ワイン製造機械市場 サイズと展望 2023-2031

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市場動向

世界のワイン製造機械市場の牽引要因：

ワイナリー数の増加

世界のワイン製造機械市場の拡大を牽引する主な要因の一つは、ワイナリー数の増加です。ここ数年、ワインに対する消費者の需要は増加しています。さらに、ベビーブーマー世代と比較して、ミレニアル世代は、ワイン、シャンパン、ビールなどのアルコール飲料に関して、嗜好、認識、消費パターンにおいてより実験的です。その結果、ワイン消費量の増加は、主要企業にとって施設の新設または拡張の未開拓の機会を生み出しています。

北米は、大陸全体でブドウ園が増加しているため、年間平均成長率が5.2%と、最も高い成長率を誇る市場です。全米ワイナリー協会によると、2020年1月現在、北米には10,472のワイナリーがあり、2018年の8,391から増加しています。内訳は、米国7,762、カナダ568、メキシコ61です。また、カリフォルニア州は2018年にアメリカで最も多くのワインを生産した州であり、全米総生産量の40%から50%を占めています。これは、予測期間中の市場成長を牽引すると予想されています。

既存市場における高い代替率

ワイン生産量上位3カ国であるイタリア、スペイン、フランスは、世界のワインの約半分を生産しています。ユーロスタットによると、これらの国のワイナリーとブドウ園の35%から40%は30年以上の歴史があり、50%から60%は10年から30年の歴史があります。発酵槽、タンク、冷蔵システムといった主要機器の平均交換間隔は15～20年です。国内および輸出需要を満たすため、ヨーロッパ地域には多くの老朽ワイナリーが存在しており、予測期間中は新規設備の設置と並行して機器の交換率も上昇すると予想されます。これは、世界のワイン製造機械市場の成長を牽引すると予想されます。

世界のワイン製造機械市場の制約：

高額な資本費と運用費

ワイン製造機械市場は多くの課題に直面していますが、高コストの問題は依然として最も重要な課題です。ワイン製造に使用される機器、例えば発酵槽などは、リアルタイム監視機能を備えた複雑な機構で動作し、センサー、アクチュエーター、スパージャーなどの様々なツールが使用されています。発酵槽には、排水システム、インペラ、バッフル、接種ポート、温度・pHセンサー、泡制御器、そして効率的な運転のためのバッフルも含まれています。発酵槽の設備は非常に精密で、正確かつ高度であり、微生物培養には無菌環境と理想的な条件が不可欠であるため、発酵槽のコストは増加します。

さらに、インドや中国などの消費者が価格に敏感な発展途上国の市場は、生産量やワイナリーの規模（ケース）によって異なるワイン製造設備の価格によって阻害されています。ワイン生産者は機械やその他の関連設備に多額の費用を費やす必要があり、これが市場拡大の妨げとなる可能性があります。設備カテゴリーとワイナリー規模別の総投資コストの割合は、以下の表に示されています。

世界のワイン製造機械市場の機会：

ワイン醸造プロセスにおけるテクノロジーの活用拡大

ワインメーカーは、従来の概念と新しい技術を創造的に組み合わせ、効率的で環境に優しい新しい施設を開発しています。さらに、重力式供給、地下建設、自然光の利用により、より少ない資源で高品質なワインを生産できます。太陽光発電とコジェネレーション発電により、大幅なコスト削減と人件費の削減が実現します。さらに、ワイン製造プロセスにおけるAI、ロボット工学、自動化の活用は、非効率なプロセスに対処し、完璧で迅速な操作を実現する可能性が高くなります。生産性の向上、コスト削減、人的ミスの削減など、多くのメリットが期待できます。

さらに、ワイン製造におけるロボット工学と自動化の活用拡大は、ワイン製造機械メーカーに多くの機会をもたらすでしょう。例えば、イスラエル北東部のゴラン高原ワイナリーでは、温度制御、自動包装、ワイナリー動作の自動化設備が活用されています。こうした自動化の普及は、おそらく市場機会の創出につながるでしょう。

