スマートキッチン家電市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：製品タイプ別（スマート冷蔵庫、スマート調理器具・クックトップ、スマート食器洗い機、スマートオーブン、その他の家電）、用途別（住宅用、商業用）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2023年～2031年

スマートキッチン家電市場の成長要因

住宅改修への支出増加

住宅価格や住宅ローン金利の上昇に伴うコスト増を受け、消費者は従来の住居構造を変えるため、住宅改修やリフォームに投資するケースが増えています。消費者はキッチンを家の中心に据え、最新のトレンドや製品を取り入れたリフォームや装飾を行う傾向が強まっています。技術革新へのニーズと社会情勢の変化が相まって、スマートキッチン家電の普及が進んでいます。さらに、料理好き、ホスト役、多忙な家族といった層の増加も、利便性と手間のかからない調理を実現するスマートキッチン家電への投資を促しています。

さらに、ミレニアル世代による住宅購入、特に古い住宅の購入が増加していることが、モダンなキッチンの需要を牽引しています。BernzomaticのためにOnePollが2020年8月3日から8月7日にかけて米国の住宅所有者2,000人を対象に実施した調査によると、他の世代と比較してミレニアル世代が最も活発で、2020年3月以降、81%が住宅改修プロジェクトに取り組んでいます。外出自粛令が発令されていた時期に、この調査ではアメリカの住宅所有者が行った数多くの住宅改修作業が取り上げられました。こうした動きが、スマートキッチン家電の市場を拡大させています。

自宅で料理をするトレンドの高まり

ソーシャルメディアは、家庭料理やレシピの試作の普及を促進しました。前菜、デザート、メインディッシュ、カクテルなど、さまざまな料理の写真やレシピがソーシャルメディア上で簡単に入手できます。テレビやウェブ上の料理番組、そして国内外の料理雑誌も、家庭料理のトレンドに大きく貢献しており、それが世界中でスマートキッチン家電の販売促進につながっています。

現代の消費者は健康志向が強く、有害な可能性のある保存料、添加物、加工方法を避けるために、自宅で食事を準備することに関心を持っています。自宅での調理の人気はミレニアル世代によってさらに高まり、スマートキッチン製品の普及も促進しています。さらに、モノのインターネット（IoT）や人工知能（AI）といった技術動向の進展により、世界中の住宅および商業施設でスマートキッチン家電が普及し、これも市場成長を牽引する主要因の一つとなっています。

抑制要因

高い電力消費量と製品コスト

スマートキッチン製品は、多機能性や大型サイズといった特徴から価格が高くなっています。一方で、これらの製品の法外な価格は、中間所得層の購買意欲を阻害しています。さらに、スマートキッチン家電の高い消費電力は、業務用キッチンと家庭用キッチンの両方で電気料金の高騰につながっています。米国環境保護庁（EPA）によると、業務用キッチンはエネルギー消費量が非常に多く、1平方フィートあたりのエネルギー消費量は他の商業スペースの約2.5倍にもなります。同様に、Direct Energyによると、ほとんどの電気オーブンは平均3,000ワットを消費します。したがって、スマート電気キッチン家電は膨大なエネルギーを消費し、レストランやビルのオーナーにとって電気料金の高騰を招き、市場拡大を阻害しています。

市場機会

スマートホームコンセプトの普及に伴うスマートキッチン家電の成長

技術の進歩は、スマートキッチン家電業界を大きく牽引しており、スマートホーム配管には、漏水検知ツールを備え、漏水が発生するとアラートを発する。住宅を購入する若者の増加に伴い、従来のキッチン設備ではもはや十分ではなくなった。これにより、タッチスクリーン、音声制御、Wi-Fi、センサー、指紋防止コーティングなどの新技術がキッチン家電に採用されるようになった。さらに、優雅さと利便性を兼ね備えたスマートホームの人気が高まっていることも、スマートキッチン家電の需要を押し上げている。

