タンパク質原料市場 サイズと展望 2025-2033

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市場動向

タンパク質原料市場の推進力

健康的な食事に対する消費者の意識の高まり

若者の健康への懸念、フィットネストレンド、プロテインサプリメントなどの健康的な製品への移行に伴い、プロテイン原料の市場は拡大すると予想されています。さらに、プロテインには栄養上の大きな利点があるため、健康志向の顧客の間での需要が高まり、市場の拡大が推進されています。さらに、食生活の変化や座りっぱなしのライフスタイルにより、がんや心臓病などの慢性疾患の罹患率が驚くべき速度で増加しています。その結果、消費者は現在、そのような慢性疾患にかかるリスクを下げるために健康的な食生活を送っています。これにより、世界中でタンパク質原料市場の需要が増加し、世界市場の拡大が加速しています。

機能的要素および栄養要素としてのタンパク質の需要の高まり

骨、皮膚、筋肉、血液の構成要素はタンパク質であると考えられています。この要件は、タンパク質を合成するホルモン、酵素、その他の体内物質について説明しています。肥満に対する懸念の高まりや健康意識の高まりにより、現在ではプロテインサプリメントが広く使われています。これらのサプリメントに含まれる追加の栄養素を摂取するために、消費者は健康的な食事への傾向を変え、より多くのタンパク質を摂取するようになり、タンパク質成分の市場の拡大が促進されます。動物性および植物性のタンパク質源には、エネルギーと満腹感を長期間維持できるため、不健康な食欲の必要性が軽減されるなど、いくつかの利点があります。これにより、健康のために体重を適切な位置に保つことができます。これらの要因によりタンパク質成分の需要が増加し、市場の拡大を推進します。

タンパク質原料市場の抑制

ゼラチン消費の文化的制限

調理業界や製薬業界では、ゼラチンはさまざまな用途に使用されます。これは、ハードカプセルとソフトカプセルの両方、およびプロテインサプリメントを製造する際の機能成分として機能します。しかし、ゼラチンは、牛、豚、魚、家禽の骨、皮、ひづめのコラーゲンから作られる動物の屠殺の副産物です。動物性食品を食べることに関して食事や宗教上の禁止事項を遵守しなければならない人々は、ゼラチンベースの製品を摂取したがりません。たとえば、イスラム教徒や中東社会では、肉や豚肉に由来する製品は厳しく禁止されています。彼らはハラール認証を受けた牛肉製品を好んで食べます。したがって、これらの地域では豚皮から作られるゼラチンの需要はほとんどないと予想されます。

タンパク質原料の市場機会

製品の革新とタンパク質ベースの物質の需要の増加

植物由来の物質から作られた新しい商品の導入は、タンパク質成分に人工添加物が含まれているという考えに疑問を投げかけます。乳糖を含まない有機タンパク質は筋肉量と筋力も増加させるため、乳糖を含まない有機タンパク質の導入により、健康志向の人々の間で需要が高まり、タンパク質原料市場の成長の機会が開かれることが予想されます。動物性原料のメーカーや米国乳業イノベーションセンターのような組織は、タンパク質成分の性能、風味、香りを改善するための研究開発プロジェクトに取り組んできました。さらに、これは生産者にタンパク質成分の幅広い選択肢を提供する魅力的な機会を与え、市場シェアの拡大に役立ちます。

分析

世界のタンパク質原料市場は、供給源、形態、用途ごとに分割されています。

情報源に基づくと、世界のタンパク質原料市場は植物と動物に二分されます。

動物セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に6.30％のCAGRで成長すると予想されます。畜産、食品飲料、健康、パーソナルケア産業はすべて、肉、牛乳、卵などの供給源から分離された動物性タンパク質成分を使用しています。動物性タンパク質には脂肪分が多く含まれていますが、過剰に摂取すると心臓病を発症するリスクが高まる可能性があります。さらに、同社はすべてのタンパク質成分において 70% 以上の市場シェアを所有しており、業界のリーダーとなっています。市場では、ホエイプロテイン、カゼインおよびカゼイネート、乳タンパク質、卵タンパク質などを含む、さまざまな動物性タンパク質原料が提供されています。

大豆、エンドウ豆、小麦、その他の穀物は植物ベースのタンパク質の例です。植物タンパク質の成分はアミノ酸からなる巨大な分子です。大手企業はここ数年、エンドウ豆や大豆たんぱく質などのさまざまな植物たんぱく質成分の栄養プロフィールと、その健康上の利点をソーシャルメディアや健康関連の出版物で宣伝してきました。これにより、さまざまなタンパク質成分の機能的特徴についての理解と意識が高まりました。ビーガン人口の増加と、栄養価の高い食品の利点に対する消費者の意識の高まりが、植物ベースのタンパク質成分を含む製品の需要を促進する 2 つの主な要因です。

形態に基づいて、タンパク質原料市場は固体と液体に二分されます。

堅調なセグメントは最高の市場シェアを占めており、予測期間中に 6.25% の CAGR で成長すると予想されます。タンパク質の構成成分は乾燥した固体の状態で提供されます。食品用途における取り扱い特性が向上しているため、粉末状として知られる固体状は主に食品業界で使用されています。固体は発泡、ゲル化、乳化などのさまざまな働きをするため、食品や化粧品を作る際に有利です。液体状と比較して、固体状のタンパク質成分は取り扱いや保存が容易です。固形物は、保存寿命が長く、取り扱いが優れているため、栄養、食品および飲料、飼料、パーソナルケアなどのさまざまな用途で最も頻繁に使用されています。

