ポリオール甘味料市場 サイズと展望 2025-2033

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ポリオール甘味料市場の牽引要因

消費者の健康意識の高まり

糖尿病、心臓病、脳卒中、慢性肺疾患、肥満、メタボリックシンドローム、そして一部のがんといった慢性疾患の不健康な生活習慣による罹患率の増加に伴い、健康的な食事と栄養価の高い食品への意識が高まっています。健康的な食事とは、主に天然由来の食品、無脂肪、低糖、グルテンフリーの食品を指します。慢性疾患は、食生活、生活習慣、環境の改善によって予防・軽減することが可能です。ポリオール甘味料はカロリーが低く、血糖指数（GI）も低いため、運動、健康、バランスの取れた食事との関連性に対する消費者意識の高まりは、性別や世代を問わず、ポリオール甘味料の需要にプラスの影響を与えると予測されます。世界保健機関（WHO）によると、毎年約1,790万人が心血管疾患で亡くなっており、肥満は心血管疾患の主な原因です。そのため、ポリオール甘味料はカロリーが低く、消費者の健康全般をサポートすることから、食品および飲料製品における需要は予測期間中に増加すると予想されます。

市場抑制要因

他の甘味料からの代替の脅威

ゼロカロリー食品や低カロリー食品の需要が高まる中、メーカーは砂糖の代替品として人工甘味料の開発をますます進めています。人工甘味料は、低血糖値を維持するために合成されており、入手しやすいです。キャンディー、ゼリー、粉末ドリンクミックスなどの加工食品に広く使用されていることが、人工甘味料の売上増加に貢献しています。サッカリン、スクラロース、アセスルファムカリウム、シクラメート、アスパルテームなどは、FDA（米国食品医薬品局）承認の人工甘味料であり、風味保持能力の高さから食品・飲料業界での利用が拡大しています。アスパルテームは砂糖の200倍の甘さを持つことから、卓上甘味料としての利用が増えており、低カロリーのデザートや無糖チューインガム、シリアル、紅茶、コーヒー、ヨーグルト、牛乳などの製造業者の間で需要が拡大すると予想されます。したがって、人工甘味料の普及拡大は、市場の成長を抑制すると予想されます。

同様に、ステビアは天然甘味料であり、少量でも望ましい甘味を作り出すことができます。砂糖ベースの甘味料よりもカロリーが低いため、ゼロカロリーまたは低カロリーの甘味料です。したがって、甘味料市場における多くの代替品の存在は、予測期間中のポリオール甘味料市場の成長を抑制すると予想されます。

市場機会

パーソナルケア・化粧品業界および製薬業界からの需要増加

ポリオール甘味料は、その幅広い機能と低コストでの入手性から、化粧品およびパーソナルケア製品での使用がますます増加しています。消費者が高品質の天然スキンケア製品やヘアケア製品に関心を寄せていることから、高級化粧品の需要が高まっており、パーソナルケア・化粧品業界全体の規模が拡大すると予想されます。中年層における日焼け止め、日焼け止め、アンチエイジングクリームの消費増加は、パーソナルケア製品の需要を押し上げる重要な要因です。男性による保湿ローション、クリーム、ヘアスタイリングジェル、メイクアップ製品の需要増加も、予測期間中のパーソナルケア・化粧品業界の成長を促進する可能性があります。

ポリオールは、製薬業界でAPI（医薬品原薬）として使用されています。しかし、賦形剤としての使用ははるかに多い。ポリオール系甘味料は、還元糖を含まないためアミノ基間の反応が抑制され、乳糖に比べて化学的に不活性であるなどの利点から、従来の錠剤での使用が増加しており、医薬品賦形剤としての使用が増加している。健康意識の高まり、医療インフラの整備、そして世界各国政府による保険制度が、製薬業界を牽引している。さらに、高齢化社会は広範な医療支援を必要としており、慢性疾患の世界的な増加は医薬品需要の拡大を牽引すると予想され、予測期間中にポリオール市場の需要を押し上げると予想される。

