白ワイン市場規模、シェア、トレンド分析レポート：種類別（辛口白ワイン、甘口白ワイン）、流通チャネル別（オン・トレード、オフ・トレード）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカ）予測、2024年～2032年

白ワイン市場の成長要因

高級白ワインへの嗜好の高まり

個性的で活力を与える風味を持つ白ワイン飲料への需要の高まりにより、高級白ワイン市場は著しい拡大を遂げています。さらに、消費者の間で高級白ワイン飲料への嗜好が高まっていることから、今後数年間で高級白ワインの需要も増加すると予測されています。若いミレニアル世代の消費者はアルコールへの関心が薄れつつある一方で、高齢の消費者は飲酒量を減らしたいと考えています。その結果、高価なワインを選ぶ消費者が増えています。ワインの伝統が根付いている国と、ワイン文化がそれほど発達していない国では、ワインの消費頻度が日常的なものから、たまに飲むものへと変化しています。

ワインはもはや食事に欠かせないもの、あるいは日常生活に不可欠な要素とは見なされなくなっている。高級ワインへの需要の高まりは、飲酒が日常的なものではなく、特別な楽しみへと変化していることに起因している。今日の北米の消費者は、他の地域の消費者よりも洗練された嗜好を持っている。彼らは常に新しい高級ワインを試してみたいと熱望している。アルコール飲料。天然成分を含むアルコール飲料はより優れた効果を発揮し、消費者の関心はますます高まっている。

市場抑制

消費者のアルコール飲料以外のものへの緩やかな移行

近代化とアルコール消費量の増加は、現在のトレンドです。こうした状況を受けて、メーカー各社は斬新で最先端のアルコール飲料を次々と発売しています。手頃な価格帯の商品展開により、消費者はビール、リキュール、スピリッツといった他のアルコール飲料から、徐々にアルコール飲料へと嗜好を変えつつあります。調査対象市場は、今後の成長を阻害する可能性のある変革期を迎えようとしています。しかしながら、メーカー各社はこの状況を好機と捉え、様々なアルコール度数の商品を市場に投入することで、顧客の関心を取り戻そうと懸命に取り組んでいます。

• 例えば、クラフトビールは世界中の消費者、特に若い消費者の間でますます人気が高まっています。クラフトビール消費のトレンドの主な要因は、多様性、風味、高品質のビールへの需要と、可処分所得の増加です。クラフトビール愛好家は、数杯飲むだけではなく、より長く社交的な飲酒の機会を求めています。この人気上昇のもう一つの理由は、カロリー計算です。英国のクラフトビール醸造所BrewDogの0.5%ビール「Nanny State」は、330ミリリットルボトル1本あたり26カロリーですが、同社のベストセラー飲料である「Punk Ale」は150カロリー、同じサイズの標準的なコカ・コーラ缶は139カロリーです。

市場機会

アルコール摂取は、社会的地位の指標としてますます認識されるようになっている。

消費者の間でアルコールを嗜む習慣を助長する要因としては、社会的な交流、工業化、そして西洋文化の浸透などが挙げられます。アルコール度数の低い、あるいはアルコールを含まないワインは、飲酒が社会的地位の象徴とみなされるようになったため、ますます人気が高まっています。爽やかでアルコール度数が低いという謳い文句から、ミレニアル世代や若者の間で急速に人気を集めています。発展途上国では、主に様々な場面で飲まれ、日常の食事に添えるテーブルワインとして提供されています。メーカー各社が新製品の開発・導入に意欲を高めていることから、市場は今後成長していくと予想されます。

特にミレニアル世代とベビーブーマー世代の間で、北米市場において低アルコール飲料の需要が高まっている。消費者の健康意識の高まりと、より幅広い製品ラインナップと改良されたフレーバーにより、消費者が好みに合わせて素早く製品を選べるようになったことが、低アルコール飲料の売上増加につながっている。

セグメント分析

タイプに基づく

辛口白ワインは市場への貢献度が最も高く、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は2.60%と予測されています。強い風味、低甘味、高い酸味、そして柑橘系の香りが特徴で、カクテルに最適です。可処分所得の増加、屋外での外食、バーでの飲酒の増加が、辛口白ワインの世界的な需要を牽引しています。さらに、カロリーを気にする消費者は、残糖量が1%未満の辛口白ワインを他のワインよりも好んで選びます。大手企業はこの需要に応え、低カロリーラベルのワインを多数提供しています。ソーヴィニヨン・ブラン、アルバリーニョ、ピノ・グリージョ、グリューナー・フェルトリーナーなどは、人気の高い辛口白ワインです。これらのワインは、濃厚でキレのある味わいが特徴で、飲用にも料理にも適しています。

世界中の発展途上国におけるワイン市場の需要は、東洋における西洋文化の受容拡大によって牽引されています。さらに、甘口白ワインの甘みは、特にワイン初心者にとって飲みやすく、市場需要の増加につながっています。加えて、消費者は様々な種類のワインを試してみたいという意欲が高まり、ワインを心地よい飲み物として認識するようになり、飲食店などの流通チャネルにおける消費量が増加しています。Sulaはインドで最も有名なブランドの一つであり、現地の人々に大変人気があります。同社はSulaブランドで、スプマンテ、ブシャール・エネ、フィス・シャルドネ・レ・ヴァンダンジュール、Sulaデザートワインなど、様々な甘口白ワインを販売しています。

