タンパク質原料市場 サイズと展望 2025-2033

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タンパク質原料市場の成長要因

健康的な食生活に対する消費者意識の高まり

若者の健康への関心、フィットネストレンド、そしてプロテインサプリメントなどの健康食品への移行に伴い、タンパク質原料市場は拡大すると予想されています。さらに、タンパク質の優れた栄養価は、健康志向の消費者の需要を高め、市場拡大を後押ししています。さらに、食生活の変化や運動不足の生活習慣により、がんや心臓疾患などの慢性疾患の罹患率は驚くべき速さで増加しています。その結果、消費者は慢性疾患のリスクを低減するために健康的な食生活を送るようになりました。その結果、世界中でタンパク質原料市場の需要が高まり、世界市場の拡大が加速しています。

機能性食品および栄養成分としてのタンパク質の需要の高まり

骨、皮膚、筋肉、血液の構成要素はタンパク質であると考えられています。この要件は、タンパク質合成ホルモン、酵素、その他の体内物質について説明しています。肥満への懸念の高まりと健康意識の高まりにより、現在、プロテインサプリメントが広く利用されています。これらのサプリメントに含まれる栄養素を摂取するために、消費者は健康的な食生活へと転換し、より多くのタンパク質を摂取するようになり、これがタンパク質成分市場の拡大を促進しています。動物性タンパク質と植物性タンパク質には、長時間にわたってエネルギーと満腹感を維持できるなど、いくつかの利点があり、不健康な欲求を減らすことができます。これにより、健康に適した体重を維持することができます。これらの要因により、タンパク質成分の需要が高まり、市場拡大が促進されます。

市場の制約

ゼラチン消費に対する文化的制約

料理業界や医薬品業界では、ゼラチンは様々な用途があります。ハードカプセル、ソフトカプセル、タンパク質サプリメントなどの機能性成分として利用されています。しかし、ゼラチンは牛、豚、魚、鶏の骨、皮、蹄から得られるコラーゲンを原料とする動物屠殺の副産物です。食事や宗教上の戒律により動物性食品の摂取を禁じられている人々は、ゼラチンベースの製品を摂取したがりません。例えば、イスラム教徒や中東の社会では、豚肉や豚由来の食品は厳しく禁じられています。彼らはハラール認証を受けた牛肉製品を好んで食べます。したがって、これらの地域では豚皮由来のゼラチンの需要は低いと予測されます。

市場機会

製品イノベーションとタンパク質由来原料の需要増加

植物由来原料から作られた新製品の導入は、タンパク質成分に人工添加物が含まれているという考え方を覆すでしょう。ラクトースフリーやオーガニックのタンパク質の導入は、健康志向の人々の間で需要を高め、ラクトースフリーのタンパク質は筋肉量と筋力を向上させることから、タンパク質成分市場の成長機会を生み出すことが期待されます。動物性原料メーカーや米国乳製品イノベーションセンターなどの組織は、タンパク質成分の性能、風味、香りを向上させるための研究開発プロジェクトに取り組んでいます。さらに、これは生産者に、より幅広いタンパク質成分の選択肢を提供する魅力的な機会をもたらし、市場シェアの拡大につながるでしょう。

Source Insight

動物性タンパク質セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に6.30%のCAGRで成長すると予想されています。畜産、食品・飲料、健康、パーソナルケアの各業界では、肉、牛乳、卵などから分離された動物性タンパク質成分が使用されています。動物性タンパク質は脂肪含有量が高いものの、過剰摂取は心臓病の発症リスクを高める可能性があります。さらに、動物性タンパク質は全タンパク質成分の70%以上の市場シェアを占め、業界をリードしています。市場には、ホエイプロテイン、カゼインおよびカゼイン塩、乳タンパク質、卵タンパク質など、多様な動物性タンパク質成分が提供されています。

大豆、エンドウ豆、小麦、その他の穀物は、植物性タンパク質の例です。植物性タンパク質の成分は、アミノ酸で構成された巨大な分子です。主要企業はここ数年、ソーシャルメディアや健康関連出版物において、エンドウ豆タンパク質や大豆タンパク質といった様々な植物性タンパク質成分の栄養プロファイルとその健康効果を宣伝してきました。これにより、様々なタンパク質成分の機能特性に対する理解と認知度が高まっています。ビーガン人口の増加と、栄養価の高い食品の利点に対する消費者の意識の高まりは、植物性タンパク質成分を含む製品の需要を牽引する2つの主要な要因です。

形状に関する考察

固形セグメントは最も高い市場シェアを占めており、予測期間中は6.25%のCAGRで成長すると予想されています。タンパク質成分は乾燥した固体です。食品用途における取り扱いが容易なため、粉末状として知られる固形形態は主に食品業界で使用されています。固形形態は、発泡、ゲル化、乳化など、様々な機能を果たすことができ、食品や化粧品の製造に有利です。液体形態と比較して、固形形態のタンパク質成分は取り扱いや保管が容易です。固形タイプは保存期間が長く、取り扱いが容易なため、栄養補助食品、食品・飲料、飼料、パーソナルケアなど、様々な用途で広く使用されています。

