전 세계 계란 단백질 분말 시장 규모는 2025년 89억 7천만 달러였으며, 2026년 94억 4천만 달러에서 2034년 141억 6천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR)은 5.2%를 기록할 것으로 전망됩니다. 북미 지역은 2025년 시장 점유율 34%로 계란 단백질 분말 시장을 주도했습니다.
계란 단백질 파우더는 주로 건조된 계란 흰자로 만든 고단백 영양 보충제입니다. 모든 필수 아미노산을 함유하고 있어 근육 성장, 회복 및 전반적인 건강 증진에 도움을 주는 완전 단백질 공급원입니다. 운동선수, 피트니스 애호가, 그리고 간편하고 유당이 없는 단백질 섭취를 원하는 사람들에게 널리 사랑받고 있습니다.
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계란 단백질을 활용한 간편한 단백질 보충 식품 개발
계란 단백질 시장은 기존의 분말 및 보충제 형태를 넘어, 일상 식사에 단백질을 간편하게 접목할 수 있도록 고안된 식품으로 확장되고 있습니다. 제조업체들은 계란 흰자를 랩, 파스타, 기타 즉석식품에 활용하여 계란 유래 단백질이 더욱 다양한 편의식품 시장에서 경쟁력을 갖추도록 하고 있습니다. 이러한 변화는 계란 단백질의 활용 범위를 넓히고, 기존 단백질 보충제를 구매하지 않는 소비자층에게도 제품을 선보일 수 있는 새로운 경로를 제공합니다.
2025년 7월, 에그라프 앤 고(GRAB & GO)와 파워 파스타(POWER PASTA) 제품을 출시하며 기존의 계란 흰자 랩 제품을 넘어 계란을 주재료로 한 새로운 간편식 제품군을 선보였습니다. 회사는 단백질 함량과 편의성을 강조하며 계란 기반 재료가 일상 식품에 더욱 다양하게 활용되고 있음을 보여주었습니다.
계란 공급량 증가로 단백질 원료 공급이 원활해집니다.
계란 및 계란 유래 성분의 공급은 식품, 영양 및 단백질 제품을 생산하는 제조업체에게 직접적인 기반을 제공합니다. 계란 공급량이 증가하면 가공업체는 하류 공정에 필요한 원료 공급량을 늘릴 수 있어 시장 경쟁력을 확보할 수 있습니다. 이는 소비자 제품 혁신이나 대체 단백질 생산과는 별개로 계란 단백질 시장에 공급 측면의 메커니즘을 구축합니다.
2025년 8월, 미국 농무부 경제연구국(USDA Economic Research Service)은 미국의 1인당 식용란 가용량을 2025년 21.5다스, 2026년 22.9다스로 전망했습니다. 이러한 예측은 계란 기반 식재료 가공을 뒷받침할 수 있는 공급 기반이 확대되고 있음을 시사합니다.
변동성이 큰 계란 가격으로 인해 생산비용 부담이 가중되고 있습니다.
계란 단백질 생산 업체들은 원자재 가격 변동에 지속적으로 노출되어 있습니다. 질병 발생, 계절적 수요, 생산 차질 등으로 인한 계란 공급량 변화는 조달 비용에 영향을 미치고 가공업체와 식품 제조업체에 불확실성을 야기할 수 있습니다. 원자재 가격 상승은 마진을 줄이거나 계란 유래 제품의 최종 가격을 인상시킬 수 있습니다.단백질 성분.
2025년 6월, 미국 농무부(USDA)는 미국 소매 계란 평균 가격이 3월 최고치를 기록한 후 4월에는 12개들이 한 다스당 5.12달러까지 하락했다고 발표했습니다. 또한, 2024~2025년 고병원성 조류인플루엔자(HPAI) 발생으로 산란계 5,070만 마리가 살처분되었다고 언급했습니다. 이러한 공급 차질은 계란 가치 사슬에 영향을 미칠 수 있는 가격 변동성을 보여줍니다.
발효 기반 계란 단백질의 상업적 규모 확대
대체 계란 단백질 생산 방식은 원료 회사들이 기존의 산란계 생산 방식에만 의존하지 않고 기능성 계란 단백질을 공급할 수 있는 기회를 제공합니다. 상업적 규모의 발효 방식은 계란 흰자 기능성이 필요한 분야에 특화된 원료를 제공하면서 제조업체들에게 더욱 예측 가능한 원료 공급망을 구축할 수 있도록 해줍니다. 이는 제빵, 영양 및 기타 식품 가공 분야에 제품을 공급하는 업체들에게 새로운 사업 기회를 열어줍니다.
