バニラエキス市場 サイズと展望 2025-2033

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市場動向

バニラエキスの種類

バニラエッセンスには、純粋なもの、模造品、手作りのものなど、いくつかの人気のある種類があります。 FDAによると、純粋な抽出物とは、本物のバニラビーンズだけを抽出することを意味します。木材の副産物の中には、模造バニラを作るものもあります。模造バニラの濃度は、純粋なバニラ抽出物に比べて比較的低いです。どのレシピでも純粋なバニラエキスの強さに匹敵するために、イミテーションバニラは純粋なバニラエキスの2倍必要です。手作りのバニラエクストラクトは、割ったバニラビーンズをアルコールを満たした密閉容器に約8週間入れて保管することで自宅で作ることができます。バニラをアルコールに注入し、抽出物を調製します。

市場を牽引するベーカリー、デザート、機能性食品への応用の増加

ベーカリー製品や冷凍デザートなどの加工食品の消費量の増加が市場を牽引すると予想されます。さらに、可処分所得の増加と風味豊かな製品に対するミレニアル世代の関心の高まりが市場をさらに牽引するでしょう。

インド食品安全基準局 (FSSAI) によると、インドのベーカリー業界は加工食品部門の収益において第 3 位の地位を獲得しています。 2015 年、インドのベーカリー産業の価値は 76 億米ドルに達しました。さらに、新型コロナウイルスの感染拡大により、機能性食品や加工食品の需要も増加しており、市場の成長が見込まれている。

医薬品におけるバニラエキスの応用の増加

医薬品分野では、さまざまな医薬品の元の味や風味をマスキングするためにバニラエキスの需要が増加しています。バニラ抽出物は、子供に与えられるさまざまなシロップや懸濁液の苦味抑制剤としても使用されます。さらに、バニラ抽出物には抗菌性と抗酸化性があるため、製薬および栄養補助食品業界で有用な製品となっています。

市場の成長を促進するための化粧品業界からの需要の高まり

濃縮された風味、抗酸化物質の利点、およびフェノール化合物バニリンにより、化粧品業界でバニラエキスの需要が増加しています。 Paula's Choice, LLC. によると、バニラエキスは主に抗酸化作用を目的としてスキンケアに使用されます。化粧品では皮膚の鎮静剤として機能します。心地よい風味を生み出すためにリップクリーム、グロス、口紅に使用されています。クリーム、ローション、バスケア製品にも使用されています。化粧品の成分として、フリーラジカルを中和し、皮膚の損傷を防ぐのにも役立ちます。これらすべての利点により、化粧品業界でバニラエキスの需要が生み出されています。

分析

有機バニラエキスの需要が高い

自然に基づいた

世界のバニラエキス市場は、オーガニックバニラエキストラクトと従来のバニラエキストラクトに分類されています。有機バニラ抽出物は急速に普及しています。これは、天然および有機食品原料に対する消費者の意識が高まっているためです。 FiBL（有機農業研究所）によると、有機農業には186カ国が参加しており、約7,200万ヘクタールの農地が280万人の農家によって有機的に管理されている。食品や飲料を含むオーガニック製品の世界売上高は、2018年に1億1,000万ドルを超えました。

バニラエキスの需要は食品および飲料製品において高いです。これは消費者がバニラ風味を好むためです。バニラは、ベーカリー製品、菓子製品などに広く使用されています。

地域分析

消費動向

ヨーロッパはバニラエキス市場の支配的な地域になると予想されています。これは、食品や飲料におけるバニラエキスの用途が増加しているためです。さらに、この地域には最大の食品産業があり、これも市場成長の重要な要因となっています。ケーキ、ペストリー、ビスケット、キャンディーなど、さまざまなベーカリーや製菓製品におけるバニラエキスの消費量が増加しています。 FoodDrinkEurope によると、ヨーロッパの食品・飲料産業は約 1 兆 4,000 億米ドルの売上高を生み出し、EU 最大の製造業となっています。ヨーロッパの主要なバニラ輸入国には、フランス、オランダ、ドイツ、イギリス、イタリア、ベルギーが含まれます。

図 1: ヨーロッパのバニラの上位輸入国、2017 年

出典: CBI (内務省)

最近、バニラ生産者にとってバニラをヨーロッパに輸出する絶好のチャンスが到来しています。世界有数のバニラ供給国であるマダガスカルの構造的問題により、ヨーロッパではバニラ不足が発生しました。

アジア太平洋地域は、バニラエッセンス市場で最も急成長している地域であると予想されています。これは、消費者の可処分所得の増加、風味豊かな製品に対するミレニアル世代の関心の高まり、高級食品の消費の増加によるものです。さらに、この地域の製造業の成長により、バニラエッセンスの需要はさらに増加すると予想されます。インド、中国、韓国などの国が地域市場の成長に大きく貢献しています。インドでは、バニラはケーララ州、アーンドラ プラデーシュ州、タミル ナードゥ州で栽培されています。

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バニラエキス市場のトップ競合他社

1. McCormick 7 Company
2. Adams Extract
3. OliveNation LLC
4. Wilton Industries, Inc.
5. Great Value
6. Nielsen Massey
7. Lochhead Manufacturing Company
8. PROVA
9. NATURALIGHT FOODS
10. Tharakan and Company
11. Cook’s Vanilla
12. Synergy
13. The Vanilla Company
14. Sonoma Syrup Co.
15. Vanilla Extract Blend
16. Hawaiian Vanilla Company
17. Penzeys Ltd.
18. Singing Dog Vanilla Extract
19. Nisarg Life Sciences India Pvt. Ltd.
20. Sichuan XiaoyeBencao Biotechnology Co., Ltd.
21. Hunan Nutramax Inc.
22. Foodchem International Corporation
23. Firmenich SA
24. Symrise AG