タンパク質の必要量が多い方には、液状のタンパク質成分が高濃度のタンパク質を提供します。手術前後のケアに加え、液状タンパク質は食欲不振、ストレス、外傷の治療にも使用されます。予測期間中の市場拡大を促進すると予想される主な要因としては、液状タンパク質成分の需要増加、健康的な食事や栄養食品に対する消費者の意識の高まり、そしてタンパク質成分市場におけるイノベーションなどが挙げられます。顧客の多忙なライフスタイルにより、液状タンパク質の人気が高まっており、タンパク質成分メーカーは市場シェアの回復に貢献すると予想されます。さらに、液状タンパク質はパレオダイエット（古代人のための食事療法）の優れたサプリメントであり、スムージーなどの料理にも使用できます。

アプリケーションインサイト

食品・飲料セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に6.10%のCAGRで成長すると予測されています。食品・飲料業界では、植物性および動物性タンパク質を含む製品が広く利用されています。動物性タンパク質は必須アミノ酸の最適な供給源とみなされており、多くの食品・飲料において主要なタンパク質源として利用されています。さらに、高タンパク質食品に対する顧客の需要の高まりも、食品・飲料業界の成長を後押ししています。食品・飲料業界におけるタンパク質成分を含む製品の需要増加は、市場拡大の大きな原動力となっています。

牛や家禽の飼料生産には、動物性飼料が使用されています。動物の健康は、卵由来のタンパク質に大きく依存しています。米国飼料工業会（AFA）の報告によると、2018年には牛や家禽の飼料として200億米ドル相当の飼料原料が購入されました。さらに、肉および肉製品に対する消費者の需要が高まるにつれ、飼料需要も時間とともに増加すると予想されています。その結果、養鶏・畜産農家は、動物の急速な成長を助け、促進する最先端の飼料に投資し、ひいては市場の活性化に貢献しています。

もう一つのセクションでは、乳児用調合乳、医薬品、栄養について取り上げます。栄養タンパク質は、通常のタンパク質よりも微量栄養素と多量栄養素を多く含んでいます。治療には利用されませんが、これらのタンパク質を豊富に含む食品は健康的なライフスタイルを促進します。動物性タンパク質は、人間の健康を促進する生理活性ペプチドの豊富な供給源であるため、乳児用調合乳や医薬品にはタンパク質成分が頻繁に含まれています。様々な栄養補助食品およびサプリメントメーカーが、これらのタンパク質に使用されている洗練されたペプチド結合アミノ酸製剤を開発し、アミノ酸を筋肉に直接届けています。

地域別分析

北米は、世界のタンパク質原料市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中は5.90%のCAGRで成長すると予想されています。タンパク質原料市場の動向は、米国、カナダ、メキシコで分析されています。北米は、健康志向の消費者の増加により、タンパク質原料市場が最も発展し、確立された市場となっています。さらに、フィットネス業界は急速に拡大すると予想されており、予測期間中も減速の兆候は見られません。これは主に、健康的なライフスタイルを送る、またはアクティブで健康的なライフスタイルをサポートする活動に従事するアメリカの消費者の増加に起因しています。さらに、現在、アメリカ人の成人の約20%がフィットネスクラブに加入しており、今後この割合は増加すると予想されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、予測期間中に5.65%のCAGRで成長すると予想されています。 ヨーロッパ市場は、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、その他のヨーロッパ諸国で構成されています。2021年、ヨーロッパはタンパク質成分市場において第2位のシェアを占めました。消費者がタンパク質の健康効果をより意識するようになるにつれ、タンパク質成分の消費はヨーロッパ全体で劇的に増加しています。さらに、ヨーロッパは28か国が統一市場として機能しており、主要な商業的勢力として認識されています。

アジア太平洋地域は、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。アジア太平洋地域のタンパク質成分市場は過去に大幅な成長を示しており、予測期間中は最も高いCAGRで拡大すると予測されています。多くのアジア諸国では、食品、飲料、栄養業界でタンパク質成分が多用されています。カゼイン、誘導体、ホエイプロテインの市場は、スポーツドリンクやリフレッシュメントドリンクとしてのこれらのタンパク質に関する認知度の高まりにより、大幅に成長しました。

ブラジル、アルゼンチン、UAE、ナイジェリア、トルコ、南アフリカ、そしてその他のLAMEA諸国はすべて、LAMEAタンパク質成分市場分析に含まれています。予測期間中、LAMEA地域におけるタンパク質成分を含む製品の消費量は8.9%という大幅な増加が見込まれています。可処分所得の増加は、栄養価の高い食品、飲料、栄養製品への需要を促進し、市場の拡大を加速させます。この需要に応えるため、競合他社は新たな最先端のタンパク質成分を投入しています。

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タンパク質原料市場のトップ競合他社

1. Cargill
2. ADM
3. DuPont
4. Kerry Group
5. Omega Protein Corporation
6. Friesland
7. Mead Johnson Nutrition Company
8. Fonterra Co-operative Group
9. Kewpie Corporation
10. Bunge Limited

最近の進展

• 2022年12月 - ハイテク最適化作物育種会社Equinomは、資金調達ラウンドで3,500万米ドルを調達しました。これにより、同社の生涯資金調達額はほぼ倍増し、7,100万米ドルとなりました。
• 2022年12月 - DSM クリーンラベルのキャノーラベースプロテイン原料を発表しました。