有機米タンパク質市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：製品別（米タンパク質分離物、米タンパク質濃縮物、その他）、用途別（食品・飲料、医薬品、化粧品、動物飼料）、有機米タンパク質用途別（スポーツ・エネルギー栄養、ベーカリー・菓子、肉代替品・増量剤、乳製品代替品、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2025年～2033年

有機米タンパク質市場の成長要因

乳糖不使用およびグルテンフリー製品への需要が市場を牽引している

乳糖不使用、グルテンフリーという特性から、オーガニック米タンパク質はスポーツ業界で高い需要があり、近い将来、オーガニック米タンパク質市場の拡大を牽引すると予想されています。激しいトレーニングや運動によって引き起こされる筋肉の損傷を修復する能力など、その優れた特性から、タンパク質の摂取はアスリートにとって不可欠です。また、米タンパク質製品がアスリートの空腹感やカロリー摂取量を減らすのに役立つという点も、今後スポーツ業界におけるタンパク質成分の需要を高める要因として挙げられます。

健康志向の人々が市場を牽引している

健康に関心のある人々の間では、玄米や有機米が非常に人気を集めています。殺虫剤や農薬の悪影響を避けるため、健康意識の高まりとともに有機米を選ぶ人が増えています。さらに、プロテインシェイクやプロテイン入りヨーグルト、スプレッドなど、食品や飲料における米タンパク質の需要増加が、2021年から2030年にかけての市場収益の成長を促進すると予想されています。

消費者の嗜好の変化が業界の需要を押し上げる

オーガニック食品に対する消費者の需要の変化は、オーガニック米タンパク質の世界市場の成長を牽引すると予想されています。近年、オーガニック製品に対する消費者の需要は大幅に増加しましたが、新型コロナウイルス感染症以降、より多くの人が健康的な食生活を実践し維持しようとしているため、この傾向は鈍化しています。タンパク質の摂取は、健康な体と心を維持するために不可欠です。医療専門家は、毎食にタンパク質を取り入れることを推奨しています。栄養士は、タンパク質欠乏症を防ぐために、1日あたり体重1キログラムあたり0.8グラムのタンパク質を摂取することを推奨しています。

タンパク質は植物性および動物性の両方から摂取できます。肉製品は動物性タンパク質の供給源であり、米、レンズ豆、緑黄色野菜などは植物性タンパク質の供給源です。有機米は最も純粋な植物性タンパク質源の一つであるため、これらの食品の需要は飛躍的に増加しています。タンパク質含有量が最も高い米は玄米として知られています。炊飯後の玄米100グラムには最大4.4グラムのタンパク質が含まれています。

市場抑制要因

有機米の栽培における課題が市場を阻害する

有機米栽培の困難が、市場の拡大を阻害する可能性がある。地球温暖化による気候変動は、有機米タンパク質市場に悪影響を及ぼし、有機米の成長を妨げる可能性がある。予測期間中に市場拡大をある程度抑制すると予想されるもう一つの要因は、米由来のサプリメントに含まれる鉛、水銀、ヒ素、カドミウムなどの有害物質への懸念である。これらの毒素は、癌やその他の疾患を引き起こす可能性がある。さらに、新型コロナウイルス感染症の流行は、有機米タンパク質を含む製品のサプライチェーンを深刻に混乱させ、市場拡大を大きく遅らせた。

小規模企業との市場競争が今後の成長を制限するだろう

有機農業の難しさから、世界市場における競合企業は少ない。限られた資本でより多くの内生製品を生産する現代社会において、化学肥料との接触を避けることが重要な要素の一つであるため、有機農業のみに専念できる広大な地域を見つけることは困難である。合成農薬なしで農業生産性を向上させることは難しく、企業は合成農薬よりも高価な有機農薬の使用など、代替栽培技術を導入するために投資を増やす必要がある。世界市場の将来的な拡大は、このサイクルによって改善される必要があるかもしれない。

主要な市場機会

植物由来医薬品への意識の高まりは新たな機会をもたらすだろう

予測期間中、医薬品部門は主に植物由来医薬品の需要増加と、他の植物由来製品に対する利点に対する消費者の認識の高まりによって牽引されると予想されます。食品・飲料、医薬品、化粧品、および動物飼料中国、ブラジル、インドなどの新興国では、最も高い成長率が見込まれています。その結果、これらの国々では米タンパク質市場がより速いペースで拡大すると予想されます。

