オーガニックフードマーケット サイズと展望 2025-2033

このレポートについてさらに詳しく知るには 無料サンプルをダウンロード

オーガニック食品市場の成長要因

進化する農業

世界的に、オーガニック農法は過去20年間で大きく変化しました。化学農薬や肥料の使用は生態系に悪影響を及ぼします。各国政府は、農業における危険な化学物質の使用を減らすため、オーガニック農業を奨励しています。

• 有機農業研究所の2023年報告書によると、191か国で少なくとも370万人の農家が約7,600万ヘクタールの農地をオーガニックで管理しています。

世界的に、オーガニック農業運動の拡大により、製品の入手可能性が高まり、コストが低下しています。これも市場を牽引する主要な要素の一つです。

製品発売の増加

消費者が健康と持続可能性を重視するにつれ、オーガニック製品の需要が急増しています。企業は、この成長する市場セグメントに対応するため、新しいオーガニック食品の開発に取り組んでいます。天然成分、環境に配慮した生産方法、透明性のある調達に重点を置くことで、市場はより多様化し、より幅広い顧客層にアクセスしやすくなっています。この傾向は、既存企業と新規参入企業による研究開発への投資を促し、製品発売の波につながっています。このような拡大は市場参加者に利益をもたらし、消費者に健康と環境への配慮をサポートする、より幅広いオーガニック製品の選択肢を提供します。

• 2022年2月、アメリカの企業であるSprout Organics Inc.は、ベビー向けのオーガニックミールとスナックを発売しました。新しいYes Veggiesミールは、オーガニックのエンドウ豆、ナシ、リンゴ、バナナなどの果物を使用しています。

阻害要因

高価格と製品の賞味期限の短さ

オーガニック食品は、コストのかかる有機農法、認証費用、そして収穫量の少なさから、従来の代替品よりも価格が高くなる傾向があります。多くの消費者、特に価格に敏感な市場においては、こうした高価格が大きな障壁となり、オーガニック食品の普及を阻んでいます。さらに、オーガニック食品は人工保存料を使用していないため、賞味期限が短いことが多く、腐敗や廃棄が増加します。これは小売業者に影響を与えるだけでなく、消費者のまとめ買いを阻む要因にもなっています。サプライチェーンの非効率性、不十分な冷蔵施設、そして物流上の課題が問題をさらに複雑にし、オーガニック食品がより幅広い消費者層に届くことを困難にしています。

これらの課題を軽減するため、業界関係者は、高度な自然保存法、改良された包装ソリューション、そして制御雰囲気貯蔵といった保存技術の向上に向けた研究に投資しています。さらに、消費者に長期的な健康効果について啓発することで、プレミアム価格を正当化し、より広く受け入れられるようになる可能性があります。オーガニック農業に対する政府の優遇措置や補助金もコスト削減に役立ち、より多くの人々がオーガニック食品をより手頃な価格で購入できるようになります。これらの障害を克服することが、市場の成長ポテンシャルを最大限に引き出す鍵となるでしょう。

市場機会

ソフトドリンクにおけるゼロカロリーへの注目の高まり

健康志向の食品や飲料への消費者の嗜好の高まりが、ゼロカロリーのソフトドリンクの需要を押し上げています。人々が砂糖の摂取量を減らし、より健康的なライフスタイルを模索する中、オーガニック飲料企業は、ゼロカロリーで天然甘味料を使用したソフトドリンクなど、製品ラインを拡大することで、このトレンドを活かすことができます。オーガニック食品とゼロカロリー飲料の相乗効果は、健康全般を促進するクリーンラベル、保存料不使用、機能性飲料への消費者の嗜好と一致しています。このセグメントは、食品ブランドにとって、訴求力を高め、消費者にホリスティックな健康体験を提供する絶好の機会となります。

ゼロカロリー飲料におけるステビアや羅漢果などの天然甘味料の人気が高まっており、オーガニック飲料の魅力を高めながら、風味と栄養価も維持しています。革新的な配合、持続可能なパッケージ、そして透明性のあるラベル表示を統合する企業は、この拡大するセクターで市場シェアを獲得する上で有利な立場に立つでしょう。