より多くのタンパク質が必要な方には、液体状のタンパク質成分が濃縮されたタンパク質を与えます。液体タンパク質は、手術の前後に利用されるだけでなく、食欲不振、ストレス、外傷の治療にも使用されます。予測期間中に市場の拡大を推進すると予想される主な要因には、液体タンパク質成分の需要の増加、健康的な食事と栄養食品に対する消費者の意識、タンパク質成分市場分野の革新などが含まれます。顧客の忙しいライフスタイルのため、液体タンパク質の人気が高まっており、タンパク質成分の生産者がこの分野での市場シェアを取り戻すのに役立つはずです。さらに、液体プロテインはパレオダイエットに最適なサプリメントであり、スムージーやその他の料理に使用できます。

用途に基づいて、タンパク質原料業界は食品および飲料、動物飼料、化粧品およびパーソナルケアなどに分かれています。

食品および飲料セグメントは市場に最も貢献しており、予測期間中に6.10%のCAGRで成長すると推定されています。植物由来と動物由来の両方のタンパク質成分を含む製品は、食品および飲料の分野で広く使用されています。動物性タンパク質は必要なアミノ酸の最適な供給源であると考えられているため、動物性タンパク質が多くの食品や飲料の主要なタンパク質源として使用されていることが説明されています。さらに、高タンパク質の食品に対する顧客の需要の高まりが、食品および飲料業界の拡大を促進しています。食品および飲料分野におけるタンパク質成分を含む製品の需要の増加は、市場拡大の重要な推進力です。

牛や家禽が食べる飼料を生産するには、動物由来の飼料が使用されます。動物の健康は卵から得られるタンパク質に大きく依存します。米国飼料工業協会は、2018年に牛や家禽の餌として200億ドル相当の飼料原料が購入されたと報告した。さらに、肉および肉ベースの製品に対する消費者の需要が高まるにつれ、飼料の需要も時間の経過とともに増加すると予想されます。その結果、家禽や牛の生産者は、動物の急速な成長を助け、促進する最先端の飼料に投資し、それが市場の繁栄につながります。

乳児用製剤、医薬品、栄養学は、他の部門で扱われるトピックです。栄養タンパク質には、通常のタンパク質よりも高密度の微量栄養素と多量栄養素が含まれています。治療には利用されていませんが、これらのタンパク質が豊富な食品は健康的なライフスタイルを促進します。動物由来のタンパク質は人間の健康を増進する生理活性ペプチドの豊富な供給源であるため、タンパク質成分は乳児用製剤や医薬品に頻繁に含まれています。さまざまな栄養補助食品やサプリメントのメーカーが、筋肉にアミノ酸を直接届けるために、これらのタンパク質に使用される洗練されたペプチド結合アミノ酸配合物を開発しました。

地域分析

世界のタンパク質原料市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEAの4つの地域に分かれています。

北米が世界市場を支配

北米は世界のタンパク質原料市場の最も重要な株主であり、予測期間中に5.90％のCAGRで成長すると予想されています。タンパク質原料市場の動向は、米国、カナダ、メキシコで分析されています。北米は、この地域での健康志向の消費者の増加により、タンパク質原料の最も発展し確立された市場となっています。さらに、フィットネス業界は急速に拡大すると予想されており、予測期間中に減速する兆候はありません。これは主に、健康的なライフスタイルを送ったり、アクティブで健康的なライフスタイルをサポートする活動に参加したりするアメリカの消費者の増加に起因しています。さらに、現在、アメリカ成人の約 20% がフィットネスクラブに所属しており、将来的にはその数が増加すると予想されています。

ヨーロッパは、予測期間中に 5.65% の CAGR で成長すると予想されます。ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、その他のヨーロッパ諸国がヨーロッパ市場を構成しています。 2021年、ヨーロッパはタンパク質成分市場で2番目に大きなシェアを獲得しました。消費者がタンパク質の健康上の利点をより認識するようになるにつれて、タンパク質成分の消費量はヨーロッパ全土で劇的に増加しています。さらに、ヨーロッパは主要な商業勢力として認識されており、28 か国が統一市場として活動しています。

アジア太平洋地域は、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。アジア太平洋地域のタンパク質原料市場は過去に大幅な成長を示しており、予測期間中に最高の CAGR で拡大すると予測されています。アジアの多くの国では、食品、飲料、栄養産業で多くのタンパク質成分が使用されています。この地域のカゼイン、誘導体、ホエイプロテインの市場は、スポーツドリンクやリフレッシュドリンクとしてのこれらのプロテインに関する知識の増加により、大幅に成長しました。

ブラジル、アルゼンチン、UAE、ナイジェリア、トルコ、南アフリカ、およびLAMEAの残りの地域はすべて、LAMEAタンパク質成分市場分析に含まれています。予測期間中、LAMEA 地域のタンパク質成分を含む製品の消費量は 8.9% というかなりのペースで増加すると予想されます。可処分所得の増加により、栄養価の高い食品、飲料、栄養製品の需要が促進され、市場の拡大が加速します。需要を満たすために、市場の競合他社は新しい最先端のタンパク質成分を導入しています。

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タンパク質原料市場のトップ競合他社

1. Arla Foods Ingredients Group PS
2. Fonterra Co-operative Group Limited
3. Royal FrieslandCampina NV
4. Kerry Group
5. Tate & Lyle PLC
6. Milk Specialties Group
7. AMCO Proteins
8. Agropur Inc.
9. Cargill Inc.
10. A. Costantino & C. spa

最近の進展

• 2022年12月 - ハイテク最適化作物育種会社Equinomは、資金調達ラウンドで3,500万米ドルを調達しました。これにより、同社の生涯資金調達額はほぼ倍増し、7,100万米ドルとなりました。
• 2022年12月 - DSM クリーンラベルのキャノーラベースプロテイン原料を発表しました。