持続可能な食品サービス包装市場 サイズと展望 2025-2033

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持続可能な食品サービス向け包装市場の成長要因

消費者のリサイクル可能で環境に優しい素材への嗜好の変化

包装業界は、再利用可能な選択肢の利用可能性の向上を活用することで、製品の環境持続可能性の向上に継続的に取り組んでいます。消費者とメーカーの間では、環境に優しい包装の需要が高まっています。食品業界の企業はすでに、食べられる包装材や天然素材を使用した個包装食品を提供しています。

Buying Green調査によると、米国と南米の両方で、持続可能な包装に対する支払意思額が増加していることが分かりました。しかし、消費者が支払意思額全体を見ると、2020年と比較してわずかに減少しています。

• 例えば、南米では支払意思額が世界で最も高く、約84%の消費者が環境に優しい包装に対してプレミアム価格を支払う意思があります。これは市場の成長を促進する可能性が高いでしょう。

オンライン食品注文サービス

近年、食品業界は大きな変革を遂げました。今では食品をオンラインで簡単に注文し、顧客の自宅に配達することができます。オンラインでのレストランデリバリーと食品注文は、過去数年間で20%以上増加しています。持続可能な食品サービス用パッケージ市場は、オンライン食品配達システムの普及に伴い拡大しています。

利便性は、特に消費者人口の大部分を占めるミレニアル世代にとってますます重要になっています。この世代は、好きな食べ物をいつでもどこでも食べ、ワンクリックで注文と支払いを済ませたいと考えています。時間の制約から、消費者はコンビニエンスフードを求めています。食品・飲料業界では、食品の品質、衛生、そして健康意識の高まりに対する期待が、持続可能なプラスチック包装市場を牽引しています。

市場の制約

持続可能な食品サービス向け包装に伴う高コスト

持続可能な食品サービス向け包装は、従来の包装よりも大幅に高価であり、市場拡大の阻害要因となっています。高価格の原因は、使用される材料、その調達、そして市場のサプライチェーンが未確立であることにあります。さらに、規模の経済性が低く、製造プロセスも複雑であることから、食品サービス向け持続可能な食品包装市場の成長は阻害されています。従来の包装から環境に優しい包装への切り替え費用は、多くの中小企業にとって負担が大きすぎる可能性があり、持続可能な食品サービス向け包装の拡大を阻害しています。

市場機会

製品投入の増加

市場の主要企業は、市場での地位を強化するために、継続的に製品の投入とイノベーションに取り組んでいます。

• 例えば、2022年4月、Mondiは食品業界向けに2つの持続可能な包装ソリューションを発表しました。PerFORMing MonoloopとMono Formable PPという2つの持続可能な包装ソリューションは、生鮮食品メーカーにリサイクル可能な代替品を提供し、食品廃棄物の削減に貢献するとされています。PerFORMing Monoloopは、チーズや肉などのスライス食品向けに設計されています。バリア層を備えた紙トレイとプラスチック製トップウェブソリューションを組み合わせることで、プラスチックの消費量を最小限に抑えます。

さらに、2022年4月には、フランスのWestfalia果物事業部が、環境に優しく消費者に優しいアボカド用包装の新シリーズを導入しました。これにより、プラスチックの使用量が大幅に削減され、代替品として使用されるとともに、果物の品質を維持しながらリサイクルが難しい黒色プラスチックの使用がなくなりました。これらのプラスチックフリー、または大幅に削減された包装代替品は、廃棄物や二酸化炭素排出量の削減を含む環境持続可能性におけるWestfaliaの業界リーダーシップを反映しています。このようなイノベーションは、市場成長の機会を生み出すことが期待されます。

製品タイプに関する洞察

持続可能な食品サービス向け包装の世界市場は、段ボール箱・カートン、トレイ、皿、食品容器、ボウル、クラムシェル、その他の製品タイプに分類されます。段ボール箱・カートンセグメントは世界市場の大部分を占めており、予測期間を通じて6.33%のCAGR（年平均成長率）で成長すると予測されています。段ボールは、特に食品・飲料セクターにおいて最も一般的な包装形態の一つです。段ボールカートンは、単一のシート状の段ボールではなく、数層の素材で構成されています。3層の段ボールは、内側のライナー、外側のライナー、そして2つの段ボールの間に挟まれる中材で構成されています。さらに、段ボールは弾力性と軽量性に優れた素材であるため、多くの荷物を輸送する際に重要な要素となります。段ボール箱は非反応性であるため、食品の包装、輸送、長期保存に有利な特性を備えています。

