世界のポリオール甘味料市場は、 2022 年に 62 億 7,000 万ドル相当でした。 2031 年までに 103 億 4,000 万米ドルに達すると推定されており、予測期間(2023 ～ 2031 年)中に5.7% の CAGRで成長します。食品および飲料製品におけるポリオール甘味料の需要は、カロリーが低く、消費者の全体的な健康をサポートするため、予測期間中に増加すると予想されます。
ポリオール甘味料は、通常の砂糖の低カロリー代替品として食品および飲料品に広く使用されている砂糖代替品です。低カロリーの食品および飲料製品に対する需要の高まりにより、近年、ポリオール甘味料の世界市場が成長しています。ポリオール甘味料は、菓子、ベーカリー、乳製品、飲料によく使用されます。キシリトール、エリスリトール、ソルビトール、マンニトール、マルチトールなど、いくつかのポリオール甘味料が利用可能です。これらの甘味料は、従来の砂糖と同様の味と食感を提供し、カロリーと血糖指数が低くなります。これらは風味、食感、口当たりを向上させるため、機能性成分としてよく使用されます。
| レポート指標 | 詳細 |
|---|---|
| 基準年 | 2022 |
| 研究期間 | 2022-2031 |
| 予想期間 | 2024-2032 |
| 年平均成長率 | 5.7% |
| 市場規模 | 2022 |
| 急成長市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| レポート範囲 | 収益予測、競合環境、成長要因、環境＆ランプ、規制情勢と動向 |
| 対象地域 |
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不健康なライフスタイルが原因で、糖尿病、心臓病、脳卒中、慢性肺疾患、肥満、メタボリックシンドローム、数種類のがんなどの慢性疾患が発生する頻度が増加しているため、健康的な食事や栄養豊富な食品に対する意識が高まっています。健康的な食事は主に、無脂肪、低糖、グルテンフリーの天然製品で構成されています。慢性疾患は予防可能であり、食事、ライフスタイル、環境を変えることで軽減できます。ポリオール甘味料はカロリーが少なく、血糖指数が低いため、性別や世代を超えて運動、健康、バランスの取れた食事の相関関係に対する消費者の意識が高まり、ポリオール甘味料の需要にプラスの影響を与えると予測されています。世界保健機関によると、毎年約 1,790 万人が心血管疾患が原因で死亡しており、肥満が心血管疾患の主な原因となっています。したがって、食品および飲料製品中のポリオール甘味料の需要は、カロリーが低く、消費者の全体的な健康をサポートするため、予測期間中に増加すると予想されます。
ゼロカロリーや低カロリーの食品への需要に伴い、メーカーは砂糖の代替品として人工甘味料の開発を進めています。人工甘味料は、低血糖値の維持を助けるために合成的に製造されており、容易に入手できます。人工甘味料は、キャンディー、ゼリー、粉末飲料ミックスなどの加工食品に幅広く使用されており、人工甘味料の売上増加に貢献しています。サッカリン、スクラロース、アセスルファム カリウム、シクラメート、アスパルテームは、味を維持する能力があるため、食品および飲料業界での用途が増加している FDA 承認の人工甘味料の一部です。アスパルテームは砂糖の200倍の甘さがあるため、卓上甘味料として使用されることが増えており、低カロリーのデザートや無糖のチューインガム、シリアル、お茶、コーヒー、ヨーグルト、牛乳の提供に携わるメーカーの間で需要が高まる可能性があります。製剤。したがって、人工甘味料の普及増加により、ポリオール甘味料市場の成長が抑制されると予想されます。
同様に、ステビアは天然甘味料であり、少量でも望ましい甘味を作り出すことができます。砂糖ベースの甘味料よりもカロリーが低く、ゼロカロリーまたは低カロリーの甘味料となります。したがって、甘味料市場空間における多くの代替品の入手可能性は、予測期間中のポリオール甘味料市場の成長を制限すると予想されます。
ポリオール甘味料は、幅広い機能と低コストで入手できるため、化粧品やパーソナルケア製品での使用が増えています。高品質の天然スキンケア製品やヘアケア製品に対する消費者の関心の高まりにより、高級化粧品への需要が高まり、パーソナルケアおよび化粧品業界全体の規模が拡大すると予想されます。中年の消費者の間で日焼け止め、日焼け止め、老化防止クリームの消費量が増加していることが、パーソナルケア製品の需要を押し上げる重要な要因となっています。男性からの保湿ローション、クリーム、ヘアスタイリングジェル、メイクアップ製品の需要の高まりも、予測期間中のパーソナルケアおよび化粧品業界の成長を促進する可能性があります。
