加工スナック市場規模、シェア、トレンド分析レポート：供給源別（甘いスナック、塩味のスナック）、グレード別（B2B、B2C）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、ラテンアメリカ）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、ラテンアメリカ）予測、2025年～2033年

市場動向

世界の加工スナック市場の推進要因：

可処分所得の増加

可処分所得の増加は、経済成長によって個人の資産が増加した新興国市場で最も顕著である。人々の給与が上がると、利便性や贅沢品への支出が増える。加工スナック可処分所得の増加に伴い、消費者はスナック菓子などの必需品以外の支出に予算をより多く充てることができるようになる。こうした購買パターンの変化は、加工スナック菓子市場の拡大を後押しする。国際通貨基金（IMF）によると、世界経済の成長率は2023年に2.9%に減速した後、2024年には3.1%に回復する見込みだ。

さらに、都市化はしばしば所得水準の上昇と関連付けられます。より良い仕事の機会を求めて人々が都市に移住すると、生活様式はより慌ただしくなり、手軽で簡単に手に入る食品への需要が高まります。ラテンアメリカの中間層は過去10年間で50%増加し、現在では人口の30%を占めています。一部の推計によると、中間層は2030年までに全人口の43%を占め、2005年から倍増すると予測されています。中間層は世界的に、特にラテンアメリカと東南アジアで拡大しており、人々はスナック菓子に使える余剰所得が増えています。この人口構造の変化により、スナック菓子メーカーは増加する中間層の消費者の注目を集めることに注力しています。さらに、子供を持つ共働き夫婦や親が増え、調理時間を短縮するために加工スナック菓子を求める人が増えており、加工スナック菓子市場の需要動向を後押ししています。

世界の加工スナック市場の制約要因：

健康上の懸念

多くの消費者が食事の栄養価にますます注目するようになっています。世界中の政府や保健機関は、より透明性が高く情報量の多い食品表示を義務付ける法律を制定しています。例えば、ヨーロッパの一部の国では、食品の栄養成分を視覚的に表現するニュートリスコアシステムが採用されており、消費者の意思決定に影響を与えています。世界的な肥満危機への意識の高まりは、加工スナックが過剰なカロリー摂取に果たす役割について疑問を投げかけています。2022年のWHOの推計によると、世界中で10億人以上が肥満であり、その内訳は成人6億5000万人、青少年3億4000万人、子供3900万人です。WHOは、2025年までに約1億6700万人が過体重または肥満によって健康状態が悪化すると予測しています。そのため、消費者は食の選択にますます注意を払うようになり、不健康なスナックの需要が減少しています。

さらに、米国疾病予防管理センター（CDC）をはじめとする各国の機関は、より健康的な食習慣を促進するための公衆衛生キャンペーンやプログラムを展開しています。これらの広告では、加工食品の過剰摂取による健康への悪影響が頻繁に強調され、消費者の意識の変化につながっています。低炭水化物ダイエット、パレオダイエット、ケトジェニックダイエットといっ​​た特定の食事法の人気が高まったことで、一般的な包装済みスナック菓子の売上は減少しています。こうした食事法を実践する消費者は、糖分含有量が少ないものや代替成分を使用したものなど、自身の食生活の好みに合ったスナック菓子を求める傾向にあります。

世界の加工スナック市場における機会：

原材料とフレーバーの革新

健康志向の食材を使ったスナック菓子への需要が高まっています。企業は、スーパーフード、全粒穀物、天然甘味料を組み合わせることで、スナック菓子の栄養価を高める革新的な製品を開発できます。例えば、キヌア、チアシード、ハチミツなどの天然甘味料を使ったスナック菓子などが挙げられます。メープルシロップさらに、消費者は新しい味や珍しい味を積極的に試そうとする傾向が強まっている。スナック菓子メーカーは、この傾向を利用して、エキゾチックな味や国際的な味のスナック菓子を開発することができる。

