スナック食品市場の規模、シェア、トレンド分析レポート：種類別（塩味スナック、甘味スナック、ヘルシースナック）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、専門店、その他）、包装形態別（バルク包装、個包装、マルチパック包装）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2025年～2033年

スナック食品市場が推進する

外出先でも手軽に食べられる、健康的で便利なスナックへの需要の高まり

ライフスタイルの変化に伴い、消費者は外出先で手軽に食べられる食品を選ぶようになり、それがスナック菓子の一人当たりの支出額に影響を与えています。勤務時間の延長や多忙なライフスタイルにより、消費者は高価な昼食や食事から、デスクで食べるスナックや包装食品へと移行し、スナック菓子の売上が増加しています。米国や英国のような富裕国では、一人当たりのスナック菓子の支出額が増加しています。また、幅広い種類のスナック菓子が手軽に入手できることや、主要企業のグローバル流通ネットワークの強化も、消費者がスナック菓子を購入する動機となっています。結果として、これはスナック菓子の購入を促す要因の一つであり続けています。

低ナトリウムのヘルシーなチップスや、揚げずに焼いたチップスの開発は、健康志向の消費者の間で人気を高めており、より幅広い消費者層がスナック菓子への支出増加につながっていることを示している。焼きチップスは通常110～140キロカロリー、脂質2.5～6グラムであるのに対し、揚げチップスは150キロカロリー、脂質9グラム（うち飽和脂肪酸2.5グラム）である。

市場抑制

スナックとしての生鮮果物の需要の高まり

組織化されていない多くの企業が、世界のスナック食品業界でかなりの市場シェアを占めている。組織化されたセクターは、税金を納めていない非組織化セクターとの激しい競争に直面している。民族料理は地域特有のものであるため、市場には小規模な業者が溢れている。これらの業者は通常、1つのカテゴリーの製品しか提供せず、製品ポートフォリオは小さく、多くの場合、従来型のスナック食品しか提供していない。

さらに、彼らは単一の州または都市、つまり狭い地理的範囲でのみ事業を展開している。加えて、チップスや一般的なスナック菓子の分野では、生鮮食品の供給業者が多数存在する。業界関係者は、経済的に恵まれない人々にとって、ブランド認知度や品質よりも価格の方が重要だと主張している。

様々な発展段階にある経済において生じる課題は、普遍的なものではない。北米やヨーロッパといった先進国は、コスト優位性の低下による圧力が高まるにつれ、バリューチェーンのスキル集約型・技術集約型の部分への投資と人材投入をさらに増やす必要があるだろう。しかし、アジアや南米といった発展途上国は、連携を促進しバリューチェーンに統合するために、インフラの不備など、より根本的な問題を解決する必要があるかもしれない。

市場機会

乳製品ベースのスナック菓子の需要増加

消費者の健康意識の高まり、座りがちな生活習慣に起因する健康問題の増加、サプリメントから強化乳製品への移行などを背景に、乳製品スナック市場は拡大しています。こうしたトレンドの変化を受け、メーカー各社は低脂肪、カルシウム豊富、乳糖不使用など、世界のスナック市場で様々なバリエーションを展開しています。乳製品スナックは、特に労働者階級、10代、独身者の間で人気が高まっています。ポテトチップス、キャンディー、スナックミックスなどは、カロリー、脂肪、添加糖分が多い日常的なスナック食品のほんの一例です。乳製品スナックは、手軽に食べられる健康的な代替品であり、栄養価が高く、体に必要なビタミン、ミネラル、エネルギーを供給します。

消費者の牛乳消費パターンは変化しており、より幅広いフレーバーと強化成分を備えた乳製品に対する需要が高まっています。本物のチーズに対する強い需要が、乳製品スナック業界を牽引しています。チーズは、健康的でタンパク質が豊富な代替品として消費者の認識が変化したことにより、市場で人気の高い乳製品スナック製品となっています。加工スナック包装されたスナック食品の代替品としてチーズが使用されるようになったことにより、風味特性の異なる多様な種類のチーズが登場した。

地域分析

アジア太平洋地域は世界のスナック市場において最も重要なシェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.10%で成長すると予想されています。中国のスナック食品市場は、製品イノベーションと健康的なスナックの人気上昇を主な要因として、予測期間中も着実に成長を続けると見込まれています。調査対象市場における肉ベースのスナックの需要は、栄養価の高い手軽な軽食へのニーズの高まりによって牽引されています。

さらに、高タンパク質で低脂肪・低炭水化物の製品は、アスリートやフィットネス愛好家の間で需要が高まっている。ここ数十年、冷凍乳製品スナック、特にヨーグルトの売上は爆発的に伸びており、スナック市場の成長を後押しすると予想される。

北米市場の動向

北米は年平均成長率（CAGR）2.70%で成長し、予測期間中に1,647億7,000万米ドルの市場規模になると見込まれています。最も発展した国の一つである米国では、生活ペースが速いため、手軽で健康的なスナック食品への需要が高まっています。米国農務省（USDA）によると、アメリカ人は手軽で少量の食事など、利便性を求めて、食費の半分以上を調理済み食品に費やしています。2017年に協同組合ウェルチが行った調査では、ミレニアル世代の92%が食事の代わりにスナックを食べていると回答しました。この調査は、手軽な食事やスナックに対する国内消費者の嗜好の高まりを示しています。

カロリーを気にする代わりに、イギリスの消費者は栄養価が高く、原材料リストが短いスナックを好みます。低糖質のため、低カロリーのフローズンヨーグルト、アイスクリーム、その他のスナック食品は急速な成長が見込まれます。消費者はタンパク質や食物繊維が多く、砂糖がほとんど含まれていないか、加工が最小限の食品を好むため、予測期間を通じて需要が増加すると予想されます。このアイスクリームは、他の種類のクラシックなアイスクリームと比較して、1カップあたり20g以上のタンパク質とわずか310カロリーしか含まれていません。全国展開しているリドル小売会社は、塩キャラメル味とラズベリーリップル入りのホワイトチョコレート味でこれを販売しています。

