オーガニック果物と野菜の市場 サイズと展望 2025-2033

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オーガニック果物・野菜市場の成長促進要因

健康的な食生活に対する消費者意識が市場を牽引

健康意識の高まり、フィットネストレンドの拡大、そしてオーガニック果物・野菜ジュースやシロップといった健康食品へのシフトは、オーガニック果物・野菜市場の成長を後押しすると予想されています。例えば、オーガニックアロエベラジュースは消費者の間で大きな人気を集めています。水分補給、肝機能、便秘、美肌、栄養補給、胸やけの緩和、消化促進、美容効果などを期待して消費されています。オーガニック栽培の果物・野菜の高い栄養価も、健康志向の消費者の間で需要を高めています。

さらに、食習慣の変化や運動不足の生活習慣により、心臓疾患やがんなどの慢性疾患の罹患率が急増しています。そのため、消費者は慢性疾患の発症リスクを軽減するため、オーガニック製品や自然食品を摂取することで健康的な食生活を送っています。その結果、世界中でオーガニック果物や野菜、そして関連する加工食品の需要が高まり、市場の成長を加速させています。

ライフスタイルと食習慣の変化が市場の成長を後押し

ファーストフード、ベーカリー製品、アイスクリームなどのライフスタイル製品は、高級食品への消費者支出が急増する中でますます人気が高まっています。様々な企業による最先端製品の導入により、飲料や菓子などの加工食品におけるオーガニック果物や野菜の需要が高まっています。さらに、人々が健康への関心を高め、健康維持のために天然・オーガニック原料を使った食品を求めるようになるにつれ、中国やインドなどの新興国ではオーガニック野菜の売上が増加しており、世界市場の拡大に大きく貢献しています。

市場の制約

オーガニック果物・野菜製品の高価格が成長を阻害する可能性

本質的に、オーガニック食品の高価格が普及を阻害しています。オーガニック食品の栽培は難しく、より多くの手間と時間を必要とします。さらに、収穫量の少なさやサプライチェーンの不備も生産コストの上昇を招き、オーガニック食品の価格上昇につながっています。人々はオーガニック食品をほとんど購入しておらず、これは予測期間中の世界的なオーガニック果物・野菜市場の成長を阻害すると予想されます。オーガニック農業の導入におけるもう一つのハードルは、オーガニック農家になるための登録、認証、そして認証にかかる高額な費用です。そのため、オーガニック果物や野菜の生産量と供給量は需要に比べて限られており、価格が上昇しています。

市場機会

スキンケア・美容製品におけるオーガニック果物と野菜の活用

様々なスキンケア・美容ブランドがオーガニックラベルを掲げて製品を発売しています。これらのオーガニックスキンケア・美容製品は、有機栽培のアーモンド、イチゴ、リンゴ、ブドウ、ニンジン、オート麦、アロエベラから作られています。スキンケア・美容製品に含まれる人工化学物質や非オーガニックの果物や野菜の成分は、深刻な副作用を引き起こします。

大手企業は、オーガニック化粧品やクリーンラベル化粧品に対する消費者の需要の高まりから恩恵を受けています。例えば、ガルニエは2018年にオーガニックスキンケアおよびビューティーケア製品を発売しました。新しいガルニエ オーガニックシリーズは、フランス産のラベンダー、ヤグルマギク、タイム、モロッコ産のアルガン、スリランカ産のレモングラス、アジア高地産のコンニャク根など、6種類のオーガニック原料をベースとしています。スキンケアおよびビューティーケア製品に新規参入する企業は、オーガニック栽培の果物や野菜を使った製品ラインナップを共同で展開することができます。

製品インサイト

オーガニックフルーツセグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に7.6%のCAGRで成長すると予測されています。食品・飲料業界の成長と、人々の食習慣やライフスタイルの劇的な変化は、予測期間中のオーガニックフルーツ市場の成長に大きな影響を与えています。人々はすぐに食べられる製品やすぐに飲める製品を消費する傾向にあり、これが食品・飲料加工業界の成長を後押ししていると考えられます。食品・飲料を扱う多くの大手企業はオーガニック食品・飲料製品に多額の投資を行っており、これが世界のオーガニックフルーツ・野菜市場の成長をさらに支える可能性が高くなります。

オーガニック野菜セグメントは最も急速に成長しています。化粧品、スキンケア、ボディケア、医薬品などにおける野菜のその他の用途の増加は、予測期間中のオーガニック野菜市場の需要拡大につながると予想されます。人々は化粧品や美容製品を購入する際に、製品の成分をますます注意深く調べるようになっています。そのため、美容ケア、パーソナルケア、医薬品メーカーは、オーガニック野菜ラベル付き製品の製造に積極的に投資しています。

Form Insight

冷凍セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に7.7%のCAGRで成長すると予測されています。世界の冷凍オーガニック果物・野菜市場の需要は、小売顧客と法人顧客で構成されています。冷凍オーガニック果物・野菜の小売消費者は個人および世帯であり、法人消費者にはホテルチェーン、ファストフード店、ケータリング業者、その他の法人バイヤーが含まれます。冷凍果物・野菜には、ブロッコリー、トウモロコシ、ほうれん草、枝豆、エンドウ豆、イチゴ、ラズベリー、パイナップルなどがあります。商業・工業分野は、必要な生鮮食品を一括購入し、顧客の注文に応じて保管・使用するホテルやレストランの需要増加により、世界のオーガニック冷凍果物・野菜市場において大きなシェアを占めています。 