リサーチ・アンド・マーケッツの調査によると、インドのミレニアル世代とZ世代は、クリーンラベルのスナックに対する欲求が最も高い。これらの消費者は、商品の成分をより意識しており、より健康的な代替品にはより高い価格を支払うことを厭わない。植物性食品中心の食生活が人気を集めるにつれ、スナックメーカーは従来のスナックの原材料に代わる植物性代替品を検討することができる。エンドウ豆タンパク質、レンズ豆、キノコなどの原材料で作られたスナックは、植物性食品を好む消費者の増加に対応できる可能性がある。市場データは、植物性スナックの市場シェアの拡大を示しているかもしれない。

セグメント分析

世界の加工スナック市場は、原料と等級に基づいて区分される。

市場はさらに、供給源別に甘いスナック菓子と塩味のスナック菓子に細分化される。

甘いお菓子が市場最大のシェアを占めている。

甘いお菓子

ベーカリー製品や菓子類の人気と消費の高まりにより、スイーツ分野は予測期間を通じて世界市場を牽引すると予想されます。この分野には、クッキー、ケーキ、ペストリーなど、多様な製品が含まれます。チョコレートパン、キャンディー、その他のお菓子。甘い食べ物はしばしば贅沢な気分にさせてくれるため、顧客に満足感と楽しさを提供します。パン類は栄養価が高く価格も手頃なため、特に共働き世帯が増え、時間的な制約が厳しくなっていることを考えると、需要が高まっています。これは、パンや菓子メーカーにとって、消費者の需要を満たすために事業を拡大する絶好の機会となります。

おいしいスナック

塩味スナックは、塩味、辛味、うま味を求める食欲を満たすために作られた、甘くない加工食品の幅広い種類です。このカテゴリーには、ポテトチップス、プレッツェル、アーモンド、ポップコーン、クラッカー、塩味のスナックなどが含まれます。ビスケット塩味スナックは持ち運びやすく手軽なため、外出先での消費に最適です。この分野のメーカーは、味の革新を重視し、新しい組み合わせを試したり、世界中からインスピレーションを得たりしています。さらに、より健康的な塩味スナックへの需要が高まっており、全粒穀物、天然調味料、低ナトリウムなどを使用した製品が登場し、消費者の栄養価が高く、健康に配慮したスナックへのニーズに応えています。

市場は、グレード別に見ると、B2BとB2Cにさらに二分できる。

B2Cは市場で最も多くの収益を生み出している。

B2C

B2Cカテゴリーは、加工食品の普及により予測期間を通じてより速い成長が見込まれる。スナック菓子単一の場所で複数の種類の商品を扱うB2Cセグメントは、企業と個人顧客間のやり取りを含みます。加工食品分野では、企業が小売店、インターネットプラットフォーム、自動販売機などのさまざまなチャネルを通じてエンドユーザーに直接製品を販売する場合にB2C取引が発生します。ハイパーマーケットやスーパーマーケットは大きな売上を上げており、顧客基盤を拡大するために追加の成長戦略を採用することができます。さらに、インドやブラジルなどの新興経済国におけるeコマースの急激な成長は、今後数年間で市場の成長を牽引すると予想されます。

B2B

企業間取引（B2B）とは、企業間の取引や関係を指します。これは、スナック菓子の製造工程におけるサプライチェーン、すなわち製造業者、卸売業者、流通業者が相互にやり取りする部分を指します。加工スナック菓子業界におけるB2B取引には、原材料、包装資材、流通サービスの調達などが含まれます。例えば、スナック菓子の包装メーカーは、スナック菓子製造業者とB2B取引を行い、適切な包装ソリューションを提供する場合があります。原材料供給業者とスナック菓子製造業者間の連携もB2Bの範疇に含まれます。強固なB2Bパートナーシップを構築することで、原材料の調達から最終製品の流通まで、シームレスで効率的なサプライチェーンが実現します。