さらに、加工食品の包装は、購入者にとって安全で適切であり、製品の安全性を保証するものでなければなりません。そのため、加工食品は段ボール箱で包装されています。同様に、多くの企業が持続可能な包装を促進するための革新的な包装ソリューションを開発しています。

• 例えば、2022年6月、Hazel Technologies Inc.はH.R. Spinner Corporationとの提携を発表しました。Spinnerのポートフォリオは、食品サービス包装業界向けに、段ボール箱と製函機に加え、パルプトレイ、ポリ袋、フルーツラップなどの他の一体型包装材を組み合わせて提供しています。

クラムシェルは、食品業界で食品を大気汚染物質から保護し、鮮度を保つために利用されています。クラムシェルボックスは様々な製品に対応しており、ブランドの魅力を高めるためにカスタマイズできます。持続可能な食品包装への高まる需要に応えるため、包装市場では多くのイノベーションが起こっています。

• 例えば、2021年8月、Greenyard USAはブドウ用のプラスチック製クラムシェル包装に代わる、持続可能な代替品「EcoBox」を発表しました。EcoBoxは、粘土コーティングされたリサイクル可能な段ボールで作られた、耐湿性と耐久性に優れた箱で、プラスチックの使用量を100%削減します。同様に、2022年4月には、Burger King UKがハンバーガーとサイドメニュー用の再利用可能でリターナブルな包装の新たなシリーズの試験運用を開始しました。このファストフードチェーンは、グローバルな再利用プラットフォームであるLoopと提携し、パイロット版の導入時に初めて再利用可能なハンバーガー用クラムシェル包装を試験運用しました。こうした事例は、持続可能な食品サービス向け包装方法の需要を促進しています。

エンドユーザーインサイト

持続可能な食品サービス向け包装の世界市場は、QSR、フルサービスレストラン、機関投資家、ホスピタリティ、その他のエンドユーザーに分かれています。 QSRセグメントは最も高い市場シェアを誇り、予測期間中に6.56%のCAGR（年平均成長率）を達成すると予測されています。クイックサービスレストラン（QSR）は、迅速なサービスを重視し、手頃な価格の食事オプションを提供しています。このグループは、セルフサービスと限定的なテーブルサービスを重視している点で、従来のレストランとは異なります。クイックサービスレストランのメニューのほとんどは、容器またはパッケージから直接消費されます。

さらに、消費者がファストフードを選ぶのは、利便性、調理時間の短さ、優れた価値、そして低価格という理由からです。したがって、パッケージは食品にとって不可欠な要素であり、消費者がファストフードを消費する動機と期待に合致している必要があります。

多くの飲料・食品メーカーは、高まる消費者需要に対応するため、環境に配慮した食品サービス用パッケージの可能性を模索しています。同様の傾向は、ダイニングイン、コーヒーショップ、スナックストアなどのホスピタリティ業界でも見られました。スナック店の需要の高まりは、冷たい飲料の消費量の増加にもつながっています。

2022年5月、コカ・コーラ・ユーロパシフィック・パートナーズ（CCEP）は、フランスにおいて、Fuze Tea、Tropico、Sprite、Fanta、Minute Maidのブランドを、ホテル、レストラン、カフェで再利用するために返却・洗浄・詰め替え可能なユニバーサル250mlボトルで販売すると発表しました。コカ・コーラ社は、2030年までに飲料パッケージの少なくとも25%を返却可能、詰め替え可能、かつ持続可能なものにすることを約束しました。

さらに、ケータリングサービスにおいても、持続可能な食品サービス用パッケージの需要が見られました。2022年2月、Celebration Packagingは、使い捨てで丈夫な紙皿の新製品「Naturals Kraft Plates」を発売しました。イベントのケータリングやビュッフェスタイルでのご利用に最適です。こうした開発により、市場拡大が加速すると期待されます。

地域分析

アジア太平洋地域における持続可能な食品サービス用包装市場は、予測期間中に6.42%の年平均成長率（CAGR）を示すと予測されています。アジア太平洋地域は、人口密度の高い国と、中国やインドを含む新興国で構成されています。食品サービスに対する需要は急速に拡大しており、持続可能な包装の導入も進んでおり、予測期間中にピークを迎えると予想されています。中国はアジアで最も急速に成長している食品サービス市場の一つです。一人当たり所得は約12,000人民元で、毎年増加しているため、外食がますます普及しています。急速な経済成長と所得水準の上昇により、ケータリング・フードサービス業界は市場の変動する需要に対応するため急速に発展しました。

