카사바 시장 규모, 점유율 및 트렌드 분석 보고서: 카테고리별(일반, 유기농), 용도별(식품 및 음료, 동물 사료, 기타), 형태별(고체, 액체) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 라틴 아메리카) 예측, 2026-2034년

카사바 시장 규모

세계 카사바 시장 규모는 2025년 876억 7천만 달러였으며, 2026년 928억 8천만 달러에서 2034년 1,473억 6천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR)은 5.94%를 기록할 것으로 전망됩니다. 아시아 태평양 지역은 2025년 시장 점유율 46.3%로 카사바 시장을 주도했습니다.

카사바는 유카 또는 마니옥이라고도 불리는 전분이 풍부한 뿌리채소로, 남아메리카가 원산지입니다. 세계 여러 열대 및 아열대 지역에서 주식으로 사용됩니다. 삶거나 굽거나 튀기거나 굽는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 빵, 케이크, 기타 제과류를 만들 때 카사바 가루를 구워서 사용할 수도 있습니다. 카사바는 섬유질, 비타민 C, 탄수화물의 좋은 공급원입니다. 또한, 장 건강 개선 및 혈당 조절과 같은 여러 건강상의 이점과 관련된 저항성 전분의 좋은 공급원이기도 합니다.

전 세계 카사바 시장은 글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 카사바는 밀가루, 스낵, 파스타 등 글루텐 프리 식품의 주요 원료이기 때문입니다. 또한, 환경에 대한 인식이 높아짐에 따라 생분해성 바이오플라스틱 생산에 카사바가 활용되면서 석유 기반 플라스틱을 대체할 지속 가능한 대안이 제시되고 있습니다. 카사바는 식품, 음료, 산업 분야에서 다재다능한 활용성, 재배 용이성, 높은 전분 함량 등으로 세계 시장 점유율 확대에 기여하고 있습니다. 특히 아프리카, 라틴 아메리카, 아시아 등 많은 개발도상국에서 주식으로 사용되고 있습니다.

또한, 카사바에서 추출한 전분은 제지, 섬유 및 제약 산업에서 널리 사용됩니다. 기후 변화에 대한 내성과 척박한 토양에서도 높은 생산성을 보이는 카사바는 식량 안보에 중요한 작물입니다. 그러나 수확 후 손실, 가격 변동성 및 질병 발생은 개선된 가공 및 재배 방식을 필요로 하는 과제를 제기합니다.

카사바 시장 세분화 분석

세계 카사바 시장은 범주, 용도 및 형태별로 세분화됩니다.

카테고리별

소비자들이 환경 및 건강 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 유기농 부문이 시장을 주도하고 있습니다. 지속 가능하고 자연적인 식품을 찾는 소비자들은 인공 비료와 살충제를 사용하지 않은 유기농 카사바에 매력을 느낄 것입니다. 클린 라벨 제품을 선호하거나 특정 식단 제한이 있는 소비자들이 이러한 추세의 영향을 크게 받고 있습니다. 책임감 있고 유기농 방식으로 생산된 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 유기농 카사바 시장은 성장할 것으로 예상됩니다.

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지원서별로

식음료 부문이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 카사바 가루와 전분은 제과류, 스낵, 음료 등 다양한 식품에 사용되어 전통 및 현대 식단을 충족합니다. 특히 글루텐이 없어 식이 제한이 있는 사람들에게 인기가 높습니다. 또한 카사바는 가격이 저렴하고 여러 지역에서 쉽게 구할 수 있어 식품 및 음료 제조에 널리 사용되고 있기 때문에 이 시장에서의 지배력을 더욱 강화하고 있습니다.

양식별

액상형 제품이 가장 큰 시장 매출을 기록하며 시장을 주도했습니다. 이는 액상형 제품의 적응성과 편의성 때문입니다. 식품 가공 및 제조 분야에서 액상형 제품이 인기를 끄는 이유는 재료로 쉽게 첨가할 수 있기 때문입니다.감미료또는 다양한 식품 및 음료에 향미 증진제로 사용됩니다. 이러한 우위를 검증하고 산업 성장을 견인하는 특정 액상 카사바 제품에 대한 추가 조사가 필요합니다.

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지역별 분석

아시아 태평양: 견고한 시장 성장세를 보이는 주도적인 지역

아시아 태평양 지역은 유리한 기후 조건, 비옥한 토양, 그리고 정부 주도의 농업 정책에 힘입어 여전히 최대의 카사바 생산 및 수출 지역입니다. 태국, 베트남, 인도네시아는 주요 카사바 생산국으로, 잘 발달된 가공 산업이 국내 소비와 수출을 뒷받침하고 있습니다. 카사바 전분은 식품, 제약, 바이오 연료 산업의 핵심 원료로 사용되면서 수요가 높습니다.

또한, 카사바 기반 동물 사료에 대한 수요 증가가 생산량 증대를 이끌고 있으며, 특히 축산업이 성장하고 있는 중국과 베트남에서 이러한 추세가 두드러집니다. 이 지역의 카사바 수출에 대한 전략적 집중은 세계 시장에서의 지배력을 더욱 강화하고 있습니다. 현대적인 가공 기술에 대한 투자와 고수확 카사바 품종 개발을 위한 연구 개발은 생산 효율성과 국제 경쟁력을 더욱 향상시킬 것으로 기대됩니다.

• 베트남 관세청에 따르면, 베트남은 2024년 2월에 카사바 76,118톤을 수출하여 1,990만 달러의 수출액을 기록했으며, 이는 역대 최고 수출 증가율입니다.

지역별 인사이트 확인국가별 데이터 및 지역별 동향을 확인하세요.