2025년 4월, Onego Bio는 자사의 주력 계란 단백질 생산 시설로 활용될 25.9에이커 규모의 위스콘신 혁신 캠퍼스를 인수했다고 발표했습니다.
계란 알레르겐 관련 요구사항으로 제품 포지셔닝에 제약이 생깁니다.
계란은 규제 대상 식품에서 주요 알레르겐으로 분류되므로, 계란 단백질 제품은 알레르겐 관리 및 표시 요건을 준수해야 합니다. 이는 제품의 배합, 포장, 표시 및 소비자 정보 전달에 영향을 미치며, 계란 유래 성분을 피하는 소비자에게 계란 단백질 제품의 적합성을 제한할 수 있습니다. 따라서 제조업체는 계란 단백질 제품을 개발 및 상용화하는 과정에서 적절한 알레르겐 관리를 시행해야 합니다.
2025년 1월, 미국 식품의약국(FDA)은 계란 및 계란 단백질 함유 성분과 관련된 요건을 다룬 식품 알레르겐 표시 지침 5판을 발표했습니다. 이 지침은 제조업체가 규제 대상 식품 라벨에 계란 유래 성분을 정확하게 표시해야 할 필요성을 강조합니다.
계란 흰자 분말이 2025년까지 50.0%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
계란 흰자 분말 부문은 높은 단백질 함량, 낮은 지방 함량, 그리고 스포츠 영양 및 기능성 식품 분야에서의 폭넓은 활용도에 힘입어 2025년까지 전 세계 계란 단백질 분말 시장에서 50.0%라는 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 소비자들이 클린 라벨의 고품질 단백질 원료를 선호하는 경향이 증가함에 따라 다양한 식품 및 음료 분야에서 계란 흰자 분말에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다.
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건강기능식품 시장은 연평균 8.0%의 성장률을 기록하며 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.
건강기능식품 시장은 건강에 대한 인식 제고, 운동 참여 증가, 간편한 단백질 보충에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2034년까지 연평균 8.0%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 고단백 식단과 스포츠 영양 제품의 인기 확산은 건강기능식품 제형에 계란 단백질 분말이 지속적으로 사용되는 것을 견인할 것으로 전망됩니다.
애널리스트와 상담하기시장 기회에 대해 논의하세요.
북미는 2025년 기준 30억 5천만 달러 규모의 계란 단백질 분말 시장에서 34%의 점유율을 차지하며 최대 지역 시장으로 자리매김할 전망입니다. 북미 지역의 성장은 고단백 식단에 대한 소비자 수요 증가, 피트니스 및 스포츠 영양 분야 참여 확대, 그리고 클린 라벨 및 저탄수화물 제품에 대한 선호도 증가에 힘입은 바가 큽니다. 전자상거래 채널 확장과 제품 혁신 또한 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.
미국은 2025년에 약 26억 5천만 달러 규모로 북미 시장에서 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 관심 증가, 고급 단백질 보충제 수요 상승, 스포츠 영양 및 기능성 식품 분야에서의 활용 확대가 시장 성장을 견인하고 있습니다.
캐나다는 2025년에 약 4억 달러의 시장 규모를 창출할 것으로 예상됩니다. 단백질이 풍부한 식단에 대한 소비자 인식 증가, 운동 참여 확대, 영양 보충제 보급 확대 등이 시장 성장을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다.
지역별 인사이트 확인국가별 데이터 및 지역별 동향을 확인하세요.
유럽은 2025년까지 25억 1천만 달러 규모로 전체 시장의 28%를 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역 시장은 기능성 식품에 대한 수요 증가, 고단백 식이 제품의 채택 확대, 클린 라벨 영양 제품에 대한 관심 증가 등의 요인으로 성장하고 있습니다. 식품 및 음료 혁신의 지속적인 확대 또한 시장의 꾸준한 성장을 뒷받침하고 있습니다.
독일은 2025년에 약 6억 8천만 달러 규모의 시장을 형성할 것으로 예상됩니다. 스포츠 영양 제품 소비 증가, 프리미엄 단백질 성분에 대한 선호도 상승, 그리고 강력한 건강 및 웰빙 트렌드가 시장 성장을 견인하고 있습니다.
영국은 2025년에 약 5억 5천만 달러의 시장 규모를 창출할 것으로 예상됩니다. 편리한 영양 제품에 대한 수요 증가, 건강에 대한 인식 제고, 그리고 소매 유통 채널의 확장이 시장 성장을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다.