製品に関する洞察

2020年には、市場規模で約55%を占める分離タンパク質が製品分野を席巻しました。分離タンパク質は、食事からタンパク質を分離しているのが特徴です。そのため、完成品は炭水化物、脂肪、食物繊維が最小限に抑えられ、重量比で90%から95%がタンパク質となります。この製品の人気、ひいては市場拡大の主要因の一つは、その高いタンパク質含有量です。

濃縮乳製品市場は、予測期間中に最も速いペースで成長すると予想されています。価格が安く、色や風味を大きく変えることなく多くの類似製品と容易に代替できるため、その魅力は年々高まっています。また、これらの製品はホエイよりも健康的で栄養価が高いことが証明されているため、消費者の採用率も上昇しています。

アプリケーションインサイト

アプリケーションカテゴリーは、主に肉や卵などの動物性食品に代わって植物性食品に対する消費者の需要が増加したことによって推進されました。食品・飲料分野の市場は、主にこれらのアイテムの用途拡大によって牽引されると予想されます。スポーツドリンクビタミン剤、乳製品代替品。

予測期間中、医薬品分野は主に植物由来医薬品への需要の高まりと、他の植物由来製品に対する優位性に対する消費者の認識向上によって牽引されると予想されます。食品・飲料、医薬品、化粧品、動物飼料などの最終用途産業は、中国、ブラジル、インドなどの新興国で最も高い成長率を示すと予想されます。その結果、これらの国々では米タンパク質市場がより速いペースで拡大すると見込まれます。

2020年、有機米タンパク質の一般的な用途には、乳製品代替品、製パン・製菓、肉代替品・増量剤、スポーツ・エネルギー栄養食品、製パン・製菓などがありました。数量ベースでは、スポーツ・エネルギー栄養食品分野が2020年に89%と最大の市場シェアを占めました。これらの製品はアミノ酸含有量が高く、強力な抗酸化作用を持つため、アスリートは他の供給源よりも早くエネルギーを回復できます。

これらの製品は摂取することでエネルギーと筋肉量を増加させます。完全天然由来の製品であるため、ビーガンアスリートや筋肉増強を目指す方にとって最適な選択肢です。研究によると、これらの製品を摂取することで血糖値のコントロールだけでなく、体の代謝も促進されることが示されています。

オーガニックインサイト

有機米タンパク質は、非遺伝子組み換え、グルテンフリー、天然由来、高タンパク質源であり、優れたアミノ酸組成を持つことから、製パン・製菓業界での利用が拡大しています。この市場分野は、焼き菓子、バー、生地などで構成されています。この用途分野は、脂肪分を増やすことなく焼き菓子のタンパク質含有量を増やすことができるため、2021年から2030年にかけて、数量ベースで年平均成長率（CAGR）8%以上で成長すると予測されています。

地域分析

北米オーガニック米タンパク質市場の動向

北米は2021年に34%という圧倒的な市場シェアを獲得しました。これは、乳製品代替品、肉増量剤および代替肉、製パン・製菓、スポーツ・エネルギー栄養食品など、様々な用途分野からの強い需要によるものです。米タンパク質製品は、その優れた特性から、世界中の大手企業の注目を集めています。

食品・飲料業界からの強い需要により、北米は2020年に最大の市場となり、全体の49%以上を占めました。この地域の市場シェアは、多数の生産者が優勢であることから、世界的に拡大しています。2020年には、米国が業界における販売量と収益の大部分を占め、市場を支配しました。予測期間を通じて、この地域における技術開発と新製品の高い普及率が相まって、需要が大幅に増加すると予想されます。

アジア太平洋地域における有機米タンパク質市場の動向

2020年のアジア太平洋地域における三大市場は、日本、中国、インドでした。予測期間を通じて、健康的な生活を送ることのメリットに対する消費者の意識の高まりに伴い、タンパク質を含む栄養価の高い食品への需要は増加すると予想されます。

中国国家食品薬品監督管理局、インド食品安全基準法、日本健康栄養食品協会などは、それぞれの国において消費者の安全と食品の品質を守るため、食品・飲料製品に使用される様々な成分を規制する機関のほんの一例です。これらの機関は、消費者の意識向上と新製品開発の支援の一環として、栄養価の高い食品の利用を奨励し、この分野の研究開発にも取り組んでいます。