有機米タンパク質市場 サイズと展望 2025-2033

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オーガニック米タンパク質市場の成長要因

乳糖フリーおよびグルテンフリー製品の需要が市場を牽引

オーガニック米タンパク質は、乳糖フリーおよびグルテンフリーの特性から、スポーツ業界で高い需要があり、近い将来、オーガニック米タンパク質市場の拡大と成長を牽引すると予想されています。激しいトレーニングや運動による筋肉の分解を修復する能力など、その有益な特性から、アスリートにとってタンパク質の摂取は不可欠です。今後、スポーツ業界におけるタンパク質成分の需要を高めると予想されるもう一つの要因は、米タンパク質製品がアスリートの空腹感とカロリー摂取量を軽減するのに役立つことです。

健康志向が市場を牽引

健康に関心のある人々の間では、玄米やオーガニック米が非常に人気です。健康志向が高まるにつれ、殺虫剤や農薬の悪影響を防ぐため、人々はオーガニック米を選ぶようになっています。さらに、プロテインシェイクやヨーグルト、プロテイン入りスプレッドなど、食品や飲料における米タンパク質の需要の高まりは、2021年から2030年にかけて市場収益の拡大を後押しすると予想されています。

消費者の嗜好の変化が業界の需要を押し上げる

オーガニック食品に対する消費者の需要の変化は、オーガニック米タンパク質の世界市場の成長を牽引すると予想されています。近年、オーガニック製品に対する消費者の需要は大幅に増加していましたが、新型コロナウイルス感染症の流行以降、健康的な食生活を心がける人が増えたため、この傾向は鈍化しています。タンパク質の摂取は、健康な心身を維持するために不可欠です。医療専門家は、毎食にタンパク質を摂取することを推奨しています。栄養士は、タンパク質欠乏症を防ぐため、体重1kgあたり0.8グラムのタンパク質を毎日摂取することを推奨しています。

タンパク質は植物性および動物性の両方の供給源から摂取できます。肉製品は動物性タンパク質の供給源であり、米、レンズ豆、緑黄色野菜などは植物性タンパク質の供給源です。有機米は最も純粋な植物性タンパク質源の一つであるため、これらの製品の需要は劇的に拡大しています。タンパク質含有量が最も高い米は玄米と呼ばれ、炊いた米100グラムあたり最大4.4グラムのタンパク質が含まれています。

市場の抑制要因

有機米栽培の課題が市場を阻害

市場の拡大は、有機米栽培の困難さによって阻害される可能性があります。地球温暖化による気候変動は、有機米タンパク質市場に悪影響を及ぼし、有機米の生育を阻害する可能性があります。予測期間中、市場拡大をある程度抑制すると予想されるもう一つの側面は、米由来のサプリメントに含まれる鉛、水銀、ヒ素、カドミウムなどの危険な汚染物質への懸念です。これらの毒素は、がんなどの疾患を引き起こす可能性があります。さらに、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の流行により、有機米タンパク質を含む製品のサプライチェーンが深刻な混乱に陥り、市場拡大が大幅に鈍化しました。

中小企業との市場競争が将来の成長を阻害する

有機農業の難しさから、世界市場における競合企業は減少しています。現代社会では、企業は限られた資本でより多くのエンド製品を生産しており、化学肥料との接触を避けることが重要な要素の一つであるため、有機農業に専念できる広大な地域を見つけることは困難です。合成農薬を使用せずに農業生産性を向上させることは困難であるため、企業は合成農薬よりも高価な有機農薬の使用など、代替栽培技術の導入に投資を増やす必要があります。世界市場の将来的な拡大は、このサイクルによって改善される必要があるかもしれません。

主要な市場機会

植物由来医薬品への意識の高まりが新たな機会をもたらす

予測期間中、医薬品部門は主に植物由来医薬品の需要増加と、他の植物由来製品に対する植物由来医薬品の利点に対する消費者の意識の高まりによって牽引されると予想されます。食品・飲料、医薬品、化粧品、動物飼料などの最終用途産業は、中国、ブラジル、インドなどの新興国で最も高い成長率が見込まれます。その結果、これらの国々では米タンパク質の市場がより速いペースで拡大すると予想されます。

製品インサイト

2020年には、市場の約55%を占める分離タンパク質が製品セクターを席巻しました。分離タンパク質は、タンパク質をミールから分離する特徴を持っています。そのため、最終製品には炭水化物、脂肪、食物繊維が最小限に抑えられ、重量比で90%から95%のタンパク質が含まれます。この製品、ひいては市場拡大の鍵となる要素の一つは、その高いタンパク質含有量です。

濃縮タンパク質市場は、予測期間中に最も急速に成長すると予想されています。濃縮タンパク質は価格が安く、色や風味を大きく変えることなく、多くの類似製品と容易に置き換えることができるため、その魅力は時間とともに高まっています。これらの製品はホエイよりも健康的で栄養価が高いことが示されているため、消費者の採用が加速しています。

