エンドウ豆タンパク質分離物市場 サイズと展望 2025-2033

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エンドウ豆プロテインアイソレート市場の成長要因

健康とウェルネスに対する消費者意識の高まり

健康、ウェルネス、そして倫理的な食生活への消費者の関心の高まりは、エンドウ豆プロテインアイソレート市場の重要な推進力となっています。肥満、糖尿病、心血管疾患といった生活習慣病の増加に伴い、多くの消費者が植物性タンパク質を豊富に含む食生活へと積極的に移行しています。エンドウ豆プロテインアイソレートは、動物性タンパク質に代わる、クリーンで消化しやすくコレステロールを含まない代替品として、ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの食生活に欠かせない存在となっています。大豆、乳製品、グルテンを含まない低アレルギー性であることから、健康志向で食事に敏感な方にもさらに訴求力があります。

• 2025年初頭、ネスレはガーデングルメシリーズを拡充し、健康と持続可能性を主要な需要要因として挙げ、ヨーロッパ市場をターゲットとした高タンパクのエンドウ豆由来製品を新たに追加しました。

同時に、世界的なクリーンラベル運動では、シンプルで天然の原料の使用が推奨されており、エンドウ豆由来のエンドウ豆タンパク質分離物はこの特性によく合致しています。健康意識と環境に優しい価値観の相乗効果により、食品、飲料、そしてスポーツ栄養業界全体での採用が促進されています。

市場の制約

官能特性と消費者受容性

好調な成長軌道にあるにもかかわらず、エンドウ豆タンパク質分離物市場は官能特性と消費者受容性に関する課題に直面しています。エンドウ豆タンパク質は、製品に豆や土のような風味とざらざらとした食感を与える可能性があり、すべての消費者に受け入れられるとは限りません。これらの官能特性は、特に味と口当たりが消費者の満足度に重要な食品や飲料製品への適用を制限する可能性があります。

さらに、エンドウ豆タンパク質の溶解性や乳化性などの機能特性は、ホエイや大豆などの他のタンパク質源と同等ではない場合があり、消費者の満足度に影響を与える可能性があります。最終製品の食感と安定性に影響を及ぼします。これは、高品質の植物由来代替品の開発を目指すメーカーにとって、配合上の課題となる可能性があります。

これらの問題に対処するため、企業はエンドウ豆タンパク質分離物の官能特性と機能特性を向上させるための研究開発に投資しています。しかし、これらの進歩は生産コストの増加につながり、それが消費者に転嫁され、市場競争力に影響を与える可能性があります。さらに、農業要因やサプライチェーンの動向に左右される原材料の入手可能性と価格が、エンドウ豆タンパク質分離物の価格と入手しやすさに影響を与える可能性があります。

市場機会

機能性栄養製品および臨床栄養製品への展開

エンドウ豆タンパク質分離物市場における新たな機会は、機能性栄養製品および臨床栄養製品への応用拡大にあります。世界的な人口の高齢化と、ターゲットを絞った栄養ソリューションの需要が高まるにつれ、メーカーは筋肉の維持、回復、慢性疾患の管理を目的とした製品へのエンドウ豆タンパク質の活用をますます検討しています。分岐鎖アミノ酸（BCAA）が豊富で消化しやすいエンドウ豆プロテインアイソレートは、ミールリプレイスメント、医療食品、高齢者や栄養失調患者向けのサプリメントなどで注目を集めています。

• 例えば、2024年2月、ルイ・ドレフュス社（LDC）は、カナダにエンドウ豆プロテインアイソレートを製造するための新工場を建設する計画を発表しました。この施設は、高タンパク栄養ソリューションや乳製品代替品などの植物由来の用途に適した、栄養価が高く味に変化のない成分を顧客に提供することを目的としています。

この拡張により、ブランドは主流の植物由来食品を超えて多様化し、栄養、消化性、クリーンラベルの特性がますます重要になる高価値セグメントに参入できるようになります。

製品タイプに関する洞察

タンパク質含有量が85%を超える高純度エンドウ豆タンパク質分離物は、2024年に世界市場を席巻し、今後数年間で大幅な成長が見込まれています。優れた消化性とバランスの取れた必須アミノ酸組成を含む優れた栄養プロファイルにより、健康志向の食品・飲料製品において、好まれる原料となっています。これらの製品には、プロテインサプリメント、植物由来の代替肉、そしてアレルゲンフリーで持続可能なタンパク質源への高まる需要に応える様々な機能性食品が含まれます。さらに、クリーンラベル製品や植物由来の食生活への消費者のシフトが進んでいることも、高純度エンドウ豆タンパク質分離物の需要を高めています。配合の革新と加工技術の向上により、エンドウ豆タンパク質分離物（EPI）の官能特性と機能的性能がさらに向上し、その優位性が確固たるものとなり、世界的な市場拡大を加速させています。

加工方法に関する洞察

湿式加工は、2024年にエンドウ豆タンパク質分離物市場において大きなシェアを占め、予測期間を通じて驚異的なCAGRを記録すると予測されています。この方法は、溶解性、乳化性、ゲル化性などの優れた機能特性を備えた高品質のタンパク質分離物の製造に適しています。湿式加工は乾式加工よりも幅広いタンパク質を抽出できるため、メーカーはクリーンラベル製品の製造が可能になります。これらの高性能な植物由来製品は、食感と栄養価に対する消費者の期待に応えます。また、この技術は、タンパク質収量を最適化し、廃棄物を最小限に抑えることで、持続可能な生産方法をサポートします。食品・飲料セクターを中心に、主要企業による広範な導入が、植物由来の代替肉、代替乳製品、栄養補助食品のイノベーションを促進し、堅調な市場成長に貢献しています。