• 例えば、Yum Chinaは、中国の最新の規制に従い、自社ブランド向けに一連のプラスチック削減と持続可能な包装の取り組みを開始しました。

さらに、この地域では新製品開発のための研究開発が活発化しており、市場の成長を後押ししています。

• 例えば、2021年12月には、シンガポールと米国の研究者が、人体に有害な微生物を殺菌できる生分解性包装材を開発しました。

ヨーロッパにおける持続可能なフードサービス包装市場の動向

ヨーロッパは、予測期間中に6.17%の年平均成長率（CAGR）を示すと予測されています。特にクラウドキッチンやフードデリバリーに向けたフードサービス分野への投資の急増が、ヨーロッパ市場を大きく牽引しています。フードデリバリーは、食品業界においてますます重要なトレンドとなっています。多くのオフィスワーカーにとって在宅勤務が新たな常態となっているため、この地域ではオンラインでの食品注文が増加しています。

ユーロスタットによると、ヨーロッパにおける在宅勤務者の割合は、2019年の5.4%から2020年には12.3%に増加しました。この急増は、新型コロナウイルス感染症のパンデミックに対応して欧州各国政府が実施したソーシャルディスタンスの規制によるものです。しかし、その後も在宅勤務（WFH）のトレンドはこの地域で継続すると予想されており、フードデリバリーの需要はさらに高まると予想されています。

さらに、都市化の急速な進展、食習慣の変化、余暇時間の減少、そして地域住民の可処分所得の増加は、食品サービス業界の成長を牽引する要因の一つであり、市場における持続可能な包装ソリューションの需要を押し上げています。

北米における持続可能な食品サービス包装市場の動向

北米では、消費者の意識の高まりと政府による有利な規制により、予測期間中にこの地域における持続可能な包装の需要が加速すると予想されています。市場参入企業は、市場シェア拡大のため、北米地域への事業拡大に投資しています。

• 例えば、2021年9月、Berry Global Group Inc.は、長期的な戦略的成長へのコミットメントの一環として、北米における食品サービス包装製造事業の拡大を発表しました。同社は、業界をリードする独自のポリプロピレン熱成形技術の拡大に1億1,000万米ドル以上を投資し、クイックサービスレストラン、コンビニエンスストア、コーヒーショップ、その他のフードサービス市場向けの透明なドリンクカップと蓋を製造しています。

さらに、マクドナルドなど、2025年までに100%持続可能な包装材を使用する計画を持つフードチェーンが増えていることから、メーカーは環境問題に積極的に取り組むことで消費者の信頼を築く機会を選んでいます。また、持続可能な包装材メーカーにとって、市場への参入とシェア拡大の大きなチャンスとなります。

ラテンアメリカでは、使い捨てプラスチック素材の禁止が、持続可能なフードサービス包装業界を牽引しています。チリは、ラテンアメリカで初めて、使い捨てプラスチック袋の全国的な禁止を承認した国となりました。こうした規制は、アルミニウム、紙、ガラスといった他の食品包装材料の需要を押し上げると予想されます。メキシコとアルゼンチンはプラスチック袋の使用を禁止しています。さらに、急速な都市化、座りがちな生活スタイル、そしてテイクアウト文化の台頭も、市場の成長にプラスの影響を与える要因となっています。

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持続可能な食品サービス包装市場のトップ競合他社

1. Amcor Limited
2. Mondi Group
3. Sealed Air Corporation
4. Tetra Pak International SA
5. Winpak Limited
6. Huhtamäki OYJ
7. Amhil North America
8. Sonoco Products Company
9. WestRock Company
10. Dart Container Corporation

最近の動向

• 2023年9月 - カナダ唯一の地元産フードデリバリーネットワークであるSkipTheDishesは、使い捨てプラスチック廃棄物に代わる環境に優しい代替品を住民に提供するため、カルガリーで再利用可能なパッケージのパイロットプログラムを開始すると発表しました。
• 2023年4月 - Seal Packagingは、レストラン、居酒屋、ガーデンセンター、医療施設などのフードデリバリー会社や食品サービスケータリング会社向けの革新的で持続可能なパッケージソリューションであるInfinity TopSeal™を発売しました。