아시아 태평양 제빵 원료 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서: 용도별(빵, 쿠키 및 비스킷, 롤 및 파이, 케이크 및 페이스트리), 유형별(효소, 전분, 식이섬유, 색소, 향료, 유화제, 항균제, 유지, 건조 제빵 믹스, 기타) 및 국가별(중국, 한국, 일본, 인도, 호주, 대만, 동남아시아, 기타 아시아 태평양 지역) 예측, 2026-2034년

아시아 태평양 제빵 재료 시장 성장 요인

• 새롭게 부상하는 아시아 시장의 문화와 생활 방식이 변화하고 있습니다.인도와 중국을 포함한 아시아 태평양 국가들의 생활 방식 변화 추세는 전체 인구의 1,000명 이상을 차지합니다.37%세계 인구 증가에 따라 고품질 제품과 편리한 생활 방식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 그 결과 간편식에 대한 수요가 늘어나면서 관련 산업이 성장하고 있습니다. 또한 슈퍼마켓, 대형마트, 제과점의 확산으로 빵 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 빠른 경제 성장과 바쁜 현대인의 생활 방식은 고품질의 건강한 빵 제품을 찾는 소비자의 욕구를 자극하여 제빵 산업의 번창을 촉진하고 있습니다.

• 건강에 대한 관심이 높아지는 아시아 인구:아시아 인구의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 건강 지향적인 제품을 선호하는 경향이 나타나고 있습니다.글루텐 프리 제품글루텐프리 제빵 제품의 인기가 높아짐에 따라 이 지역의 글루텐프리 밀가루 수요가 증가하고 있습니다. 소비자 요구에 부응하기 위해 기업들은 혁신 주도 프로젝트에 막대한 투자를 하고 있으며, 특히 고섬유질, 지방 대체제/대체재, 강화 밀가루 및 전분과 같은 기능성 빵 재료에 집중하고 있습니다. 따라서 향후 글루텐프리 제빵 재료에 대한 수요는 예측 기간 동안 증가할 것으로 예상됩니다.

시장 제한

• 아시아의 엄청난 당뇨병 환자 수:지난 수십 년간 아시아에서 당뇨병 환자 수는 증가해 왔지만, 특히 인도와 중국에서는 제2형 당뇨병 환자 수가 크게 늘어났습니다. 제2형 당뇨병 환자의 60% 이상이 아시아, 특히 중국과 인도에 거주하고 있어 시장 확장에 걸림돌이 될 수 있습니다.

시장 기회

• 빵집과 슈퍼마켓의 수가 증가하고 있습니다.아시아 식품 가공 산업에서 가장 큰 비중을 차지하는 제빵 산업은 성장, 혁신, 일자리 창출에 있어 엄청난 잠재력을 지니고 있습니다. 인도는 미국에 이어 세계 2위의 비스킷 생산국으로서 국제적으로 중요한 역할을 하고 있으며, 인도 기업과 개인의 기업가 정신 덕분에 제빵 산업에 있어 가장 매력적인 지역 중 하나입니다. 특히 인도와 중국을 중심으로 아시아 태평양 지역의 제빵점과 슈퍼마켓 수가 최근 몇 년간 크게 증가하여 시장 참여자들에게 수익성 있는 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.

세그먼트 분석

아시아 태평양 지역에서 제빵 재료는 세 가지 범주로 분류됩니다.유형, 적용 분야 및 지역.

효소, 전분, 식이섬유, 색소, 향료, 유화제, 항균제, 지질, 건조 베이킹 믹스 및 기타제빵 재료해당 지역에서는 다양한 제품을 구할 수 있습니다. 해당 지역 시장은 건조 베이킹 믹스 부문이 주도하고 있습니다.

건조 베이킹 믹스는 식품 산업에서의 사용 방식에 따라 과립형, 분말형, 플레이크형, 결정형 등 다양한 형태로 출시됩니다. 음식의 비주얼을 더욱 먹음직스럽게 만드는 데 사용될 뿐만 아니라, 소화, 체중 감량, 신진대사 촉진, 혈압 감소에도 도움을 줍니다. 즉석식품의 인기 상승과 선진국 및 개발도상국 모두에서 패스트푸드점(QSR)의 확산으로 건조 베이킹 믹스에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들이 다양한 맛, 식감, 요리를 경험하는 데 더 많은 시간을 투자하면서 건조 베이킹 믹스에 대한 수요가 늘어나고 있는 것입니다.