• ペプシコのボトリングパートナーであるVarun Beveragesによると、低糖および無糖飲料は2024年のペプシコの売上高の44.4%を占め、これは年間で最大の伸び率となりました。インドでは、同社は既に7アップ、ペプシブラック、ゲータレードの無糖バージョンを発売しており、今後数年間でさらに多くの製品を市場に投入する予定です。この傾向は、ゼロカロリー飲料が市場を補完し、消費者に罪悪感のないリフレッシュメントを提供しながら、健康と持続可能性の原則を強化する可能性を示唆しています。

オーガニック食品市場のセグメンテーション分析

世界のオーガニック食品市場は、製品、形態、流通チャネルに分類されています。

製品別

果物と野菜のセグメントは最大の市場シェアを占め、合成農薬や遺伝子組み換え作物を含まないオーガニック果物と野菜を摂取することの利点に対する消費者の意識を高めています。オーガニック果物と野菜はより健康的で環境に優しいと認識されており、健康志向の消費者の間で人気が高まっています。オーガニック果物と野菜は多くの家庭で定番となり、消費者はより健康的なライフスタイルを支えるために毎日の食事に取り入れています。その魅力は、合成化学物質を使用せずに栽培された農産物を安心して消費できるという点にあり、より自然で健康的な食品の選択肢を提供しています。

出典：Straits Research

形態別

市場収益のうち、最も大きな割合を占めているのは生鮮品です。市場における生鮮品の人気が高まっているのは、栄養価が高く風味豊かな選択肢を求める健康志向の消費者にとって魅力的だからです。生鮮食品、肉、乳製品は、高品質で味わい深く、オーガニック産地と最小限の加工が保証されています。今日の消費者は透明性、持続可能性、倫理的な調達を重視しており、新鮮なオーガニック食品の需要を促進しています。この傾向は、未加工のホールフードが健康全般に有益であるという認識の高まりと一致しています。

流通チャネル別

オフラインセグメントが市場シェアの最大のシェアを占めています。実店舗では、国内外のブランド製品が幅広く販売されています。数多くの専門店、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、その他の雑貨店がオーガニック商品を取り扱っています。オーガニック食品は裕福な国でよく売れていますが、発展途上国のスーパーマーケットやハイパーマーケットは、売上を伸ばすために商品を支援する政策を実施しています。オフラインチャネルは、これらの商品の売上を伸ばすために活用されています。この市場の拡大は、この流通チャネルが提供する実店舗と、有名ブランドを取り扱う能力によって支えられています。特に新興市場におけるスーパーマーケットやハイパーマーケットチェーンの急増と小売環境の変化。

企業市場シェア

オーガニック食品市場は、消費者の関心や状況の変化により細分化されています。重要なアプローチとしては、高品質のオーガニック原料の調達、多様な食生活の嗜好に対応する多様な製品の提供、生産と包装における持続可能で環境に配慮した方法の導入、顧客との信頼関係を築くための認証の取得、製品に関する明確な情報を提供するための透明性の高いラベル表示、オーガニック食品の健康効果と倫理的価値を強調するマーケティングキャンペーンの活用などが挙げられます。

オーガニックバレー：市場

オーガニックバレーは、オーガニック食品を生産する家族経営農家の協同組合です。オーガニック牛乳の加工・販売サービスを提供することで、オーガニック農家の事業拡大を支援しています。同社の直送（DSD）流通システムにより、より多くのオーガニック乳製品を地元に届けることができ、農場から食卓までの距離を短縮しています。同社の乳製品ポートフォリオには、オーガニックバター、クリーム、チーズ、個包装牛乳、そしてそのまま飲めるミルクプロテインシェイクなどが含まれます。同社は40万エーカーを超える有機農地と数千種の動植物を保護しています。

