01 地域的な供給ネットワークがステビアの調達方法を変えつつある ステビアの供給業者は、食品・飲料メーカーが原料の供給状況に安心感を持てるよう、地域的な生産ネットワークを構築している。栽培、抽出、最終加工を特定の地域内で連携させることで、長距離輸送のリスクを軽減し、トレーサビリティを向上させることができる。これにより、原料の性能に加え、供給の信頼性も重要な考慮事項となるため、購買における優先順位が変化する。定期的な生産を計画しているメーカーは、予測可能な納品と明確な調達情報を必要とする。こうした動きは、地理的な統合と透明性の高いサプライチェーンが、ステビア業界における競争力の源泉になりつつあることを示唆している。 2025年6月、テート＆ライルとマナスは、マナスのジョージア州オーガスタ工場での生産を強調する、全米規模のReb Mキャンペーンを開始した。
01 飲料税の変更により、メーカー各社はステビアの導入を検討するようになった。 砂糖を主成分とする飲料税は、メーカーにとって甘味を維持しながら製品の配合を見直す経済的な動機付けとなる。ステビアは糖分を減らす選択肢の一つであり、ブランド各社が税制の対象となる飲料へのステビアの適合性を評価するきっかけとなる。これにより、原料サンプル、適用試験、そして最終的には商業供給への需要が生まれる可能性がある。市場におけるメリットは、メーカーが競合する甘味料よりもステビアを選択し、配合変更後の製品を成功裏に発売できるかどうかにかかっている。したがって、税制変更は、対象となるすべての飲料にステビアが使用されることを保証するものではないものの、購買意欲を高める効果はある。
01 生産コストが高級ステビア原料の普及を制限する可能性がある 高級ステビア原料の生産コストは、製品予算が限られているメーカーにとって採用の障壁となる可能性がある。購入者は、原料の甘味度だけでなく、最終製品におけるコストも評価する。抽出、精製、加工といった工程は供給業者の価格設定に影響を与え、顧客は大量注文を承認する前に商業的に妥当なコストを求める。したがって、技術的に魅力的な原料であっても、商業的な性能が想定製品に適さなければ、普及は限定的となる可能性がある。そのため、高級ステビアを特定の用途以外にも拡大するには、生産効率が重要となる。
01 欧州での認可により、発酵由来甘味料へのアクセスが拡大 ステビア由来成分の追加認可は、サプライヤーが新たな市場の食品・飲料メーカーにアプローチする機会を生み出します。発酵由来のステビオール配糖体は、関連成分と製造プロセスが現地の要件を満たせば、製品開発プログラムに組み込むことができます。サプライヤーは、認可された用途に関するアプリケーションテストや文書作成において顧客をサポートできます。商業的な機会は、認可が自動的に売上につながると考えるのではなく、利用可能な顧客基盤を拡大することによって生まれます。認可された成分と現地の配合に関する専門知識を組み合わせた企業は、供給契約を獲得する上で有利な立場にあります。
01 砂糖の物理的機能を代替するには、甘味だけでは不十分だ ステビアは甘味を与えることはできますが、食品における砂糖の持つすべての物理的機能を代替できるわけではありません。製パン分野では、砂糖を抜くと、ボリューム、食感、水分といった成分のバランスが変わってしまいます。そのため、製品開発者は甘味だけを代替するのではなく、配合全体を評価する必要があります。これは追加の試験要件を生み出し、開発期間を長期化させる可能性があります。サプライヤーは、製造業者が安定した最終製品を実現できるよう、用途に関する知識を必要とします。したがって、飲料以外の分野でステビアを効果的に活用するには、配合に関するサポートが重要な要件となります。
2026年6月：イングレディオンは、砂糖を減らした食品や飲料向けに設計された新しいクリーンラベルソリューションを追加することで、ステビアベースの甘味料製品群を拡充し、天然の甘味料代替品を求めるメーカーを支援します。
2026年3月：Sweegen社は、甘味の質を向上させ、消費者向け製品における用途を拡大するために設計された、新しいReb Mおよび次世代ステビオールグリコシドソリューションを追加し、Bestevia®ステビア甘味料の製品ポートフォリオを拡充しました。