最も急速に成長しているのは生鮮分野です。消費者は、加工食品よりも新鮮なオーガニック果物・野菜を強く好みます。人々は、食品の不純物混入や、消費にリスクをもたらす可能性のある化学物質や香料の不必要な添加を避けるため、主に新鮮または未加工の果物・野菜を購入しています。成長を続ける食品加工業界は、予測期間中、オーガニック果物・野菜市場の成長を継続的に後押ししてきました。新鮮なオーガニック果物や野菜の需要が高い加工産業は、ノンアルコール果物やパッケージ飲料、ベーカリー加工、菓子など、非常に多く存在します。

エンドユーザーインサイト

家庭用セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に7.3%のCAGRで成長すると予測されています。オーガニック果物や野菜、および関連加工製品の人気の高まりは、消費者の健康への関心の高まりと、オーガニック食品の健康効果に関する意識の高まりによるものです。オーガニック果物や野菜の開発におけるもう一つの重要な特徴は、オーガニック栽培された農作物の利点に対する意識の高まりです。合成食品と比較して、様々な加工食品および非加工食品の需要が急増しています。これは、有害な化学物質、石油化学製品、防腐剤を含む製品に伴うリスクに関する消費者の意識の高まりに起因しています。

商業用セグメントは最も急速に成長しています。空港、病院、ホテル、レストランなどの商業施設への投資増加により、有機栽培の果物や野菜の需要が大幅に増加すると予想されています。市場を牽引する主な要因としては、価格、ブランドの多様性、販売・購入の容易さなどが挙げられます。

流通チャネルに関する洞察

ハイパーマーケットセグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に6.2%のCAGRで成長すると予測されています。都市化と大都市の人口密度の高まりは、ハイパーマーケットの需要を押し上げると予想されています。

最も急速に成長しているのはオンライン販売チャネルセグメントです。eコマースプラットフォームは、その使いやすさと顧客が迅速にアクセスできることから、有機果物や野菜の購入によく利用されています。有機果物や野菜、および関連加工食品に使用される原材料や栽培方法に関する情報の入手しやすさ、時間節約機能、そして宅配サービスが、オンライン販売チャネルを通じた有機果物や野菜の成長に貢献しています。

地域分析

北米は市場を牽引しており、予測期間中に6.7%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。健康志向の高まりにより、北米市場では消費習慣が変化しています。オーガニックやナチュラルラベルの付いた製品は、果物や野菜などの従来の方法で栽培された食品と比較して、需要が高まっています。さらに、冷凍のオーガニック肉、オーガニック鶏肉、オーガニック豚肉、オーガニック魚介類の需要は長年にわたり着実に増加しており、北米の市場成長に貢献しています。

さらに、冷凍果物と野菜は、その健康効果への認識から、需要の増加が見込まれています。その他の重要な要因としては、消費者の高い購買力と、市場の成長を後押しする贅沢なライフスタイルへの傾向が挙げられます。多くの小売店、ホテル、レストランの需要増加は、冷凍肉、冷凍鶏肉、魚介類、果物と野菜、菓子、その他の冷凍食品製品の需要を押し上げています。市場は競争が激しく、大小さまざまな企業がより大きな市場シェアを獲得しようと競い合っています。食品・飲料大手は、オーガニック食品分野における顧客のニーズの変化に対応するため、研究開発に継続的に投資しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は最も急速に成長している地域です。アジア太平洋地域のオーガニック果物・野菜市場は、主に購買力の向上、ライフスタイルや食習慣の変化により成長しました。コミュニティ農業、個人農業、あるいは契約農業は、オーガニック農業において不可欠な要素です。例えば、中国では個人のオーガニック農家はほとんどおらず、同国のオーガニック農業は個人農業よりも構造化されたシステムに重点を置いています。中国やインドなどの発展途上国では、都市化と可処分所得の増加が進んでいます。さらに、忙しいライフスタイルの到来により、加工済みのオーガニック冷凍果物・野菜、および関連加工品の消費量が増加し、外食の増加も市場の成長を牽引しました。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界で2番目に大きな地域であり、2030年までに420億米ドルに達し、年平均成長率7.2%で成長すると予測されています。消費者の高い購買力と経済の安定は、ヨーロッパ地域のオーガニック食品市場の成長の主な理由の一つです。ヨーロッパの冷凍オーガニック調理済み食品市場は、冷凍ベーカリー、調理済み食品、そしてオーガニックタグ付きの様々な菓子製品で構成されています。ヨーロッパには、future kitchen、Spiruella.nl、Merck Access、superfoods online、HappyGoodFoodなど、著名な冷凍ベーカリー企業が数多く存在します。

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オーガニック果物と野菜の市場のトップ競合他社

1. Whitewave Foods Company
2. J. Heinz Company
3. CSC Brands LP (Campbell Soup Company)
4. General Mills Inc
5. Activz
6. Z Natural Foods LLC
7. Juices International Pty. Ltd
8. Organic Valley Family of Farms
9. Iceland Foods Ltd
10. Green Organic Vegetable Inc
11. DMH Ingredients

最近の動向

• 2022年6月- ゼネラルミルズとRegrow Agricultureは、ヨーロッパ、北米、南米の1億7,500万エーカーの農地における農業慣行とその環境への影響を監視する複数年契約を締​​結しました。
• 2022年6月- ゼネラルミルズ（NYSE: GIS）は、TNTクラストの買収が完了したことを発表しました。TNTクラストは、地域および全国のピザ会社、食品サービス業者、小売店向けに高品質の冷凍ピザクラストを製造しています。 Peak Rock Capitalは、TNT Crustをポートフォリオ企業の1つとして保有していました。