セグメント分析

製品別

ソルビトールセグメントは世界市場を席巻しており、予測期間中に5%のCAGR（年平均成長率）を達成する見込みです。ソルビトールは、果物や野菜、主にブラックベリー、ラズベリー、イチゴに天然に含まれる炭水化物ポリオールです。カロリーは砂糖の約3分の1少なく、甘味度は砂糖の60%です。食品・飲料、製薬会社、化粧品、その他の工業用途で広く使用されています。ソルビトールポリオール甘味料の低コストは、ソルビトール甘味料の需要を牽引しています。さらに、入手しやすく、サプライヤーも多いことから、ソルビトールは魅力的なポリオール甘味料であり、予測期間中にこのセグメントの成長を促進すると予想されます。食品・飲料、医薬品、その他の業界からの旺盛な需要が、ソルビトール甘味料の需要を牽引すると予想されています。

形態別

粉末セグメントは世界市場を支配しており、予測期間中は6.1%のCAGR（年平均成長率）で成長すると予測されています。世界のポリオール甘味料市場では、粉末形態が主流です。ほとんどのポリオールは粉末状で販売されています。これは、輸送の容易さ、包装のしやすさ、安定性、そして幅広い用途への展開など、様々な機能上の利点があるためです。粉末ポリオールは、液体に比べて水分保持力を高め、結晶化を防ぐことで、製品の保存期間と安定性を向上させます。粉末ポリオールは、食品・飲料業界では、菓子やベーカリー製品のコーティング剤や増量剤として広く使用されています。粉末ポリオールは、その物理的特性から使いやすさに優れており、液体ポリオールを凌駕する需要拡大が見込まれています。

さらに、ポリオール甘味料は溶解熱が高いため、口の中で清涼感を与えます。清涼感はポリオールの種類によって異なり、エリスリトールは最も強い清涼感を与え、イソマルトは最も穏やかな清涼感を与えます。この清涼感はペパーミントやメントールなどの製品の製造には望ましいものですが、焼き菓子やチョコレート製品には適していません。したがって、粉末ポリオール甘味料は用途によって大きく異なります。

機能別

香料・甘味料セグメントは最も高い市場シェアを有しており、予測期間中に5.2%のCAGR（年平均成長率）を達成する見込みです。ポリオールは様々な用途で様々な機能に使用されており、主要な機能の一つは香料・甘味料です。ポリオールは食品添加物として、消費される製品や歯磨き粉、洗口液の製造に甘味を加えるために使用されます。また、食品サプリメントに添加することで自然な風味を高めるなど、風味増強剤としても重要な役割を果たします。ポリオールは、ショ糖、果糖、ブドウ糖に比べて食品中の発がん性が低いため、チョコレート、キャンディー、チューインガムなどの様々な菓子製品に使用されています。虫歯予防効果も期待できるため、ポリオールは様々な食品用途に使用され、消費者に健康的で安全な食品を提供しています。

用途別

パーソナルケア・化粧品分野は最も高い市場シェアを誇り、予測期間中に5.7%のCAGR（年平均成長率）を達成する見込みです。ポリオールは、化粧品、オーラルケア、パーソナルケア製品における重要な機能性から、パーソナルケア・化粧品業界で広く使用されています。さらに、チューインガム、キャンディー、クリームやローション、化粧品、香水、デオドラントといった必須のパーソナルケア製品の製造において、賦形剤として使用されています。ソルビトールやマルチトールシロップは、口当たりがなめらかで、マイルドな甘さ、爽やかで清涼感のある味わい、そして虫歯になりにくいという特徴があり、歯磨き粉や洗口液の製造にも使用されています。

さらに、保湿性、粘着性、そして肌への刺激を抑える効果から、シェービング製品にも使用されています。ポリオールは、パーソナルケア製品における角質除去用保湿剤やテクスチャライザーの機能性を向上させます。今日、消費者は健康と美容に貢献するケアニーズに応えるため、自然派で持続可能な製品を選んでいます。そのため、持続可能性と自然派製品への需要が高まるにつれ、ポリオール市場は成長が見込まれています。

地域分析

北米が世界市場を席巻

アジア太平洋地域は、世界のポリオール甘味料市場において最大のシェアを占めており、予測期間中に6.7%の年平均成長率（CAGR）を示すと予測されています。アジア太平洋地域は、インド、中国、日本、パキスタン、インドネシアなどの人口増加に伴い、食品および飲料製品の国際貿易に大きな機会を提供しています。これらの国々の高い可処分所得は、食品および飲料製品の生産需要を牽引し、アジア太平洋地域における食料費の増加に貢献しています。これは、ポリオール甘味料市場にとって大きなチャンスとなることが期待されています。西洋食の普及は、乳製品や高級アルコール飲料の需要を押し上げると予想され、増加する需要に対応するために高級製品の輸入が増加すると予想されます。しかし、アジア太平洋諸国は清潔な水の供給不足と食品製造施設の劣悪な衛生状態に悩まされており、業界の発展の可能性を最大限に引き出せていません。