地域別インサイト

北米：堅調な市場成長を誇る主要地域

北米は、オーガニック食品の需要増加に牽引され、世界のオーガニック食品市場を牽引しています。これを受けて、政府はオーガニック農業の支援、持続可能な農業慣行の確保、食品安全規制の確保に向けた取り組みを進めています。規制当局がオーガニック生産を奨励する法律を導入するにつれ、先進国、特に北米ではオーガニック農業市場が大幅に拡大すると予想されています。可処分所得の増加と、クリーンラベル、非遺伝子組み換え、無農薬製品への消費者の嗜好も、成長をさらに促進しています。ビーガン食や植物性食品の普及もオーガニック食品の消費量の増加に寄与しており、北米は市場における主要なプレーヤーとしての地位を確立しています。

• 2023年、NRCS（オーガニックへの移行に関心を持つ農業生産者を支援するための省全体の取り組み）は、22州に1,200万米ドルを配分し、移行中の生産者と112件の契約を締結しました。生産者は、お近くのUSDA（米国農務省）サービスセンターのNRCSに申請してください。

アジア太平洋地域：新興市場が急速な拡大を牽引

アジア太平洋地域は、消費者意識の高まり、可処分所得の増加、そしてより健康的な食品への嗜好の高まりを背景に、世界で最も急速に成長しているオーガニック食品市場地域です。スーパーマーケットやオンラインストアにおけるオーガニック製品の入手性向上と、オーガニック農業を推進する政府の取り組みも、市場拡大をさらに後押ししています。国際的なブランドもこの地域に多額の投資を行っており、選択肢の拡大につながっています。人口が多く、消費者の嗜好も変化しているアジア太平洋地域は、新興市場への参入を目指すオーガニック食品生産者にとって、重要な成長機会を提供しています。

• インド政府は、伝統農業開発計画（Paramparagat Krishi Vikas Yojana）を通じて、国家持続可能な農業ミッションに沿ってオーガニック農業を推進しています。品質保証、制度化されたクラスターベースの生産者モデル、そして技術的なベストプラクティスを通じて、持続可能な有機農業経営を構築するためのガイドラインを生産者に提供しています。このプログラムは3年間で、農家に1ヘクタールあたり671.2米ドルの財政支援を提供してきました。

各国のインサイト

• インド：健康意識の高まり、政府の取り組み、そして輸出需要の増加により、インドの市場は急速に成長しています。消費者は無農薬で自然栽培された製品へと移行しており、オーガニックの主食、乳製品、生鮮食品の需要が高まっています。政府の補助金と、パラムパラガット・クリシ・ヴィカス・ヨジャナ（PKVY）と国家有機生産プログラム（NPOP）に基づく認証プログラムは、このセクターの拡大をさらに促進しています。
• メキシコ：メキシコの市場は、輸出の増加、政府の優遇措置、そして持続可能な農業への移行により成長しています。世界的な有機農産物の需要増加に伴い、メキシコはアボカド、柑橘類、コーヒーなどの高付加価値作物の栽培面積を拡大しています。メキシコの有機農業産業は、好ましい気候条件、肥沃な土地、そして国内外の市場における消費者需要の高まりの恩恵を受けています。
• 米国：米国の有機農業は、消費者の健康的な食品への嗜好、主流の小売店での入手しやすさの向上、そして可処分所得の増加に牽引され、引き続き成長を続けています。農薬使用、持続可能性、そして全体的な健康への懸念を背景に、オーガニック乳製品、生鮮農産物、植物由来代替食品の需要が高まっています。さらに、政府の政策と米国農務省（USDA）の認証基準は、消費者の信頼と市場の健全性を維持する上で役立っています。
• 英国：英国のオーガニック市場は、健康意識の高まり、持続可能性への懸念、そして植物由来の食生活への消費者の関心の高まりにより拡大しています。オーガニック乳製品フリー製品、グルテンフリー製品、そして最小限の加工食品への需要は、特にビーガン、ベジタリアン、乳糖不耐症の人々の間で高まっています。スーパーマーケットやオンライン食料品プラットフォームはオーガニック製品の品揃えを増やしており、より入手しやすくなっています。
• 中国：中国は世界最大の生産国の一つであり、政府の強力な支援、消費者需要の高まり、そして輸出機会の増加に支えられています。同国は、国内外の需要に応えるため、大規模な農地を有機栽培の穀物、米、果物の生産に充ててきました。厳格な有機認証政策と食品安全への懸念の高まりにより、認証済みの有機食品を選ぶ消費者が増えています。
• オーストラリア：オーストラリアの有機食品産業は、消費者の自然食品や無農薬食品への嗜好、政府の支援、そして旺盛な輸出需要により活況を呈しています。特に乳児用栄養分野は、親たちが有機、非遺伝子組み換え、保存料不使用の食品を優先していることから、高い成長を遂げています。2022年6月、オーストラリアの子供用栄養会社Sprout Organic Inc.は、植物由来のオーガニック乳児用粉ミルクを全国で販売するためにAmazonと提携しました。この動きは、乳製品不使用、大豆不使用、クリーンラベルの乳児用調合乳へのアクセスを向上させ、健康志向の親の間で高まる需要に応えるものです。
• カナダ：カナダのオーガニック市場は、持続可能性への取り組み、環境意識の高い消費者行動、そしてスーパーマーケットにおけるオーガニック製品の入手しやすさの向上によって牽引されています。しかしながら、オーガニック認証を受けた生産者、加工業者、畜産業者の数は減少しており、規制やコスト関連の障壁が存在する可能性を示唆しています。

