有機米タンパク質市場 サイズと展望 2025-2033

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市場動向

世界の有機米タンパク質市場の推進力

• 乳糖フリーおよびグルテンフリー製品の需要が市場を牽引

乳糖やグルテンを含まない特性により、有機米タンパク質はスポーツ業界での需要が高まっており、近い将来、有機米タンパク質市場の市場拡大成長を促進すると予想されています。厳しいトレーニングや運動によってもたらされた筋肉の分解を修復する能力など、プロテインには優れた特性があるため、プロテインの摂取はアスリートにとって不可欠です。予測期間にわたってスポーツ産業におけるタンパク質成分の需要が高まると予想されるもう 1 つの要因は、アスリートの空腹感とカロリー摂取量の削減を助ける米タンパク質製品の能力です。

• 健康愛好家が市場を牽引

健康に関心を持つ人々の間では、玄米や有機米が非常に人気があります。健康志向が高まるにつれ、殺虫剤や農薬による悪影響を防ぐため、有機米を選ぶ人が増えています。さらに、プロテインシェイクやヨーグルト、プロテインを添加したスプレッドなどの食品や飲料における米プロテインの需要の高まりにより、2021年から2030年にかけて市場の収益開発が促進されると予想されます。

• 消費者の好みを変えて業界の需要を高める。

有機食品に対する消費者の需要の変化により、有機米タンパク質の世界市場の成長が促進されると予想されます。近年、オーガニック製品に対する消費者の需要が大幅に増加していますが、新型コロナウイルス感染症以降、より多くの人々が健康的な食生活を実践し、維持しようと努めているため、この傾向は鈍化しています。心と体を健康に保つためにはたんぱく質の摂取が欠かせません。医療専門家は、毎食にある程度のタンパク質を取り入れるようアドバイスしています。栄養士は、タンパク質欠乏症を防ぐために、毎日体重1kgあたり0.8グラムのタンパク質を摂取することを推奨しています。タンパク質は植物由来と動物由来の両方の供給源から得ることができます。肉製品は動物性タンパク質源ですが、米、レンズ豆、緑の野菜などは植物性タンパク質源です。有機米は最も純粋な植物性タンパク質源の 1 つであるため、これらの商品の需要は劇的に拡大しています。お米の中でたんぱく質の含有量が最も多いのが玄米です。 100グラムのご飯には最大4.4グラムのタンパク質が含まれています。

世界の有機米タンパク質市場の制約

• 有機米栽培の課題が市場の妨げに

市場の拡大は有機米栽培の困難によって妨げられる可能性がある。地球温暖化によってもたらされる気候変動は、有機米タンパク質の市場に悪影響を及ぼし、有機米の成長を妨げる可能性があります。予測期間中の市場拡大がある程度抑制されると予想されるもう1つの側面は、米から作られたサプリメントに含まれる鉛、水銀、ヒ素、カドミウムなどの危険な汚染物質に対する懸念である。これらの毒素はがんやその他の障害を引き起こす可能性があります。さらに、新型コロナウイルス感染症の発生により、有機米たんぱく質を含む製品のサプライチェーンが大幅に混乱し、市場の拡大が大幅に遅れました。

• 中小企業による市場競争は将来の成長を制限します。

有機農業の難しさにより、世界市場では競争相手が少なくなってきています。化学肥料との接触を避けることが重要な要素の1つであるため、企業が限られた資本でより多くの最終製品を生産している現代世界において、有機農業のみに専念できるかなりの規模の地域を見つけることは困難である。合成農薬を使用せずに農業の生産性を高めることは困難であるため、企業は、同等の合成農薬よりも高価な有機農薬を使用するなど、代替栽培技術を導入するための投資を増やす必要があります。将来の世界市場の拡大は、このサイクルによって改善する必要があるかもしれません。

世界の有機米タンパク質市場の機会

• 植物由来の医薬品に対する意識の高まりが新たなチャンスをもたらす

予測期間中、医薬品部門は主に植物由来の医薬品に対する需要の高まりと、他の植物由来の製品に対する利点に対する消費者の意識の高まりによって推進されると予想されます。食品・飲料、医薬品、化粧品、動物飼料などの最終用途産業は、中国、ブラジル、インドなどの新興国で最も高い成長が見込まれています。その結果、これらの国々では米たんぱく質の市場がより速いスピードで拡大すると予想されます。

分析

この市場は、製品、アプリケーション、地域、競合他社に基づいて分割できます。これらの粉末の味と耐久性は、加工と精製によって強化されます。処理とタンパク質の量の結果、製品は濃縮物と分離物に分けられます。

2020年には、数量ベースで市場の約55％を占めた分離株が製品部門を独占した。食事からタンパク質が分離されるのは分離菌の特徴です。その結果、完成品には最小限の炭水化物、脂肪、繊維が含まれており、重量で 90% ～ 95% がタンパク質となります。この製品の人気を高め、その結果市場を拡大している重要な要素の 1 つは、タンパク質含有量が高いことです。