消費者は、センサーで動作するスマートな設備や家電が組み込まれたモジュール式キッチンを好む傾向にある。これらのスマートキッチン機器は、スマートフォンなどのデバイスと連携することで、ユーザーに製品の状態をリアルタイムで知らせてくれる。

• 例えば、スマートオーブンは、調理のヒント、音声操作、自動洗浄機能、廃棄物削減機能などを提供するアプリと連携できます。スマート冷蔵庫は、冷蔵庫の中身を管理し、食品の賞味期限が近づくとユーザーに警告を発します。こうしたスマートキッチン家電の革新と発展は、市場の成長機会を生み出しています。

地域別分析

北米：成長率18.31％で圧倒的なシェアを誇る地域

北米は世界市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）18.31%を示すと予想されています。北米は、レストラン、パブ、ホテルの増加により、収益性の高いスマートキッチン家電市場となっています。北米は、多くの高級ホテルが世界クラスの設備を提供し、高価で洗練されたキッチン設備を備えているため、スマートキッチン家電市場にとって注目すべき地域です。北米におけるもう1つの注目すべき傾向は、住宅建設プロジェクトへの投資の増加です。カナダ統計局によると、2020年8月には、アルバータ州（+42.4%）とケベック州（+15.8%）が主導するカナダの9つの州で、複数ユニット投資利益が報告されました。同様に、住宅および商業建設プロジェクトの増加は、スマートキッチン家電に対する地域的な需要を押し上げるでしょう。この市場拡大の重要な推進力は、商業施設向けに特別に作られた新製品と新技術の参入です。さらに、高い支出力と消費者に贅沢な体験を提供することへの注目の高まりにより、商業セグメントにおけるスマートキッチン家電の普及と採用が増加しています。

ヨーロッパ：成長率16.3％で最も成長の速い地域

ヨーロッパは予測期間中に年平均成長率（CAGR）16.3%を示すと推定されています。観光はヨーロッパ諸国の主要産業の一つであり、地域のホスピタリティ産業を直接的に促進しています。TOPHOTELPROJECTS GmbHが提供する統計によると、2021年5月時点で、ヨーロッパでは約1,955のホテル計画が進行中でした。予測期間中にホテルが普及するにつれて、この地域のスマートキッチン機器の需要は増加するでしょう。過去数年間、この地域のフードサービス産業は急速な拡大を経験してきました。HoReCaセクターのFood Service and International Newsが提供する統計によると、クイックサービスレストラン（QSR）セグメントはこの地域において10.9%の成長を遂げました。この拡大は、マクドナルド、ヤム・ブランズ、バーガーキング、ドミノ・ピザ、スターバックスなどの主要プレーヤーによる買収、拡張、デリバリーサービスの増加によるものです。これらの消費者の動向はフードサービスセクターの作業負荷を増加させ、結果としてスマートキッチン機器の需要を押し上げています。

アジア太平洋地域では、地域の家電メーカーがスマートキッチン家電市場を牽引すると予想されています。2021年5月、サムスンはカスタマイズ可能な冷蔵庫ラインナップのグローバル展開を記念して「Bespoke Home」を開催しました。このイベントは、新しいライフスタイル家電やコネクテッドソリューションを含む、拡張されたBespoke製品ポートフォリオを紹介する新しいプラットフォームとなりました。さらに、スマートキッチン家電の商業用途は、予測期間中に急速な成長を遂げると予想されています。ホテル業界の成長は、アジア太平洋地域全体の旅行と観光によるものです。世界旅行ツーリズム協議会（WTTC）によると、2017年には旅行と観光が同地域の経済に直接約7,140億米ドル貢献しました。これは、アジア太平洋地域におけるスマートキッチン家電の成長の道を開くものです。