地域別成長の洞察 無料サンプルダウンロード

オーガニックフードマーケットのトップ競合他社

1. Organic Valley
2. ConAgra Brand
3. Amy's Kitchen, Inc
4. Newman’s Own, Inc.
5. Whole Foods Market IP. L.P.
6. Frito-Lay
7. General Mills Inc.
8. The Hain Celestial Group
9. Danone Food company
10. Dole Food Co., Inc.
11. The Kroger Co., Inc.
12. Clif Bar & Company
13. Dean Foods
14. The Hershey Company
15. Nestlé

最近の動向

• 2024年12月～連邦内務大臣は、先住民農家への支援を目的として、National Cooperative Organics Limited（NCOL）とAmulのBharatブランドによるオーガニック食品供給の開始を発表しました。
• 2024年1月～Tata Consumer Products Ltd（TCPL）は、インド市場におけるオーガニック食品の品揃え拡大を目指し、Capital FoodsとOrganic Indiaの買収を完了しました。
• 2024年1月～ ストラウス・ファミリー・クリーマリーは、再利用可能なガラス瓶入りのオーガニックケフィアを発売し、プレミアムオーガニックでサステナブルな乳製品のラインナップを拡大しました。

アナリストの見解

当社のアナリストによると、より健康的でサステナブルな食品を求める消費者の需要に牽引され、世界市場は大幅な拡大を遂げています。食品の安全性、環境の持続可能性、そして栄養に対する意識の高まりが購買行動に変化をもたらし、消費者はオーガニック、非遺伝子組み換え、無農薬製品を優先するようになりました。植物性食品中心の食生活やクリーンラベル運動の人気の高まりも、この傾向をさらに強めています。オーガニックセクターへの投資は急増しており、食品生産者や小売業者は、変化する消費者の嗜好に対応するため、オーガニック製品ラインを拡大しています。スーパーマーケットチェーンやeコマースプラットフォームは、オーガニック食品をより入手しやすくし、市場浸透の拡大に貢献しています。

しかしながら、価格の高騰、賞味期限の制限、複雑な認証プロセスなど、依然として課題は残っています。革新的な保存技術、効率的なサプライチェーン戦略、透明性の高いラベル表示方法を採用する企業は、競争優位性を獲得するでしょう。さらに、オーガニック農法、持続可能な包装、バイオテクノロジーの進歩は、生産規模の拡大とコスト削減に役立ち、オーガニック食品をより手頃な価格にすることにつながります。継続的な政策支援、技術革新、そして変化する消費者の嗜好により、今後数年間、市場は力強い成長を遂げ、オーガニック製品は世界中で主流の食生活の選択肢となるでしょう。