流通チャネルに基づく

オフ・トレード部門は最大の市場シェアを占めており、予測期間中に年平均成長率（CAGR）1.80%で成長すると予測されています。さまざまな種類、ブランド、価格帯のワインが比較的入手しやすく、魅力的なプロモーションオファーによってこれらのチャネルを通じた製品の販売が促進されるため、スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は市場のかなりの部分を占めています。都市部ではスーパーマーケットが増加しており、より多くの顧客が確保されています。顧客は、これらの店舗の専用棚スペースのおかげで、ワインの原産国を比較したり、評論家の評価を確認したり、気に入ったものを選ぶことができます。これらのサービスが、これらの店舗のスーパーマーケットやハイパーマーケットの需要を牽引しています。これらの店舗では、生産者から大きな容器で購入したバルクワインを小売用のボトルに詰めて販売することがよくあります。

白ワインを購入する際の顧客にとって大きな魅力の一つとなっているのが、専門店です。これらの店はワイン市場に特化していることをアピールし、顧客を店内に引き込んで購入を促しています。この分野の市場成長の主な要因は、豊富な品揃えと知識豊富な従業員です。専門ワインショップは、アメリカ、イギリス、ドイツ、フランス、その他の西欧諸国の主要都市に広く展開しています。顧客は特別な機会や贈り物としてワインを購入する際に、こうした専門店を選ぶ傾向があります。アメリカの専門ワインショップの例としては、ウィスキー・エクスチェンジとトータル・ワイン・アンド・モアが挙げられます。

卸売クラブやオンラインショッピングなど、その他の小売店向け流通チャネルも白ワインの販売促進に貢献しています。オンライン小売業界は、他のどのチャネルよりも幅広い選択肢が利用可能で、手軽に利用でき、価格差も大きいため、急速に拡大しています。オンライン小売プラットフォームは、当日配送や特別割引などの魅力的なサービスを提供しているため、消費者の間でますます人気が高まっています。

• 例えば、米国では、Amazon Prime Nowのモバイルアプリがアルコール飲料（白ワインを含む）の1時間配送サービスを提供しています。さらに、Uber Eatsのようなフードデリバリーサービスも、ワインをはじめとするアルコール飲料の宅配サービスを拡大しています。卸売クラブは、大量購入が容易で商品ラインナップも充実しているため、ワンストップショッピング体験を提供し、この分野の成長に大きく貢献しています。

顧客の外食や社交に対する嗜好の高まりは、主に外食・社交チャネルの需要を押し上げています。レストラン、バー、クラブ、ホテルなどの外食チャネルの親しみやすく居心地の良い雰囲気は多くの顧客を引きつけ、売上を伸ばしています。魅力的なプレゼンテーションのおかげで、これらの販売チャネルではスパークリングワインが最も人気があります。プロセッコ、ピノ・グリージョ、ゴデーリョ、マルベック、ピノ・ノワールなどの一部のスパークリングワインは、その高級性からますます人気が高まっています。これにより、外食チャネルでの売上が増加しています。バー、クラブ、ホテルなどの施設における白ワインの需要は、可処分所得の増加、発展途上国の中間層人口の増加、東南アジアやインドなどの地域における観光セクターの拡大により増加しています。

地域分析

欧州が世界市場を席巻

ヨーロッパは最も収益に貢献している地域であり、予測期間中に年平均成長率 (CAGR) 3.20% で成長すると予想されています。オン・トレードとオフ・トレードのワイン製品の価格差により、スペインのワイン市場では消費者の家庭での消費への嗜好が支配的です。スペインワイン市場観測所と国際ブドウ・ワイン機構のデータによると、消費者の約 60% が定期的にワインを飲む人だと考えています。原産地呼称、ベルモット、酒精強化ワインへの傾向により、市場は調査期間中に順調に発展し、予測期間中に上昇すると予測されています。原産地呼称の白ワインは、消費者が有機的で天然の原料から作られたと信じるプレミアムで高品質の商品を求めているため、調査期間中に好調でした。

北米は予測期間中に2.45%のCAGRを示すと予想されています。ワイン価格の上昇と可処分所得の増加が、主にカナダの白ワイン市場を支えています。シャルドネ、ピノ・グリージョ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリが、市場の拡大を後押しする主なブドウ品種です。カナダで最も有名なブランドの一つがカナディアン・ホワイト・ワインです。オンタリオ州酒類管理局（LCBO）の報告によると、白ワインはブレンド赤ワインが支配的なワイン市場のかなりの部分を占めています。近年、カナダではアロマティックな白ワインの需要が高まっており、市場が拡大しています。Mywinecanadaによると、白ワインはパスタやシーフード白身魚、リゾット、アボカドなど、濃厚な味わいの高タンパク質料理には、コクのある白ワインがよく合います。

中国では、白ワインは社会的地位や富裕さの象徴として人気があります。低価格帯のワイン市場は低迷していますが、中国の消費者はより高品質なワインに多くのお金を費やす傾向があります。白ワインの消費は主に社交の場で行われ、消費者の意見では、白身肉や魚介料理によく合うとのことです。また、中国人はオーストラリア産の白ワインを最も好んでいます。中国では、バーやレストランからインターネット販売業者まで、ほぼすべての場所でオーストラリアワインが販売されています。高級ワインは、ホテル、VIPクラブ、宴会場、さらには職場の食堂でも入手可能です。二級都市や三級都市では、地元の有力な販売業者の支援を受けた非公式のワインクラブが一般的ですが、主要都市では、輸入ワインを豊富に取り揃えたワインバーが一般的です。市場調査によると、シャルドネとリースリングは中国で最も有名なオーストラリア産白ワインです。