북미: 신흥 시장에 힘입어 급속한 성장

북미 시장은 글루텐 프리 및 곡물 프리 식품 대체재에 대한 수요 증가에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다. 카사바 가루와 전분은 건강에 관심 있는 소비자들과 셀리악병 및 글루텐 불내증과 같은 식이 제한이 있는 사람들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.

또한, 카사바를 기반으로 한 스낵류 제품도 있습니다.냉동식품이 지역의 이국적이고 이국적인 요리에 대한 관심 증가로 인해 카사바를 활용한 음료가 인기를 얻고 있습니다. 미국과 캐나다에 거주하는 라틴 아메리카 및 아프리카 디아스포라 공동체 또한 카사바 소비 증가에 기여하고 있습니다. 그러나 북미 지역은 카사바 국내 생산량이 미미하여 수요를 충족하기 위해 아시아, 아프리카, 라틴 아메리카로부터의 수입이 증가하고 있습니다.

• 시장 보고서에 따르면, 미국의 카사바 기반 제품 수입은 2024년에 25% 증가했으며, 태국과 베트남에서 상당량의 제품이 수입될 것으로 예상됩니다. 주요 식품 브랜드와 스타트업들이 카사바를 활용한 제빵 및 스낵 제품을 출시하면서 시장 기회는 더욱 확대되고 있습니다.

국가별 인사이트

• 나이지리아:나이지리아는 연간 5,900만 톤 이상을 수확하는 세계 최대 카사바 생산국이지만, 수확 후 손실과 비효율적인 가공은 여전히 ​​해결해야 할 과제입니다. 나이지리아는 카사바 가루, 에탄올, 영양 강화 카사바 품종과 같은 부가가치 제품 생산을 늘리기 위해 산업적 카사바 가공에 투자하고 있습니다. 2024년 9월, 국제열대농업연구소(IITA)는 나이지리아에 56가지 새로운 카사바 품종을 도입하여 수확량과 영양가를 향상시켰습니다.
• 인도:유엔식량농업기구(FAO) 자료에 따르면 인도의 카사바 생산량은 꾸준히 증가하여 2020년에는 780만 톤에 달했습니다. 인도는 주로 카사바를 전분 추출, 식품 가공 및 동물 사료 생산에 사용합니다. 2024년 1월, 칸타오 지역은 건조 카사바 31만 톤 이상을 수출하여 연간 수출 목표의 96.72%를 달성하고 3,960만 달러의 수익을 올렸습니다.
• 베트남:베트남은 중국을 최대 시장으로 하는 주요 수출국입니다. 2024년 2월, 베트남은 중국에 카사바 및 카사바 가공 제품 401,945톤을 수출하여 전월 대비 물량은 48%, 금액은 38% 증가했습니다. 현대적인 카사바 가공 공장에 대한 투자는 베트남의 수출 역량과 경쟁력을 강화하고 있습니다.
• 탄자니아:탄자니아의 카사바 산업은 지속 가능한 종자 시스템에 중점을 두고 농민들에게 개량 품종을 제공하는 BEST 카사바 이니셔티브를 통해 발전하고 있습니다. 국제카사바학회(IITA)에 따르면, 이 이니셔티브는 병충해 저항성이 뛰어나고 수확량이 높은 품종 개발에 기여하여 생산성 향상과 농가 소득 증대를 가져왔습니다. 탄자니아의 카사바 산업은 또한 인접 아프리카 국가 및 국제 시장으로의 수출 확대를 목표로 하고 있습니다.
• 라오스:라오스의 카사바 재배는 급속도로 확대되어, 사야부리 지역에서만 5만 4천 헥타르에 달하는 면적에서 재배되고 있으며, 2024년에는 156만 톤이 생산될 것으로 예상됩니다. 카사바는 주요 환금 작물로 부상하여 소규모 농가와 지역 경제를 지원하고 있습니다. 라오스는 카사바 가공 시설 확충을 통해 부가가치 수출을 늘리려 하고 있습니다.

회사 시장 점유율

주요 기업들은 수확량을 늘리고 질병에 강한 카사바 품종 개발에 투자하고 있습니다. 또한 안정적인 공급망을 확보하기 위해 농민 교육 및 지속 가능한 농업 방식에도 집중하고 있습니다. 바이오플라스틱과 같은 고부가가치 카사바 제품 생산도 증가하고 있습니다.변성 전분최첨단 가공 방법에 대한 투자 덕분에 생산이 증가하고 있습니다. 또한 전략적 제휴를 맺고 유통망을 확장하여 새로운 시장, 특히 지속 가능하고 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가하는 지역에 진출하고 있습니다. 연구 개발의 목표는 카사바의 활용도를 높이는 것입니다.

카길: 시장의 떠오르는 강자

카길은 특히 카사바를 시럽이나 타피오카 전분과 같은 고부가가치 제품으로 가공하는 분야에서 시장을 선도하는 기업입니다. 카길은 태국과 인도네시아 등 주요 생산 지역에서 카사바, 특히 타피오카를 공급받기 위해 현지 농부들과 긴밀히 협력하고 있습니다. 카길은 카사바를 다양한 산업 및 식품 용도의 원료로 가공하는 데 특화되어 있습니다. 원료 조달부터 정교한 가공에 이르기까지, 카길의 사업 영역은 식품 및 음료 생산을 비롯한 여러 산업 분야에 활용되는 제품 생산까지 포괄합니다. 카길은 품질 관리를 최우선으로 하고 지속 가능한 공급망을 추구함으로써 공급망 내 농부들을 지원합니다.

주요 및 신흥 기업 목록 카사바 시장