ポテトチップスおよびクリスプ市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：種類別（フレーバー付き、塩味、プレーン）、バリエーション別（揚げ、焼き）、カテゴリー別（従来型、オーガニック）、流通チャネル別（スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン市場）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、ラテンアメリカ）予測、2023年～2031年

市場動向

世界のポテトチップス・クリスプ市場の推進要因

スナック菓子に対する需要の継続的な増加

ライフスタイルの変化、食習慣の進化、そして便利な食品の入手しやすさは、消費者の食品選択に影響を与える要因です。ポテトチップスやクリスプを間食として食べる傾向は欧米で始まり、急速に世界各地に広がりました。これは、忙しいライフスタイルの増加により、「1日3食」という固定的なモデルがもはや通用しなくなったためです。世界中の人々、特にミレニアル世代とZ世代は、間食を習慣化しています。消費者は、次の食事までの間、空腹を満たすためにさまざまなスナックを探しています。ポテトチップスやクリスプなどのスナック製品の需要の高まりは、都市化の進展と、多忙な仕事スケジュールを持つ人々の間で外出先で手軽に食べられるスナックへのニーズが高まっていることによって促進されています。

SRの報告によると、英国人口の約94%がポテトチップスを消費している。ポテトチップスやクリスプを食べるという流行は欧米諸国で始まり、その後急速に世界の他の地域にも広がった。スナック菓子ポテトチップスやクリスプなどのスナック菓子は、日常的なおやつとして非常に人気が高く、市場成長の主な原動力となっています。また、ポテトチップスやクリスプは長年にわたり市場に出回っており、メーカーによる継続的な開発により、多種多様な製品が提供されています。これにより消費者の選択肢が増え、スナック菓子の中でも特に人気が高まっています。

世界のポテトチップス・クリスプ市場の制約

健康的な代替品へのアクセス

近年、消費者が空腹を満たしつつ心身の健康をサポートする食品を求めるようになり、ヘルシーなスナックの人気が高まっています。スナックの材料としてジャガイモは依然として人気ですが、スーパーフード野菜への関心も高まっています。ケール、パースニップ、ビーツ、ほうれん草など、健康的なイメージを持つ食材は、ジャガイモに代わるヘルシーなスナックとしてますます利用されるようになっています。また、メーカー各社は、バナナ、キウイ、マンゴーといったスーパーフードフルーツを活用し、ヘルシーなスナックのラインナップを拡充しています。

さらに、ひよこ豆やレンズ豆などの豆類は、健康志向の人々の間でスナック菓子として人気が高まっています。こうした消費者の嗜好の変化を受け、ポテトチップスやクリスプの市場参入企業は、健康に良い成分を取り入れた製品ラインナップを拡充しています。この要因は、予測期間中の市場成長を大きく抑制するでしょう。

世界のポテトチップス・クリスプ市場における機会

オンライン販売の拡大

ポテトチップスやクリスプの販売は、店舗販売チャネルだけにとどまりません。ポテトチップスやクリスプは、店舗以外のチャネルやeコマースでも入手可能です。食料品配達サイトは、プロセスをシンプルかつ効率的にすることで、顧客体験を向上させています。顧客は希望する配達時間帯を簡単に選択できます。これにより、顧客のニーズを満たす商品がタイムリーに配達されます。世界のZ世代は、食料品をオンラインで購入するケースが増えています。

Z世代は最もテクノロジーに精通しており、当日配送を含むオンラインサービスには喜んでプレミアム料金を支払う。さらに、ウォルマートやアマゾン・ドット・コムといったオンライン食料品販売の大手企業に加え、様々な地域企業の存在により、オンラインチャネルを通じたポテトチップスやクリスプの世界的な売上が増加している。加えて、新型コロナウイルス感染症のパンデミック以降、多くの人々が利便性を求めてオンライン販売を利用するようになった。オンライン食料品市場の成長を牽引するもう一つの大きな要因は、世界的にオンライン食料品ショッピングのインフラが改善されたことである。

セグメント分析

世界のポテトチップス市場は、種類、カテゴリー、流通チャネルによって区分される。

タイプに基づく世界の市場は、フレーバー付きとプレーンの2つに分かれている。

フレーバー付きセグメントは市場の主要な貢献者であり、予測期間中に年平均成長率 (CAGR) 4.35% で成長すると推定されています。味を高めるためにさまざまな味が加えられた食品は、フレーバー付きポテトチップスおよびクリスプと呼ばれます。さまざまなフレーバーのポテトチップスおよびクリスプも、フレーバー付きポテトチップスおよびクリスプとして知られています。「フレーバー付きポテトチップスおよびクリスプ」は、両方のタイプのスナックを指します。フレーバーは、顧客の購入決定に大きな影響を与える製品の重要な特性の 1 つです。これは、味が製品を使用した顧客の全体的な食事体験を大幅に向上させるためです。また、製品のフレーバーは、消費者が特定の製品を使用することから得られる全体的な楽しみに貢献する側面の 1 つです。

塩味以外のポテトチップスやクリスプには、味や風味の違いはありません。「プレーン」という言葉は、こうした種類を表すのに使われます。これらのチップスやクリスプの製造にはジャガイモが使われています。プレーンのポテトチップスやクリスプの風味は、製造工程で使用される主要な原材料に由来するものです。つまり、これらのスナック菓子の味は全く特徴のないものです。