아시아 태평양 지역은 전체 시장의 25%를 차지하며 2025년에는 22억 4천만 달러 규모에 이를 것으로 예상됩니다. 이 지역은 가처분 소득 증가, 영양 보충제에 대한 인식 제고, 피트니스 문화 확산, 기능성 식품 수요 증가 등에 힘입어 강력한 성장세를 보이고 있습니다. 빠른 도시화와 온라인 소매 플랫폼의 확장 또한 시장 성장에 기여하고 있습니다.
중국은 2025년에 약 13억 달러 규모로 아시아 태평양 지역 최대 시장이 될 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 인식 제고, 스포츠 영양 제품 수요 증가, 프리미엄 식품 및 음료 산업의 성장이 시장 확대를 견인하고 있습니다.
일본은 2025년에 약 4억 달러의 시장 규모를 창출할 것으로 예상됩니다. 고령화 사회, 건강한 영양에 대한 관심 증가, 단백질 강화 식품 수요 증가 등이 꾸준한 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.
중동 및 아프리카 지역은 2025년까지 총 0.54억 달러 규모로 전체 시장의 6%를 차지할 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 관심 증가, 영양 보충제 수요 확대, 그리고 소매 유통망 확장이 이 지역 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 식품 및 음료 부문에 대한 투자 증가는 새로운 기회를 지속적으로 창출하고 있습니다.
아랍에미리트는 2025년에 약 1억 2천만 달러 규모의 시장을 형성할 것으로 예상됩니다. 피트니스 트렌드의 성장, 프리미엄 영양 보충제에 대한 수요 증가, 그리고 전문 건강식품 매장의 확장이 시장 성장을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다.
아프리카는 2025년에 약 4억 2천만 달러의 시장 규모를 창출할 것으로 예상됩니다. 균형 잡힌 영양에 대한 인식 제고, 도시화 증가, 그리고 건강 보조 식품 접근성 확대가 꾸준한 시장 성장에 기여하고 있습니다.
남미는 2025년까지 0.63억 달러 규모로 전체 시장의 7%를 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역 시장은 건강 및 웰빙에 대한 인식 증가, 스포츠 영양 제품 수요 상승, 기능성 식품 소비 확대에 힘입어 성장하고 있습니다. 소매 및 전자상거래 채널의 성장 또한 시장 확대를 뒷받침하고 있습니다.
브라질은 2025년에 약 2억 7천만 달러 규모의 시장을 형성하며 남미 최대 시장으로 부상할 것으로 예상됩니다. 피트니스 참여 증가, 단백질 보충제 수요 증가, 건강에 대한 소비자 지출 확대 등이 시장 성장을 견인하고 있습니다.
아르헨티나는 2025년에 약 1억 7천만 달러의 시장 규모를 창출할 것으로 예상됩니다. 영양 보충제에 대한 관심 증가, 고단백 식단 채택 확대, 그리고 소매 접근성 개선이 꾸준한 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.
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저자 세부 정보
Research Analyst
데브야니 데살레(Devyani Desale)는 식음료(F&B) 분야의 시장 정보(market intelligence) 분석 전문가로, 시장 분석, 2차 조사, 시장 규모 추정 및 전망 분야에서 2년의 경력을 보유하고 있습니다. 그녀는 시장 역학, 산업 동향, 경쟁 구도 및 새로운 성장 기회에 대한 실행 가능한 인사이트를 제공하여 기업의 전략적 의사결정을 지원합니다.
그녀는 체계적인 조사 및 분석 방법론을 활용하여 시장 규모, 성장 잠재력, 경쟁 상황, 소비자 트렌드 및 산업 동향을 파악하는 데 전문성을 갖추고 있습니다. 또한 시장 데이터를 기업 전략 수립과 합리적인 의사결정에 도움이 되는 명확하고 유용한 인사이트로 도출하는 데 주력하고 있습니다.
기능성 제과 시장 규모, 점유율, 성장률, 분석 (2034년)
콜라겐 시장 규모, 점유율, 성장, 분석, 보고서, 2034년
블랙 시드 오일 시장 규모, 점유율, 성장, 분석, 보고서, 2034년
스포츠 영양 시장 규모, 점유율, 성장률, 전망(2034년)
단백질바 시장 규모, 점유율, 성장, 분석, 보고서, 2034년
유아용 조제분유 시장 규모, 점유율, 성장률, 2034년 전망
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