地域分析

世界の加工スナック市場分析は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、中東・アフリカ、およびラテンアメリカで実施されています。

アジア太平洋地域が世界市場を席巻

アジア太平洋地域は世界の加工スナック市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.8%で成長すると推定されている。地域市場の拡大は、この地域の堅調な食品加工産業に起因する。さらに、労働者数の増加と女性の社会進出の拡大は、多忙なライフスタイルに伴う利便性の高い食品への強い需要を生み出している。急速な成長とダイナミックな性質で知られるアジア太平洋地域は、多くの国際的な企業から大きな注目を集めている。これは主に、この地域の人口規模の大きさ、購買力の向上、消費者の嗜好の変化、多忙なライフスタイル、そして高まる健康意識といった要因によるものであり、これらすべてが市場拡大の大きな機会を提供している。

そのため、主要な市場参加者は、合併・買収、提携、キャンペーンなど、多様な商業戦略を用いて地域活動を大幅に拡大している。2020年1月、デュポン・ド・ヌムール社の食品・飲料部門であるデュポン・ニュートリション＆バイオサイエンスは、「Snack it Right」というスナックキャンペーンを開始した。このキャンペーンは、アジア太平洋地域の消費者動向の調査に特化している。同社は、同地域の拡大しつつある未開拓市場を活用するため、食品メーカーとの戦略的提携を確立する意向である。

さらに、都市化と新たな家族形態の出現は、アジア太平洋地域における多忙なライフスタイルの増加に寄与している。進行中の都市化プロセスに伴い、ミレニアル世代とZ世代の多くの人々が就職の機会を求めて都市に移住している。ユニセフの2023年の予測によると、アジアの都市化率は非常に高く、2030年までに地域人口の約55%が都市部に居住すると予測されている。国連人間居住計画（UN-Habitat）によると、アジアの都市人口は2050年までに50%増加し、12億人の増加が見込まれている。したがって、これらの要因は予測期間を通じて加工スナックの需要に影響を与えるだろう。

北米は予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.9%を示すと予想されている。北米の加工スナック市場は、予測期間中、アジア太平洋地域に次いで2番目に急速に成長する市場になると予測されています。この成長の主な要因は、手軽な食品や健康的なスナックの消費増加です。現代のライフスタイルと、B2BおよびB2C販売向けの強力な流通チャネルが、この地域におけるすぐに食べられる食品や持ち運びやすい食品の需要を牽引しています。

さらに、この地域では肥満、特に若年層における肥満という深刻な健康問題に直面しています。この地域における肥満の高い有病率は、がん、冠動脈疾患、2型糖尿病、脳卒中といった健康問題の増加につながっています。Trust for America's Health (TFAH) によると、2023年9月21日現在、米国の成人の41.9%が肥満に分類されています。そのため、この地域の人々は栄養価の高い食生活へと移行しつつあり、食品加工会社は低カロリーの加工スナックを提供するようになっています。この業界の新興企業は、このトレンドを自社の専門分野を確立する機会として活用すべきです。

加工スナック市場の洞察によると、ヨーロッパは世界の加工スナック産業のかなりの部分を占めると予想されています。持続可能性は、環境問題と食品加工を含むこの地域で顕著かつ重要なトレンドです。この地域の人々は、より個人的で透明性の高い食習慣へと食の好みを変化させています。この地域での持続可能な生産に対する需要の高まりは、食品加工業界に関わる製造業者や輸出業者にとって、事業を拡大し、増加する需要を満たすための新たな機会を生み出しています。欧州スナック協会（ESA）の報告によると、2021年のセイボリースナックとスナックナッツ部門の小売額は300億ユーロ近くに達しました。ヨーロッパ最大のセイボリースナック市場は英国で、推定価値は50億ユーロを超えています。さらに、オランダ、ノルウェー、スペインは、チップス/クリスプ、セイボリースナック、スナックナッツの1人当たりの消費量で大きなシェアを占めています。これらの国の消費量は英国を上回っています。