セグメント分析

世界のワイン製造機械市場は、タイプ別にセグメント化されています。

タイプ別では、世界のワイン製造機械市場は、タンクおよび発酵槽、破砕・圧搾装置、温度制御装置、ろ過装置に分類されています。

温度制御装置セグメントは市場への最大の貢献者であり、予測期間中に3.3%のCAGR（年平均成長率）を示すことが予想されています。加熱または冷却システムは、温度制御装置によって制御されます。この制御を行うために、温度センサーが制御装置の加熱領域またはシステムに設置されます。高品質のワインを生産するには、適切な温度条件が必要です。ワイン生産は冷蔵によって大きな影響を受けます。収穫後のブドウの貯蔵、マロラクティック発酵、酒石酸の安定化、精製、清澄化に不可欠です。

ワインのアルコール度数と品質を高めるため、醸造に使われるブドウは冷蔵保存されます。果実の香りやその他の揮発性芳香成分を維持し、より豊かな口当たりを維持するために、発酵槽内に温度制御装置が設置されています。これにより温度が下がります。様々な温度制御装置が、効率と効果の異なる温度調節に使用されます。ジャケット付き容器、空調、温度調節など、様々な方法で温度を制御できます。

地域分析

ヨーロッパが世界市場を席巻

地域別に見ると、世界のワイン製造機械市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA（ラ・メリア・中東・アフリカ）に分かれています。

ヨーロッパは世界のワイン製造機械市場において最大のシェアを占めており、予測期間中は3.9%のCAGR（年平均成長率）で成長すると予想されています。ヨーロッパは現在、世界のワイン製造機械市場を席巻しており、予測期間中もその地位を維持すると予想されています。市場分析では、ドイツ、イギリス、フランス、イタリア、スペインなどの主要国とその他のヨーロッパ諸国を考慮しています。2019年には、ヨーロッパは世界のワイン製造機械市場の61.65%を占めました。これは、フランス、ドイツ、イタリア、イギリスを含むほとんどのヨーロッパ諸国におけるワイン生産量と消費量の増加に起因しています。さらに、ワイン消費量の増加は、ワイナリーの生産者による生産施設の拡張を促し、ワイン製造機械市場の成長を牽引する可能性があります。

北米は、予測期間中に5.1%のCAGRで成長すると予想されています。北米は、予測期間中に世界のワイン製造機械市場において大きな牽引力を発揮すると予想されています。主な要因は、米国、カナダ、メキシコなどの主要国におけるワイナリー施設の増加です。北米市場の分析では、米国、カナダ、メキシコの3つの主要国が考慮されています。米国、カナダ、メキシコなど、先進国や裕福な国が多数存在するため、北米ではワイン製造機械の需要が急増すると予想されています。さらに、北米地域における製造業の生産と産業発展の拡大は、企業リーダーによる事業の設立または拡大を後押ししており、ワイン製造機械市場の拡大を後押しする可能性が高い。

アジア太平洋地域は、予測期間中のワイン製造機械の需要に影響を与える可能性が高い。その主な要因は、中国、インド、オーストラリア、日本といった経済圏の存在である。この地域は、2019年に世界のワイン製造機械市場シェアの8.20%を占め、今後数年間にわたって持続的な拡大が見込まれている。この地域の市場拡大は、人口の多さ、可処分所得の増加、高級ワインの需要増加、そして西洋化の進展に起因すると考えられる。

ブラジル、南アフリカ、チリ、アルゼンチン、そしてその他のLAMEA（南アジア太平洋経済協力）諸国が調査対象地域となっている。この地域は、2019年に世界のワイン製造機械市場シェアの13.48%を占め、今後数年間で大幅な成長が見込まれている。近代的な製造設備と熟練労働者を備えた主要企業の不足により、LAMEAのワイン製造機械市場はまだ初期段階にあります。可処分所得の増加とワイン飲用のメリットに対する意識の高まりにより、LAMEAは世界のワイン製造機械市場で大きなシェアを占めると予想されています。

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ワイン製造機械市場のトップ競合他社

1. Adamark Air Knife Systems
2. Agrovin
3. Criveller Group
4. Dt Pacific Pty. Ltd.
5. G.W. Kent Inc
6. Love Brewing Limited
7. Northern Brewer
8. Paul Mueller Company Inc.
9. Grapeworks Pty Ltd.
10. Vitikit Ltd.

最近の進展

• 2022年1月 - ペレンク・グループは、新しいワイナリー設備と精密ブドウ栽培における新たな進歩を発表しました。