カテゴリーに基づく世界の市場は、従来型と有機型に二分される。

従来型セグメントは最大の市場シェアを占めており、予測期間中に年平均成長率 (CAGR) 4.15% で成長すると推定されています。一般的なポテトチップスやクリスプの製造に使用されるジャガイモは、従来型の農法で栽培されています。有機栽培とは異なり、ジャガイモの従来型生産では、農薬、肥料、ホルモン、および抗生物質有機栽培の製品は、慣行栽培の農産物よりも残留農薬が少ない。さらに、慣行栽培の食品には遺伝子組み換え生物が含まれている場合や、食品自体が遺伝子組み換えされている場合がある。そのため、従来のポテトチップスは最も自然な状態で作られているとは言えない。しかし、慣行栽培の食品は有機栽培の食品よりも安価である。結果として、より安価なポテトチップスを作るために、普通のジャガイモが使われている。

オーガニックポテトチップスやクリスプの製造に使用されるジャガイモは、合成化学物質を使用せずに自然に栽培されています。純度と化学物質濃度の低さまたはゼロを確保するため、これらのジャガイモは化学物質を使用せず、厳格な規則と監督の下で栽培されています。オーガニックポテトチップスやクリスプ用のジャガイモの栽培と加工には、多額の設備投資が必要です。オーガニック製品への需要の高まりにより、オーガニック分野は予測期間を通じて優れたCAGRで成長すると予測されています。オランダ外務省傘下のCBIのデータによると、ヨーロッパのオーガニック食品市場は著しく拡大しています。

流通チャネルに基づいて世界の市場は、店舗型と非店舗型に二分される。

店舗販売セグメントは市場の主要な貢献者であり、予測期間中に年平均成長率 (CAGR) 4.35% で成長すると予測されています。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他の店舗が店舗販売セグメントを構成します。これらのチャネルがポテトチップスとクリスプの販売の大部分を占めていることから、スーパーマーケットとハイパーマーケットのサブセグメントが最大になると予想されます。強力なベンダーネットワーク、魅力的なパッケージによる優れた製品の魅力、アクセスのしやすさがセグメントの成長に貢献しています。顧客はスーパーマーケットやハイパーマーケットに便利に訪れ、1か所ですべての買い物を済ませます。これらの店舗は、1種類の食品に特化した狭いスペースで、多種多様な商品を提供しています。さらに、人々は他の要素よりも価格を優先することが多いため、スーパーマーケットやハイパーマーケットは顧客を惹きつけるために割引を提供しています。

Eコマースは、実店舗を持たない食品業界の一部であり、製造業者は様々なオンラインストアのウェブサイトでポテトチップスやクリスプ製品を販売しています。消費者がオンラインで食品を購入する主な理由は、利便性と時間の節約です。企業は、実店舗を活用して様々な地域の顧客にリーチするために、Eコマースの活用を必要としています。そのため、Eコマースチャネルは、企業が顧客ニーズにより良く応え、ブランドを確立するための手段となります。さらに、このような流通形態は、サプライヤーのブランド認知度向上にも役立ちます。

地域分析

世界のポテトチップス市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA（ラテンアメリカ、中東、アフリカ）の4つの地域に分けられる。

北米が世界市場を席巻

北米は最大の収益貢献地域であり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.40%で成長すると予想されています。この地域の人々の多忙なライフスタイルは、すぐに食べられるスナックや手軽な食品への需要を高めると見込まれており、これが予測期間中の北米ポテトチップス市場の成長を牽引すると予想されます。さらに、多くの地域メーカーは、消費者に幅広い風味、味、食感を提供する新しい種類のチップスを発売することに注力しており、これが予測期間中の北米ポテトチップス市場の拡大を後押ししています。加えて、大手メーカーは新製品の発売を消費者に周知させるためのプロモーション活動を積極的に行っており、これが予測期間中の北米におけるポテトチップス需要の予想を上回る成長を促すと考えられます。

アジア太平洋地域は、予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.60%で成長すると予想されています。アジア太平洋地域のポテトチップスおよびクリスプ市場の拡大予測は、ポテトチップスやクリスプなどのスナック菓子を購入する消費者の増加傾向によって支えられています。中国やインドなどの発展途上国では包装食品の需要が増加しており、アジア太平洋地域のポテトチップスおよびクリスプ市場の拡大を後押ししています。主要なポテトチップスおよびクリスプメーカーは、アジア太平洋地域に大きな可能性を見出しています。メーカーは、同地域で競争力のある市場シェアを獲得するために新製品を発売しています。ポテトチップスおよびクリスプ市場の売上増加予測の主要な推進要因の1つは、オンライン食料品店の著しい増加であると予測されています。

2022年、ヨーロッパは世界のポテトチップス・クリスプ市場で3番目に大きな市場シェア（25.14%）を占め、この傾向は予測期間中続くと予想されています。ポテトチップス・クリスプ市場の拡大には多くの要因が寄与しています。ヨーロッパの消費者は化学物質の有害性に対する意識の高まりから、オーガニックスナックへと移行しています。オーガニックポテトチップス・クリスプに対する顧客需要の増加は、ヨーロッパ人の健康意識の高まりによるものです。オーガニック食品産業はヨーロッパで確立されており、フランス、イギリス、ドイツなどの西欧諸国に広がっています。

予測期間中、南米が引き続き市場を牽引すると予想されます。消費者の手軽な食事への嗜好の高まりと、ポテトチップスなどのスナック菓子への高い需要が、南米のポテトチップスおよびクリスプ市場の予測される成長を後押ししています。その他の地域では、中東も高い市場シェアを占めており、予測期間中に4.32%という最高の成長率を記録すると予想されています。包装済み食品への需要増加は、ポテトチップスおよびクリスプ市場の成長を促進する重要な要因の一つです。消費者の可処分所得の増加は、予測期間中、世界のその他の地域におけるポテトチップスおよびクリスプ市場の拡大を後押しし続けるでしょう。