또한, 온라인 판매 채널뿐 아니라 슈퍼마켓, 대형마트 등 현대적인 유통 채널을 통해 건조 베이킹 믹스를 쉽게 구할 수 있게 되면서 제빵 재료 산업이 성장했습니다. 케이크, 페이스트리, 빵, 머핀 등 글루텐 프리 제빵 제품에 대한 소비자 수요 증가와 건강에 대한 관심 증대가 베이킹 믹스와 효소 사업의 성장을 견인하고 있습니다. 효소는 많은 국가에서 사용이 금지된 브롬산칼륨을 대체할 수 있는 훌륭한 대안이기 때문에 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.

더욱이, 변화하는 식습관과 바쁜 생활 방식으로 인해 간편하게 휴대하며 먹을 수 있는 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 다양한 간편식 분말 제품의 출시로 사람들이 집에서 쉽고 빠르게 디저트를 만들 수 있게 되면서 이 지역 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다. 또한, 인구 증가, 도시화, 그리고 저렴하고 건강한 베이커리 제품의 등장 또한 베이킹 믹스와 효소 제품에 대한 수요 증가에 영향을 미치고 있습니다.

제빵 재료에는 빵, 쿠키, 비스킷, 롤빵, 파이, 케이크, 페이스트리 등이 포함됩니다. 시장은 빵 관련 제품이 주도했습니다. 빵은 전 세계적으로, 특히 서구권에서 종교 의식과 세속 문화 모두에서 흔히 사용되는 구운 식품입니다.

빵은 오랜 세월 동안 인기 있는 아침 식사로 자리 잡았습니다. 하지만 최근에는 수제 과자를 만드는 데에도 점점 더 많이 활용되고 있습니다. 가처분 소득 증가, 도시화, 그리고 변화하는 소비자 선호도 덕분에 식품 산업에서 빵 소비가 증가하고 있습니다. 흰 빵이 여전히 가장 인기 있는 선택이지만, 건강을 중시하는 소비자들은 통밀빵이나 기타 영양가 있는 빵을 점점 더 많이 선택하고 있습니다.

쿠키와 비스킷은 두 번째로 큰 시장을 형성하고 있습니다. 특히 어린이들 사이에서 인기가 꾸준히 증가하고 있습니다. 쿠키와 비스킷은 맛, 식감, 건강상의 이점 등을 개선하는 지속적인 제품 개발 덕분에 수요가 높습니다. 제조업체들은 소비자들의 관심을 끌기 위해 신선한 맛과 포장에 심혈을 기울이고 있습니다. 쿠키와 비스킷은 초콜릿과 같은 다른 제과류와 마찬가지로 인기 있는 선물 품목이기도 합니다. 또한 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 저칼로리 쿠키와 비스킷의 인기가 높아지고 있어 제빵 재료 산업에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

지역 분석

2030년까지 아시아 태평양 제빵 원료 시장은 58억 5,862만 달러 규모에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간(2022~2030년) 동안 연평균 성장률(CAGR)은 6.75%에 달할 것으로 전망됩니다. 아시아 태평양 시장의 성장은 제빵 제품을 정기적으로 소비하는 인구 증가에 힘입은 바가 큽니다. 또한, 이 지역의 도시화와 경제 발전도 시장 성장을 견인하고 있습니다. 아시아 태평양 제빵 원료 시장은 가공 제빵 제품에 대한 수요 증가와 클린 라벨 제품 및 건강한 원료에 대한 소비자 인식 제고에 힘입어 성장하고 있습니다.

인도

인도의 제빵 재료 산업은 빠른 속도로 성장하고 있습니다. 빵과 비스킷을 생산하는 대규모 및 소규모 조직화된 업체들이 많이 있지만, 인도에서 생산되는 대부분의 제빵 제품은 비조직화된 소규모 가족 업체에서 만들어집니다. 빵, 케이크, 비스킷 외에도 다양한 제빵 제품이 출시되고 있습니다. 브리타니아, 비스크팜, 모리쉬 등의 몇몇 기업들이 시장에 진출하면서 경쟁이 심화되었습니다. 또한 바리스타, 카페 커피, 몽기니스 등의 베이커리 카페 체인도 인도 시장에서 빠르게 확산되고 있습니다. 머핀, 퍼프, 기타 짭짤한 빵류도 젊은 층이 간식으로 독립 베이커리를 자주 찾으면서 인기를 얻고 있습니다.

중국

2019년 중국은 35% 이상의 시장 점유율로 압도적인 1위를 차지했는데, 이는 높은 생활 수준에 기인합니다. 중국 경제의 성장세에 힘입어 베이킹 재료 시장도 성장하고 있습니다. 중국에서 클린 라벨 재료에 대한 수요가 증가함에 따라 천연 향료와 색소의 인기가 높아지고 있습니다. 특히 적양배추는 고온에서 가장 오랫동안 색소를 유지하는 안토시아닌 성분으로, 케이크에 연보라색을 더해줍니다.