アプリケーションインサイト

このアプリケーションカテゴリーの成長は、主に、肉や卵などの動物性食品を代替する植物由来製品への消費者需要の増加によって推進されています。食品・飲料セクターの市場は、主にスポーツドリンク、ビタミン、乳製品代替品などの製品におけるこれらの製品の用途拡大によって牽引されると予想されています。

予測期間中、医薬品セクターは、主に植物由来医薬品の需要増加と、他の植物由来製品に対するその利点に対する消費者の意識の高まりによって牽引されると予想されます。食品・飲料、医薬品、化粧品、動物飼料などの最終用途産業は、中国、ブラジル、インドなどの新興国で最も高い成長率が見込まれています。その結果、これらの国々では米タンパク質市場がより速いペースで拡大すると予想されています。

2020年、オーガニック米タンパク質の主な用途は、乳製品代替品、ベーカリー・菓子類、肉類似品・増量剤、スポーツ・エネルギー栄養、ベーカリー・菓子類などでした。数量ベースでは、スポーツ・エネルギー栄養セクターが2020年に89%で最大の市場シェアを占めました。これらの製品はアミノ酸含有量が高く、強力な抗酸化作用があるため、スポーツ選手は他の供給源よりも早くエネルギーを回復することができます。

これらの製品は摂取するとエネルギーと筋肉量を増加させます。完全に天然由来の製品であるため、ビーガンアスリートや筋肉増強を目指す人にとって素晴らしい選択肢です。研究によると、米タンパク質を摂取すると血糖値が抑制されるだけでなく、体の代謝も促進されることが示されています。

オーガニックに関する洞察

オーガニック米タンパク質は、非遺伝子組み換え、グルテンフリー、天然由来、高タンパク源であり、優れたアミノ酸組成を有しているため、製菓業界での使用が拡大しています。この市場セクターは、焼き菓子、バー、生地で構成されています。この用途カテゴリーは、脂肪含有量を増やすことなく焼き菓子のタンパク質含有量を高めることができることから、2021年から2030年にかけて数量ベースで8%以上のCAGR（年平均成長率）で成長すると予想されています。

地域別分析

北米のオーガニック米タンパク質市場動向

北米は2021年に34%という圧倒的な市場シェアを獲得しました。これは、乳製品代替品、肉増量剤・類似品、ベーカリー・菓子、スポーツ・エネルギー栄養など、様々な用途分野からの旺盛な需要によるものです。米タンパク質製品は、その優れた特性から、世界中の大手企業の注目を集めています。

食品・飲料業界からの旺盛な需要により、北米は2020年に最大の市場となり、全体の49%以上を占めました。この地域の市場シェアは、複数の生産者の台頭により、世界的に拡大しています。2020年には、業界における販売量と収益シェアの大部分を米国が掌握し、市場を席巻しました。予測期間中、この地域における技術開発と新製品の高い導入率の組み合わせにより、需要が大幅に増加すると予想されます。

アジア太平洋地域のオーガニック米タンパク質市場動向

2020年のアジア太平洋地域における3大市場は、日本、中国、インドでした。予測期間中、健康的な生活を送ることの利点に対する消費者意識の高まりにより、タンパク質を含む栄養食品の需要が増加すると予想されます。

中国の国家食品薬品監督管理局、インドの食品安全基準法、そして日本健康・栄養食品協会は、それぞれの国において、消費者の安全と食品の品質を守るために、食品および飲料製品における様々な原材料の使用を管理している機関です。これらの機関は、消費者の意識を高め、新製品の開発を支援する取り組みの一環として、栄養価の高い食品の使用を奨励し、この分野の研究開発にも取り組んでいます。

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有機米タンパク質市場のトップ競合他社

1. RiceBran Technologies
2. Shaanxi Fuheng
3. Nutrition Resource Inc.
4. AIDP Inc.
5. Axiom Foods Inc.
6. Nutribiotic
7. Cambridge Commodities
8. Healy Group
9. A&B Ingredients
10. North Coast Naturals
11. Organic Ingredients Co. Ltd.

最近の開発状況

• 2022年12月に、新しいMagtein®が登場します。 AIDP, Inc.によると、ヒト臨床試験がNutrients誌に掲載されました。
• 2022年9月、AIDP, Inc.は、アルファルファプロテインであるLuzixineTMの独占販売契約を発表しました。
• 2022年7月、スウェーデン、リッケビーの正規販売代理店であるA&B Ingredientsは、北米のお客様に機能性天然デンプンを提供できることを嬉しく思います。
• 2022年6月、食品・飲料業界向けに革新的でクリーンラベル、かつ機能性の原料ソリューションを提供するパイオニアであるA&B Ingredientsは、最近Texta植物由来の機能性成分のラインに、テクスチャード加工されたソラマメタンパク質「Feve」が加わりました。