世界の有機果物と野菜の市場規模は、2021 年に 370 億米ドルに達しました。 2030 年までに 750 億米ドルに達すると推定されており、予測期間 (2022 ～ 2030 年) 中に8.1% の CAGRで成長します。
オーガニックラベルが付いた果物や野菜は、消費者に特定の技術を使用して作られたことを知らせます。果物や野菜は、収穫前から収穫後まで化学物質を使用せずに植物や作物を育てるオーガニックアプローチで栽培されています。有機果物や野菜の市場は、主に有機製品の利点、手頃な価格、入手しやすさに対する消費者の認識の高まりにより拡大しています。また、政府は大気や水の汚染を防ぐために有機農業を積極的に推進しており、農家の有機農業利用も促進されると考えられる。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2021 |
| 研究期間 | 2020-2030 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 8.1% |
| 市場規模 | 2021 |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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健康意識の高まり、フィットネストレンドの成長、有機果物や野菜のジュースやシロップなどの健康的な製品への移行により、有機果物や野菜の市場の成長が促進されると予想されます。たとえば、有機アロエベラジュースは消費者の間で大きな注目を集めています。水分補給、肝機能、便秘、肌の透明化、栄養価の向上、胸やけの軽減、消化促進、美容のハックなどのために摂取されています。有機栽培の果物や野菜は栄養価が高く、健康志向の顧客の間での需要も高まっています。
さらに、食生活や座りっぱなしのライフスタイルの変化により、心疾患やがんなどの慢性疾患の有病率が驚くべき速度で増加しています。したがって、消費者は慢性疾患の発症リスクを軽減するために、オーガニックおよび天然製品を通じた健康的な食事を採用しています。これにより、世界中で有機果物や野菜、関連加工食品の需要が高まり、市場の成長が加速しています。
高級食品への消費支出が急速に増加するにつれて、ファストフード、ベーカリー製品、アイスクリーム、その他のライフスタイル製品の人気が高まっています。さまざまな企業による最先端商品の導入により、飲料や菓子などの加工食品における有機野菜や果物の需要が高まっています。さらに、人々が健康への関心を高め、それを保存するために天然および有機原料で作られた食品を求めるようになるにつれて、中国やインドなどの新興国で有機野菜の売上が増加しており、これが世界市場の拡大に大きく貢献しています。
基本的に、オーガニック食品の価格が高いことがその導入を妨げています。オーガニック食品は栽培が難しく、より多くの関与と時間が必要です。さらに、そのような作物の収量の低下とサプライチェーンの貧弱さにより、生産コストがさらに上昇し、有機食品の価格の高騰につながります。人々はそれを最小限に購入するため、予測期間中の世界の有機果物と野菜市場の成長を妨げると予想されます。有機農業を導入する際のもう1つのハードルは、有機農業者になるための登録、認定、認定費用が高額であることです。そのため、有機野菜や果物の生産と供給は需要に比べて限られており、価格は高騰しています。
さまざまなスキンケアやビューティーケアのブランドがオーガニックラベルを付けた製品を発売しています。これらのオーガニック スキンケアおよびビューティーケア製品には、有機栽培のアーモンド、イチゴ、リンゴ、ブドウ、ニンジン、オーツ麦、アロエベラが含まれています。スキンケア製品や美容製品に含まれる人工化学物質や非有機果物や野菜の成分は、重篤な副作用を引き起こします。
大手企業は、オーガニック化粧品やクリーンラベル化粧品に対する消費者の需要の高まりから恩恵を受けている。たとえば、ガルニエは2018年にオーガニックスキンケア製品とビューティーケア製品を発売しました。新しいガルニエオーガニックシリーズは、フランス産のラベンダー、ヤグルマギク、タイム、モロッコ産のアルガン、スリランカ産のレモングラス、そしてフランス産のこんにゃくの根の6種類の有機栽培原料をベースにしています。アジアの高地。スキンケアやビューティーケア製品のケアに参入する新規参入者は、有機栽培の果物や野菜を使った製品範囲を共同で探索できます。
世界の有機果物と野菜市場は、製品の種類、形態、エンドユーザー、流通チャネル、地域に分類されます。
製品の種類によって、世界市場は有機果物と有機野菜に分類されます。
オーガニックフルーツセグメントは市場に最も貢献しており、予測期間中に 7.6% の CAGR で成長すると推定されています。成長する食品および飲料業界と人々の食習慣とライフスタイルのダイナミックな変化は、予測期間中の有機果物市場の成長に大きな影響を与えています。人々はインスタント・トゥ・イートおよびインスタント・ドリンク製品を消費する傾向にあり、これが食品および飲料加工業界の動機となっていると考えられます。食品・飲料を扱う多くの大手企業はオーガニック食品・飲料製品に多額の投資を行っており、これが世界の有機果物・野菜市場の成長をさらに支える可能性が高い。
有機野菜部門が最も急速に成長しています。化粧品、スキンケア、ボディケア、医薬品などの野菜の他の用途の成長により、予測期間中に有機野菜市場の需要が拡大すると予想されます。化粧品やビューティーケア製品を購入する際、製品の成分を注意深く調べる人が増えています。したがって、美容製品、パーソナルケア製品、医薬品のメーカーは、有機野菜のラベルが貼られた製品の製造に積極的に投資しています。
世界市場は形態によって生鮮と冷凍に分類されます。