アプリケーションインサイト

スポーツ栄養食品セグメントは、2024年に世界のエンドウ豆プロテインアイソレート市場を牽引し、予測期間を通じて目覚ましい成長を維持すると予想されています。この急成長は、筋肉の回復とパフォーマンスをサポートするために、ビーガン、アレルゲンフリー、そして消化性の高いタンパク質源を求める健康志向の消費者やアスリートの意識の高まりが主な要因です。エンドウ豆プロテインアイソレートは、豊富なアミノ酸プロファイルと高いタンパク質含有量により、プロテインバー、パウダー、シェイク、その他のスポーツ栄養配合に最適な成分となっています。さらに、植物性食品中心の食生活への移行や、乳糖不耐症および乳製品アレルギーの増加も、エンドウ豆タンパク質の使用量を拡大させています。メーカーは、味と食感を改善した革新的なエンドウ豆タンパク質ベースのスポーツ栄養製品を開発しており、消費者の受容性と市場浸透をさらに高めています。

企業の市場シェア

世界のエンドウ豆タンパク質分離物市場は競争が激しく、主要企業は製品イノベーション、戦略的パートナーシップ、そして市場拡大に注力して市場地位を強化しています。これらの企業は、先進技術と広範な流通ネットワークを活用し、様々な地域で高まるエンドウ豆タンパク質分離物の需要に対応しています。

ロケット・フレール：フランス企業のロケット・フレールは、エンドウ豆タンパク質分離物生産の世界的リーダーであり、NUTRALYS®ブランドで幅広い製品を提供しています。ブランドです。当社は持続可能性とイノベーションを重視し、製品ラインナップの強化に向けて研究開発への継続的な投資を行っています。

最近の開発状況

• 2024年2月、ロケット・フレーレは、多様な食品用途に対応する4種類の多機能エンドウ豆タンパク質原料を発売し、NUTRALYS植物性タンパク質ポートフォリオを拡大しました。

地域分析

北米は、植物性タンパク質製品への高い需要と、この地域における大手市場プレーヤーの存在に牽引され、エンドウ豆タンパク質分離物市場で大きなシェアを占めています。健康とウェルネスのトレンドの高まり、そしてビーガンやベジタリアンの食生活の普及が、北米におけるエンドウ豆タンパク質分離物の需要を牽引しています。消費者の健康意識の高まりと、ビーガンやベジタリアンの食生活の人気が、エンドウ豆タンパク質分離物の需要を牽引しています。また、この地域では、革新的な植物性タンパク質製品の開発に向けた研究開発活動への多額の投資が行われています。北米市場は、予測期間中に約12.5%の年平均成長率（CAGR）で着実に成長すると予想されています。

• 米国のエンドウ豆タンパク質分離物市場は、米国で最大の収益シェアを占めました。 2024年。消費者は、心血管の健康改善、体重管理の改善、慢性疾患リスクの低減など、植物性タンパク質の潜在的な健康効果への認識を高めています。エンドウ豆タンパク質は、低脂肪、コレステロールフリー、必須アミノ酸が豊富であることから、動物性タンパク質よりも健康的な代替品と考えられています。さらに、エンドウ豆タンパク質は低アレルギー性であるため、乳製品、大豆、グルテンなどの一般的なタンパク質にアレルギーや過敏症のある人にも適しています。健康とウェルネスへの関心が高まるにつれ、エンドウ豆タンパク質の需要も高まっています。
• カナダの市場は、健康意識の高まりと植物性タンパク質製品の需要増加により、大幅な成長を遂げています。特に黄エンドウ豆の生産を中心とするカナダの堅調な農業セクターは、エンドウ豆タンパク質産業の強固な基盤となっています。持続可能な農業と植物性食品のイノベーションを支援する政府の取り組みも、市場の成長をさらに後押ししています。カナダ市場は、消費者の健康的で持続可能な食品への嗜好に牽引され、引き続き上昇傾向を維持すると予想されています。

アジア太平洋地域の市場動向

アジア太平洋地域は、予測期間中、エンドウ豆タンパク質分離物市場において最も高い成長が見込まれています。植物由来の栄養に対する消費者意識の高まりと、中国やインドなどの新興国における食品・飲料業界の拡大が、この地域におけるエンドウ豆タンパク質分離物の需要を牽引しています。中流階級人口の増加と可処分所得の増加も、市場の成長にさらに貢献しています。さらに、食物アレルギーや不耐症の増加も、エンドウ豆タンパク質分離物のような低アレルギー性タンパク質源の需要を促進しています。アジア太平洋地域市場は約15%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されており、最も高い成長率を誇る地域となっています。

• 中国はアジア太平洋地域のエンドウ豆タンパク質分離物市場を独占しており、2024年には同地域の市場規模の約45%を占めると予測されています。同国の市場リーダーシップは、植物由来市場の成長と、ビーガン食品業界を支える規制環境の進化によって推進されています。食品・飲料分野、特に代替肉分野では、エンドウ豆タンパク質原料に対する堅調な需要が見られます。分離されたエンドウ豆タンパク質は、その高タンパク質含有量と多様な用途により、大きな注目を集めています。代替肉および培養肉分野への中国の多額の投資は、同国の市場地位をさらに強化しています。さらに、健康志向の消費者が植物由来タンパク質代替品を受け入れるケースが増えているため、サプリメント分野、特にスポーツ栄養は大きな成長の可能性を示しています。
• インドのエンドウ豆タンパク質分離物市場は、予測期間中に14.6%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。インドでは、人々の健康意識の高まりとフィットネスクラブの増加が市場の成長を牽引すると予想されています。インドの消費者における栄養食品・飲料の需要増加は、予測期間中の市場成長にプラスの影響を与えると予測されています。