濃縮物の市場は、予測期間中に最も速い速度で発展すると予想されます。それらは安価であり、色や風味を大きく変えることなく他の多くの同等のアイテムを容易に置き換えることができるため、その魅力は時間の経過とともに高まっています。これらの製品はホエイよりも健康的で栄養価が高いことが証明されているため、消費者がそれらを採用する割合が増加しています。

このアプリケーションカテゴリーは主に、肉や卵などの動物性食品を犠牲にして植物性食品を求める消費者の需要の増加によって推進されました。食品および飲料分野の市場は、主にスポーツドリンク、ビタミン、乳製品代替品などの製品におけるこれらの製品の用途拡大によって牽引されると予想されます。

予測期間中、医薬品部門は主に植物由来の医薬品に対する需要の高まりと、他の植物由来の製品に対する利点に対する消費者の意識の高まりによって推進されると予想されます。食品・飲料、医薬品、化粧品、動物飼料などの最終用途産業は、中国、ブラジル、インドなどの新興国で最も高い成長率で成長すると予想されています。その結果、これらの国々では米たんぱく質の市場がより速いスピードで拡大すると予想されます。

2020年における有機米タンパク質の一般的な用途には、乳製品代替品、ベーカリーと製菓、肉類似品と増量剤、スポーツとエネルギー栄養、ベーカリーと製菓が含まれていました。量の点では、スポーツおよびエネルギー栄養部門が 2020 年に 89% と最大の市場シェアを占めました。これらの製品にはアミノ酸含有量が高く、強力な抗酸化作用があるため、スポーツ選手は他のエネルギー源よりも早くエネルギーを回復できます。

これらの製品を摂取すると、エネルギーと筋肉量が増加します。これらは完全に天然の製品であるため、ビーガンのアスリートやマッスルビルダーにとって素晴らしい選択肢です。研究によると、それらを食べると血糖値が抑制されるだけでなく、体の代謝も促進されることがわかっています。

有機米タンパク質は、非遺伝子組み換え、グルテンフリー、天然の高タンパク源であり、優れたアミノ酸プロファイルを備えているため、ベーカリーおよび製菓業界での使用が拡大しています。この市場部門は、焼き菓子、バー、生地で構成されています。この用途カテゴリーは、脂肪含有量を増加させることなく焼き菓子のタンパク質含有量を増加させる能力の結果、2021 年から 2030 年にかけて 8 体積％を超える CAGR で発展すると予想されます。

地域分析

有機米タンパク質の市場は、地理に応じて、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、その他の地域にさらに分類できます。競合他社と比較して、北米は 2021 年に 34% という圧倒的な市場シェアを獲得しました。これは、乳製品代替品、肉増量剤および類似品、ベーカリーおよび製菓、スポーツおよびエネルギー栄養、および製品を含む応用分野からの強い需要によるものです。その他。米タンパク質製品は、その有用な性質により、世界中の主要企業の注目を集めています。

食品および飲料業界からの強い需要により、北米は 2020 年に最大の市場となり、全体の量の 49% 以上を占めました。いくつかの生産者の普及により、この地域の市場シェアは世界的に増加しました。 2020 年、米国は業界の販売量と収益シェアの大部分をコントロールすることで、市場を独占しました。予測期間中、この地域での技術開発と高い新製品採用率の組み合わせにより、需要が大幅に増加すると予想されます。

2020 年のアジア太平洋地域の 3 大市場は、日本、中国、インドでした。健康的な生活を送ることの利点に対する消費者の意識の高まりにより、予測される期間にわたって、タンパク質を含む栄養価の高い商品の需要が増加すると予想されます。

中国の国家食品薬品監督管理局、インドの食品安全基準法、日本健康栄養食品協会は、消費者の安全を保護するために食品および飲料製品におけるさまざまな原材料の使用を管理する団体の一部です。そしてそれぞれの国の食べ物の品質。消費者の意識を高め、新しい商品の開発を支援する取り組みの一環として、これらの組織は栄養価の高い食品の使用を奨励し、この分野の研究開発にも取り組んでいます。

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有機米タンパク質市場のトップ競合他社

1. RiceBran Technologies
2. Shaanxi Fuheng
3. Nutrition Resource Inc.
4. AIDP Inc.
5. Axiom Foods Inc.
6. Nutribiotic
7. Cambridge Commodities
8. Healy Group
9. A&B Ingredients
10. North Coast Naturals
11. Organic Ingredients Co. Ltd.

最近の開発状況

• 2022年12月に、新しいMagtein®が登場します。 AIDP, Inc.によると、ヒト臨床試験がNutrients誌に掲載されました。
• 2022年9月、AIDP, Inc.は、アルファルファタンパク質であるLuzixineTMの独占販売契約を発表しました。
• 2022年7月、スウェーデン、リッケビーの正規販売代理店であるA&B Ingredientsは、北米のお客様に機能性天然デンプンを提供できることを嬉しく思います。
• 2022年6月、食品・飲料業界向けに革新的でクリーンラベルの機能性原料ソリューションを提供するパイオニアであるA&B Ingredientsは、最近、植物由来の機能性成分のラインに、テクスチャード加工されたソラマメタンパク質「Texta Feve」を追加しました。