冷凍セグメントは市場に最も貢献しており、予測期間中に 7.7% の CAGR で成長すると推定されています。世界の冷凍有機果物と野菜市場の需要は、小売顧客と法人顧客で構成されています。冷凍有機果物や野菜の小売消費者は個人および家庭ですが、企業消費者にはホテル チェーン、ファストフード店、ケータリング業者、その他の企業購入者が含まれます。冷凍果物や野菜には、ブロッコリー、トウモロコシ、ほうれん草、枝豆、エンドウ豆、イチゴ、ラズベリー、パイナップルなどがあります。商業または産業部門は、必要な生の食品を大量に購入し、政府の注文に応じて保管および使用するホテルやレストランの牽引力が高まっているため、世界の有機冷凍果物と野菜市場で大きなシェアを占めています。顧客。
生鮮セグメントが最も急速に成長しています。消費者は、果物や野菜の加工品よりも、新鮮な有機果物や野菜を食べることが非常に好まれています。人々は主に、消費に危険を伴う可能性のある食品の異物混入や化学物質や香料の不必要な添加を避けるために、新鮮なまたは未加工の果物や野菜を購入します。成長する食品加工業界は、予測期間中、有機果物と野菜市場の成長を継続的に促進してきました。ノンアルコール果物や包装飲料、ベーカリー加工、製菓など、新鮮な有機果物や野菜の需要がある巨大な加工産業が存在します。
エンドユーザーごとに、世界市場は住宅用と商業用に分類されます。
住宅セグメントは市場に最も貢献しており、予測期間中に 7.3% の CAGR で成長すると推定されています。有機果物や野菜、および関連加工品の人気が高まっているのは、消費者の健康への関心の高まりと、有機食品の健康上の利点に対する意識の高まりによるものです。有機果物と野菜の開発のもう 1 つの重要な特性は、有機栽培された食用作物の利点に対する意識の高まりです。合成食品との比較により、さまざまな加工食品および非加工食品の需要が急増しています。これは、刺激の強い化学物質、石油化学製品、防腐剤を含む製品に関連するリスクに対する消費者の意識が高まったことに起因すると考えられます。
コマーシャル部門が最も急速に成長しています。空港、病院、ホテル、レストランなどの商業施設への投資の増加により、有機栽培の果物や野菜の需要が大幅に増加すると予想されています。市場を動かす主な変数には、価格設定、ブランドの多様性、販売と購入のしやすさなどが含まれます。
流通チャネルごとに、世界市場はスーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン販売チャネルに分類されます。
ハイパーマーケットセグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に 6.2% の CAGR で成長すると推定されています。大都市の都市化と人口密度により、ハイパーマーケットの需要が高まることが予想されます。
オンライン販売チャネル部門が最も急速に成長しています。電子商取引プラットフォームは、利用が簡単で顧客が迅速にアクセスできるため、有機果物や野菜を購入するためによく使用されます。有機青果物や関連加工食品の原材料や栽培方法などの情報を簡単に入手できるほか、時短機能や宅配機能などを備え、ネット販売チャネルを通じた有機青果物の成長に貢献します。
地域ごとに、世界の有機果物と野菜市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEAにわたって分析されています。
北米が市場を支配しており、予測期間中に 6.7% の CAGR で上昇すると予測されています。健康志向の高まりにより、北米市場では消費習慣が変化しています。オーガニックおよびナチュラルのラベルが付いた製品は、果物や野菜などの従来栽培された他の食品と比較して需要が増加しています。さらに、冷凍有機肉、有機鶏肉、有機豚肉、有機シーフード製品のニーズは長年にわたって一貫して増加しており、北米市場の成長に貢献しています。
さらに、健康上の利点が認識されているため、冷凍の果物や野菜が増加すると予想されます。その他の重要な要因には、市場の成長を促進する消費者の高い購買力と贅沢なライフスタイルへの傾向が含まれます。いくつかの小売店、ホテル、レストランの急増により、冷凍肉や鶏肉、魚介類、果物や野菜、菓子、その他の冷凍食品の需要が高まっています。市場は競争が激しく、多くの大小のプレーヤーがより大きな市場シェアを獲得しようと戦っています。食品および飲料の大手企業は、オーガニック食品部門における顧客の変化する需要に応えるために、研究開発に継続的に投資してきました。
アジア太平洋地域は最も急速に成長している地域です。アジア太平洋地域の有機果物と野菜の市場は、主に購買力の増加とライフスタイルと食習慣の変化により成長しました。コミュニティ農業と個人または契約農業は、有機農業の重要な部分です。例えば、中国には個人の有機農業者はほとんど存在せず、この国の有機農業は主に個人の農業ではなく組織化されたシステムに焦点を当てています。中国やインドを含む発展途上国における都市化と可処分所得の増加。また、多忙な生活により有機冷凍青果物や関連加工品の消費量が増加し、外食の増加も市場の成長を促しました。
ヨーロッパは 2 番目に大きい地域で、2030 年までに 420 億米ドルに達すると予測されており、CAGR は 7.2% です。消費者の高い支出能力と経済の安定は、欧州地域のオーガニック食品市場が成長する主な理由の一部です。ヨーロッパの冷凍オーガニックインスタント製品市場は、オーガニックタグが貼られた冷凍ベーカリー、インスタントミール、さまざまな菓子製品で構成されています。ヨーロッパには、Future Kitchen、Spiruella.nl、Merck Access、スーパーフード オンライン、HappyGoodFood など、最も著名な冷凍ベーカリー企業の本拠地があります。
