パスタソース市場規模、シェア、トレンド分析レポート：種類別（レッドソース、ホワイトソース、グリーンソース、乳化ソース、その他）、ベース別（ミートベースソース、ベジタブルソース）、流通チャネル別（B2B、B2C、オンラインストア）、性質別（オーガニック、非オーガニック）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2025年～2033年

パスタソース市場の成長要因

2019年には約1,650万トンのパスタが生産されました。欧州連合（EU）加盟国とその他の欧州地域がそれぞれ31%と17.5%のシェアを占めました。イタリア食品協会（Unione Italiana Food）とICEエージェンシーによる国際調査によると、パンデミックによるロックダウン期間中、消費者の4人に1人がパスタの購入量を増やしたことから、パスタの消費量が増加しました。消費者のパスタに対するイタリアの味への嗜好と、新しい味を試してみたいという意欲が、予測期間中の市場成長を促進すると予想されます。

急成長するホテル・レストラン・カフェ（Horeca）セクターが市場成長を牽引

近年、ホテル・レストラン・カフェ（HoReCa）業界は目覚ましい成長を遂げ、世界で最も急速に成長している市場の一つとなっています。この業界は、ホテル、レストラン、カフェなどを含む幅広いホスピタリティ市場であり、小売市場においても確固たる地位を築きつつあります。市場の主要企業は、ホテル業界にサービスを提供するHoReCa市場に参入するケースが増えています。力強い経済成長、ミレニアル世代の人口増加、そしてデジタル化は、ホスピタリティセクターの成長を後押しする重要な要素です。

世界的に、特に新興国市場において、ホテルやレストランの数が急増しています。人々はこれまで以上に頻繁に、そして多様な機会にカフェやレストランで外​​食するようになり、それがホスピタリティ業界の成長を牽引しています。米国旅行協会によると、2019年に旅行者は飲食サービスに約2,789億ドルを費やしました。カフェやレストランは、ホテルに比べてパスタソースの主要顧客です。ミレニアル世代や若年層はカフェで過ごす時間が増えており、これが市場の成長を促進すると予想されます。

手軽な食品消費への傾向が市場を牽引する

今日、消費者の生活はかつてないほど忙しくなり、それが需要を牽引しています。すぐに食べられるそして、便利な食品。時間の不足から、人々は調理時間を短縮できる既製のソースを選ぶようになっています。女性の労働力増加に伴い、家庭料理は減少し、パスタやピザなどの調理済み食品や短時間で調理できる食品の消費が増加傾向にあります。世界的に一人当たりの所得とカジュアルレストランでの消費が増加していることから、パスタソースの需要が高まると予想されます。

ソーシャルメディアの影響力と、様々なパスタの味に対する高い認知度も需要を押し上げており、予測期間中の市場成長にプラスの影響を与えると予想されます。さらに、ミレニアル世代の多様なパスタソースの味への嗜好と可処分所得の増加も、需要の伸びを後押しすると見込まれます。世界各地の強力な流通・小売チャネルも市場成長を促進しています。

地域分析

予測期間中、ヨーロッパはパスタ消費量の増加と既製ソースの人気上昇を背景に、世界市場を牽引すると予測されている。イタリア、ドイツ、フランスが地域市場をリードし、製品販売を加速させている。2019年には、イタリアとギリシャがパスタ消費量上位5カ国に入り、それぞれ23.1kgと11.4kgを占めた。

他のヨーロッパ諸国におけるパスタの普及と浸透の拡大は、市場の成長を促進している。国際パスタ機構（IPO）によると、イタリアではほぼすべての人が毎日パスタを食べており、特に中南部では10人中約6人が毎日パスタを食べている。多種多様なパスタソースのフレーバーが利用できることも、相当数の消費者を惹きつけると予想される。

アジア太平洋地域のパスタソース市場動向

アジア太平洋地域は、世界市場において大きな成長機会をもたらすと期待されています。近年、アジア太平洋地域は急速な都市化を遂げ、若年層人口が急増しています。世界人口の半数以上がこの地域に居住し、そのほとんどが都市部に集中しています。働く女性の増加と西洋文化の影響力の高まりは、同地域のパスタソース市場に好影響を与えています。この成長機会を活かすため、市場の主要企業は、様々なフレーバーのパスタソースを低価格で提供し始めています。

活況を呈するホテル・レストラン・ケータリング（HoReCa）業界と外食への消費支出の増加は、地域市場の成長を後押しすると予想されます。さらに、新興市場における国際料理への需要の高まりとファストフードチェーンの急速な成長が、パスタソースの需要を支えています。中国とインドはアジア市場の先頭を走っており、パスタソースメーカーにとって大きなビジネスチャンスがあると見込まれています。中国では、ミレニアル世代の増加と中間層人口の拡大により、ファストフード市場が引き続き成長しています。

主要企業は、eコマースやオンラインチャネルからの売上が大半を占めています。インドも高い経済成長率により、同様の成長軌道に乗っています。インドは、高い購買力を持つキャリア志向の個人や独立した人々にとって魅力的な国になりつつあります。こうした人口は急激に増加しており、予測期間中、パスタソース市場にとって極めて大きな可能性を秘めています。

基本情報

ベースベースでは、ビーガン主義の高まりとオーガニック野菜への嗜好により、予測期間中に野菜ベースのセグメントが最も速い成長を記録すると予想されます。世界中の消費者は、植物由来人々は、肉を避けて環境への負荷を軽減するために、日々の食事から野菜を控えるようになっている。さらに、鳥インフルエンザなどの動物の病気の増加や、それに伴う健康被害も、人々が野菜ベースのパスタソースを選ぶ理由となっている。

流通チャネルに関する洞察

流通チャネル別に見ると、実店舗型小売セグメントが最大の市場シェアを占めると予測されており、オンライン小売が最も速い成長率を示しています。実店舗型小売セグメントの成長は、急速な都市化、核家族の増加、所得の増加といった人口動態や社会経済的要因によって牽引されています。さらに、政府の政策や税制優遇措置といった好ましい政治的要因が海外直接投資（FDI）を誘致し、小売セクターを強化しています。このセグメントの成長は、主にインド、中国、ベトナム、シンガポールなどの新興国で顕著に見られます。

インドブランドエクイティ財団（IBEF）によると、インドの小売業界は2018年に9,500億米ドルに達し、2022年までに1兆1,000億米ドルに達すると予想されており、予測期間中のセグメント成長が顕著である。ハイパーマーケット、スーパーマーケット、コンビニエンスストアでの入手しやすさが売上を加速させ、魅力的な割引を提供するオンラインオプションの出現が消費者の関心をさらに高めている。発展途上国ではインターネット普及率が高く、スマートフォンの販売台数も増加しているため、小売店でのショッピングはパスタソースを販売する有望なプラットフォームとして台頭している。