中南米諸国では、貧困層から中間層への移行率が記録的な高水準に達しています。これは、手頃な価格の住宅に対する政府の取り組みによって支えられる家計支出の大きな可能性を示しており、効率的で技術的に高度なキッチン家電に対する地域の需要に好影響を与えるでしょう。ブラジル、アルゼンチン、ペルー、コスタリカにおける急速な都市化と人口増加は、この地域のキッチン家電に対する全体的な需要を押し上げています。さらに、この地域の不動産業界はここ数年で劇的に発展しています。ブラジル建設産業会議所（CBIC）によると、2018年第1四半期のブラジルにおける新築住宅の販売戸数は24,500戸を超え、前年同期比で約22.3%増加しました。この地域における住宅建設の増加は、予測期間中にスマートキッチン家電の需要を加速させると予想されます。

セグメンテーション分析

製品タイプ別

スマート冷蔵庫セグメントは世界市場を席巻しており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）17.4%を示すと予測されています。スマート冷蔵庫は、スマートシティやスマートインフラの普及に伴い、ますます一般的になっています。IoT市場は近年著しく成長しており、スマートホーム家電Google Nest、Ring、Alexa、スマート冷蔵庫といったデバイスによって、家庭はよりスマート化している。その結果、様々な企業が、テクノロジーに精通した顧客のニーズの高まりに応えるため、既存製品の改良や新製品の投入を進めている。

• 例えば、サムスンは2020年7月に、IoT製品群を拡充するため、コネクテッド冷蔵庫「SpaceMax Family Hub」を発売した。この冷蔵庫は、自動献立作成機能、庫内カメラ、スマートフォンなどの他のスマート家電との接続機能に加え、冷蔵庫の画面でテレビ番組を視聴できる機能も備えている。

キッチンの改修やリフォーム費用の高騰は、スマート食器洗い機市場の成長を促進する主な要因の一つです。都市化の進展に伴い、消費者の習慣や嗜好の変化から、キッチンの改修やリフォームが盛んになっています。さらに、モジュール式キッチンへの消費者の関心の高まりは、食器洗い機などのスマートキッチン家電の普及拡大につながっています。Wi-Fi接続機能を備えたスマート食器洗い機は、スマート食器洗い機市場における大きな進歩と言えるでしょう。これらのWi-Fi対応食器洗い機を使えば、スマートフォンやタブレットから洗浄状況を確認したり、洗浄サイクルを開始・停止したりすることができます。

• 例えば、LGのWi-Fi対応スマート食器洗い機には、洗浄プロセスが終了するとモバイル端末に通知するSmartThinQテクノロジーが内蔵されている。

申請により

住宅向けセグメントは最大の市場シェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）19.3%を示すと推定されています。消費者の家庭のキッチンでの行動様式は、テクノロジーのおかげで大きく変化しています。これらのスマートキッチン家電により、人々はより多くの作業をこなし、時間をより効率的に活用できるようになりました。スマート家電がキッチンの従来の家電に取って代わるにつれ、ミレニアル世代や若い世代も料理に興味を持つようになっています。さらに、メーカーはより多くの顧客を引き付けるために、これらの家電にモノのインターネット（IoT）技術を提供しています。テレビで放送される有名な料理番組を通して認知度が高まり、熱心な料理への関心が高まっていることから、消費者はこれらのハイエンドのスマートキッチン家電の購入に関心を寄せています。同様に、旅行や観光の増加は、消費者のさまざまな調理スタイルや多国籍料理への関心を高め、スマートホーム家電を選ぶ動機となっています。

消費者の外食支出の増加は、レストラン経営者や飲食店経営者が、より早く高品質でおいしい料理を提供するために、これらのスマート調理器具を備えたキッチンを構築するよう促しています。米国農務省（USDA）のデータによると、2019年にアメリカ人は可処分所得の平均4.6%を外食に費やしました。これらの市場動向は、予測期間中に商業部門におけるスマートキッチン機器の需要を押し上げると予想されます。さらに、若年層がファストフード店に依存する傾向が強まっているため、クイックサービスレストラン（QSR）チェーンが増加しており、グリル、フライヤー、オーブン、コンロなどのスマートキッチン機器の利用が拡大しています。これらのスマート機器は、人的ミスを減らし、人的依存度を下げ、調理の一貫性を高めます。そのため、商業部門は世界中でこれらのスマートキッチン機器への投資を増やしています。