中南米は、予測期間中に5.9%のCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。食品・飲料業界は、食品・飲料製品の原料生産において豊富な資源を有しており、事業拡大の機会を提供しています。市場は、より責任ある意識の高い消費の高まりに対応するソリューションを提供する、工業化と新たな持続可能な技術の機会を提供しています。さらに、健康的で天然の原料に対する消費者の需要は高まっており、南米で最近発売された製品にもそれが表れています。南米は世界最大のステビア葉輸出国の一つですが、世界最大のステビア生産国は中国です。パラグアイは第2位で、急成長を遂げています。天然の砂糖代替品の入手しやすさが向上し、食品・飲料製品における砂糖の削減が、こうした製品の需要を急増させています。ステビアは、南米の食品・飲料業界における甘味料市場を席巻しています。これは、中南米市場の成長を阻害する可能性が高いでしょう。

北米は、ポリオール甘味料の大部分が食品・飲料用途で消費されていたため、ポリオール甘味料の主要消費地域でした。この地域では、消費者の健康意識の高まりから、多くの企業が低カロリーの食品・飲料製品の提供を迫られています。さらに、砂糖の代替品に対する意識の高まりも市場の成長に貢献しています。アメリカ人の食の嗜好は変化しており、消費者は自然食品やオーガニック食品を選び、加工食品や加工度の高い食品の消費を減らしています。消費者は肉、脂肪、砂糖の摂取量を減らしています。これは、この地域全体で天然甘味料製品の需要を押し上げ、予測期間中のポリオール甘味料の成長を促進すると予想されます。

欧州市場では、健康への懸念と消費者需要の高まりから、食品・飲料企業による代替甘味料の需要が高まっています。メーカーは、自社製品に含まれる砂糖に代わる天然甘味料を積極的に探しています。政府やNGOによる食品中の砂糖含有量削減の推進に伴い、砂糖に関連する健康問題に対する消費者の意識も高まっています。このため、食品・飲料会社は代替甘味料の模索を迫られています。この傾向はポリオール甘味料メーカーにとってビジネスチャンスとなり、欧州市場におけるポリオール甘味料の需要拡大が見込まれています。

中東の食品・飲料業界は、多様な消費者層が幅広い料理を好むことで牽引されています。UAEのような国々は、200以上の国籍を持つ潜在的な市場であり、世界中から多くの観光客を惹きつけています。UAEでは、ホスピタリティ業界が急速に拡大しており、新しいホテルやレストランが観光客の変化するニーズや需要に対応しようとしています。したがって、中東およびアフリカの急速な成長は、食品・飲料業界の成長機会をもたらすと予想されています。地域の気候条件により屋外活動が減少し、食料の過剰供給によりカロリー摂取量が増加しています。消費者は、健康への懸念の高まりから、包装食品のカロリー削減に注力しています。これにより、低カロリーまたはゼロカロリー甘味料の需要が高まり、今後数年間でポリオール甘味料市場が牽引されると考えられます。

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ポリオール甘味料市場のトップ競合他社

1. Cargill
2. Incorporated
3. International Flavors and Fragrances, Inc.
4. ADM
5. Gulshan Polyols Ltd.
6. Ingredion, Inc.
7. Roquette Freres
8. PT. Ecogreen Oleochemicals
9. Mitsubishi Corporation Life Sciences Limited
10. Tereos
11. DuPonts Nutrition
12. Biosciences

最近の動向

• 2023年4月 - ユングブンツラウアー・スイスは、ポリオール甘味料を生産する中国の工場の拡張を発表しました。この拡張により、同社のポリオール甘味料の生産能力は50%増強されます。
• 2023年1月 - デュポン ニュートリション＆バイオサイエンスは、Truvia® SweetLeaf® 糖アルコールという新しいポリオール甘味料シリーズを発売しました。この新しい甘味料は、砂糖に似た甘味を提供しながら、カロリーが低く、血糖値への悪影響が少ないことが特徴です。