行、その他の関連サービスを提供しており、これが地域の成長を促進するでしょう。

ヨーロッパは予測期間中に大幅な成長が見込まれています。ミレニアル世代は、ヨーロッパにおける生活ペースが速いため、オンライン食品配達サービスのターゲット市場となっています。彼らは以前の世代と比べて、調理済み食品に収入の多くを費やす傾向があります。購買力の向上とライフスタイルの変化に伴い、オンラインでの食品注文は消費者にとってますます魅力的なものとなっています。オンライン食品配達業界は、スペインよりもフランス、イタリア、イギリスでより重要な位置を占めています。オンライン食品配達市場における2つの重要なプレーヤーは、イギリスを拠点とするプラットフォームであるDeliverooとJust Eatです。どちらも、顧客とレストランの仲介役として、食事の宅配注文を受け付けるオンラインプラットフォームを提供しています。

• 例えば、Just Eatは英国で年間1億件以上の注文を処理しており、英国は同社にとって最大の市場である。