ポリオールは製薬業界で API として使用されます。ただし、賦形剤としての使用の方がかなり多くなっています。還元糖を含まないためアミノ基とラクトースに対するポリオールの化学的不活性との間の反応が制限され、医薬品賦形剤としての使用が増加しているなどの利点により、従来の錠剤でのポリオール甘味料の使用が増加しています。世界中の政府による健康意識の高まり、医療インフラ、保険制度が主に製薬業界を推進しています。さらに、人口の高齢化により広範な医療支援が必要となり、世界中で慢性疾患の増加が医薬品の需要を促進すると予想され、予測期間中にポリオール市場の需要が高まると予想されます。
世界のポリオール甘味料市場は、製品、形状、機能、用途に分かれています。
製品に基づいて、世界のポリオール甘味料市場はソルビトール、キシリトール、マンニトール、マルチトール、イソマルトに二分されます。
ソルビトールセグメントは世界市場を支配しており、予測期間中に 5% の CAGR を示す可能性があります。これは、主にブラックベリー、ラズベリー、イチゴなどの果物や野菜に天然に含まれる炭水化物ポリオールです。砂糖に比べてカロリーが約3分の1少なく、甘さは砂糖の60％です。食品や飲料、製薬会社、化粧品、その他の産業用途で広く使用されています。ソルビトールポリオール甘味料が低コストであるため、ソルビトール甘味料の需要が高まっています。さらに、入手可能範囲が広く、供給業者が多いため、魅力的なポリオール甘味料となっており、予測期間中にこのセグメントの成長を促進すると期待されています。食品および飲料、製薬、その他の業界からの高い需要により、ソルビトール甘味料の需要が高まると予想されます。
形態に基づいて、世界のポリオール甘味料市場は、形態に基づいて粉末と液体に分類されます。
粉末セグメントは世界市場を支配しており、予測期間中に 6.1% の CAGR を示すと予測されています。世界のポリオール甘味料市場では、粉末形態が主に集中しています。ほとんどのポリオールは、実現可能性と、輸送の容易さ、包装、安定性、粉末ポリオールの幅広い用途などのさまざまな機能上の利点により、粉末の形で入手できます。液体と比較して水分保持を促進し、製品の結晶化を防ぐことで、製品の保存寿命と安定性が向上します。粉末ポリオールは、製菓および製パン用途のコーティングおよび増量剤として食品および飲料業界で広く使用されています。粉末ポリオールはその物理的特性により使いやすいため、液体ポリオールよりも需要が高まることが予想されます。
さらに、ポリオール甘味料は溶解熱が高いため、口の中を冷やす効果があります。冷却効果はポリオールの種類によって異なります。エリスリトールは最も強い冷却効果を持ち、イソマルトは最も穏やかな冷却効果を持っています。この冷却効果は、ペパーミントやメントールなどの製品の製造には望ましいものですが、焼き菓子やチョコレート製品には好ましくありません。したがって、粉末ポリオール甘味料は、所望の用途に大きく依存します。
機能に基づいて、世界のポリオール甘味料市場は、香味料と甘味料、賦形剤、保湿剤に二分されます。
香味料および甘味料セグメントは最高の市場シェアを占めており、予測期間中に 5.2% の CAGR を示す可能性があります。ポリオールはさまざまな用途でさまざまな機能に使用されますが、主な機能の 1 つは香料および甘味料です。ポリオールは、消費される製品、または歯磨き粉やうがい薬の製造に使用される製品に甘味を加える食品添加物として使用されます。これらは、自然な風味を高めるために食品サプリメントに添加される風味増強剤として重要な役割を果たします。ポリオールは、スクロース、フルクトース、ブドウ糖と比較して食品の発がん性を低減するため、チョコレート、キャンディー、チューインガムなどのさまざまな菓子製品に使用されています。ポリオールは虫歯を減らす特性があるため、消費者に健康で安全な食品を提供するためにさまざまな食品用途に使用されています。
用途に基づいて、世界のポリオール甘味料市場は食品および飲料、パーソナルケアおよび化粧品、医薬品などに分かれています。
パーソナルケアおよび化粧品部門は最高の市場シェアを占めており、予測期間中に 5.7% の CAGR を示す可能性があります。ポリオールは、化粧品、オーラルケア、およびパーソナルケア製品において重要な機能を有するため、パーソナルケアおよび化粧品業界で使用されています。さらに、チューインガム、キャンディー、クリームやローション、化粧品、香水、消臭剤などの必須のパーソナルケア製品を製造するための賦形剤としても組み込まれています。ソルビトールおよびマルチトールシロップは、心地よい口当たり、マイルドな甘み、さわやかで清涼感のある味、虫歯に対する耐性を備えているため、歯磨き粉やマウスウォッシュの製造に使用されています。