ブラジルは、栄養意識の高まりと高齢化社会を背景に、南米におけるヘルシースナック市場において重要な役割を担っています。可処分所得と生活水準の向上に伴い、ブラジル人は従来型のスナックよりも高価でも健康的なスナックを選ぶ傾向にあります。ブラジル人は、様々なブランドのスナックの価格競争力を判断するために、見た目、味、食感、色、賞味期限、さらには容器のデザインまで評価しています。

ブラジルの消費者の間では、人間工学に基づいた、開けやすく、持ち運びに便利なスナックへのニーズが高まっています。さらに、人々は実用的で栄養価の高いものへの欲求を諦めようとはしません。スナックバーすでに国民の伝統的なスナック菓子の定番となっているこれらの食品は、この問題によりさらに成長すると予想される。

タイプインサイト

塩味スナックセグメントは市場シェアが最も高く、予測期間中に年平均成長率（CAGR）2.90%で成長すると予想されています。ナッツ、種子、トレイルミックス、ポテトチップス、トルティーヤチップス、パフチップス、塩味ビスケット、ポップコーン、プレッツェルなど、多様な製品ポートフォリオを提供する多数のブランドや企業が存在するため、この市場セグメントは非常に競争が激しいものとなっています。プレッツェルとポップコーンもこのカテゴリーに含まれます。

さらに、より健康的な製品形態の登場以来、塩味のポップコーンスナック市場は「罪悪感のないスナック」の分野に参入しました。これらの健康的なバージョンは、従来の製品と比較してナトリウムと脂肪の含有量が少なく、このカテゴリー内でもいくつかの異なる範囲でその表示がされています。

このカテゴリーで検討される冷凍スナックは、アイスクリーム、冷凍デザート、ヨーグルトのみです。グラノーラ、フルーツ、アーモンドをトッピングしたヨーグルトは、従来の食事に代わる低脂肪の選択肢として人気が高まっています。さらに、スプーンですくって食べるタイプのヨーグルトは、滑らかな食感で半固形の形状をしているため、あらゆる年齢層や性別の消費者が手軽に食べられます。こうした点を踏まえ、調査対象市場の参加企業は、消費者の嗜好を満たすために、風味豊かで健康的な様々なソリューションを開発してきました。また、企業は高まる需要に応えるため、提供する製品の範囲を拡大することに注力しています。

フルーツスナックの主な原材料（成分）は、一般的にドライフルーツ、フルーツフレーバー、フルーツエキス、フルーツパウダーです。今後数年間で、ドライフルーツの栄養価に対する認識が高まるにつれ、ドライフルーツへの需要は増加すると予測されています。そのため、参加者はサプライチェーンを市場に統合するために、意図的に協力して提携関係を構築しています。

Nim社のフルーツクリスプは、高まる需要に応えるべく、製品の品質と安定性を向上させることを目指し、2018年にコロンビアの果樹園と提携を結びました。さらに、ビタミンやミネラルが豊富で、ホウ素、鉄、カリウム、カルシウム、食物繊維を多く含み、抗酸化作用もあることから、オーガニックドライフルーツの需要が急増しています。

流通チャネルに関する洞察

スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は最大の貢献者であり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）3.65%で成長すると予想されています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、広大な小売スペースと幅広い消費者の嗜好に対応できる能力により、スナック食品を販売する世界で最も人気のある販売チャネルです。モルドバ、ウクライナ、アルバニア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、マケドニアなどの発展途上国にさまざまなスーパーマーケット/ハイパーマーケットチェーンを拡大することも、スナック市場全体の売上を押し上げています。世界のスナック市場は、企業の成長やスーパーマーケットとハイパーマーケットの数の増加などの要因によって劇的に影響を受けています。

新興国や発展途上国の顧客は、アイスクリーム、チップス、ケーキ、その他のスナック菓子などの販売チャネルとしてコンビニエンスストアを好んでいます。コンビニエンスストアは、優れたサービスと手頃な価格も顧客に提供しています。セブン-イレブン（24時間営業）は、顧客の利便性を高めるために、セルフレジや、ケーキ、マフィン、ワッフル、アイスクリームなどのベーカリー製品やその他の冷凍デザート製品を販売するよりシンプルな自動販売機を導入しました。コンビニエンスストアは、人々が新鮮な食品をますます求め、受け入れるようになっているため、製品の有効な流通チャネルの1つです。コンビニエンスストアでスナック菓子を販売する主な方法は、セールやプロモーション価格の2つです。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、小規模ながらも急成長を遂げていたインターネット小売企業に火をつけ、その後、同社は大きく拡大した。規模は小さいものの、今後5年間で有望な将来が期待されている。オンライン小売による売上増加の主な要因は、消費者が好みのブランドを簡単に選択でき、さまざまな味や製品オプションを見つけられることである。オンライン販売業者は、デジタルポータルを通じたスナック菓子の販売成長の可能性により、セキュリティと信頼性の面で購入プロセスを改善せざるを得なくなり、これらの製品への需要が高まった。ベンダーはまた、さまざまなオンライン小売業者と提携するなど、利益を増やし、地理的な範囲を拡大するためにオンライン小売の手法を取り入れている。

• PepsiCo Inc
• Kellogg Company
• Nestle SA
• General Mills Inc
• Mondelēz International
• Conagra Brands Inc
• Link Snacks Inc
• Unilever
• Blue Diamond Growers
• Clif Bar & Company
• Dairy Farmers of America Inc