さらに、それらは保湿、粘着性、および非皮膚刺激性の機能を目的としてシェービング製品にも使用されています。ポリオールは、パーソナルケア製品の角質除去保湿剤またはテクスチャライザーの機能を向上させます。現在、消費者はケアのニーズに応じて、健康と美容に貢献する自然で持続可能な製品を選択しています。したがって、ポリオール市場は持続可能性と天然製品への需要とともに成長すると予想されます。
世界のポリオール甘味料市場は、地域ごとに北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、中東、アフリカに分かれています。
アジア太平洋地域は世界のポリオール甘味料市場の最も重要な株主であり、予測期間中に6.7%のCAGRを示すと推定されています。アジア太平洋地域では、インド、中国、日本、パキスタン、インドネシアなどで人口が増加しているため、食品および飲料製品の国際貿易に膨大な機会が提供されています。これらの国々では可処分所得が高いため、食品や飲料の生産需要が高まり、その結果、アジア太平洋地域の食料支出の増加に貢献しています。これはポリオール甘味料市場にとってチャンスとなると期待されています。西洋型食生活の人気により、乳製品や高級アルコール飲料の需要が高まることが予想されており、需要の高まりに応えるために高級製品の輸入が増加すると予想されます。しかし、アジア太平洋諸国は、きれいな水の供給不足や食品製造施設の劣悪な衛生環境に悩まされており、産業発展の可能性を最大限に引き出すことが妨げられています。
中南米は、予測期間中に 5.9% の CAGR を示すと予想されます。食品および飲料業界は、食品および飲料製品の原料の生産が豊富であり、拡大の機会があります。市場は、産業化の機会と、より責任ある意識的な消費の拡大に対するソリューションを提供する、より持続可能な新しいテクノロジーの機会を提供します。さらに、健康的で天然の成分に対する消費者の需要は高まっており、南米で最近発売された製品全体にその傾向が見られます。南米はステビア葉の世界最大の輸出国の一つです。しかし、中国は世界最大のステビア生産国です。パラグアイは 2 位で急成長しています。天然砂糖の代替品の入手可能性が高まり、食品および飲料製品の砂糖削減により、そのような製品の需要が急増しています。ステビアは、南米の食品および飲料業界の甘味料市場を独占しています。これは、中南米におけるポリオール甘味料市場の成長を妨げる可能性があります。
北米はポリオール甘味料の大部分が食品および飲料用途で消費されていたため、ポリオール甘味料の主要消費国でした。この地域のいくつかの企業は、消費者の健康意識の高まりにより、低カロリーの食品や飲料製品を提供する必要に迫られています。さらに、砂糖の代替品に対する意識の高まりも市場の成長に貢献しています。消費者が自然製品やオーガニック製品をより選択し、包装された食品や高度に加工された食品をあまり消費しないため、アメリカの食の好みは変化しています。消費者は肉、脂肪、砂糖の摂取量を減らしています。これにより、地域全体で天然甘味料製品の需要が促進され、予測期間中のポリオール甘味料の成長に利益をもたらす可能性があります。
健康への懸念と消費者需要の高まりにより、欧州市場の食品・飲料会社からの代替甘味料の需要が高まっています。メーカーは自社製品の砂糖に代わる天然甘味料を積極的に探しています。政府やNGOによる食品中の砂糖含有量削減の推進に伴い、砂糖に関する健康問題に対する消費者の意識が高まっています。このため、食品および飲料会社は代替甘味料を探すようになっています。この傾向はポリオール甘味料の製造業者にチャンスをもたらし、欧州市場でのポリオール甘味料の需要を促進すると予想されます。
中東では、食品および飲料業界は、幅広い料理を求める多様な消費者グループによって動かされています。 UAE などの国は、200 以上の国籍が住む潜在的な市場であり、世界中から多くの観光客を惹きつけています。 UAEではホスピタリティ分野が急速に拡大しており、観光客の変化するニーズや需要に応えようと新しいホテルやレストランがオープンしています。したがって、中東とアフリカの急速な拡大は、食品および飲料セクターの成長の機会を提供すると予想されます。地域の気候条件により屋外での活動が減少し、食料が過剰に入手できるためカロリー摂取量が増加しています。消費者は健康への懸念の高まりから、加工食品のカロリーを減らすことに注目しています。これにより、低カロリーまたはゼロカロリーの甘味料の需要が高まり、今後数年間ポリオール甘味料市場を牽引すると考えられます。
